Học cách làm bánh trôi nước cho ngày Tết Đoan Ngọ

Bước 1: Làm nhân bánh

Bạn cần vo sạch đậu xanh sau đó ngâm với 50 ml nước trong khoảng 8 tiếng để chúng nở ra. Sau đó, vớt ra cho vào nồi sạch và bắc lên bếp. Tiếp theo là cho 100 ml nước cốt dừa cùng với 50 ml nước lọc vào nồi rồi khuấy đều và nấu cùng đậu. Tiến hành nấu đậu trong khoảng 30 phút cho đến khi nào hạt đậu mềm ra là được. Chúng ta tắt bếp và để đậu nguội. Sau khi đậu đã nguội hẳn, tiến hành cho 1/2 muỗng cà phê muối vào và trộn đều. Sau đó vò thành từng viên nhỏ với đường kính khoảng 5 – 6 cm.

Bước 2: Làm nước đường gừng

Nước đường cũng là một phần vô cùng quan trọng để làm nên món bánh trôi nước hoàn hảo. Để làm nước đường ngon, trước hết, bạn cần gọt bỏ vỏ gừng sau đó cắt thành miếng nhỏ. Tiếp đến là dùng cán dao đập dập. Đối với đường thốt nốt, chúng ta cắt ra từng miếng nhỏ để khi nấu đường nhanh tan hơn. Đường thốt nốt khi nấu lên sẽ vị ngọt thanh, dễ ăn hơn, màu cũng đẹp hơn. Nếu như không có đường thốt nốt, chúng ta cũng có thể thay thế bằng đường vàng cũng được. Tiến hành cho đường và nước lên nồi nấu cho đường ta ra. Sau đó cho gừng vào nồi và tắt bếp.

=>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm bánh gấu cực ngon ngay tại nhà

Bước 3: Làm bánh trôi nước

Bước tiếp theo đó chính là nặn bánh trôi. Bạn cho 600 gram bột nếp vào tô sạch và cho từ từ nước ấm vào. Vừa khoa vừa nhào để bột không bị nhão cũng không vón cục. Cho nước và nhào đến khi nào bột ẩm, không dính tay là được. Hoàn thành việc nhào bột, bạn dùng màng bọc thực phẩm đậy miệng tô lại. Rồi để cho bột nghỉ trong khoảng 30 phút. Sau khi đủ thời gian, tiến hành lấy bột ra và chia thành từng phần nhỏ rồi vo tròn. Tiếp đến, hãy cán mỗi viên bột mỏng với đường kính khoảng 8 – 10 cm sau đó bao trọn phần nhân bên trong và gói kín lại.

Bước 4: Nấu chín bánh

Bạn hãy bắc nồi nước lên bếp và đun sôi. Sau đó cho lần lượt từng viên bột đậu xanh thật nhẹ nhàng vào trong nồi. Tiến hành luộc tầm 30p cho đến khi nào các viên bột nổi lên trên mặt nước thì tức là chúng đã chín. Lấy muôi thủng vớt các viên này ra và cho ngay vào tô nước lạnh.