Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Nước chấm
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Nước chấm
No Result
View All Result
Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
No Result
View All Result
Home +999 Gia Vị

2 Cách làm món cá diếc nấu rau răm ngon thơm đúng vị tại nhà

Quyn Trang by Quyn Trang
Tháng Mười Một 26, 2022
in +999 Gia Vị, Công Thức Nấu Ăn
58.7k
0
2 Cách làm món cá diếc nấu rau răm ngon thơm đúng vị tại nhà
30.1k
SHARES
231.2k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Cá diếc nấu rau răm là món ăn dân dã của người dân miền Trung. Không phải là cao lương mỹ vị nhưng món ăn này lại được rất nhiều người ưa thích. Thế nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến món cá diếc nấu rau răm ngon đúng vị nhất. Và dưới đây, Giavi sẽ chia sẻ đến bạn đọc 2 công thức nấu ăn ngon vô cùng đơn giản. 

Cá diếc là cá gì?

Cá diếc hay còn gọi là tức ngư – thuộc họ cá chép, là một loài cá sông phổ biến ở Việt Nam. Cá diếc chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như: Sắt, canxi, chất béo, protein, vitamin B1, B6.  Theo Đông y, cá diếc vị ngọt, tính bình, không chứa độc tố nên có tác dụng bổ huyết, sát khuẩn, lợi tiểu cũng như trị chứng khó tiêu và phòng chống lạnh bụng.

Ngoài ra, cá diếc còn mang đến một số công dụng có lợi khác như: chữa trị chứng mất ngủ, viêm đại tràng, tăng huyết áp, viêm gan, đái tháo đường, huyết áp cao, yếu sinh lý,… Có thể nói loài cá này vừa có thể làm những món ăn ngon lại vừa là một “phương thuốc” hữu hiệu chữa bách bệnh.

Cá diếc là cá gì?
Cá diếc là cá gì?

> Xem thêm:

  • Rau răm nấu món gì ngon
  • Cá kèo kho rau răm

Cách chọn mua cá diếc tươi ngon

Để có thể chọn mua được loại cá diếc tươi ngon nhất, bạn có thể dựa vào một số điểm nổi bật như sau:

  • Về mắt cá diếc: Mắt cá diếc tươi thì lồi, còn cá diếc ươn thì mắt lõm, không nên mua cá diếc như vậy vì thịt kém và ngon. Ngoài ra, nhãn cầu của cá diếc tươi có màu trắng đen, còn nhãn cầu của cá diếc ươn thì có màu trắng đục. Nếu mắt cá trắng đục thì không nên mua loại này.
  • Bên ngoài cá: Cá diếc bên ngoài bóng bẩy, mắt còn trong và sáng, không bị đục. 
  • Về mang cá: Mang cá phải còn đỏ hồng, cá không bị tróc vảy hay nhấn vào thịt cá bị mềm nhũn là cá không tươi, nên chọn cá có phần thịt vẫn giữ được độ đàn hồi.
Một số mẹo chọn cá diếc tươi ngon
Một số mẹo chọn nguyên liệu để món cá diếc nấu rau dăm ngon

Thông tin dinh dưỡng món cá diếc nấu rau răm

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá diếc là một trong những “đặc sản” tuyệt hảo về hương vị và chất dinh dưỡng trong nhóm cá nước ngọt mà bạn không nên bỏ qua trong chế độ dinh dưỡng lành mạnh hàng ngày của mình. Vì vậy, các món cá diếc nấu rau răm luôn là lựa chọn cho bữa ăn đầy dinh dưỡng.

  • Nghiên cứu của y học hiện đại cho thấy, trong thịt cá diếc chứa nhiều dinh dưỡng, với protein chiếm 17,7%, lipit 1,8% và nhiều khoáng chất khác như calci 70mg%, phốt pho 152mg%, sắt 0,8mg%. 
  • Ngoài ra, còn có nhiều vitamin các loại như B1, axit nicotinic,… Hơn nữa, các thành phần axit amin và protein có sự tương đồng rất lớn với những tổ chức protein và axit amin mà cơ thể con người cần.
Những dinh dưỡng vượt trội có trong các món cá diếc
Những dinh dưỡng vượt trội có trong các món cá diếc nấu rau răm

Cách nấu canh cá diếc rau răm ngon thơm tuyệt vời

Món ngon cá diếc nấu rau răm đơn giản dễ làm lại nhiều dinh dưỡng, ít dầu mỡ rất thích hợp với thời tiết nắng nóng như hiện nay.

