Nấm là loại thực phẩm sử dụng phổ biến mỗi ngày vì chúng không những cung cấp được nhiều giá trị dinh dưỡng mà nó còn chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng, thơm ngon. Đặc biệt có nhiều ý kiến cho rằng ăn nấm khi mang thai rất bổ ích vì đây là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, nhưng cũng có quan điểm cho rằng không nên ăn nấm. Vậy liệu rằng bà bầu ăn nấm được không? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết chia sẻ ngay sau đây.
Thành phần dinh dưỡng có trong nấm
Để giải đáp thắc mắc liệu rằng bà bầu ăn nấm được không, đầu tiên hãy cùng điểm qua thông tin về thành phần dinh dưỡng của thực phẩm này ngay sau đây. Theo đó nấm được biết tới là loại thực phẩm có chứa hàm lượng cao khoáng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể ví dụ như: Vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5, đồng và selen.
Ngoài ra ăn nấm còn bổ sung chất xơ, protein, canxi, kali, vitamin D và những vi chất cần thiết khác cho bà bầu.
Bà bầu ăn nấm được không?
Vậy bà bầu ăn nấm được không? Theo đó những chuyên gia dinh dưỡng có kinh nghiệm trên thị trường cho biết, bà bầu có thể ăn nấm khi mang thai và thậm chí nấm còn được biết tới là lựa chọn tuyệt vời cho thời kỳ này. Vì nó cung cấp cho thai nhi rất nhiều dưỡng chất cần thiết.
Đặc biệt trong những loại nấm ăn được thì nấm rơm là loại thực phẩm có chứa hàm lượng chất xơ và protein vô cùng dồi dào nhưng nó lại rất ít calo. Đối với nấm mỡ cũng vậy, nó chỉ có khoảng 20 calo/100gr. Bên cạnh đó những loại nấm ăn được cũng sẽ cung cấp nhiều vitamin, nguyên tố vi lượng và khoáng cho cơ thể.
Theo đó 1 lời khuyên không nên ăn nấm khi đang mang thai có thể là vì lo ngại tình trạng dị ứng nấm hay ngộ độc nấm, dù đó là những loại nấm ăn được. Cụ thể ngộ độc nấm ở mức độ nhẹ có thể gây ra tình trạng tiêu chảy, buồn nôn, mức độ nặng sẽ đe dọa tới tính mạng.
Vì vậy tốt nhất mẹ bầu nên chọn mua nấm ở những địa chỉ uy tín, có ghi rõ nguồn gốc và nên ăn với 1 lượng vừa phải.
Những loại nấm nên ăn khi mang thai
Bên cạnh thắc mắc bà bầu ăn nấm được không trên, vậy nên ăn nấm nào khi mang thai? Theo đó nếu như mẹ bầu đã loại thực phẩm này trước khi mang thai, không bị dị ứng hay gặp tác dụng phụ nào, có thể tiếp tục ăn được loại nấm đó. Các loại nấm ăn được, phổ biến và an toàn như nấm sò, nấm mỡ, nấm rơm,… không bị hư hỏng
Bên cạnh đó những loại nấm dược liệu ví dụ như nấm hương, nấm linh chi, nấm đuôi gà tây, nấm khiêu vũ,… sản phẩm nấm đông lạnh hay đã chế biến và còn hạn sử dụng vẫn rất an toàn cho mẹ bầu. Nhưng mẹ bầu cũng cần lưu ý rằng nên tham vấn ý kiến từ các bác sĩ chuyên khoa trước khi sử dụng loại nấm dược liệu và các loại thuốc có thành phần nấm dược liệu.
Ngoài ra mẹ bầu khi ăn nấm cũng nên lựa chọn loại nấm tươi, sạch, không bị bầm dập, hư hỏng. Khi ăn nấm cũng nên rửa sạch, nấu chín và không ăn nấm sống để hạn chế tình trạng nhiễm vi trùng hoặc vi nấm thâm nhập vào trong cơ thể.
Nếu như mẹ bầu thỉnh thoảng dị ứng với nấm tốt nhất nên cân nhắc tới việc ăn nấm khi đang mang thai. Sau khi ăn, cũng nên theo dõi cơ thể có tình trạng bất thường nào không. Trong trường hợp nếu bị dị ứng phải liên hệ với bác sĩ để có chỉ định thuốc chống bị dị ứng cho thai phụ.
