Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Bánh
  • Nước chấm
  • Hỏi Đáp
  • +999 Gia Vị
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Bánh
  • Nước chấm
  • Hỏi Đáp
  • +999 Gia Vị
No Result
View All Result
Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
No Result
View All Result
Home Công Thức Nấu Ăn

Cách làm món cá chép om dưa cho ngày mưa gió

Thu Hà by Thu Hà
Tháng Ba 21, 2023
in Công Thức Nấu Ăn
61.2k
0
30.1k
SHARES
231.2k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Cá chép om dưa là món ăn khoái khẩu của cả nhà đặc biệt là trong những ngày mưa gió. Cách làm món ăn này tưởng khó nhưng lại vô cùng đơn giản. Xem ngay hướng dẫn chi tiết của Giavi.net và vào bếp ngay thôi nào!

Mục lục hiện
1 Giới thiệu qua về món ăn
2 Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
2.1 Cách chọn mua cá chép tươi, an toàn
2.2 Cách chọn mua dưa chua đúng chuẩn
3 Cách chế biến món cá chép om dưa
3.1 Nguyên Liệu
3.2 Hướng dẫn nấu
3.3 Bước 1: Sơ chế cá chép
3.4 Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
3.5 Bước 3: Chiên cá chép
3.6 Bước 4: Om cá chép với dưa chua
3.7 Lưu ý
4 Kết luận

Giới thiệu qua về món ăn

Cá chép om dưa nóng hổi, thơm lừng hẳn là món ăn được không ít gia đình yêu thích. Món này đặc biệt dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi khác nhau. Làm một nồi là cả nhà có thể quây quần, sì sụp cùng thưởng thức. Đặc biệt là trong những ngày mưa gió thì giá trị của món ăn lại càng được thể hiện rõ ràng hơn.

Món ăn được rất nhiều người ưu chuộng
Món ăn được rất nhiều người ưu chuộng

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Khâu chọn nguyên liệu đối với món ăn là vô cùng quan trọng. Chính vì thế, trước khi bắt đầu làm món ăn này hãy cùng tìm hiểu về cách chọn mua nguyên liệu sao cho thật tươi ngon nhé.

Cách chọn mua cá chép tươi, an toàn

  • Đối với cá chép, chúng ta nên chọn những con cá dày mình và đầy đặn. Vảy cá nhìn đều, tươi sáng. Trên mình không xuất hiện vết thâm hoặc nhìn quá xơ xác. 
  • Không nên chọn những con cá mà phần bụng phình to, bắt đầu có mùi hôi và chảy nhớt. Cũng không nên chọn cá quá béo hay cá chửa như vậy thịt sẽ không được chắc và ngon.
  • Cá chép sông khi om dưa sẽ ngon hơn. Vì thế bạn hãy mua loại cá này nếu như bắt gặp ngoài chợ nhé.
Nguyên liệu để làm cá chép om dưa chua
Nguyên liệu để làm cá chép om dưa chua

Cách chọn mua dưa chua đúng chuẩn

  • Khi chọn mua dưa chua, chúng ta nên chọn loại có mùi lên men tự nhiên. Lá cải màu vàng đẹp mắt. Nếm thử sẽ thấy được độ giòn, có vị chua vừa ăn. Chúng ta cũng nên lấy một chút nước dưa muối để đun cá như vậy món cá chép om dưa sẽ hấp dẫn hơn. 
  • Không nên chọn dưa chua có màu úa vàng hoặc vàng sậm. Đấy là dưa để lâu đã bị khú ăn rất chua và không ngon. 
  • Chúng ta cũng có thể mua cải về ướp dưa đến khi nào chín vàng thì dùng để om cá chép.
Món cá chép om dưa và thịt ba chỉ
Món cá chép om dưa và thịt ba chỉ cho ngày cuối tuần

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Cách chế biến món cá chép om dưa

Serves: 4
Cooking time: 30 minutes
Level: Dễ
Print Recipe

Nguyên Liệu

  • 500 g cá chép
  • 300 g dưa chua
  • 200 g đậu hũ chiên
  • 100 g tóp mỡ
  • 3 trái cà chua bi
  • 1 củ hành tím
  • 1,5 trái chanh
  • 1 ít rau ăn kèm (hoa chuối/ rau muống/ mồng tơi/ ngò gai)
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1 ít muối/tiêu xay

