Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Nước chấm
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Nước chấm
No Result
View All Result
Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
No Result
View All Result
Home Công Thức Nấu Ăn

Phá lấu bò là gì? Cách chế biến phá lấu bò như thế nào?

Quyn Trang by Quyn Trang
Tháng Mười Một 21, 2022
in Công Thức Nấu Ăn
60.6k
0
Phá lấu bò là gì?

Phá lấu bò là gì?

30.1k
SHARES
231.2k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Phá lấu bò là gì? Nguồn gốc và xuất xứ của món ăn? Bạn đang băn khoăn với câu hỏi này thì tốt nhất hãy cùng Giavi.net tìm hiểu nội dung bài viết dưới đây.

Phá lấu bò là gì? Nguồn gốc có từ đâu?

Theo như những thông tin chúng tôi tìm hiểu được thì món ăn này có nguồn gốc từ Trung Quốc. Mục đích ban đầu của họ tạo ra món ăn này đó là muốn tích trữ đồ ăn khi chưa có tủ lạnh hay các thiết bị làm lạnh như bây giờ. 

Phá lấu bò là gì?
Phá lấu bò là gì?

Cụ thể thì khi nhà có đám tiệc hay liên hoan các món ăn sẽ thừa khá nhiều. Việc cất và lưu giữ để chúng không bị hỏng là cả một vấn đề lớn. Chính vì vậy, để không bị lãng phí họ đã ướp các thực phẩm này với nhiều loại gia vị và nấu chính và được gọi là phá lấu. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món phá lấu bò
Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món phá lấu bò

Nồi phá lấu này sẽ được đặt ở trên bếp và mỗi khi ăn sẽ hâm nóng lại. Nếu cạn nước sẽ lại châm thêm và đun tiếp. Cách nấu này có một điểm thú vị là tạo hương vị đặc trưng cho món ăn. Đặc biệt chúng lại rất giàu giá trị dinh dưỡng. 

Những vấn đề cần lưu ý khi chế biến phá lấu bò
Sơ chế kỹ trước khi chế biến để món ăn ngon hơn

Như vậy phá lấu không chỉ có phá lấu bò mà còn có thể áp dụng đối với nhiều món ăn khác đúng không các bạn? Theo thời gian cũng như khẩu vị của từng người khi món ăn này du nhập vào Việt Nam đã có sự biến tấu sai khác so với bản chính. Phá lấu có thể được ăn kèm với cơm, với bánh mì… nên được rất nhiều người yêu thích. 

=>> Hướng dẫn: Cách làm bò bít tết thơm ngon chuẩn vị Châu Âu

Cách chế biến món phá lấu bò chuẩn vị thơm ngon

Serves: 60
Cooking time: 60 minutes
Level: Dễ
Print Recipe

Ingredients

  • 2 kg nội tạng bò (gồm lòng bò, gan, sách bò)
  • 2 thìa canh muối
  • 1 củ gừng to
  • 1 củ riềng to
  • 3 quả chanh
  • 2 thìa cà phê hành tím băm
  • 2 thìa cà phê tỏi băm
  • 2 thìa cà phê giềng giã nhỏ
  • 2 quả hoa hồi khô
  • 5 miếng quế
  • 300 ml nước cốt dừa đặc
  • 3 lít nước dừa tươi
  • 1 thìa canh dầu ăn
  • ½ thìa canh bột cà ri
  • ½ thìa ngũ vị hương
  • 1 thìa nước mắm
  • 2 thìa cà phê gia vị
  • 2 thìa cà phê đường
  • 1 thìa cà phê hạt tiêu
  • 1 thìa cà phê ớt băm
  • 4-5 giọt màu cam

Instructions

Bước 1: Làm sạch nội tạng bò

Đun sôi nước. Cắt chanh thành từng miếng, cạo vỏ và băm nhỏ gừng, riềng. Đổ nước sôi ngập nội tạng và ngâm cùng chanh, gừng, riềng. Rửa lại bằng nước sạch nhiều lần rồi để ráo nước.

Bước 2: Ướp nội tạng bò

Cho các loại gia vị ướp vào trộn đều. Ướp nội tạng trong gia vị 1 tiếng.

Bước 3: Nấu phá lấu bò

Rang hoặc nướng hồi và quế cho dậy mùi. Phi thơm hành, tỏi, riềng cùng dầu ăn rồi xào nội tạng đã ướp cho chín tới. Cho nước dừa cùng quế, hồi đã rang thơm vào nồi. Đun khoảng 1 giờ cho đến khi nội tạng bò chín mềm. Đổ nước cốt dừa vào nồi và đun tiếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Tắt bếp hoặc giữ nóng ở mức nhiệt nhỏ. Múc ra bát và thưởng thức cùng rau sống, nước chấm theo sở thích.

