Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Bánh
  • Nước chấm
  • Hỏi Đáp
  • +999 Gia Vị
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Bánh
  • Nước chấm
  • Hỏi Đáp
  • +999 Gia Vị
No Result
View All Result
Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
No Result
View All Result
Home Công Thức Nấu Ăn

Hướng dẫn cách làm món bún đậu mắm tôm chuẩn vị phố Cổ

Thu Hà by Thu Hà
Tháng Mười Một 15, 2022
in Công Thức Nấu Ăn
58.7k
0
30.1k
SHARES
231.4k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Là người Việt Nam chắc không ai là không biết đến món bún đậu mắm tôm. Thực tế, đây là một món ăn dân giã của người miền Bắc. Chỉ cần ăn một lần thì mọi người sẽ nhớ mãi. Món ăn này không chỉ có mỗi bún, đậu và mắm tôm mà còn rất nhiều loại nguyên liệu ăn kèm khác. Cụ thể là gì chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu hết nội dung bài viết của Giavi sau đây các bạn nhé. 

Mục lục hiện
1 Nguồn gốc của bún đậu mắm tôm
2 Cách chế biến món bún đậu mắm tôm chuẩn vị phố cổ
2.1 Nguyên Liệu
2.2 Hướng dẫn nấu
2.3 Bước 1: Tiến hành chế biến
2.4 Bước 2: Pha mắm tôm
2.5 Bước 3: Hoàn thành
3 Video hướng dẫn
4 Một số vấn đề cần lưu ý khi chế biến món bún đậu mắm tôm

Nguồn gốc của bún đậu mắm tôm

Bún đậu mắm tôm là đặc sản truyền thống mang đậm hương vị của phố cổ Hà Nội đã từ rất lâu. Cách đây 10 năm, bún đậu mắm tôm thường được các bà, các cô bỏ vào những quang gánh gồng gánh ra vỉa hè, với chảo dầu sôi cùng những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn. 

Nguồn gốc của món bún đậu mắm tôm
Nguồn gốc của món bún đậu mắm tôm

Tuy nhiên những năm gần đây, món ăn này lại trở nên nổi bật và tạo thành “hot trend” trong giới trẻ. Nó đã trở thành một trào lưu ăn uống được nhiều người ưa chuộng. Không chỉ có mặt ở các tỉnh thành miền Bắc, món ăn này đã xuất hiện ở hầu khắp mọi nơi trên đất nước ta.  Bún đậu mắm tôm trước kia chỉ là một món ăn vặt thông thường nhưng lại lại trở thành một món ăn chính được nhiều người lựa chọn trong các bữa hội họp bạn bè hay những bữa tiệc sinh nhật thân mật, đầm ấm.

Nguyên liệu đầy đủ cho món ăn ngon miệng
Nguyên liệu đầy đủ cho món ăn ngon miệng

Món ăn này nhìn có vẻ cầu kỳ nhưng thực chất rất đơn giản. Nguyên liệu chủ yếu của bún đậu mắm tôm thường chỉ bao gồm bún lá, đậu hũ chiên, mắm tôm, rau sống và thịt heo luộc. Có thể thấy đây là món ăn vô cùng “ngon – bổ – rẻ”. Bên cạnh các nguyên liệu đặc trưng, người ta còn biến tấu món ăn bằng cách cho thêm nhiều “topping” vào mẹt bún đậu. 

Cách làm món bún đậu mắm tôm
Thành phẩm món bún đậu mắm tôm ngon đẹp mắt

=>>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm bún riêu cua thơm ngon tại nhà

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Cách chế biến món bún đậu mắm tôm chuẩn vị phố cổ

Serves: 4
Cooking time: 30 minutes
Level: Dễ
Print Recipe

Nguyên Liệu

  • 10 miếng đậu phụ
  • 500 g thịt ba chỉ
  • 300 g thịt chân giò rút xương
  • 300 g chả cốm
  • 500 g lòng già, lòng non, gan lợn
  • 1 kg bún lá tươi
  • 1 muỗng cà phê ớt băm
  • 1/2 chén mắm tôm
  • 1 muỗng cà phê bột ngọt
  • 1 muỗng canh đường trắng
  • 1 muỗng cà phê bột ngọt
  • 6 muỗng canh dầu ăn
  • 200 g dưa leo
  • Vài trái tắc (quất)

Hướng dẫn nấu

Bước 1: Tiến hành chế biến

– Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, bắt nồi nước có pha muỗng bột nêm để luộc thịt. Chú ý thời gian luộc và kiểm tra thịt chín tới bằng cách dùng đũa đâm vào miếng thịt, đừng để thịt chín mềm quá gây ảnh hưởng món ăn.

