Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Bánh
  • Nước chấm
  • Hỏi Đáp
  • +999 Gia Vị
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Bánh
  • Nước chấm
  • Hỏi Đáp
  • +999 Gia Vị
No Result
View All Result
Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
No Result
View All Result
Home Công Thức Nấu Ăn

Phá lấu bò là gì? Cách chế biến phá lấu bò như thế nào?

Thu Hà by Thu Hà
Tháng Ba 30, 2023
in Công Thức Nấu Ăn
60.6k
0
30.1k
SHARES
231.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Phá lấu bò là gì? Nguồn gốc và xuất xứ của món ăn? Bạn đang băn khoăn với câu hỏi này thì tốt nhất hãy cùng Giavi.net tìm hiểu nội dung bài viết dưới đây.

Mục lục hiện
1 Phá lấu bò là gì? Nguồn gốc có từ đâu?
2 Cách chế biến món phá lấu bò chuẩn vị thơm ngon
2.1 Nguyên Liệu
2.2 Hướng dẫn nấu
2.3 Bước 1: Làm sạch nội tạng bò
2.4 Bước 2: Ướp nội tạng bò
2.5 Bước 3: Nấu phá lấu bò
2.6 Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
3 Video hướng dẫn
4 Một số vấn đề cần lưu ý khi chế biến phá lấu bò
5 Kết luận

Phá lấu bò là gì? Nguồn gốc có từ đâu?

Theo như những thông tin chúng tôi tìm hiểu được thì món ăn này có nguồn gốc từ Trung Quốc. Mục đích ban đầu của họ tạo ra món ăn này đó là muốn tích trữ đồ ăn khi chưa có tủ lạnh hay các thiết bị làm lạnh như bây giờ. 

Phá lấu bò là gì?
Phá lấu bò là gì?

Cụ thể thì khi nhà có đám tiệc hay liên hoan các món ăn sẽ thừa khá nhiều. Việc cất và lưu giữ để chúng không bị hỏng là cả một vấn đề lớn. Chính vì vậy, để không bị lãng phí họ đã ướp các thực phẩm này với nhiều loại gia vị và nấu chính và được gọi là phá lấu. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món phá lấu bò
Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món phá lấu bò

Nồi phá lấu này sẽ được đặt ở trên bếp và mỗi khi ăn sẽ hâm nóng lại. Nếu cạn nước sẽ lại châm thêm và đun tiếp. Cách nấu này có một điểm thú vị là tạo hương vị đặc trưng cho món ăn. Đặc biệt chúng lại rất giàu giá trị dinh dưỡng. 

Những vấn đề cần lưu ý khi chế biến phá lấu bò
Sơ chế kỹ trước khi chế biến để món ăn ngon hơn

Như vậy phá lấu không chỉ có phá lấu bò mà còn có thể áp dụng đối với nhiều món ăn khác đúng không các bạn? Theo thời gian cũng như khẩu vị của từng người khi món ăn này du nhập vào Việt Nam đã có sự biến tấu sai khác so với bản chính. Phá lấu có thể được ăn kèm với cơm, với bánh mì… nên được rất nhiều người yêu thích. 

=>> Hướng dẫn: Cách làm bò bít tết thơm ngon chuẩn vị Châu Âu

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Cách chế biến món phá lấu bò chuẩn vị thơm ngon

Serves: 60
Cooking time: 60 minutes
Level: Dễ
Print Recipe

Nguyên Liệu

  • 2 kg nội tạng bò (gồm lòng bò, gan, sách bò)
  • 2 thìa canh muối
  • 1 củ gừng to
  • 1 củ riềng to
  • 3 quả chanh
  • 2 thìa cà phê hành tím băm
  • 2 thìa cà phê tỏi băm
  • 2 thìa cà phê giềng giã nhỏ
  • 2 quả hoa hồi khô
  • 5 miếng quế
  • 300 ml nước cốt dừa đặc
  • 3 lít nước dừa tươi
  • 1 thìa canh dầu ăn
  • ½ thìa canh bột cà ri
  • ½ thìa ngũ vị hương
  • 1 thìa nước mắm
  • 2 thìa cà phê gia vị
  • 2 thìa cà phê đường
  • 1 thìa cà phê hạt tiêu
  • 1 thìa cà phê ớt băm
  • 4-5 giọt màu cam

