Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Nước chấm
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Nước chấm
No Result
View All Result
Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
No Result
View All Result
Home Công Thức Nấu Ăn

Học cách làm bánh bao kim sa trứng muối tan chảy cực hấp dẫn

Thu Hà by Thu Hà
Tháng Tư 5, 2023
in Công Thức Nấu Ăn
61.8k
0
Học cách làm bánh bao kim sa trứng muối tan chảy cực hấp dẫn
30.1k
SHARES
231.2k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Bánh bao kim sa trứng muối là loại bánh được nhiều người yêu thích, đặc biệt là bánh bao trứng muối. Vị ngọt thơm của bánh cùng vị béo ngậy đậm đà của nhân trứng muối tan chảy trong miệng chắc chắn sẽ làm các tín đồ yêu bánh thích mê. Cách làm bánh không hề khó Giavinet sẽ chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự học và thực hành được ngay tại nhà. 

MỤC LỤC BÀI VIẾT

  • Nguồn gốc, đặc điểm và hương vị của món bánh bao kim sa trứng muối 
  • Những lưu ý khi làm bánh bao 
  • Học cách làm bánh bao kim sa trứng muối tan chảy cực hấp dẫn
    • Nguyên Liệu
    • Hướng dẫn nấu
    • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu trứng muối  
    • Bước 2: Làm nhân cho bánh  
    • Bước 3: Làm vỏ bánh bao kim sa
    • Bước 4: Nặn bánh bao 
    • Bước 5: Hấp bánh bao kim sa 
  • Thành phẩm

Nguồn gốc, đặc điểm và hương vị của món bánh bao kim sa trứng muối 

Bánh bao kim sa với nhân trứng muối thì đã quá phổ biến với mọi người rồi, tuy nhiên, không phải ai cũng biết loại bánh này có xuất xứ là từ Trung Hoa. Đây là một món điểm tâm của người Hong Kong đã có từ thời xa xưa. Theo tiếng Trung Quốc, bánh bao kim sa được gọi là “liu sha” nghĩa là “đụn cát chảy”. Sở dĩ có tên gọi đó là vì bên trong chiếc bánh bao này có phần nhân trứng muối được làm rất đặc biệt, không giống như những loại bánh thông thường khác. Khi bẻ đôi chiếc bánh bao kim sa này, nhân trứng bên trong sẽ chảy ra, màu vàng tươi như những dòng cát vàng. 

Bánh bao kim sa bắt nguồn từ Trung Hoa
Bánh bao kim sa bắt nguồn từ Trung Hoa

Thông thường, bánh bao kim sa sẽ có 2 màu là màu trắng tinh hoặc màu vàng ươm. Nếu bạn muốn có màu vàng thì khi trộn bột, bạn cho thêm lòng đỏ trứng gà vào là được. Còn không thì bánh sẽ có màu trắng của bột. 

>>> TÌm hiểu thêm: Cách làm bánh khảo nhân đậu xanh thơm ngon tại nhà – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn

Về hương vị, phần vỏ bánh mềm mịn, thơm mùi bột quyện với mùi của bơ và nước dừa, vị ngọt nhẹ không gây ngán. Phần nhân bánh là hỗn hợp trứng muối khi hấp lên sẽ tan chảy ra, cắn một miếng là cảm nhận được ngay vị béo ngậy, thơm phức tràn ngập trong miệng. 

Những lưu ý khi làm bánh bao 

Một mẻ bánh bao kim sa trứng muối thơm ngon không chỉ cần có cách làm đúng mà còn cần người làm bánh chú ý đến một vài điều sau đây: 

  • Khâu làm sạch và khử mùi tanh cho trứng muối là rất quan trọng nên bạn cần làm kỹ, tránh để làm ảnh hưởng đến hương vị bánh. 
  • Khi hấp bánh, bạn nên đun sôi nước trước, sau đó mới cho bánh vào hấp thì thành quả có được sẽ ngon hơn là cho vào ngay từ đầu khi nước đang còn lạnh. 
  • Thời gian hấp bánh chỉ trong khoảng 30 phút. Bạn không nên hấp quá lâu sẽ làm nhão bánh, đồng thời phần nhân trứng muối bên trong cũng dễ bị trào ra ngoài, làm hỏng món bánh. 
  • Tùy vào khẩu vị ưa thích của mỗi người mà bạn có thể gia giảm lượng đường và sữa cho phù hợp, tránh bị ngấy. 
  • Bánh bao kim sa là một loại bánh khá dễ bảo quản. Trong trường hợp nếu bạn không ăn hết thì có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản, khi muốn ăn thì đem ra hấp lại. Như vậy sẽ không làm hỏng hay ảnh hưởng đến hương vị của phần nhân trứng muối bên trong. 
Lưu ý để có mẻ bánh bao ngon
Lưu ý để có mẻ bánh bao ngon