– Đun đến khi thịt chín tới thì vớt ra cho ngay vào tô nước đá lạnh, cách này giúp thịt nhanh nguội và không bị thâm đen. Sau đó vớt ra để thịt nguội ráo rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.

– Đậu hủ rửa sạch, cắt làm 8 miếng vuông vừa ăn. Bắt nồi lên bếp, cho dầu vào đun sôi vừa tới thì thả đậu hủ vào. Chú ý, lúc này hạ lửa giữ lửa riêu riêu, chiên đều 2 mặt tránh đậu hủ bị cháy, không đảo đều làm đậu hủ bị nát. Thấy đậu hủ vàng đều 2 mặt và giòn thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

– Rau kinh giới, tía tô, rau mùi nhặt lá rửa sạch với nước muối, dưa leo sắc miếng vừa ăn rồi rửa sạch hoặc băm dưa leo thành sợi trộn với các loại rau trên để ăn cùng bún đậu mắm tôm.

Bước 2: Pha mắm tôm

– Pha mắm tôm theo công thức: cho mắm tôm vào chén + 1 muỗng tỏi ớt băm + 1 muỗng đường + 1 muỗng nước cốt chanh (hoặc 2 muỗng nước cốt quất). Khuấy đều mạnh tay đến khi bọt nổi thì tất cả gia vị hòa quyện với nhau tạo thành hỗn hợp nước chấm ngon.

– Có một bí quyết để nước chấm ngon hơn nữa là cho thêm vào chén nước chấm 1 muỗng dầu phi với hành thì nước chấm sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.

Bước 3: Hoàn thành

Chuẩn bị một cái mẹt tre rồi xếp thịt 3 chỉ, rau sống, dưa leo, đậu hủ chiên, bún tươi từng lớp xung quanh mẹt, nhìn đẹp mắt là được. Cho chén mắm tôm vào giữa rồi bắt đầu thưởng thức.

Video hướng dẫn

Một số vấn đề cần lưu ý khi chế biến món bún đậu mắm tôm

Mặc dù món bún đậu mắm tôm rất dễ chế biến nhưng các vấn đề mà chúng tôi đã sau đây các bạn cũng cần phải lưu tâm. Bởi chúng có thể quyết định tới chất lượng cũng như sức khỏe của người ăn. 

  • Đầu tiên là chúng ta phải chọn loại đậu phụ ngon. Tốt nhất là chọn đậu mơ và được làm thủ công là ngon nhất. 
  • Pha chế mắm tôm chúng ta cần lưu ý về tỷ lệ đường và chanh cho phù hợp với khẩu vị của mỗi người. Thường thì công thức pha chế không cố định. Chúng ta có thể dựa vào sở thích của từng người. 
  • Nên cho thêm một ít rượu để giảm bớt độ nồng của mắm. 
  • Nên để đậu phụ ráo nước trước khi rán để không bị bắn. 
  • Đối với các loại rau cần nhặt sạch và ngâm với nước muối để đảm bảo vệ sinh. 

Kết luận

Như vậy nội dung bài viết trên đây của Giavi đã giới thiệu tới độc giả công thức nấu ăn món bún đậu mắm tôm chuẩn phố cổ. Món ăn nhìn có vẻ phức tạp nhưng khi bắt tay vào chế biến cũng khá đơn giản phải không. Cảm ơn bạn đã theo dõi và đừng quên liên hệ với chúng tôi nếu cần hỗ trợ gì nhé.