Nguyên liệu

  • 3-4 con cá diếc
  • 1 nắm rau răm
  • 1/2 quả thơm
  • 2 nhánh hành tươi
  • Hạt tiêu và các gia vị thông thường

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cá diếc mua về không cần đánh vảy. Mổ bỏ ruột, bỏ đầu nếu muốn rồi rửa sạch, để ráo.
  • Ướp cá với 1 củ hành tím đập dập, đầu hành lá chẻ sợi, hạt tiêu, nước mắm.
  • Rau răm nhặt lấy ngọn non, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Tiến hành nấu

  • Đun sôi 1 nồi nước rồi cho cá diếc đã ướp vào đun sôi trở lại.
  • Khi cá chín tới thì cho rau răm và thơm (nếu có) vào đảo đều. Lúc này đừng đậy vung để rau răm không không bị úa.
  • Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành

  • Món canh cá diếc rau răm sau khi chín múc ra bát và bắt đầu thưởng thức.

Lưu ý khi làm món canh cá diếc nấu rau răm

  • Khi nấu canh cá diếc, không nên đun lâu sẽ khiến cá bị chín rục làm nước canh bị đục, rau bị vàng.
  • Canh cá diếc rau răm sau khi nấu nên ăn ngay khi còn nóng
  • Có thể cho thêm vài cọng hành ngò, rắc chút tiêu bột lên trên để tăng thêm thẩm mỹ cho bát canh.
Lưu ý một vài điểm để món canh cá diếc rau răm ngon đúng vị
Lưu ý một vài điểm để món canh cá diếc nấu rau răm ngon đúng vị

 

Cách làm món cháo cá diếc nấu rau răm ngon đơn giản

Serves: 4
Cooking time: 25 minutes
Level: Trung bình
Print Recipe

Ingredients

  • 1 kg cá diếc
  • 100 g gạo
  • 200 g rau răm
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm.

Instructions

Bước 1: Sơ chế cá diếc

  • Cá diếc sau khi mua về, tiến hành đánh vảy, cắt vây, mổ bỏ ruột, mang rồi rửa sạch, để ra rổ đợi ráo nước
  • Sau đó, tiến hành ướp cá với nước mắm, hạt nêm, mì chính, muối rồi bắt đầu trộn đều và ướp trong vòng 15 phút.

Bước 2: Sơ các nguyên liệu khác

  • Rau răm mua về rửa sạch, vặt bỏ lá già hay lá bị úa vàng.
  • Sau đó để ráo rồi tiến hành thái nhỏ.

Bước 3: Bắt đầu nấu

  • Bắc lên bếp 1 nồi nước, đun sôi nước với mức lửa lớn. Vo sạch 100gr gạo cho vào nồi, khuấy đều thường xuyên để gạo không bị dính vào đáy nồi.
  • Nấu đến khi nước sôi trở lại, hạt cháo bung đều là được, thêm nước nếu thấy cháo bị đặc.
  • Khi cháo sôi đều lên thì cho cá vào nồi, tiếp tục đun với lửa lớn trong khoảng 5 – 10 phút, đến khi cá chín hoàn toàn thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

  • Sau khi cháo chín, cho rau răm vào rồi múc ra bát và bắt đầu thưởng thức.
Một số lưu ý cần biết khi nấu cháo cá diếc rau răm
Một số lưu ý cần biết khi nấu cháo cá diếc rau răm

Lưu ý khi làm món cháo cá diếc nấu rau răm

  • Để cháo được mềm và ngon hơn, bạn nên dành thời gian khoảng 1 – 2 tiếng để ngâm gạo trước khi nấu. Trước khi ngâm gạo, cần vo sạch gạo để sạch sạn và chất bẩn bám trên gạo.
  • Để cháo sau khi chín có độ mềm và không quá sệt, không quá loãng, có thể canh tỉ lệ nước 1:4 hoặc canh theo sở thích và khẩu vị gia đình nhé.
  • Trong suốt quá trình nấu, lưu ý đảo cháo đều tay ít nhất 10 phút một lần và đun trên lửa vừa, nếu không gạo sẽ lắng xuống đáy nồi và làm cháo bị khét.
  • Có thể sử dụng gạo nếp trộn lẫn gạo tẻ để món cháo khi nấu xong sẽ mềm, ngon và không ngán khi ăn.