Hướng dẫn nấu

Bước 1: Sơ chế cá chép

Cá sau khi mua về, bạn tiến hành sơ chế để khử mùi hôi trước khi chế biến. Làm càng sạch sẽ càng hạn chế được mùi tanh khi ăn. Để sơ chế cá chép, hãy cho 1 muỗng canh muối và 1 trái chanh vào cá rồi chà xát các mặt cho sạch. Sau đó là rửa cá lại với nước rồi để ráo. Cuối cùng cắt cá thành từng khúc vừa ăn hoặc khía mình cá chép để khi đun giá vị dễ ngấm vào hơn. Ngoài ra, chúng ta cũng có thể thử các mẹo khử mùi tanh của cá khác và cũng rất hiệu quả như:

  • Cách 1: Ngâm cá vào trong nước vo gạo khoảng 15 – 20 phút.
  • Cách 2: Cho vài muỗng canh rượu trắng cùng với giấm và nước rồi tiến hành ngâm cá khoảng 5 phút.
  • Cách 3: Ướp cá cùng với gừng khoảng 5 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Món cá chép om dưa sẽ ngon hơn khi ăn kèm với các loại rau. Vì thế, hãy cùng sơ chế nguyên liệu cần thiết thật sạch trước khi đun nhé.

Hoa chuối mua về rửa sạch, loại bỏ phần già và thái mỏng. Vừa thái vừa ngâm cùng với nước muối, chanh để trắng tươi và sạch sẽ hơn. Sau khi thái xong, ngâm khoảng 5 phút và rửa lại bằng nước sạch, để ra rổ cho ráo nước.

Rau muống, mồng tơi nhặt bỏ phần già và những lá héo rồi rửa sạch và để ráo. Rửa dưa chua và ngâm vào trong tô nước lạnh khoảng 10 phút để giảm bớt độ mặn. Sau đó vớt ra và để ráo. Ngò gai, hành lá nhặt bỏ phần gốc rồi rửa với nước và băm nhuyễn. Cà chua bi chúng ta rửa sạch cùng với nước và cắt múi cau. Hành tím bóc vỏ rồi cắt nhỏ. Đậu hũ cắt miếng và chiên giòn để ăn kèm.

=>> Xem thêm: Canh cá diêu hồng nấu thì là đậm đà thơm ngon dễ làm

Bước 3: Chiên cá chép

Chiên cá trước khi nấu sẽ giúp món cá chép om dưa của chúng ta thơm hơn. Phần thịt cá nhờ vậy mà không bị nát khi om. Chúng ta có thể chiên cá trên chảo dầu như cách thông thường hoặc sử dụng nồi chiên không dầu để hạn chế việc bắn mỡ ra bên ngoài. Nếu chiên cá bằng nồi chiên, chúng ta nên lót một giấy bạc vào đáy nồi. Sau đó, xếp đầu cá vào nồi và chỉnh nhiệt độ ở 200 độ C. Tiến hành nướng trong vòng 10 phút. Sau khi phần đầu đã chiens, chúng ta cho phần thân và đuôi vào chiên với nhiệt độ tương tự như vậy.

Bước 4: Om cá chép với dưa chua

Bắc nồi dùng để om cá lên bếp lên bếp. Sau đó cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi và bật với lửa vừa. Cho hành tím vào phi thơm. Lưu ý là không dùng dầu đã chiên cá để đun nhé. Như vậy nồi cá sẽ bị tanh. Nhiều chị em thường tận dụng và sử dụng dầu chiên đi chiên lại như vậy vừa không ngon vừa không đảm bảo sức khỏe.

Tiếp theo, chúng ta cho cà chua cùng với dưa chua vào nồi. Tiến hành xào chính cà chua và dưa khoảng 3 phút. Sau đó, chúng ta cho 1 chén nước lọc và 2 muỗng canh nước mắm vào nồi rồi đun sôi nước. Sau đấy, hãy xếp cá chép vào nồi và đun như vậy thì cá sẽ không bị tanh. Nếu nước chưa đầy xâm xấp bề mặt cá thì cho thêm chút nước đã đun sôi vào nhé. Cá đang đun chúng ta không nên cho nước lạnh như vậy sẽ bị tanh. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Tiến hành om cá trong khoảng 30 phút. Cuối cùng là cho tiêu xay, hành và ngò gai vào rồi tắt bếp.

Lưu ý

Chúng ta có thể để vừa ăn vừa đun cá để đảm bảo món ăn luôn được nóng hổi. Miếng cá đã được om mềm ăn cùng với dưa chua chắc chắn sẽ rất ngon đấy. Hãy ăn kèm các loại rau đã chuẩn bị để món ăn thêm phần hoàn hảo hơn. 

Thành phẩm món cá chép om dưa
Thành phẩm món cá chép om dưa

Kết luận

Ghi nhớ công thức nấu ăn và cách làm món cá chép om dưa giavi.net chia sẻ để thực hiện ngay tại nhà một cách nhanh chóng nhé. Chúc cả nhà bạn ngon miệng!