>>> Có thể bạn muốn biết: Chi tiết cách làm bánh lá răng bừa thơm ngon đúng vị – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn

Trên đây là những hướng dẫn rất chi tiết cũng như một vài điều bạn cần lưu ý khi muốn tự làm món bánh bao kim sa nhân trứng muối này. Hy vọng với những thông tin trên, bạn có thể tự làm được một mẻ bánh thơm ngon để cả nhà cùng thưởng thức. 

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Học cách làm bánh bao kim sa trứng muối tan chảy cực hấp dẫn

Serves: 5 người
Cooking time: 30 minutes
Level: Trung bình
Print Recipe

Nguyên Liệu

  • Đối với phần vỏ bánh:
  • 500 gram bột mì
  • 400 ml sữa tươi không đường
  • 20 gram men nở
  • 20 gram bơ đậu phộng
  • 70 gram đường
  • 80 ml nước cốt dừa
  • 20 ml dầu ăn
  • Đối với phần nhân bánh (nhân trứng muối)
  • 6 phần lòng đỏ trứng muối
  • 50 gram sữa bột
  • 50 gram bột bắp
  • 300 ml rượu mai quế lộ
  • 80 ml nước cốt dừa
  • 40 gram đường cát
  • 50 gram hương vani
  • Các dụng cụ cần có để làm bánh bao gồm: chậu đựng bột, nồi nấu nhân bánh, cây đánh trứng, giấy nến, nồi hấp, dụng cụ lăn bột,...

Hướng dẫn nấu

Món bánh bao kim sa trứng muối không quá phức tạp, tuy nhiên công đoạn chuẩn bị hơi mất thời gian và nhiều nguyên liệu. Bạn có thể tham khảo thêm những hướng dẫn chi tiết về các bước thực hiện dưới đây.  

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu trứng muối  

Tuy nguyên liệu để làm bánh bao kim sa có khá là nhiều nhưng chỉ có trứng muối là bạn cần sơ chế. Đầu tiên, bạn loại bỏ phần lòng trắng, rửa sạch phần lòng đỏ sau đó ngâm trong rượu mai quế lộ để khử mùi tanh. Tiếp đến, bạn chưng cách thủy lòng đỏ trứng trong khoảng 10 – 15 phút rồi lấy ra để nguội, sau đó đem xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố hoặc nghiền nát.  

Sơ chế trứng muối
Sơ chế trứng muối

Bước 2: Làm nhân cho bánh  

Sau khi sơ chế xong phần trứng muối, bạn tiếp tục làm nhân cho bánh bao kim sa. 

Bạn cho đường, bơ, sữa đặc và nước cốt dừa đã chuẩn bị trên vào chung một nồi rồi tiếp tục cho trứng muối vào. Dùng cây đánh trứng để trộn đều hỗn hợp cho quánh dẻo. Sau đó bạn bắt lên bếp, vặn lửa thật nhỏ rồi khuấy đều tay, tiếp tục cho thêm sữa bột và vani vào khuấy tiếp khoảng 10 – 15 phút nữa cho đến khi hỗn hợp đặc sánh lại thì tắt bếp và để cho nguội hẳn. 

Làm nhân trứng muối
Làm nhân trứng muối

Tiếp theo bạn có thể chia phần nhân ra cho vào khuôn hoặc viên thành từng viên nhỏ theo kích thước phù hợp với kích thước chiếc bánh bao mà bạn muốn. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất là 6 tiếng cho nó đông lại. 

Bước 3: Làm vỏ bánh bao kim sa

Cách làm phần vỏ bánh cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần trộn đều bột mì, bột nở với 25 gram đường lại với nhau trong một chậu lớn, cho vào một ít muối. Tiếp đó, bạn đổ sữa tươi không đường vào hỗn hợp trên rồi nhào bột cho thật đều. Lưu ý điều chỉnh tỷ lệ sữa và bột để không bị nhão hay khô quá nhé. 

