Bò sốt vang – sự mới lạ trong cách chế biến tại Việt Nam

Đồ ăn phương tây du nhập vào Việt Nam ngày càng nhiều với những món ăn ngon, độc lạ. Cùng giavi.net tìm hiểu món bò sốt vang qua cách nấu người Việt.

Khởi nguồn của món bò sốt vang

Bò Sốt Vang được bắt nguồn từ nước Pháp thơ mộng với những cảnh đẹp và món ăn ngon. Được biết đến là quốc gia lãng mạn nên cái đẹp và sự tinh hoa trong ẩm thực được đề cao và rất khắt khe. Pháp được biết đến với rượu vang và thịt. Bò sốt vang là sự kết hợp giữa rượu vang và bánh mì nấu lên ăn không hoặc ăn cùng với bánh mì đều rất tuyệt.

Tại Pháp mọi thức ăn và thực phẩm đều có thể kết hợp với rượu để tạo nên hương vị riêng và hoàn hảo. Được du nhập vào Việt Nam từ sớm được rất nhiều người Việt ưa chuộng đặc biệt là người dân miền Bắc. Mỗi khi trời trở rét nấu một tô bò sốt  ngon chuẩn vị ăn cùng cơm và bánh mì là điều tuyệt vời trong những ngày giá rét.

Lợi ích của món bò sốt vang mang lại

Con người luôn quan tâm đến sức khỏe và đặt ưu tiên đó lên hàng đầu. Họ luôn bổ sung những thực phẩm dinh dưỡng vào món ăn và cuộc sống hàng ngày. Theo giavi.net, bò sốt vang là một món ăn ngon, lại đầy đủ và bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.

Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch

Tim luôn là bộ phận quan trọng nhất trong cơ thể con người nên việc bổ sung chát cho bộ phận này là vô cùng cần thiết. Trong thit bò có các amino axit trong protein sẽ giúp giảm nguy cơ đột quỵ và các bệnh về hệ tim mạch. Những người có bệnh về tim có thể ăn bò sốt vang để bổ sung thêm các chất.

Nâng cao sức khỏe và sức đề kháng

Đối với con người đặc biệt là trong thời kì dịch bệnh với nhiều chủng loại và sự nguy hiểm ngày càng tăng thì việc nâng cao sức khỏe và tăng cường đề kháng là vô cùng cần thiết. Trong thịt bò có chứa nhiều vitamin b6 giúp nâng cao đề kháng bản thân cùng protein. Kẽm giúp giảm sự lão hóa tăng cường chất vào trao đổi insulin trong cơ thể và tế bào, giúp nâng cao hợp chất, thúc đẩy sự phát triển sinh trưởng của các chất dinh dưỡng trong cơ thể.

Bò sốt vang giúp giảm và duy trì cân nặng

Đối với các tín đồ làm đẹp không thể bỏ qua thông tin hữu ích này được khi món bò sốt vang thơm ngon và đầy dinh dưỡng lại có thể giúp giảm cân và duy trì một vóc dáng khỏe mạnh và thon thả. Món bò sốt vang chứa những chất béo không bão hòa và không gây ra béo phì nên là nguồn thực phẩm tốt để làm thức ăn chính trong thựuc đơn giảm cân của hội chị em.

Cách nấu bò sốt vang ngon, chuẩn vị

Đây là một món ăn được du nhập vào nước ta nên nguyên liệu và cách nấu có sự khác với những món ăn khác cùng giavi.net tìm hiểu cách nấu thịt bò sốt vang chuẩn hương vị Pháp và cách nấu thịt bò kiểu Bắc được người Việt biến tấu lại nhé.

Cách nấu bò sốt vang theo hương vị Pháp

Trải qua gần 100 năm bị thực dân Pháp thống trị và đô hộ, nhiều văn minh và văn hóa của Pháp đã du nhập và ảnh hưởng vào Việt Nam. Trong lĩnh vực ẩm thực nhiều món ăn, thức uống rất được người Việt ưa chuộng đặc biệt là món bò sốt vang. Món ăn này rất nổi tiếng và được ưa chuộng, nhiều người Việt đã tìm hiểu lại cách nấu và chế biến, biến tấu nó thành món ăn mang hương vị Việt, cùng giavi.net tìm hiểu công thức nấu ăn ngay sau đây.