Những loại nấm không nên ăn khi mang thai
Bà bầu ăn nấm được không? Không nên ăn nấm nào khi đang mang thai? Theo đó hầu hết những loại nấm ăn được sẽ an toàn, mẹ bầu nên tránh tiêu thụ loại nấm sau:
- Ăn sống: ăn sống nấm về cơ bản có thể gây ra triệu chứng khó tiêu do nó có thành tế bào ở bên ngoài rất cứng. Do đó, mẹ bầu nếu muốn ăn loại thực phẩm này nên nấu chín và nấu kỹ trước khi ăn để có thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt nhất từ nó.
- Nấm độc và nấm gây ảo giác: Những loại nấm độc và nấm gây ảo giác là nấm mọc dại, có thể gây ra tình trạng ngộ độc cùng những biểu hiện ví dụ như buồn nôn, gây ảo giác, hưng phấn, yếu cơ hoặc thậm chí có thể dẫn tới tử vong. Các triệu chứng này có thể sẽ xuất hiện sau khi ăn khoảng 6 giờ. Do đó mẹ bầu nên tránh ăn khi mang thai.
Những lợi ích khi mẹ bầu ăn nấm
Bên cạnh những thông tin về giải đáp thắc mắc bà bầu ăn nấm được không trên, vậy những lợi ích khi mẹ bầu ăn nấm là gì? Mẹ bầu nếu chế biến nấm cùng các thực phẩm khác sẽ có 1 món ăn vô cùng thơm ngon và đầy hương vị tuy nhiên lại chứa ít chất béo, carbohydrate và calo. Đối với lượng khoáng chất dồi dào này, ăn nấm khi đang mang thai rất tốt cho mẹ.
Ăn nấm cung cấp hàm lượng vitamin B lớn cho mẹ bầu
Vậy bà bầu ăn nấm được không? Ngoài những loại khoáng chất và vitamin kể trên, nấm còn là nguồn cung cấp hàm lượng lớn vitamin B lớn, gồm vitamin B1 (thiamine), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niacin), vitamin B5 (axit pantothenic). Đây là các vitamin tốt dành cho sức khỏe mẹ bầu và vô cùng cần thiết cho quá trình phát triển toàn diện thai nhi. Theo đó mẹ bầu nếu ăn nấm sẽ hưởng các lợi ích sau:
- Vitamin B1: rất tốt cho sự phát triển não bộ của bé, giúp tăng cường năng lượng dành cho mẹ bầu và giảm tình trạng mệt mỏi thai kỳ
- Vitamin B2: Giúp hệ thần kinh phát triển, thị lực tốt và xương, da khỏe mạnh và cơ chắc khỏe
- Vitamin B3: Sẽ giúp tuần hoàn trong cơ thể của mẹ tốt hơn, nhờ vào đó bào thai sẽ được nuôi dưỡng cũng như duy trì nồng độ cholesterol, sức khỏe tim mạch của mẹ và bé
- Vitamin B5: giúp tăng cường việc chuyển hóa thức ăn cũng như ngăn ngừa tình trạng rối loạn tiêu hóa.
Giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, phát triển cơ
Nấm đối với người ăn chay là thực phẩm vô cùng quan trọng, giúp cung cấp chất đạm. Do đó mẹ bầu nếu ăn nấm sẽ bổ sung nguồn đạm dồi dào, phong phú. Bên cạnh đó còn tham gia vào trong quá trình phát triển thai nhi. Đặc biệt bên cạnh lượng chất xơ vô cùng dồi dào thì đây cũng là loại thực phẩm giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa được hoạt động tốt hơn, điều hòa quá trình hấp thụ đường trong máu, duy trì và kiểm soát huyết áp, mức cholesterol trong cơ thể.
Cung cấp rất nhiều chất chống oxy hóa
Ngày nay nóng còn được biết tới là loại thực phẩm cung cấp chất chống oxy hóa. Do đó nếu ăn loại thực phẩm này sẽ giúp mẹ bầu tăng cường được hệ miễn dịch, cũng như phòng tránh những căn bệnh khác trong thai kỳ. Lượng kẽm và kali trong nấm cũng vô cùng cần thiết để thai nhi có thể tăng trưởng và phát triển phù hợp.
Như vậy qua bài viết trên đã giải đáp thắc mắc bà bầu ăn nấm được không. Theo đó có thể thấy rằng đây là loại thực phẩm chế biến được thành nhiều món ăn giàu chất dinh dưỡng cho mẹ và bé. Vì vậy bạn hoàn toàn có thể an tâm khi lựa chọn và sử dụng. Nhưng cũng cần lưu ý rằng để đảm bảo an toàn, tốt nhất mẹ bầu nên thăm khám và tham khảo ý kiến từ những chuyên gia dinh dưỡng để nhận những tư vấn chính xác.
Discussion about this post