Hướng dẫn nấu

Bước 1: Làm sạch nội tạng bò

Đun sôi nước. Cắt chanh thành từng miếng, cạo vỏ và băm nhỏ gừng, riềng. Đổ nước sôi ngập nội tạng và ngâm cùng chanh, gừng, riềng. Rửa lại bằng nước sạch nhiều lần rồi để ráo nước.

Bước 2: Ướp nội tạng bò

Cho các loại gia vị ướp vào trộn đều. Ướp nội tạng trong gia vị 1 tiếng.

Bước 3: Nấu phá lấu bò

Rang hoặc nướng hồi và quế cho dậy mùi. Phi thơm hành, tỏi, riềng cùng dầu ăn rồi xào nội tạng đã ướp cho chín tới. Cho nước dừa cùng quế, hồi đã rang thơm vào nồi. Đun khoảng 1 giờ cho đến khi nội tạng bò chín mềm. Đổ nước cốt dừa vào nồi và đun tiếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Tắt bếp hoặc giữ nóng ở mức nhiệt nhỏ. Múc ra bát và thưởng thức cùng rau sống, nước chấm theo sở thích.

Video hướng dẫn

Một số vấn đề cần lưu ý khi chế biến phá lấu bò

Theo như những gì phân tích ở trên thì nhiều người sẽ cho rằng phá lấu bò rất dễ nấu đúng không nào? Tuy nhiên, các bà nội trợ cũng cần chú ý một số vấn đề sau thì hương vị của món ăn mới trở lên hấp dẫn. Cụ thể:

  • Nên loại bỏ phần mỡ dính trên thú linh thì món ăn sẽ ngon hơn.
  • Tùy với sở thích của từng người mà các bạn sẽ chọn các loại nội tạng sao cho phù hợp. 
  • Thường thì chế biến món này sẽ sử dụng rượu mai quế lộ. Nhưng nếu không có các bạn có thể dùng rượu trắng.
  • Có thể thay thế đường cát bằng đường thốt lốt. 
  • Chúng ta có thể dùng tỏi băm và gừng tươi băm để thay thế cho bột tỏi và bột gừng. 
  • Lưu ý hơn trong khâu xảo lòng để chúng được ngấm gia vị thì món ăn mới thơm và đậm đà. 
  • Chúng ta nên sử dụng nồi gang hoặc nồi thủy tinh để nấu bởi vì chúng mới có khả năng giữ nhiệt tốt. 
  • Có thể sử dụng nước cốt dừa ha với nước lộc để thay thế nước dừa dão theo tỷ lệ là 3:1.
  • Lưu ý khi nấu, phần nước nấu phá lấu phải được ngập phần lòng thì mới ngấm được gia vị và nên nấu khoảng 45 – 60 phút thì thịt mới mềm.  

Kết luận

Có lẽ sẽ nhiều người bất ngờ về xuất xứ cũng như sự độc đáo của món phá lấu bò. Sau bài viết này, chúng tôi tin chắc rằng món ăn này sẽ được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn cho gia đình mình. Hãy trổ tài ngay với công thức nấu ăn mà Giavi đã chỉ cho bạn nhé.