Nguyên liệu

• 600 g thịt bò và gân
• 1 củ gừng, tỏi, quế
• 2 củ khoai tây và cà rốt
• 1 quả cà chua
• 1 bát rượu vang đỏ
• mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm

Cách làm

• Sơ chế khử mùi hôi trên thịt bò: thịt bò sau khi mua về, thái và ngâm nước lạnh. Sau đó đặt lên bếp đun, đập một mẩu gừng cho vào để khử mùi được sạch hơn. Sau khi khử mùi đem thịt bò đi rửa sạch và thái miếng vuông hoặc miếng to vừa ăn.
• Đổ thịt bò đã thái vào bát ướp cùng gia vị và hạt nêm, nước mắm tùy theo độ mặn ngọt của từng gia đình. Sau đó cho hai thìa rượu vang vào bát ướp trong vòng 2 tiếng tiếng để gia vị ngấm đều. Đổ nước và đun sôi.
• Sau khi thịt bò ngấm gia vị bắc nồi bật bếp để xào tái chín thịt bò cùng hành và tỏi đã được băm nhỏ để miếng thịt chín và săn lại ngấm vị tốt hơn. Lấy bơ cùng hành tím, toi phi thơm xào cùng cà chua đến khi thành sốt sệt lại.
• Nồi ninh thịt sau khi sôi vớt bọt nổi và đổ sốt cà chua vừa đun vào, cho quê thơm đun trong khoảng 1 tiếng để thịt bò chín mềm.
• Khi gần tắt bếp, cho 3 thìa rượu vào nồi sau đó thái hành mùi để tăng màu sắc, độ hấp dẫn cho món thịt bò sốt vang.

=>> Xem thêm: Xuất xứ và bí quyết để chế biến món Bò kho ngon, mềm và chất lượng

Cách nấu bò sốt vang theo cách nấu của người miền Bắc

Serves: 4

Cooking time: 30 minutes

Level: Trung bình

Print Recipe

Nguyên Liệu

• 600 g nạm thịt bò tươi
• 2 quả cà chua, khoai tây, cà rốt
• 1 bát con rượu vang đỏ
• 1 củ hành tây, gừng, hành tím, tỏi
• 3 thìa bột năng
• 1 miếng bơ
• Tương cà, gia vị nấu bò kho

Hướng dẫn nấu

Sơ chế cà chua, khoai tây, cà rốt được làm sạch và thái miếng, hành tây bóc vỏ thái thành những lát mỏng. Hành tỏi làm sạch, dập thành lát băm nhuyễn để nấu

Bật bếp cho bơ vào đun đến khi tan cho hành tím, tỏi, cùng cà chua vào xào và và đun lại đến khi sệt.

Đun sôi thịt bò, cho gừng vào khử mùi hôi, rồi rửa sạch thái thành miếng vừa ăn. Ướp thịt bò cùng gói bò kho và gia vị cho thêm, cùng 2 thìa rượu vang đỏ trong vòng hai tiếng.

Bật bếp xào thịt bò đã ướp đến khi săn lại, đổ hỗn hợp cà chua đã xào cùng hành tỏi vào nồi, đong một lượng nước vừa ăn. Đun sôi, và điều chỉng lửa nhỏ, li ti đun trong một tiếng để thịt bò mềm, ngấm vị

Trước khi tắt bếp 5 phút, hòa 3 thìa bột năng cùng nước đổ vào để làm sệt nước, cho thêm 2 muôi rượu vào để ngậy vị hơn cuối cùng là cho hành và mùi. Múc ra bát trang trí theo ý thích và khẩu phần ăn mỗi người. Chuẩn bị thêm cơm trắng hoặc bánh mì ăn kèm cùng bò sốt vang.

Lưu ý

Khi nấu nhiều không ăn hết bạn có thể cho vào hộp kín đậy lại và để trong tủ lạnh bảo quản ngăn mát. Thịt bò sau khi nấu có thể bảo quản và giữ đươc trong vòng 2 ngày. Vì thời gian ngắn nên hãy nấu vừa đủ ăn bạn nhé.

Video hướng dẫn

Kết luận

Trên đây là cách nấu thịt bò sốt vang ngon cùng giavi.net. Các chị em có thể tham khảo và đổi mới, đa dạng thức ăn và món ăn hàng ngày để đảm bảo chế dộ dinh dưỡng và cân bằng các chất.