Tags: cá
Previous Post

Cách làm bánh chuối vạn người mê ngay tại nhà

Next Post

Hướng dẫn cách làm bánh khoai lang dân giã và thơm ngon

Thu Hà

Thu Hà

Related Posts

Canh mướp nấu tép – Món ăn thanh mát giải nhiệt ngày hè
Công Thức Nấu Ăn

Canh mướp nấu tép – Món ăn thanh mát giải nhiệt ngày hè

Tháng Chín 2, 2023
Tinh hoa miền biển hòa quyện trong món canh cồi sò điệp bí đao
Công Thức Nấu Ăn

Tinh hoa miền biển hòa quyện trong món canh cồi sò điệp bí đao

Tháng Chín 2, 2023
Canh giò heo hầm củ dền – Khám phá hương vị tinh tế ẩm thực Việt
Công Thức Nấu Ăn

Canh giò heo hầm củ dền – Khám phá hương vị tinh tế ẩm thực Việt

Tháng Chín 2, 2023
Canh cá lăng nấu măng – Món canh ngon đậm đà hương vị
Công Thức Nấu Ăn

Canh cá lăng nấu măng – Món canh ngon đậm đà hương vị

Tháng Chín 2, 2023
Canh chua lá me cá nục ngon – Hương vị đặc trưng quyến rũ khó quên
Công Thức Nấu Ăn

Canh chua lá me cá nục ngon – Hương vị đặc trưng quyến rũ khó quên

Tháng Chín 2, 2023
Canh Củ Dền Thịt Băm – Món ăn bổ dưỡng và đậm đà hương vị
Công Thức Nấu Ăn

Canh Củ Dền Thịt Băm – Món ăn bổ dưỡng và đậm đà hương vị

Tháng Chín 2, 2023
Next Post
Hướng dẫn cách làm bánh khoai lang dân giã và thơm ngon

Hướng dẫn cách làm bánh khoai lang dân giã và thơm ngon

Discussion about this post

GiaVi.Net

Website chuyên về ẩm thực, review món ăn ngon, công thức nấu ăn, trả lời câu hỏi đau đầu nhất mỗi ngày đó là ăn gì hôm nay.

Facebook Twitter Youtube

DMCA.com Protection Status

Các món ăn ngon nhất

Cách nấu canh dưỡng nhan giúp chị em nhuận sắc

Cách nấu canh dưỡng nhan giúp chị em nhuận sắc

by Thu Hà
Tháng Chín 2, 2023
0

Không chỉ là những món ăn giúp chúng ta có được sức khoẻ tốt, nhiều món canh còn có tác...

Cách làm bánh tiêu thành công ngay lần đầu

Cách làm bánh tiêu thành công ngay lần đầu

by Thu Hà
Tháng Ba 21, 2023
0

Hình ảnh những chiếc bánh tiêu được bày bán trên phố chắc chắn gợi nhớ về tuổi thơ của không...

Kinh nghiệm làm, hãm tiết canh thỏ ngon, an toàn ngay tại nhà

Kinh nghiệm làm, hãm tiết canh thỏ ngon, an toàn ngay tại nhà

by Thu Hà
Tháng Chín 17, 2023
0

Tiết canh thỏ là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Tuy nhiên, vấn đề vệ sinh thực phẩm...

Các món ăn mới nhất

Bà bầu ăn bắp cải được không? – Những lợi ích không ngờ từ bắp cải

Bà bầu ăn bắp cải được không? – Những lợi ích không ngờ từ bắp cải

by Thu Hà
Tháng Chín 20, 2023
0

Thời kỳ mang bầu là giai đoạn quan trọng trong cuộc đời của người phụ nữ. Dinh dưỡng là yếu...

Bà bầu ăn trứng vịt lộn được không? Những điều cần lưu ý

Bà bầu ăn trứng vịt lộn được không? Những điều cần lưu ý

by Thu Hà
Tháng Chín 20, 2023
0

Chế độ ăn uống trong thai kỳ luôn là một vấn đề quan trọng được các bà bầu quan tâm....

Bà bầu ăn sữa chua được không? – Lợi ích bất ngờ từ sữa chua

Bà bầu ăn sữa chua được không? – Lợi ích bất ngờ từ sữa chua

by Thu Hà
Tháng Chín 20, 2023
0

Trong quá trình mang thai, việc chọn lựa thực phẩm là vô cùng quan trọng để đảm bảo sự phát...

No Result
View All Result

© 2022 Giavi.net - Gia vị cho bữa cơm gia đình bạn

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In