• About
  • Advertise
  • Privacy & Policy
  • Contact
Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
Advertisement
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Nước chấm
No Result
View All Result
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Nước chấm
No Result
View All Result
Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
No Result
View All Result
Home Công Thức Nấu Ăn

Cách làm món cá chép om dưa cho ngày mưa gió

Quyn Trang by Quyn Trang
Tháng Tám 2, 2022
in Công Thức Nấu Ăn
0 0
0
Cách làm món cá chép om dưa cho ngày mưa gió
0
SHARES
2
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter
Jump to Recipe Jump to Video Print Recipe

Cá chép om dưa là món ăn khoái khẩu của cả nhà đặc biệt là trong những ngày mưa gió. Cách làm món ăn này tưởng khó nhưng lại vô cùng đơn giản đấy nhé.

Món ăn được rất nhiều người ưu chuộng
Món ăn được rất nhiều người ưu chuộng

Cá chép om dưa nóng hổi, thơm lừng hẳn là món ăn được không ít gia đình yêu thích. Món này đặc biệt dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi khác nhau. Làm một nồi là cả nhà có thể quây quần, sì sụp cùng thưởng thức. Đặc biệt là trong những ngày mưa gió thì giá trị của món ăn lại càng được thể hiện rõ ràng hơn.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Khâu chọn nguyên liệu đối với món ăn là vô cùng quan trọng. Chính vì thế, trước khi bắt đầu làm món ăn này hãy cùng tìm hiểu về cách chọn mua nguyên liệu sao cho thật tươi ngon nhé.

Cách chọn mua cá chép tươi, an toàn

Đối với cá chép, chúng ta nên chọn những con cá dày mình và đầy đặn. Vảy cá nhìn đều, tươi sáng. Trên mình không xuất hiện vết thâm hoặc nhìn quá xơ xác. 

Không nên chọn những con cá mà phần bụng phình to, bắt đầu có mùi hôi và chảy nhớt. Cũng không nên chọn cá quá béo hay cá chửa như vậy thịt sẽ không được chắc và ngon.

Cá chép sông khi om dưa sẽ ngon hơn. Vì thế bạn hãy mua loại cá này nếu như bắt gặp ngoài chợ nhé.

Cách chọn mua dưa chua đúng chuẩn

Khi chọn mua dưa chua, chúng ta nên chọn loại có mùi lên men tự nhiên. Lá cải màu vàng đẹp mắt. Nếm thử sẽ thấy được độ giòn, có vị chua vừa ăn. Chúng ta cũng nên lấy một chút nước dưa muối để đun cá như vậy món ăn sẽ hấp dẫn hơn. 

Không nên chọn dưa chua có màu úa vàng hoặc vàng sậm. Đấy là dưa để lâu đã bị khú ăn rất chua và không ngon. 

Chúng ta cũng có thể mua cải về ướp dưa đến khi nào chín vàng thì dùng để om cá chép.

Nguyên liệu làm Cá chép om dưa

Nguyên liệu để làm cá chép om dưa chua
Nguyên liệu để làm cá chép om dưa chua

Cách chế biến món cá chép om dưa

Vậy làm thế nào để có được món cá chép om cùng dưa chua thật ngon? Ngay sau đây sẽ là cách nấu món ăn này dành cho bạn.
In công thức Pin
Chuẩn bị 20 mins
Thời gian nấu 30 mins
Thể loại Main Course
Ẩm thực Việt Nam
Phục vụ 4 người
Calories 400 kcal

Dụng cụ

  • 1 chảo hoặc nồi chiên
  • 1 Chảo

Nguyên liệu
  

  • 500 g cá chép
  • 300 g dưa chua
  • 200 g đậu hũ chiên
  • 100 g tóp mỡ
  • 3 trái cà chua bi
  • 1 củ hành tím
  • 1,5 trái chanh
  • 1 ít rau ăn kèm (hoa chuối/ rau muống/ mồng tơi/ ngò gai) 
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1 ít muối/tiêu xay