Làm vỏ bánh
Làm vỏ bánh

Sau khi nhào bột thật nhuyễn rồi thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín chậu bột lại để ủ. Bạn nên ủ trong vòng khoảng 1 tiếng để bột nở ra, thông thường bạn sẽ thấy nó nở ra bằng gấp 2 lần khối bột ban đầu. 

Bước 4: Nặn bánh bao 

Sau khi đã có đủ phần nhân bánh và bột làm vỏ bánh thì bắt đầu nặn bánh bao thôi. Bạn chia nhỏ phần bột làm vỏ bánh thành từng viên tròn, sau đó cán dẹt và cho phần nhân trứng muối đã chuẩn bị vào chính giữa. Bước tiếp theo là bạn cần khéo léo gói phần vỏ bánh làm sao cho phần nhân được bao trọn bên trong, không bị lòi ra ngoài và chiếc bánh trông đẹp mắt là được rồi. 

Nặn bánh bao kim sa
Nặn bánh bao kim sa

Nặn bánh xong thì bạn cắt giấy nến thành từng miếng nhỏ hình vuông sao cho vừa khớp với phần đáy bánh. Đặt chiếc bánh bao lên trên giấy nến để khi hấp không bị dính vào nồi hấp. Bạn cứ tiếp tục các bước lặp đi lặp lại đối với số bột bánh và nhân trứng muối còn lại. Với lượng nguyên liệu như trên thì bạn có thể làm được khoảng 15 chiếc bánh bao. 

Bước 5: Hấp bánh bao kim sa 

Bánh bao cần được hấp cách thủy nên bạn cần chuẩn bị một nồi hấp, xếp bánh vào khay rồi cho vào nồi hấp và chờ khoảng 30 phút. Bánh sau khi hấp xong sẽ căng bóng và nóng hổi, bạn cũng cần cẩn thận khi lấy bánh ra tránh bị bỏng nhé. 

Thành phẩm

Sau khi hấp xong, bạn sẽ có một mẻ bánh bao kim sa nóng hổi, thơm phức. Vỏ bánh căng bóng, mềm xốp và trắng ngần. Phần nhân trứng muối sau khi hấp sẽ tan chảy, có màu vàng ươm đẹp mắt, hương vị thơm ngon, béo ngậy rất hấp dẫn mà ai nhìn thấy cũng không thể chối từ. 

Bánh bao kim sa trứng muối thơm ngon
Bánh bao kim sa trứng muối thơm ngon
Previous Post

Cách làm bánh dừa nướng thơm ngon giòn rụm ngay tại nhà

Next Post

Cách làm bánh khảo nhân đậu xanh thơm ngon tại nhà

Thu Hà

Thu Hà

Next Post
Cách làm bánh khảo nhân đậu xanh thơm ngon tại nhà

Cách làm bánh khảo nhân đậu xanh thơm ngon tại nhà

Discussion about this post

  • Trending
  • Comments
  • Latest
Cách làm món ốc nấu mẻ lá lốt tía tô ăn là miệng mà ngon tuyệt cú mèo

Cách làm món ốc nấu mẻ lá lốt tía tô ăn là miệng mà ngon tuyệt cú mèo

Tháng Tư 22, 2023
Rau răm nấu món gì ngon? Rau răm ăn với gì?

Rau răm nấu món gì ngon? Rau răm ăn với gì?

Tháng Tám 31, 2022
Bà bầu ăn được mùi tàu không? Có làm mất sữa không? Sử dụng như thế nào?

Bà bầu ăn được mùi tàu không? Có làm mất sữa không? Sử dụng như thế nào?