Previous Post

Hướng dẫn nấu canh kim chi chuẩn vị Hàn Quốc

Next Post

Xuất xứ và bí quyết để chế biến món Bò kho ngon, mềm và chất lượng

Thu Hà

Thu Hà

Related Posts

Canh mướp nấu tép – Món ăn thanh mát giải nhiệt ngày hè
Công Thức Nấu Ăn

Canh mướp nấu tép – Món ăn thanh mát giải nhiệt ngày hè

Tháng Chín 2, 2023
Tinh hoa miền biển hòa quyện trong món canh cồi sò điệp bí đao
Công Thức Nấu Ăn

Tinh hoa miền biển hòa quyện trong món canh cồi sò điệp bí đao

Tháng Chín 2, 2023
Canh giò heo hầm củ dền – Khám phá hương vị tinh tế ẩm thực Việt
Công Thức Nấu Ăn

Canh giò heo hầm củ dền – Khám phá hương vị tinh tế ẩm thực Việt

Tháng Chín 2, 2023
Canh cá lăng nấu măng – Món canh ngon đậm đà hương vị
Công Thức Nấu Ăn

Canh cá lăng nấu măng – Món canh ngon đậm đà hương vị

Tháng Chín 2, 2023
Canh chua lá me cá nục ngon – Hương vị đặc trưng quyến rũ khó quên
Công Thức Nấu Ăn

Canh chua lá me cá nục ngon – Hương vị đặc trưng quyến rũ khó quên

Tháng Chín 2, 2023
Canh Củ Dền Thịt Băm – Món ăn bổ dưỡng và đậm đà hương vị
Công Thức Nấu Ăn

Canh Củ Dền Thịt Băm – Món ăn bổ dưỡng và đậm đà hương vị

Tháng Chín 2, 2023
Next Post
Xuất xứ và bí quyết để chế biến món Bò kho ngon, mềm và chất lượng

Xuất xứ và bí quyết để chế biến món Bò kho ngon, mềm và chất lượng

Discussion about this post

GiaVi.Net

Website chuyên về ẩm thực, review món ăn ngon, công thức nấu ăn, trả lời câu hỏi đau đầu nhất mỗi ngày đó là ăn gì hôm nay.

Facebook Twitter Youtube

DMCA.com Protection Status

Các món ăn ngon nhất

Thanh nhiệt ngày hè cùng canh rau đay với tôm thơm ngon, bổ dưỡng

Thanh nhiệt ngày hè cùng canh rau đay với tôm thơm ngon, bổ dưỡng

by Thu Hà
Tháng Chín 2, 2023
0

Ngày nay, có đa dạng các loại nguyên liệu khác nhau để bạn có thể lựa chọn và nấu một...

Canh riêu cua nấu mẻ – Món ngon cho cả gia đình

Canh riêu cua nấu mẻ – Món ngon cho cả gia đình

by Thu Hà
Tháng Chín 2, 2023
0

Canh riêu cua là món ngon thích hợp cho những ngày nắng nóng. Cách làm canh riêu cua nấu mẻ...

Công dụng của món gà hấp muối

Cách làm gà hấp muối và công dụng cho những người bị bệnh phong tê thấp

by Thu Hà
Tháng Tư 23, 2023
0

Gà hấp muối có lẽ chúng ta đã quá quen thuộc với món ăn này. Chúng ta sẽ không mất...

Các món ăn mới nhất

Bà bầu ăn bắp cải được không? – Những lợi ích không ngờ từ bắp cải

Bà bầu ăn bắp cải được không? – Những lợi ích không ngờ từ bắp cải

by Thu Hà
Tháng Chín 20, 2023
0

Thời kỳ mang bầu là giai đoạn quan trọng trong cuộc đời của người phụ nữ. Dinh dưỡng là yếu...

Bà bầu ăn trứng vịt lộn được không? Những điều cần lưu ý

Bà bầu ăn trứng vịt lộn được không? Những điều cần lưu ý

by Thu Hà
Tháng Chín 20, 2023
0

Chế độ ăn uống trong thai kỳ luôn là một vấn đề quan trọng được các bà bầu quan tâm....

Bà bầu ăn sữa chua được không? – Lợi ích bất ngờ từ sữa chua

Bà bầu ăn sữa chua được không? – Lợi ích bất ngờ từ sữa chua

by Thu Hà
Tháng Chín 20, 2023
0

Trong quá trình mang thai, việc chọn lựa thực phẩm là vô cùng quan trọng để đảm bảo sự phát...

No Result
View All Result

© 2022 Giavi.net - Gia vị cho bữa cơm gia đình bạn

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In