Cà tím xào tía tô là món ăn mới lạ nhưng lại có hương vị vô cùng độc đáo, thơm ngon và bổ dưỡng. Với công thức chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm nên thời gian làm món ăn này vô cùng đơn giản. Hãy cùng Giavi bắt tay ngay vào học cách làm món cà tím xào tía tô với tỏi ngon ngất ngây nhé!
Đôi nét về món cà tím xào tía tô
Cà tím là nguyên liệu được sử dụng để làm thành nhiều món ăn ngon, vừa thanh đạm vừa nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Trong đó, món cà tím xào lá tía tô là món ăn được nhiều người ưa thích. Món ăn này rất thích hợp với những người ăn chay, ăn kiêng, thích sự thanh đạm, đơn giản.
Kinh nghiệm mua cà tím ngon
– Nên chọn những quả cà tím có vỏ ngoài nguyên vẹn, sáng bóng, mịn và đều màu.
– Cầm quả cà tím lên thấy chắc tay, không quá nhẹ, bấm nhẹ vào vỏ thấy không quá cứng, không có nước chảy ra có thể mua.
– Chọn những quả vẫn còn phần núm ở trên đầu, đây là những quả cà còn tươi ngon.
– Không nên chọn những trái có vỏ bị nhăn hoặc có nhiều vết thâm sạm trên vỏ. Nếu màu sắc vỏ có màu tím hồng hoặc tím nhạt, lớp vỏ hơi cứng thì cũng không nên mua vì trái đã già.
– Có thể dùng tay ấn nhẹ vào quả cà tím, nếu thấy có vết hằn lại trên vỏ là cà đã chín, không nên chọn vì khi chế biến dễ bị nát và không ngon.
Cách làm món cà tím xào tỏi tía tô đơn giản nhất
Dụng cụ
- 1 dao
- 1 thớt
- 1 Chảo
Nguyên liệu
- 2 quả cà tím
- 20 g tía tô
- 1 củ tỏi
- 1 muỗng cafe giấm
- 1/2 muỗng cafe bột ngọt
- 1/2 muỗng cafe hạt nêm
- 1 muỗng cafe nước tương
Cách làm
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu- Cà tím mua về các bạn ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, xả sạch với nước lạnh. Cắt cà thành các miếng vừa ăn, mang ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút.- Tía tô mua về ngâm với nước muối loãng, rồi xả sạch lại với nước cho hết bụi bẩn. Sau đó cắt nhỏ.- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
- Bước 2: Chần sơ cà tím- Bắc một nồi nước lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng cà phê giấm và đun sôi. - Khi nước đã sôi cho cà tím vào chần sơ khoảng 5 phút thì vớt ra, để ráo nước.
- Bước 3: Xào cà tím với tía tô- Bắc chảo lên bếp, cho hành tím vào phi thơm.- Cho tiếp cà tím vào đảo đều ở lửa lớn khoảng 1 phút. - Sau đó thêm vào chảo 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 chén nước lọc. - Đảo đều tay cho đến khi nước xào sôi và sánh lại thì cho tía tô vào, xào thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Thành phẩm
Cà tím xào tía tô với tỏi tỏi sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt và dậy mùi thơm hấp dẫn. Cà tím mềm, ngọt quyện cùng tía tô và tỏi thơm thơm sẽ làm siêu lòng bất cứ ai ngay từ lần đầu thưởng thức.
Cà tím xào tỏi tía tô ăn kèm với gì ngon
Nấu đến khi cà tím chín, bạn cho tía tô, ớt cay vào, đảo đều trong vòng 1 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng, các bạn cho cà tím xào tía tô ra dĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng sẽ thật tuyệt biết bao!
Dinh dưỡng món cà tím xào tía tô với tỏi
Trong cà tím tươi sẽ có chứa các chất dinh dưỡng như: Năng lượng, Carbs, chất xơ, Protein, Manga, Folate, Kali, Vitamin K, Vitamin C và một lượng nhỏ khoáng chất khác bao gồm Niacin, Magiê, Đồng,…
Lời kết
Bài viết trên của Giavi đã chia sẻ công thức cách làm món cà tím xào tía tô với tỏi chi tiết nhất. Hy vọng bài qua bài viết này, các bạn đã có thể bắt tay vào bếp chế biến thành công món ngon chiêu đãi cả gia đình.
