• About
  • Advertise
  • Privacy & Policy
  • Contact
Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
Advertisement
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Nước chấm
No Result
View All Result
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Nước chấm
No Result
View All Result
Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
No Result
View All Result
Home Công Thức Nấu Ăn

Công dụng và cách chế biến món bún gạo lứt tốt cho sức khỏe

Quyn Trang by Quyn Trang
Tháng Tám 2, 2022
in Công Thức Nấu Ăn
0 0
0
Bún gạo lứt có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe

Bún gạo lứt có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe

0
SHARES
0
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter
Jump to Recipe Jump to Video Print Recipe

Cũng giống như gạo lứt, bún gạo lứt có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt dành cho những người đang giảm cân và người mắc bệnh tiểu đường.

Khái niệm về gạo lứt

Gạo lứt là loại gạo được gọi theo cách của miền Nam, còn miền Bắc sẽ hay gọi đây là gạo lật. Đây là gạo chỉ bỏ vỏ, còn nguyên lớp cám rất giàu vitamin và các nguyên tố vi lượng.

Bún gạo lứt có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe
Bún gạo lứt có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe

Gạo lứt và gạo trắng được xay xát khác nhau, và nếu bạn tăng mức xay xát, gạo lứt sẽ trở nên trắng. Loại gạo này có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như: chất xơ, chất đạm, tinh bột, chất béo, magie, canxi, sắt, selen và các nguyên tố vi lượng khác … và giàu vitamin B1, B2, B3, B6 …

Có những loại gạo lứt nào?

  • Gạo lứt tẻ: Là gạo lứt của gạo trắng thông thường, nói dễ hiểu hơn là gạo trắng đã xát vỏ, xay xát
  • Gạo lứt nếp: bao gồm gạo nếp than, gạo nếp Thái Bình, gạo nếp ngỗng, gạo nếp thơm, đặc biệt là gạo nguyên cám thuộc giống gạo Nếp cái hoa vàng.
  • Gạo lứt đỏ: Là loại gạo không sử dụng các loại thuốc bảo vệ thực vật và được cho vào túi hút chân không sau khi xay xát xong. Đây là loại gạo rất tốt cho người ăn chay, ăn chay mà vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng.
  • Gạo lứt đen: Là loại gạo ít đường nhưng giàu chất xơ và các hợp chất thực vật rất có lợi cho sức khỏe.
Gạo lứt và gạo trắng được xay xát khác nhau
Gạo lứt và gạo trắng được xay xát khác nhau

Bún gạo lứt là loại bún như thế nào?

Trên thị trường hiện nay, sản phẩm bún tươi gặp nhiều vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm khi phát hiện nhiều hóa chất không được sử dụng. 

Trong khi đó, bún gạo lứt chỉ được một số ít người sử dụng vì không phải ai cũng biết đến sản phẩm giàu dưỡng chất này. Vậy loại bún này là gì? 

Bún gạo lứt là loại bún được làm từ những hạt gạo lứt chọn lọc sau đó đem ủ và chế biến thành bún tươi. Nó có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác để tạo thành món bún ngon vừa làm phong phú ẩm thực Việt Nam vừa làm tăng thêm giá trị cho món ăn.

Thay vì sử dụng gạo đã qua chế biến đã mất đi nhiều chất dinh dưỡng, bún gạo lứt sử dụng gạo thô chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin, v.v. Ngoài ra, gạo lứt còn có nhiều chất xơ hơn gạo thường nên chúng rất tốt cho hệ tiêu hóa.

Bún gạo lứt có những công dụng gì?

Không phải tự dưng lại bún này được nhiều người ưa chuộng hiện nay nhất là những người đang muốn giảm cân. Cùng điểm qua 1 số công dụng nổi bật mà bún gạo lứt mang tới cho cơ thể của chúng ta.

Hỗ trợ quá trình giảm cân 

Tất nhiên những ai đã và đang giảm cân cũng biết rằng gạo lứt hay bún từ gạo lứt sẽ hỗ trợ quá trình giảm cân nhanh hơn. Nói như vậy không có nghĩa là bún gạo lứt ít calo hơn so với bún tươi làm từ gạo trắng. 

