Khi nhắc đến bánh tráng nướng, chắc hẳn đây là một món ăn vặt bất hủ của rất nhiều tín đồ đam mê ẩm thực đường phố. Trong những ngày tiết trời se lạnh, việc thưởng thức một chiếc bánh tráng nướng giòn giòn, cay cay thì quá đỗi tuyệt vời. Do đó, rất nhiều người tò mò tìm kiếm cách chế biến đồ ăn vặt này tại nhà. Cùng theo dõi bài viết sau đây của Gia Vị để nắm giữ bí quyết làm món bánh tráng nướng ngon chuẩn vị nha.
Nguyên liệu làm món bánh trang nướng
Để làm được món bánh này, nguyên liệu là thứ hết sức quan trọng, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
Bánh tráng khô
Để làm được món bánh này, dù với công thức nào, bạn cũng cần có bánh trang khô. Đây được xem như nguyên liệu quan trọng bậc nhất cho món ăn này. Với loại nguyên liệu này, bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng, siêu thị một cách dễ dàng. Hiện nay, có rất nhiều loại bánh tráng khô được bày bán. Do đó, bạn cần tìm loại bánh có độ dày vừa phải khi nướng lên sẽ giòn tan chứ không bị cứng.
Trứng chim cút
Trứng chim cút chính là loại trứng mà người ta sẽ sử dụng để chế biến bánh tráng nướng. Tùy theo sở thích mà bạn có thể căn chỉnh mỗi bánh là 1-3 trứng. Tuy nhiên, trung bình, một chiếc bánh tráng nướng sẽ cần 1 quả trứng cút. Bạn có thể tính toán số bánh mình cần làm để mua trứng với số lượng hợp lý.
Xúc Xích
Đối với xúc xích, bạn có thể chọn loại xúc xúc ăn liền hoặc xúc xích tươi. Thông thường, người ta sẽ sử dụng ½ hoặc 1 cây xúc xích cho một chiếc bánh. Tùy theo nhu cầu khẩu vị, bạn có thể chuẩn bị số lương xúc xích phù hợp.
Ngô ngọt non
Phần ngô ngọt non sẽ tạo cho chiếc bánh tráng nướng có vị ngọt ngọt một cách tự nhiên. Bạn có thể lựa chọn phần ngô đã tách hạt trước nêu không muốn tốn quá nhiều thời gian. Nếu bạn muốn có những hạt ngô tươi ngon thì bạn cũng có thể mua bắp ngô về để tự tách. Việc này sẽ đảm bảo các hạt ngô sẽ tươi hơn và ngọt hơn ngô tách sẵn rất nhiều.
Thịt ức gà
Lựa chọn phần thịt ức để chế biến món bánh này. Loại thịt này có độ dai vừa phải, vừa ngọt, vừa mềm. Chúng ta nên chọn phần thịt ức đã bỏ phần sụn và da, chỉ giữ lại phần thịt để sử dụng. Ngoài ra, một số nơi còn thay thế ức gà bằng các nguyên liệu như khô bò, chà bông,…
=>> Xem thêm: Cách làm khô gà lá chanh dai ngon tại nhà đơn giản nhất
Cách làm bánh tráng nướng
Print RecipeIngredients
- 2 cái Bánh tráng
- 100 gram Thịt băm
- 100 gram Tép khô
- 10 gram Hành lá
- 3 cây Xúc xích
- 2 quả Trứng gà
- 1 ít Mayonnaise
- 1 ít Tương ớt
- 1 muỗng canh Bơ lạt
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 ít gia vị thông dụng
Instructions
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đây tiên, chúng cần sơ chế sạch sẽ các nguyên liệu đã có trước khi đưa vào nướng bánh. Đối với xúc xích, nếu là xúc xích tươi chúng ta cần rán hoặc có thể hấp qua tủy theo khẩu vị người ăn. Nếu là xúc xích ăn liền bàn có thể bỏ qua công đoạn này. Sau đó, chúng ta có thể thái lát mỏng để dễ dàng hơn khi nướng.
Phần thịt gà, bạn cần rửa sạch và đem luộc chín. Sau khi thịt chính, dùng tay xé sợi thịt gà dọc theo thớ. Khi luộc, cần thêm vào một ít gừng, sả để làm dậy hương miếng thịt.Phần hành tím, bạn cho thái lát mỏng rồi đem đi phi vàng thơm sau đó để ráo dầu.
Phần hành lá tươi cũng rửa sạch, thái nhỏ, phi thơm một nửa số hành.
Bước 2: Nướng bánh
Bạn có thể sử dụng bếp hồng ngoại, bếp than, thậm chí chảo chống dính để nướng bánh tráng nướng. Sau khi bếp nóng, đặt bánh tráng lên bếp và nướng cho tới khi bánh chín tới. Quét lên bề mặt bánh một lớp sa tế và mỡ hành. Tiếp đó, đập vào bánh 1-3 trứng cút tùy khẩu phần ăn và phết đều lên khắp mặt bánh.
Tiếp đến, ta cần cho các nguyên liệu còn lại là xúc xích, thịt gà và ngô non lên bánh để nướng. Khi các nguyên liệu đã chín, chúng ta sẽ rắc hành lá lên và gấp đôi chiếc bánh lại. Như vậy, với những công đoạn không quá cầu kỳ, ta đã có ngay một chiếc bánh thơm ngon để thưởng thức. Chúng sẽ ngon hơn khi ăn kèm với tương ớt và sốt mayonnaise. Do vậy, hãy chuẩn bị thật đầy đủ nguyên liệu và chế biến đúng cách để được một chiếc bánh chuẩn vị.
Discussion about this post