Video hướng dẫn

Lời kết

Bài viết trên của Giavi đã chia sẻ tới độc giả 2 công thức nấu ăn về các món cá diếc nấu rau răm vô cùng đơn giản, dễ làm. Hy vọng với những chia sẻ trên đã giúp các bạn có thêm những ý tưởng mới cho mâm cơm gia đình thêm phong phú. 

Tags: cá diếcrau răm
Previous Post

2 Cách làm món vịt xào rau răm thơm ngon đúng cách nhất

Next Post

Cây cúc tần: Tất tần tật thông tin cần biết cho bạn

Quyn Trang

Quyn Trang

Next Post
Cây cúc tần: Tất tần tật thông tin cần biết cho bạn

Cây cúc tần: Tất tần tật thông tin cần biết cho bạn

Discussion about this post

  • Trending
  • Comments
  • Latest
Cách làm món ốc nấu mẻ lá lốt tía tô ăn là miệng mà ngon tuyệt cú mèo

Cách làm món ốc nấu mẻ lá lốt tía tô ăn là miệng mà ngon tuyệt cú mèo

Tháng Mười Một 3, 2022
Rau răm nấu món gì ngon? Rau răm ăn với gì?

Rau răm nấu món gì ngon? Rau răm ăn với gì?

Tháng Tám 31, 2022
Bà bầu ăn được mùi tàu không? Có làm mất sữa không? Sử dụng như thế nào?

Bà bầu ăn được mùi tàu không? Có làm mất sữa không? Sử dụng như thế nào?

Tháng Chín 14, 2022
trứng đúc thịt

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt thơm ngon cực kì đơn giản

Tháng Ba 21, 2023
trứng đúc thịt

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt thơm ngon cực kì đơn giản

0
Hấp bánh bao

Hướng dẫn làm bánh bao nhân thịt siêu đơn giản

0
Thành phẩm bánh bột lọc nhân tôm

5 bước để có món bánh bột lọc nhân tôm thịt ngon đúng điệu

0
Cách làm bánh da lợn đậu xanh

Hướng dẫn cách làm bánh da lợn đậu xanh lá dứa thơm nhức nách

0
Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Tháng Ba 29, 2023
Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Tháng Ba 29, 2023
Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Tháng Ba 29, 2023
Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Tháng Ba 28, 2023

Recent News

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Tháng Ba 29, 2023
Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Tháng Ba 29, 2023
Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Tháng Ba 29, 2023
Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Tháng Ba 28, 2023
GiaVi.Net

Website chuyên về ẩm thực, review món ăn ngon, công thức nấu ăn, trả lời câu hỏi đau đầu nhất mỗi ngày đó là ăn gì hôm nay.

Facebook Twitter Youtube

Các món ăn ngon nhất

Hình ảnh cây nguyệt quế tươi tốt

Cây nguyệt quế: Ý nghĩa, phong thủy, cách trồng và công dụng

by Quyn Trang
Tháng Tám 31, 2022
0

Cây nguyệt quế là một loại cây “nhỏ mà có võ” được ưa chuộng rất nhiều hiện nay bởi các...

Thành phẩm bánh bột lọc nhân tôm

5 bước để có món bánh bột lọc nhân tôm thịt ngon đúng điệu

by Thu Hà
Tháng Mười Một 30, 2022
0

 Bánh bột lọc nhân tôm thịt là món ăn quen thuộc của người Việt. Đa số cho rằng, bánh này...

Bánh gấu nhân kem sữa tự làm tại nhà

Hướng dẫn cách làm bánh gấu cực ngon ngay tại nhà

by Tiểu Thuý
Tháng Mười Hai 2, 2022
0

Đối với những cô nàng hay chàng trai lãng mạn thì việc tặng quà cho người mình yêu thương những...

Các món ăn mới nhất

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

by Thu Hà
Tháng Ba 29, 2023
0

Canh bắp cải cuốn thịt bằm là một món ăn ngọt mát, béo ngậy và giúp giải nhiệt ngày hè....

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

by Thu Hà
Tháng Ba 29, 2023
0

Cá giò còn có tên gọi khác là cá bớp, cá dìa chấm trắng. Loại cá này có nhiều ở...

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

by Thu Hà
Tháng Ba 29, 2023
0

Với mâm cơm hàng ngày của mỗi gia đình, canh là món ăn chủ yếu phải có trong mỗi bữa...

No Result
View All Result

© 2022 Giavi.net - Gia vị cho bữa cơm gia đình bạn

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In