Mỗi lần ăn, chúng ta ngâm bún khô cho mềm rồi nấu chín, khi đó khối lượng 100gr sẽ tăng gấp đôi, tức là 200gr. Chia đôi lượng calo, nấu 100gr bột gạo lứt cũng được 150 – 165 calo. 

Nhưng lý do nên ăn bún gạo lứt thay vì ăn bún trăng trong quá trình giảm cân vì loại bún này có hàm lượng chất xơ cơ hơn nên sẽ tạo cho người ăn cảm giác no lâu. Điều này làm giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể và giúp bạn giảm cân hiệu quả hơn.

Giúp làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể

Các chuyên gia cho biết ăn gạo lứt hoặc các thực phẩm làm từ gạo lứt, chẳng hạn như bún gạo lứt, có thể giúp cải thiện mức cholesterol trong máu. 

Đem tới công dụng tốt cho hệ tiêu hóa

Vì bún gạo lứt là một loại thực phẩm rất giàu chất xơ nên nó sẽ rất tốt cho hệ tiêu hóa. Ngoài ra, trong thời gian ủ, bún sẽ sản sinh ra nhiều vi sinh vật có lợi cho đường ruột nên hệ tiêu hóa và chức năng gan mật sẽ được cải thiện hơn.

Hỗ trợ những người đang mắc bệnh tiểu đường

Bún gạo lứt chứa nhiều loại vitamin như B1, B3, B6, E… và nhiều chất khác như mangan, sắt. Bệnh nhân tiểu đường nên sử dụng loại bún này trong thực đơn ăn uống mỗi ngày của mình.

Một số cách chế biến bún gạo lứt tốt cho sức khỏe

Mặc dù bún gạo lứt cho màu sắc cũng như chất dinh dưỡng khác với bún trắng nhưng nhìn chung 2 loại bún này cũng sẽ có cách chế biến giống nhau tùy vào nhu cầu và khẩu vị ăn của người nấu. Giavi.net sẽ giới thiệu cho bạn 1 số cách nấu bún từ gạo lứt tốt cho sức khỏe.

Các loại gạo lứt hiện có
Các loại gạo lứt hiện có

Nấu bún từ gạo lứt trộn với thịt bò và rau củ

Cách nấu bún gạo lứt trộn với thịt bò rau củ

Bún gạo lứt chắc chắn sẽ là món ăn sáng thơm ngon, bổ dưỡng với cách làm dễ dàng, không tốn nhiều thời gian. Nhiều người sử dụng món ăn này trong bữa ăn hàng ngày vì nó chứa nhiều chất xơ, đạm thực vật nhưng lại ít tinh bột nên giúp người ăn có cảm giác đói lâu hơn. Giavi.net sẽ cùng bạn tìm hiểu về các công dụng và cách để chế biến món ăn cực healthy này.
In công thức Pin
Chuẩn bị 20 mins
Thời gian nấu 30 mins
Thể loại Ăn sáng, Main Course
Ẩm thực Việt Nam
Phục vụ 2
Calories 350 kcal

Dụng cụ

  • 1 nồi
  • 1 Chảo
  • 1 bếp
  • 1 đĩa

Nguyên liệu
  

  • Bún gạo lứt
  • 200 g thịt bò
  • 100 g đậu phộng
  • 200 g bắp cải
  • 50 g rau mùi
  • 50 g rau răm
  • ½ củ cà rốt
  • 3 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng cafe tỏi băm
  • 1 muỗng cafe ớt băm
  • 1 muỗng cafe đường
  • ½ muỗng canh nước cốt chanh
  • 2 muỗng cafe hạt nêm
  • 1 muỗng canh dầu oliu

