Cách chọn cá nục ngon
- Bạn nên chọn loại cá nục phía trên có màu xanh đậm, phía dưới bụng màu trắng bạc, mình cá dày, đầy đặn.
Cách chế biến cá nục kho cà chua
Cá nục kho cà chua ăn cùng với cơm nóng thì cứ gọi là hết sẩy, đây là món ăn không còn lạ trong các bữa ăn của gia đình Việt. Nhưng để chế biến chuẩn công thức và vẫn giữ được độ thơm ngon của cá thì không phải ai cũng rõ, để tìm hiểu về cách nấu cá nục kho cà chua thì xin mời quý bạn đọc theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi nhé.
Nguyên liệu
- 500 gram Cá nục
- 250 gram Cà chua
- 7 củ Hành tím
- 7 nhánh Hành lá
- 10 quả Ớt
- 2 muỗng canh Giấm bỗng(hoặc giấm gạo)
- 500 ml Nước dừa tươi
- 1 muỗng cà phê Nước màu
- 4 muỗng canh Nước mắm
- 1 it Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/)
Cách làm
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu- Cá nục sau khi mua về rửa sạch, cắt mang, vây, làm sạch ruột, cho cá vào tô đổ 2 muỗng canh giấm bỗng, 2 chén nước khoảng 500ml vào trong tô, ngâm khoảng 10 phút để cá đỡ tanh và hôi. - Sau đó vớt ra để ráo và cho muỗng canh muối vào ướp khoảng 10 phút.- Hành tím bóc vỏ, đập dẹp và cắt nhỏ. - Ớt rửa sạch để nguyên trái để cho vào kho. Hành lá rửa sạch cắt khúc nhỏ.Cà chua rửa sạch, bóc bỏ phần vỏ và cắt nhỏ hạt lựu.
- Bước 2: Xào cà chuaBắc chảo lên bếp, dầu ăn đun nóng sau đó cho hành tím, cà chua xào chín thêm nước cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường. Đảo đều sau đó tắt bếp.
- Bước 3: Chiên cáBắc chảo nóng cho dầu ăn vào, dầu sôi cho cá vào chin, đun lửa nhỏ thường xuyên để ý cá không bị cháy. Chiên đều 2 mặt cá, đến khi cá vàng đều thì tắt bếp
- Bước 4: Kho cà chua cá nụcCho 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào chảo kho cá. Để lửa nhỏ nấu khoảng 10 phút. Sau đó cho hỗn hợp cà chua đã xào chín, cùng ớt nguyên trái, 500ml nước dừa tươi vào trong chảo tiếp tục kho trong vòng 5 phút. Tiếp theo cho 1 muỗng cà phê nước màu, đầu hành lá và đậy nắp lại kho thêm 5 phút để lửa nhỏ.
- Thành phẩmVậy là món cá nục kho cà chua thơm ngon, thịt cá thơm ngậy, dai dai cùng nước sốt cà chua mang đến một món ăn ngon khó cưỡng.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Hãy lưu ngay công thức trên của chúng tôi vào để có ngay thêm món tủ là cá nục kho cà chua cho bữa cơm của gia đình bạn. Món cá này chắc chắn sẽ mang đến bữa cơm ngon miệng cho các thành viên của gia đình bạn. Cá nục kho cà chua ăn cùng cơm nóng là chỉ có đánh bay nồi cơm thôi bạn nhé. Giavi.net chúc bạn thành công với công thức của chúng tôi.