Tags: thịt heo
Previous Post

Cách làm gà hấp muối và công dụng cho những người bị bệnh phong tê thấp

Next Post

Hướng dẫn làm món vịt nấu chao chuẩn vị miền Tây

Thu Hà

Thu Hà

Related Posts

Canh mướp nấu tép – Món ăn thanh mát giải nhiệt ngày hè
Công Thức Nấu Ăn

Canh mướp nấu tép – Món ăn thanh mát giải nhiệt ngày hè

Tháng Chín 2, 2023
Tinh hoa miền biển hòa quyện trong món canh cồi sò điệp bí đao
Công Thức Nấu Ăn

Tinh hoa miền biển hòa quyện trong món canh cồi sò điệp bí đao

Tháng Chín 2, 2023
Canh giò heo hầm củ dền – Khám phá hương vị tinh tế ẩm thực Việt
Công Thức Nấu Ăn

Canh giò heo hầm củ dền – Khám phá hương vị tinh tế ẩm thực Việt

Tháng Chín 2, 2023
Canh cá lăng nấu măng – Món canh ngon đậm đà hương vị
Công Thức Nấu Ăn

Canh cá lăng nấu măng – Món canh ngon đậm đà hương vị

Tháng Chín 2, 2023
Canh chua lá me cá nục ngon – Hương vị đặc trưng quyến rũ khó quên
Công Thức Nấu Ăn

Canh chua lá me cá nục ngon – Hương vị đặc trưng quyến rũ khó quên

Tháng Chín 2, 2023
Canh Củ Dền Thịt Băm – Món ăn bổ dưỡng và đậm đà hương vị
Công Thức Nấu Ăn

Canh Củ Dền Thịt Băm – Món ăn bổ dưỡng và đậm đà hương vị

Tháng Chín 2, 2023
Next Post
Món ăn dân dã nức lòng

Hướng dẫn làm món vịt nấu chao chuẩn vị miền Tây

Discussion about this post

GiaVi.Net

Website chuyên về ẩm thực, review món ăn ngon, công thức nấu ăn, trả lời câu hỏi đau đầu nhất mỗi ngày đó là ăn gì hôm nay.

Facebook Twitter Youtube

DMCA.com Protection Status

Các món ăn ngon nhất

Cách làm canh hến nấu rau ngót ngon ngọt, thanh mát ngày hè

Cách làm canh hến nấu rau ngót ngon ngọt, thanh mát ngày hè

by Thu Hà
Tháng Chín 2, 2023
0

Cách Làm Canh Hến Nấu Rau Ngót là một món ăn thơm ngon, thanh mát và giàu dinh dưỡng. Món...

Hướng dẫn cách thức nấu món canh chua cá tra miền Tây

Hướng dẫn cách thức nấu món canh chua cá tra miền Tây

by Thu Hà
Tháng Chín 2, 2023
0

Canh chua cá tra là món ăn khá quen thuộc của người miền Tây. Theo đó đây còn được biết...

Mực xào chua ngọt có tốt cho sức khỏe không?

Cách làm món mực xào chua ngọt tốt cho sức khỏe

by Thu Hà
Tháng Ba 21, 2023
0

Mực xào chua ngọt một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và không quá khó trong việc chế biến. Đây được...

Các món ăn mới nhất

Bà bầu ăn bắp cải được không? – Những lợi ích không ngờ từ bắp cải

Bà bầu ăn bắp cải được không? – Những lợi ích không ngờ từ bắp cải

by Thu Hà
Tháng Chín 20, 2023
0

Thời kỳ mang bầu là giai đoạn quan trọng trong cuộc đời của người phụ nữ. Dinh dưỡng là yếu...

Bà bầu ăn trứng vịt lộn được không? Những điều cần lưu ý

Bà bầu ăn trứng vịt lộn được không? Những điều cần lưu ý

by Thu Hà
Tháng Chín 20, 2023
0

Chế độ ăn uống trong thai kỳ luôn là một vấn đề quan trọng được các bà bầu quan tâm....

Bà bầu ăn sữa chua được không? – Lợi ích bất ngờ từ sữa chua

Bà bầu ăn sữa chua được không? – Lợi ích bất ngờ từ sữa chua

by Thu Hà
Tháng Chín 20, 2023
0

Trong quá trình mang thai, việc chọn lựa thực phẩm là vô cùng quan trọng để đảm bảo sự phát...

No Result
View All Result

© 2022 Giavi.net - Gia vị cho bữa cơm gia đình bạn

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In