Món bao tử hầm tiêu với hương vị đậm đà và thơm nức mũi đã đánh gục các tín đồ ẩm thực chỉ qua một lần thưởng thức. Tưởng như phức tạp nhưng món ăn này lại được dễ biến khá nhanh chóng. Vậy, tại sao bạn lại không bắt tay chế biến ngay món ăn ngon này nhỉ? Giavi.net sẽ hướng dẫn làm bao tử hầm tiêu xanh ngon nhất dành cho bạn.
Thành phần dinh dưỡng của món bao tử hầm tiêu xanh
Theo Đông Y, bao tử lợn có tác dụng kiện tỳ ích vị. Công dụng là điều trị các chứng bệnh như thiếu máu, suy nhược cơ thể, rối loạn tiểu tiện, xơ gan, ra mồ hôi trộm.
Trong khi đó, tiêu xanh chứa hạm lượn lớn Amino Axit và vitamin A,C giúp cải thiện khả năng hấp thu chất dinh dưỡng và tiêu hóa. Đặc biệt chất Piperine một thành phần trong tiêu xanh còn có khả năng hỗ trợ điều trị hiệu quả bệnh viêm khớp.
Nguyên liệu trong món bao tử hầm tiêu xanh còn có củ sen. Đây là loại thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe như thanh nhiệt, lọc máu, giảm căng thẳng, phòng xuất hiện khi sinh, bệnh hội miệng, đau dạ dày…
Mẹo làm sạch bao tử dành cho bạn
Bao tử nếu không làm kỹ sẽ có mùi và khiến món ăn trở nên kém ngon. Thế nên bạn hãy rửa kỹ hai mặt trong ngoài. Hãy cùng chanh và muối bóp sạch nhiều lần để bao tử được làm sạch. Sau đó dùng phèn chua bóp kỹ để loại bỏ chất nhầy và mùi hôi. Bí quyết này còn giúp dạ dày giòn và ngon hơn rất nhiều. Cuối cùng là rửa sạch, để ráo và chế biến thôi.
=>> Xem thêm: Cách làm món ốc nấu mẻ lá lốt tía tô ăn là miệng mà ngon tuyệt cú mèo
Hướng dẫn bạn cách chế biến món bao tử hầm tiêu xanh
Print RecipeIngredients
- 500 gram Bao tử (dạ dày) heo
- 50 gram Hạt tiêu xanh nguyên chùm
- 300 gram Xương heo
- 30 gram Nấm mèo
- 200 gram Củ sen
- 1 củ Củ cải trắng
- 1 củ Gừng
Instructions
Bước 1: Nấu nước dùng
- Xương thịt heo mua về bạn hãy rửa sạch và ninh cùng một chút muối.
- Hãy thường xuyên vớt bọt để nước nước dùng được trong hơn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Củ sen mua về gọt vỏ và thái thành từng lát ngâm vào âu nước muối để củ sen không bị thâm.
- Gừng bạn làm sạch, cạo vỏ và thái thành sợi.
- Củ cải trắng cũng gọt vỏ thái thành miếng vuông vừa ăn.
- Tiêu xanh nhặt lá và loại bỏ các hạt bị hư rồi rửa sạch rồi lấy một ít tiêu xanh giã nhỏ.
- Nấm mèo ngâm cho nở rồi cắt gốc, rau mồng tơi rửa sạch để ráo.
Bước 3: Sơ chế bao tử
- Bạn hãy làm sạch bao tử rồi bắc một nồi nước lên bếp cùng một ít muối rồi đun sôi.
- Bên cạnh hãy chuẩn bị một âu nước lạnh. Trụng bao tử khoảng 10 giây rồi vớt ra ngay, ngâm vào nước lạnh.
- hái bao tử thành các miếng vừa ăn.
Bước 4: Xào bao tử
- Ướp bao tử cùng 1 muỗng đường, hạt nêm, ⅓ muỗng bột ngọt và 1 ít nước mắm.
- Cho phần tiêu xanh đã giã cùng hỗn hợp trên rồi đảo đều để bao tử thấm gia vị trong 30 phút.
- Kế đến cho bao tử vào chảo đảo đều cùng một chút dầu ăn đến khi bao tử chín là được.
Bước 5: Hầm bao tử với tiêu xanh
- Bao tử sau khi xào đã ngấm gia vị hơn thì bạn cho tất cả vào trong nồi nước dùng. Tiếp đó là cho lần lượt củ sen, nấm mèo, củ cải trắng hạt tiêu xanh vào nồi đảo đều. Hầm bao tử với lửa nhỏ.
- Trước khi ăn bao tử thì bạn hãy cho mồng tơi vào rồi nêm nếm lại gia vị lại sao cho vừa ăn. Bao tử và rau củ đã mềm thì có thể tắt bếp.
Bước 6: Thưởng thức thành quả
Món ăn bao tử hầm tiêu xanh ngon nhất là khi ăn nóng, bạn có thể ăn kèm cùng cơm hay mì đều rất tuyệt vời.
Video hướng dẫn
Kết luận
Chỉ với vài bước thực hiện mà giavi.net giới thiệu trên bạn đã có ngay cho mình công thức nấu ăn món bao tử hầm tiêu xanh thơm ngon chẳng khác ngoài hàng. Còn gì tuyệt vời vào những ngày mưa se lạnh lại được thưởng thức món ấm nóng này nhỉ. Hãy bắt tay vào bếp ngay thôi!
Discussion about this post