Cách làm
 

  • Bước 1: Sơ chế cá chép
    Cá chép sau khi mua về, bạn tiến hành sơ chế để khử mùi hôi trước khi chế biến. Làm càng sạch sẽ càng hạn chế được mùi tanh khi ăn. Để sơ chế cá chép, hãy cho 1 muỗng canh muối và 1 trái chanh vào cá rồi chà xát các mặt cho sạch. Sau đó là rửa cá lại với nước rồi để ráo. Cuối cùng cắt cá thành từng khúc vừa ăn hoặc khía mình cá chép để khi đun giá vị dễ ngấm vào hơn. Ngoài ra, chúng ta cũng có thể thử các mẹo khử mùi tanh của cá chép khác và cũng rất hiệu quả như:
    - Cách 1: Ngâm cá vào trong nước vo gạo khoảng 15 - 20 phút.
    - Cách 2: Cho vài muỗng canh rượu trắng cùng với giấm và nước rồi tiến hành ngâm cá khoảng 5 phút.
    - Cách 3: Ướp cá cùng với gừng khoảng 5 phút.
  • Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
    Món cá chép om dưa sẽ ngon hơn khi ăn kèm với các loại rau. Vì thế, hãy cùng sơ chế nguyên liệu cần thiết thật sạch trước khi đun nhé.
    Hoa chuối mua về rửa sạch, loại bỏ phần già và thái mỏng. Vừa thái vừa ngâm cùng với nước muối, chanh để trắng tươi và sạch sẽ hơn. Sau khi thái xong, ngâm khoảng 5 phút và rửa lại bằng nước sạch, để ra rổ cho ráo nước.
    Rau muống, mồng tơi nhặt bỏ phần già và những lá héo rồi rửa sạch và để ráo. Rửa dưa chua và ngâm vào trong tô nước lạnh khoảng 10 phút để giảm bớt độ mặn. Sau đó vớt ra và để ráo. Ngò gai, hành lá nhặt bỏ phần gốc rồi rửa với nước và băm nhuyễn. Cà chua bi chúng ta rửa sạch cùng với nước và cắt múi cau. Hành tím bóc vỏ rồi cắt nhỏ. Đậu hũ cắt miếng và chiên giòn để ăn kèm.
  • Bước 3: Chiên cá chép
    Chiên cá trước khi nấu sẽ giúp món cá chép om dưa của chúng ta thơm hơn. Phần thịt cá nhờ vậy mà không bị nát khi om. Chúng ta có thể chiên cá trên chảo dầu như cách thông thường hoặc sử dụng nồi chiên không dầu để hạn chế việc bắn mỡ ra bên ngoài. Nếu chiên cá bằng nồi chiên, chúng ta nên lót một giấy bạc vào đáy nồi. Sau đó, xếp đầu cá vào nồi và chỉnh nhiệt độ ở 200 độ C. Tiến hành nướng trong vòng 10 phút. Sau khi phần đầu đã chiens, chúng ta cho phần thân và đuôi vào chiên với nhiệt độ tương tự như vậy.
  • Bước 4: Om cá chép với dưa chua
    Bắc nồi dùng để om cá lên bếp lên bếp. Sau đó cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi và bật với lửa vừa. Cho hành tím vào phi thơm. Lưu ý là không dùng dầu đã chiên cá để đun nhé. Như vậy nồi cá sẽ bị tanh. Nhiều chị em thường tận dụng và sử dụng dầu chiên đi chiên lại như vậy vừa không ngon vừa không đảm bảo sức khỏe.
    Tiếp theo, chúng ta cho cà chua cùng với dưa chua vào nồi. Tiến hành xào chính cà chua và dưa khoảng 3 phút. Sau đó, chúng ta cho 1 chén nước lọc và 2 muỗng canh nước mắm vào nồi rồi đun sôi nước. Sau đấy, hãy xếp cá chép vào nồi và đun như vậy thì cá sẽ không bị tanh. Nếu nước chưa đầy xâm xấp bề mặt cá thì cho thêm chút nước đã đun sôi vào nhé. Cá đang đun chúng ta không nên cho nước lạnh như vậy sẽ bị tanh. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
    Tiến hành om cá trong khoảng 30 phút. Cuối cùng là cho tiêu xay, hành và ngò gai vào rồi tắt bếp.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Chúng ta có thể để vừa ăn vừa đun cá để đảm bảo món ăn luôn được nóng hổi. Miếng cá đã được om mềm ăn cùng với dưa chua chắc chắn sẽ rất ngon đấy. Hãy ăn kèm các loại rau đã chuẩn bị để món ăn thêm phần hoàn hảo hơn. 
Thành phẩm món cá chép om dưa
Thành phẩm món cá chép om dưa
Ghi nhớ công thức và cách làm món cá chép om dưa giavi.net chia sẻ để thực hiện ngay tại nhà một cách nhanh chóng nhé. Chúc cả nhà bạn ngon miệng!
Keyword cá chép, cá chép om dưa, canh cá

 

Previous Post

Cách làm bánh chuối vạn người mê ngay tại nhà

Next Post

Hướng dẫn cách làm bánh khoai lang dân giã và thơm ngon

Quyn Trang

Quyn Trang

Next Post
Hướng dẫn cách làm bánh khoai lang dân giã và thơm ngon

Hướng dẫn cách làm bánh khoai lang dân giã và thơm ngon

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recipe Rating




Stay Connected test

  • 86.6k Followers
  • 23.6k Followers
  • 99 Subscribers
  • Trending
  • Comments
  • Latest
trứng đúc thịt

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt thơm ngon cho gia đình bạn