Cách làm
 

  • Đặt một nồi nước lên bếp, sau khi nước sôi, bạn cho bún vào chần sơ qua 6 phút rồi vớt bún ra.
  • Rửa sạch bắp cải và cắt thành từng miếng nhỏ. Rau mùi tàu, ngò gai cắt khúc. Cà rốt gọt vỏ và bào sợi. Xát muối vào miếng thịt bò, sau đó rửa sạch với nước, để ráo, thái miếng vừa ăn.
  • Bắc chảo lên bếp và cho dầu oliu vào. Đợi đến khi dầu nóng thì cho thịt bò vào xào khoảng 3 - 4 phút trên lửa lớn, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm rồi tắt bếp.
  • Để làm nước chấm, bạn hãy kết hợp: 3 thìa nước mắm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt xay, 1 thìa đường, ½ thìa nước cốt chanh, 3 thìa nước lọc.
  • Cho thịt bò, rau củ và bún gạo lứt lên đĩa, rắc đều lạc đã giã nhỏ lên trên, đổ nước chấm lên là xong.

Video hướng dẫn

Keyword bún gạo lứt, bún gạo lứt thịt bò

 

Bún gạo lứt rau củ chay

In công thức Pin
Chuẩn bị 15 mins
Thời gian nấu 20 mins
Thể loại Ăn sáng, Main Course
Ẩm thực Việt Nam
Phục vụ 2 người
Calories 100 kcal

Dụng cụ

  • 1 Chảo
  • 1 nồi
  • 1 đĩa
  • 1 bếp

Nguyên liệu
  

  • Bún gạo lứt
  • Cà rốt
  • Đậu phụ chiên
  • Nấm rơm
  • Đậu đũa/ đậu cove
  • Các loại gia vị

Cách làm
 

  • Sơ chế nấm rơm, cà rốt bào sợi, đậu phụ chiên giòn, rửa sạch bún và xào chín tới. Thêm đậu, cà rốt, nấm và xào trong 2 - 3 phút.
  • Nêm gia vị vừa ăn, sau đó cho bún vào xào thêm 5 phút. Cho đậu phụ đã chiên vào chiên thêm 2 phút.
  • Xếp ra đĩa và thưởng thức.

Video hướng dẫn

Keyword bún gạo lứt, bún gạo lứt chay, bún gạo lứt rau củ

Như vậy, qua bài viết trên, hy vọng bạn đã hiểu được về món bún gạo lứt này và thực hiện chế độ ăn uống khoa học, phù hợp nhất với sở thích và nhu cầu của mình.

Previous Post

Hướng dẫn cách nấu thịt đông đúng vị chuẩn Bắc chi tiết

Next Post

Học người Huế cách nấu bún bò Huế chuẩn vị

Quyn Trang

Quyn Trang

Next Post
Học người Huế cách nấu bún bò Huế chuẩn vị

Học người Huế cách nấu bún bò Huế chuẩn vị

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recipe Rating




Stay Connected test

  • 86.6k Followers
  • 23.6k Followers
  • 99 Subscribers
  • Trending
  • Comments
  • Latest
trứng đúc thịt

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt thơm ngon cho gia đình bạn

Tháng Ba 26, 2022
Kimbap món ăn vặt  không thể thiếu của học sinh Việt

Kimbap món ăn vặt không thể thiếu của học sinh Việt

Tháng Tám 2, 2022

Cách làm bún mọc ngon chuẩn ngay tại nhà chi tiết nhất

Tháng Năm 12, 2022
Hướng dẫn cách làm bánh gấu cực ngon ngay tại nhà

Hướng dẫn cách làm bánh gấu cực ngon ngay tại nhà

Tháng Tám 2, 2022
trứng đúc thịt

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt thơm ngon cho gia đình bạn

0
Hấp bánh bao

Hướng dẫn làm bánh bao nhân thịt siêu đơn giản

0
Ướp và xào nhân tôm thịt

5 bước để có món bánh bột lọc nhân tôm thịt ngon đúng điệu

0
Cách làm bánh da lợn đậu xanh

Hướng dẫn cách làm bánh da lợn đậu xanh lá dứa thơm nhức nách

0
Cách nấu mì ý ai cũng mê, bạn đã thử hay chưa?

Cách nấu mì ý ai cũng mê, bạn đã thử hay chưa?