Tháng Chín 14, 2022
trứng đúc thịt

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt thơm ngon cực kì đơn giản

Tháng Ba 21, 2023
trứng đúc thịt

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt thơm ngon cực kì đơn giản

0
Hấp bánh bao

Hướng dẫn làm bánh bao nhân thịt siêu đơn giản

0
Thành phẩm bánh bột lọc nhân tôm

5 bước để có món bánh bột lọc nhân tôm thịt ngon đúng điệu

0
Cách làm bánh da lợn đậu xanh

Hướng dẫn cách làm bánh da lợn đậu xanh lá dứa thơm nhức nách

0
Súp bí đỏ kem tươi – Món Âu giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm đặc biệt

Súp bí đỏ kem tươi – Món Âu giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm đặc biệt

Tháng Sáu 2, 2023
Nấu óc bò hấp ngải cứu béo thơm tốt cho sức khỏe cả nhà

Nấu óc bò hấp ngải cứu béo thơm tốt cho sức khỏe cả nhà

Tháng Sáu 2, 2023
Học cách làm gà hầm khoai tây cà rốt siêu hấp dẫn

Học cách làm gà hầm khoai tây cà rốt siêu hấp dẫn

Tháng Sáu 2, 2023
Tuyệt chiêu chế biến canh xương củ cải ngon ngọt thơm lừng

Tuyệt chiêu chế biến canh xương củ cải ngon ngọt thơm lừng

Tháng Sáu 2, 2023

Recent News

Súp bí đỏ kem tươi – Món Âu giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm đặc biệt

Súp bí đỏ kem tươi – Món Âu giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm đặc biệt

Tháng Sáu 2, 2023
Nấu óc bò hấp ngải cứu béo thơm tốt cho sức khỏe cả nhà

Nấu óc bò hấp ngải cứu béo thơm tốt cho sức khỏe cả nhà

Tháng Sáu 2, 2023
Học cách làm gà hầm khoai tây cà rốt siêu hấp dẫn

Học cách làm gà hầm khoai tây cà rốt siêu hấp dẫn

Tháng Sáu 2, 2023
Tuyệt chiêu chế biến canh xương củ cải ngon ngọt thơm lừng

Tuyệt chiêu chế biến canh xương củ cải ngon ngọt thơm lừng

Tháng Sáu 2, 2023
GiaVi.Net

Website chuyên về ẩm thực, review món ăn ngon, công thức nấu ăn, trả lời câu hỏi đau đầu nhất mỗi ngày đó là ăn gì hôm nay.

Facebook Twitter Youtube

Các món ăn ngon nhất

Bật mí cách làm canh đậu que đơn giản, hấp dẫn

Bật mí cách làm canh đậu que đơn giản, hấp dẫn

by Thu Hà
Tháng Năm 25, 2023
0

Mỗi món canh lại có những đặc trưng riêng và hương vị hấp dẫn khác nhau. Để thay đổi hương...

Chế biến bò bít tết mang hương vị Châu Âu hấp dẫn, bạn đã thử

Chế biến bò bít tết mang hương vị Châu Âu hấp dẫn, bạn đã thử

by Tiểu Thuý
Tháng Tư 22, 2023
0

Beefsteak hay bò bít tết là món ăn du nhập từ phương Tây mà được người Việt yêu thích bởi...

Rau răm nấu món gì ngon? Rau răm ăn với gì?

Rau răm nấu món gì ngon? Rau răm ăn với gì?

by Tiểu Thuý
Tháng Tám 31, 2022
0

Rau răm nấu món gì? Khi nhắc đến rau răm thì người ta sẽ nghĩ ngay đến đây là loại...

Các món ăn mới nhất

Súp bí đỏ kem tươi – Món Âu giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm đặc biệt

Súp bí đỏ kem tươi – Món Âu giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm đặc biệt

by Thu Hà
Tháng Sáu 2, 2023
0

Đôi lúc các chị em cũng cần phải đổi sang một món ăn đặc biệt để đổi vị cho cả...

Nấu óc bò hấp ngải cứu béo thơm tốt cho sức khỏe cả nhà

Nấu óc bò hấp ngải cứu béo thơm tốt cho sức khỏe cả nhà

by Thu Hà
Tháng Sáu 2, 2023
0

Bên cạnh óc heo thì óc bò cũng rất giàu giá trị dinh dưỡng và được lựa chọn để chế...

Học cách làm gà hầm khoai tây cà rốt siêu hấp dẫn

Học cách làm gà hầm khoai tây cà rốt siêu hấp dẫn

by Thu Hà
Tháng Sáu 2, 2023
0

Nếu như bạn đang không biết nên chế biến món ăn gì cho bữa tối của gia đình thì nên...

No Result
View All Result

© 2022 Giavi.net - Gia vị cho bữa cơm gia đình bạn

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In