Tháng Ba 26, 2022
Kimbap món ăn vặt  không thể thiếu của học sinh Việt

Kimbap món ăn vặt không thể thiếu của học sinh Việt

Tháng Tám 2, 2022

Cách làm bún mọc ngon chuẩn ngay tại nhà chi tiết nhất

Tháng Năm 12, 2022
Hướng dẫn cách làm bánh gấu cực ngon ngay tại nhà

Hướng dẫn cách làm bánh gấu cực ngon ngay tại nhà

Tháng Tám 2, 2022
trứng đúc thịt

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt thơm ngon cho gia đình bạn

0
Hấp bánh bao

Hướng dẫn làm bánh bao nhân thịt siêu đơn giản

0
Ướp và xào nhân tôm thịt

5 bước để có món bánh bột lọc nhân tôm thịt ngon đúng điệu

0
Cách làm bánh da lợn đậu xanh

Hướng dẫn cách làm bánh da lợn đậu xanh lá dứa thơm nhức nách

0
Cách nấu mì ý ai cũng mê, bạn đã thử hay chưa?

Cách nấu mì ý ai cũng mê, bạn đã thử hay chưa?

Tháng Tám 2, 2022
Hướng dẫn làm món cá hấp bia “tuyệt cú mèo”

Hướng dẫn làm món cá hấp bia “tuyệt cú mèo”

Tháng Tám 15, 2022
Nguồn gốc của bánh Macaron – Và cách làm bánh Macaron đơn giản tại nhà

Nguồn gốc của bánh Macaron – Và cách làm bánh Macaron đơn giản tại nhà

Tháng Tám 2, 2022
Cách làm nước chấm ốc ngon quên lối về

Cách làm nước chấm ốc ngon quên lối về

Tháng Tám 2, 2022

Recent News

Cách nấu mì ý ai cũng mê, bạn đã thử hay chưa?

Cách nấu mì ý ai cũng mê, bạn đã thử hay chưa?

Tháng Tám 2, 2022
Hướng dẫn làm món cá hấp bia “tuyệt cú mèo”

Hướng dẫn làm món cá hấp bia “tuyệt cú mèo”

Tháng Tám 15, 2022
Nguồn gốc của bánh Macaron – Và cách làm bánh Macaron đơn giản tại nhà

Nguồn gốc của bánh Macaron – Và cách làm bánh Macaron đơn giản tại nhà

Tháng Tám 2, 2022
Cách làm nước chấm ốc ngon quên lối về

Cách làm nước chấm ốc ngon quên lối về

Tháng Tám 2, 2022
GiaVi.Net

Website chuyên về ẩm thực, review món ăn ngon, công thức nấu ăn, trả lời câu hỏi đau đầu nhất mỗi ngày đó là ăn gì hôm nay.

Facebook Twitter Youtube

Các món ăn ngon nhất

Nộm dưa chuột - Món ăn thanh mát ngày hè

Hướng dẫn cách làm nộm dưa chuột thơm ngon thanh mát cho bữa ăn ngày hè

by Quyn Trang
Tháng Tám 1, 2022
0

Trong những ngày hè oi bức như hiện nay thì có lẽ salad sẽ là món ăn khó có thể...

Hai cách ngâm rượu táo mèo chuẩn hương vị mùi Tây Bắc

Hai cách ngâm rượu táo mèo chuẩn hương vị mùi Tây Bắc

by Tiểu Thuý
Tháng Tám 2, 2022
0

  Cách làm rượu táo mèo khô Rượu táo mèo khô không chỉ là thức uống mà nó còn mang...

Yêu cầu về thành phẩm của món ốc nấu chuối đậu

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đơn giản

by Quyn Trang
Tháng Tám 1, 2022
0

Ốc nấu chuối đậu, một món ăn cực kỳ hấp dẫn được rất nhiều người Việt Nam yêu thích. Yêu...

Các món ăn mới nhất

Cách nấu mì ý ai cũng mê, bạn đã thử hay chưa?

Cách nấu mì ý ai cũng mê, bạn đã thử hay chưa?

by Tiểu Thuý
Tháng Tám 2, 2022
0

Cách chế biến Mì Ý tôm sốt kem Chỉ với lần thưởng thức đầu tiên chắc chắn bạn sẽ mê...

Hướng dẫn làm món cá hấp bia “tuyệt cú mèo”

Hướng dẫn làm món cá hấp bia “tuyệt cú mèo”

by Tiểu Thuý
Tháng Tám 15, 2022
0

  Cách làm cá hấp bia Cá hấp bia không chỉ là món ăn ngon miệng, đẹp mắt mà còn...

Nguồn gốc của bánh Macaron – Và cách làm bánh Macaron đơn giản tại nhà

Nguồn gốc của bánh Macaron – Và cách làm bánh Macaron đơn giản tại nhà

by Quyn Trang
Tháng Tám 2, 2022
0

Macaron là loại bánh nhỏ, tròn dẹt với nhân ở giữa. Điểm nổi bật của nó là nhiều màu sắc,...

No Result
View All Result

© 2022 Giavi.net - Gia vị cho bữa cơm gia đình bạn

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In