Bánh trôi nước là món ăn truyền thống của người Việt Nam. Cách làm món đồ ăn vặt này khá đơn giản và chúng ta hoàn toàn có thể tự làm tại nhà mà không cần mua sẵn. Xem ngay công thức chế biến mà Giavi sẽ hướng dẫn ngay sau đây nhé bạn.
Nguyên liệu cần thiết cho món bánh trôi nước
Bánh trôi nước là món ăn thanh đạm, mát bổ được sử dụng nhiều trong ngày Tết Hàn Thực và Tết Đoan Ngọ. Món bánh truyền thống này được làm với công thức khá đơn giản. Bất cứ ai cũng có thể tự thực hiện tại nhà để thưởng thức vào bất cứ lúc nào. Và đây là những nguyên liệu cần thiết để làm món bánh trôi nước:
Lời khuyên cho bạn khi nấu chè trôi nước
Món bánh trôi nước của chúng ta sẽ hoàn hảo hơn rất nhiều nếu trong quá trình thực hiện bạn chú ý đến những điều sau đây:
- Khi nặn bánh, hãy bọc bột thật kín nhân bên trong để khí không lọt vào. Như vậy khi đun bánh không bị vỡ.
- Đun bánh ở lửa mức trung bình. Thả bánh nhẹ nhàng. Không nên nấu lửa to khiến vỏ bánh nhão mà nhân chưa chín đều.
- Bánh chín vớt ra để ngâm ngay vào tô nước đá lạnh khoảng 5 – 10 phút. Như vậy bánh sẽ săn lại và không bị dính với nhau.
Học cách làm bánh trôi nước cho ngày Tết Đoan Ngọ
Print RecipeIngredients
- 600 g bột nếp
- 150 g đậu xanh không vỏ
- 215 g đường thốt nốt hoặc đường vàng
- 100 g nước cốt dừa
- 1 ít bột năng làm vỏ bánh
- 300 ml nước
- 100 ml nước nóng
- 1 muỗng hành phi
- 1 củ gừng
- 15 g mè đã rang
- 1/3 muỗng cà phê dầu
- 1 muỗng cà phê muối
Instructions
Bước 1: Làm nhân bánh
Bạn cần vo sạch đậu xanh sau đó ngâm với 50 ml nước trong khoảng 8 tiếng để chúng nở ra. Sau đó, vớt ra cho vào nồi sạch và bắc lên bếp. Tiếp theo là cho 100 ml nước cốt dừa cùng với 50 ml nước lọc vào nồi rồi khuấy đều và nấu cùng đậu. Tiến hành nấu đậu trong khoảng 30 phút cho đến khi nào hạt đậu mềm ra là được. Chúng ta tắt bếp và để đậu nguội. Sau khi đậu đã nguội hẳn, tiến hành cho 1/2 muỗng cà phê muối vào và trộn đều. Sau đó vò thành từng viên nhỏ với đường kính khoảng 5 – 6 cm.
Bước 2: Làm nước đường gừng
Nước đường cũng là một phần vô cùng quan trọng để làm nên món bánh trôi nước hoàn hảo. Để làm nước đường ngon, trước hết, bạn cần gọt bỏ vỏ gừng sau đó cắt thành miếng nhỏ. Tiếp đến là dùng cán dao đập dập. Đối với đường thốt nốt, chúng ta cắt ra từng miếng nhỏ để khi nấu đường nhanh tan hơn. Đường thốt nốt khi nấu lên sẽ vị ngọt thanh, dễ ăn hơn, màu cũng đẹp hơn. Nếu như không có đường thốt nốt, chúng ta cũng có thể thay thế bằng đường vàng cũng được. Tiến hành cho đường và nước lên nồi nấu cho đường ta ra. Sau đó cho gừng vào nồi và tắt bếp.
=>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm bánh gấu cực ngon ngay tại nhà
Bước 3: Làm bánh trôi nước
Bước tiếp theo đó chính là nặn bánh trôi. Bạn cho 600 gram bột nếp vào tô sạch và cho từ từ nước ấm vào. Vừa khoa vừa nhào để bột không bị nhão cũng không vón cục. Cho nước và nhào đến khi nào bột ẩm, không dính tay là được. Hoàn thành việc nhào bột, bạn dùng màng bọc thực phẩm đậy miệng tô lại. Rồi để cho bột nghỉ trong khoảng 30 phút. Sau khi đủ thời gian, tiến hành lấy bột ra và chia thành từng phần nhỏ rồi vo tròn. Tiếp đến, hãy cán mỗi viên bột mỏng với đường kính khoảng 8 – 10 cm sau đó bao trọn phần nhân bên trong và gói kín lại.
Bước 4: Nấu chín bánh
Bạn hãy bắc nồi nước lên bếp và đun sôi. Sau đó cho lần lượt từng viên bột đậu xanh thật nhẹ nhàng vào trong nồi. Tiến hành luộc tầm 30p cho đến khi nào các viên bột nổi lên trên mặt nước thì tức là chúng đã chín. Lấy muôi thủng vớt các viên này ra và cho ngay vào tô nước lạnh.
Thành phẩm
Kết luận
Trên đây là cách bánh trôi nước truyền thống, đơn giản mà chúng ta có thể tham khảo để thực hiện. Ngoài ta, tại giavi.net còn rất nhiều món bánh khác nữa dành cho bạn. Hãy cùng tham khảo để thực hiện nhé.
Discussion about this post