Tháng Tám 2, 2022
Hướng dẫn làm món cá hấp bia “tuyệt cú mèo”

Hướng dẫn làm món cá hấp bia “tuyệt cú mèo”

Tháng Tám 15, 2022
Nguồn gốc của bánh Macaron – Và cách làm bánh Macaron đơn giản tại nhà

Nguồn gốc của bánh Macaron – Và cách làm bánh Macaron đơn giản tại nhà

Tháng Tám 2, 2022
Cách làm nước chấm ốc ngon quên lối về

Cách làm nước chấm ốc ngon quên lối về

Tháng Tám 2, 2022

Recent News

Cách nấu mì ý ai cũng mê, bạn đã thử hay chưa?

Cách nấu mì ý ai cũng mê, bạn đã thử hay chưa?

Tháng Tám 2, 2022
Hướng dẫn làm món cá hấp bia “tuyệt cú mèo”

Hướng dẫn làm món cá hấp bia “tuyệt cú mèo”

Tháng Tám 15, 2022
Nguồn gốc của bánh Macaron – Và cách làm bánh Macaron đơn giản tại nhà

Nguồn gốc của bánh Macaron – Và cách làm bánh Macaron đơn giản tại nhà

Tháng Tám 2, 2022
Cách làm nước chấm ốc ngon quên lối về

Cách làm nước chấm ốc ngon quên lối về

Tháng Tám 2, 2022
GiaVi.Net

Website chuyên về ẩm thực, review món ăn ngon, công thức nấu ăn, trả lời câu hỏi đau đầu nhất mỗi ngày đó là ăn gì hôm nay.

Facebook Twitter Youtube

Các món ăn ngon nhất

Đậu hũ kho thịt - Món ăn đậm đà đưa cơm

Bí quyết làm món thịt kho đậu hũ “ăn không biết chán”

by Quyn Trang
Tháng Tám 1, 2022
0

Thịt kho đậu hũ là món ăn vừa đậm đà vừa thanh đạm cho bữa cơm gia đình. Sự kết...

Mách bạn các bí kíp làm chân gà sả tắc không đắng

Mách bạn các bí kíp làm chân gà sả tắc không đắng

by Tiểu Thuý
Tháng Tám 2, 2022
0

Cách chọn mua chân gà tươi ngon: Chân gà nên chọn loại tươi, có màu trắng hồng tự nhiên, không...

Bí quyết làm Whipping Cream cho các tín đồ mê bánh ngọt

Bí quyết làm Whipping Cream cho các tín đồ mê bánh ngọt

by Tiểu Thuý
Tháng Tám 2, 2022
0

Những chiếc bánh kem béo ngậy hay bánh ngọt thơm ngon, đồ uống béo ngọt chắc chắn mê hoặc không...

Các món ăn mới nhất

Cách nấu mì ý ai cũng mê, bạn đã thử hay chưa?

Cách nấu mì ý ai cũng mê, bạn đã thử hay chưa?

by Tiểu Thuý
Tháng Tám 2, 2022
0

Cách chế biến Mì Ý tôm sốt kem Chỉ với lần thưởng thức đầu tiên chắc chắn bạn sẽ mê...

Hướng dẫn làm món cá hấp bia “tuyệt cú mèo”

Hướng dẫn làm món cá hấp bia “tuyệt cú mèo”

by Tiểu Thuý
Tháng Tám 15, 2022
0

  Cách làm cá hấp bia Cá hấp bia không chỉ là món ăn ngon miệng, đẹp mắt mà còn...

Nguồn gốc của bánh Macaron – Và cách làm bánh Macaron đơn giản tại nhà

Nguồn gốc của bánh Macaron – Và cách làm bánh Macaron đơn giản tại nhà

by Quyn Trang
Tháng Tám 2, 2022
0

Macaron là loại bánh nhỏ, tròn dẹt với nhân ở giữa. Điểm nổi bật của nó là nhiều màu sắc,...

No Result
View All Result

© 2022 Giavi.net - Gia vị cho bữa cơm gia đình bạn

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In