Video hướng dẫn

Một số vấn đề cần lưu ý khi chế biến phá lấu bò

Theo như những gì phân tích ở trên thì nhiều người sẽ cho rằng phá lấu bò rất dễ nấu đúng không nào? Tuy nhiên, các bà nội trợ cũng cần chú ý một số vấn đề sau thì hương vị của món ăn mới trở lên hấp dẫn. Cụ thể:

  • Nên loại bỏ phần mỡ dính trên thú linh thì món ăn sẽ ngon hơn.
  • Tùy với sở thích của từng người mà các bạn sẽ chọn các loại nội tạng sao cho phù hợp. 
  • Thường thì chế biến món này sẽ sử dụng rượu mai quế lộ. Nhưng nếu không có các bạn có thể dùng rượu trắng.
  • Có thể thay thế đường cát bằng đường thốt lốt. 
  • Chúng ta có thể dùng tỏi băm và gừng tươi băm để thay thế cho bột tỏi và bột gừng. 
  • Lưu ý hơn trong khâu xảo lòng để chúng được ngấm gia vị thì món ăn mới thơm và đậm đà. 
  • Chúng ta nên sử dụng nồi gang hoặc nồi thủy tinh để nấu bởi vì chúng mới có khả năng giữ nhiệt tốt. 
  • Có thể sử dụng nước cốt dừa ha với nước lộc để thay thế nước dừa dão theo tỷ lệ là 3:1.
  • Lưu ý khi nấu, phần nước nấu phá lấu phải được ngập phần lòng thì mới ngấm được gia vị và nên nấu khoảng 45 – 60 phút thì thịt mới mềm.  

Kết luận

Có lẽ sẽ nhiều người bất ngờ về xuất xứ cũng như sự độc đáo của món phá lấu bò. Sau bài viết này, chúng tôi tin chắc rằng món ăn này sẽ được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn cho gia đình mình. Hãy trổ tài ngay với công thức nấu ăn mà Giavi đã chỉ cho bạn nhé.

Previous Post

Hướng dẫn nấu canh kim chi chuẩn vị Hàn Quốc

Next Post

Xuất xứ và bí quyết để chế biến món Bò kho ngon, mềm và chất lượng

Quyn Trang

Quyn Trang

Next Post
Xuất xứ và bí quyết để chế biến món Bò kho ngon, mềm và chất lượng

Xuất xứ và bí quyết để chế biến món Bò kho ngon, mềm và chất lượng

Discussion about this post

  • Trending
  • Comments
  • Latest
Cách làm món ốc nấu mẻ lá lốt tía tô ăn là miệng mà ngon tuyệt cú mèo

Cách làm món ốc nấu mẻ lá lốt tía tô ăn là miệng mà ngon tuyệt cú mèo

Tháng Mười Một 3, 2022
Rau răm nấu món gì ngon? Rau răm ăn với gì?

Rau răm nấu món gì ngon? Rau răm ăn với gì?

Tháng Tám 31, 2022
Bà bầu ăn được mùi tàu không? Có làm mất sữa không? Sử dụng như thế nào?

Bà bầu ăn được mùi tàu không? Có làm mất sữa không? Sử dụng như thế nào?

Tháng Chín 14, 2022
trứng đúc thịt

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt thơm ngon cực kì đơn giản

Tháng Ba 21, 2023
trứng đúc thịt

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt thơm ngon cực kì đơn giản

0
Hấp bánh bao

Hướng dẫn làm bánh bao nhân thịt siêu đơn giản

0
Thành phẩm bánh bột lọc nhân tôm

5 bước để có món bánh bột lọc nhân tôm thịt ngon đúng điệu

0
Cách làm bánh da lợn đậu xanh

Hướng dẫn cách làm bánh da lợn đậu xanh lá dứa thơm nhức nách

0
Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Tháng Ba 29, 2023
Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Tháng Ba 29, 2023
Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Tháng Ba 29, 2023
Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Tháng Ba 28, 2023

Recent News

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Tháng Ba 29, 2023
Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Tháng Ba 29, 2023
Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Tháng Ba 29, 2023
Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Tháng Ba 28, 2023
GiaVi.Net

Website chuyên về ẩm thực, review món ăn ngon, công thức nấu ăn, trả lời câu hỏi đau đầu nhất mỗi ngày đó là ăn gì hôm nay.

Facebook Twitter Youtube

Các món ăn ngon nhất

Ốc luộc là món ăn vặt rất được yêu thích

Chia sẻ bí quyết làm món ốc luộc siêu ngon “ăn là mê”

by Quyn Trang
Tháng Ba 13, 2023
0

Tuy là món ăn rất phổ biến thế nhưng không phải ai cũng biết làm món ốc luộc  ngon. Món...

Đậu hũ kho thịt - Món ăn đậm đà đưa cơm

Bí quyết làm món thịt kho đậu hũ “ăn không biết chán”

by Quyn Trang
Tháng Mười Một 12, 2022
0

Thịt kho đậu hũ là món ăn vừa đậm đà vừa thanh đạm cho bữa cơm gia đình. Sự kết...

Cách làm sò huyết xào rau răm cực ngon có thể mở quán kinh doanh được luôn

Cách làm sò huyết xào rau răm cực ngon có thể mở quán kinh doanh được luôn

by Tiểu Thuý
Tháng Mười Một 8, 2022
0

Sò huyết vốn là loại hải sản được ưa chuộng rất nhiều bởi sự ngon ngọt của thịt, nhiều chất...

Các món ăn mới nhất

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

by Thu Hà
Tháng Ba 29, 2023
0

Canh bắp cải cuốn thịt bằm là một món ăn ngọt mát, béo ngậy và giúp giải nhiệt ngày hè....

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

by Thu Hà
Tháng Ba 29, 2023
0

Cá giò còn có tên gọi khác là cá bớp, cá dìa chấm trắng. Loại cá này có nhiều ở...

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

by Thu Hà
Tháng Ba 29, 2023
0

Với mâm cơm hàng ngày của mỗi gia đình, canh là món ăn chủ yếu phải có trong mỗi bữa...

No Result
View All Result

© 2022 Giavi.net - Gia vị cho bữa cơm gia đình bạn

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In