Bánh Takoyaki là một món ăn quen thuộc và truyền thống của xứ sở hoa anh đào. Món ăn này nổi tiếng về độ thơm ngon và đã có từ rất lâu đời. Nói một cách chính xác thì Takoyakilà món ăn có tiếng trong giới ẩm thực toàn thế giới. Nếu bạn muốn cải thiện bữa ăn cho gia đình mình thì hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm món đồ ăn vặt này qua bài viết sau.
Bánh takoyaki là món ăn như thế nào?
Nếu ai đã từng đến Nhật thì sẽ dễ dàng nhận thấy bánh takoyaki là một trong những món ăn đường phố đường người dân ở đây rất yêu thích. Thực tế đây là một loại bánh, có hình dạng viên, tròn và nhỏ.
Loại bánh này được làm từ bột mì, nhân bên trong là gừng, hành lá và bạch tuộc. Bánh Takoyaki có vị thơm ngon và béo ngậy nên chúng rất vừa miệng và phù hợp với khẩu vị của rất nhiều người.
Trọn bộ bí kíp làm bánh Takoyaki ngon chuẩn ngay tại nhà
Print RecipeIngredients
- 100 gram Bột mì đa dụng
- 20 gram Bột ngô
- 20 gram Bột chiên xù
- 1 quả Trứng
- 560 ml Nước
- 75 ml Xì dầu
- 50 gram Bạch tuộc
- 40 gram Hành lá
- 30 gram Gừng đỏ (có thể siêu thị hàng Nhật)
- 5 gram Gừng
- 5 gram Tỏi
- 50 gram Đường nâu
- 20 gram Mật ong
- 30 gram Bột năng
Instructions
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Với bạch tuộc thì cần luộc chín sau thái thành miếng hình hạt lựu chỉ nhỏ bằng đầu ngón tay út.
- Hành lá thì nhặt bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, tỏi bóc vỏ sau đó rửa sạch và đập giập, băm nhỏ.
Bước 2: Làm bột cho vỏ bánh
Để làm vỏ bánh Takoyaki chúng ta sẽ lấy 1 quả trứng và 320ml nước cùng 15ml xì dầu. Sau đó rây mịn 100g bột mì cùng 20gr bột ngô rồi trộn đều với 20g bột chiên xù. Tiếp đến là cho bột từ từ vào hỗn hợp gồm nước và trứng. Tốt nhất chúng ta nên chia làm 3 đợt cho bột. Lưu ý là khi cho bột thì vừa cho vừa khuấy đều để bột được tan đều tới lúc không bị vón cục thì thôi.
Bước 3: Đổ khuôn bánh.
Việc đầu tiên khi đổ khuôn bánh là phải làm nóng khuôn ở trên bếp. Sau dùng giấy ăn để thấm dầu hoặc dùng chổi phết 1 lớp dầu mỏng lên khuôn. Tiếp đến chúng ta sẽ cho bột vào khuôn. Đồng thời cho nhân bánh gồm gừng, hành lá, bạch tuộc vào giữa khuôn bánh.
=>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm bánh gấu cực ngon ngay tại nhà
Bước 4: Chiên bánh
Khi đã lăn xong bánh, chúng ta sẽ chiên chúng trên lửa to khoảng 2 – 3 phút để mặt bánh được xém vàng và se lại. Sau đó dùng que tre nhỏ để rọc đi phần viền của khuôn bánh đồng thời tách bánh ra khỏi khuôn và lật lại. Khi bánh đã chín sẽ sắp ra đĩa rồi chờ nước sốt và thưởng thức.
Bước 5: Làm nước sốt cho món bánh Teriyaki
Với nước sốt chúng ta sẽ hòa tan các nguyên liệu gồm: tỏi, gừng, 50gr đường nâu và 20g mật ong, 60 ml xì dầu, 240 ml nước. Sau đó cho lên bếp để đun sôi và nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Tiếp đến hòa 30 gr bột năng với nước lạnh rồi cho vào sốt. Lưu ý khuấy đều đến khi nước sốt được sánh đặc lại thì tắt bếp và lọc sốt qua rây, mục đích là để loại bỏ gừng và tỏi.
Bước 6: Thành phẩm
Cuối cùng là rắc rong biển khô đồng thời chế thêm nước sốt Teriyaki rồi kết hợp thêm Mayonnaise lên trên bánh thêm. Sau đó dùng bánh luôn để giữ được độ nóng và sự tươi ngon của món bánh Takoyaki.
Video hướng dẫn
Kết luận
Trên đây là toàn bộ cách làm món Takoyaki ngay tại nhà mà chúng tôi nghĩ rằng chắc chắn ai cũng làm được. Hy vọng, với công thức của Giavi.net phía trên các bạn sẽ thành công ngay lần đầu tiên nhé!
Discussion about this post