Vừa nhâm nhi ly trà chiều vừa thưởng thức từng miếng bánh chuối nóng hổi thì còn gì tuyệt bằng. Cùng học 3 cách làm bánh chuối dưới đây để mày mò làm món đồ ăn vặt này ngay tại nhà thôi.
Cách làm bánh chuối chiên bằng bột năng
Những miếng bánh chuối vàng ruộm, nóng hổi bốc hơi nghi ngút vào cuối mỗi buổi chiều chắc chắn mê hoặc không ít người. Được cầm trên tay, cắn một miếng để cảm nhận vị ngọt của bột, chua chua của chuối thì còn gì tuyệt vời bằng.
Cùng bắt tay vào làm món bánh chuối bột năng với các bước sau đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100 gram bột năng
- 5 trái chuối
- 50 ml Nước lọc
Cách làm bánh chuối chiên bằng bột năng
- Bước 1 Pha bột chiên chuối: Đầu tiên, chúng ta cho 100g bột năng vào tô sau đó đổ từ từ nước vào và khuấy đều đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt là được.
- Bước 2 Ép chuối: Chuối chúng ta tiến hành bóc vỏ và ép bằng túi nilong như cách làm phía trên để rán dễ hơn.
- Bước 3 Chiên chuối: Cho chảo lên bếp sau đó cho dầu vào chào. Đến khi dầu sôi thì tiến hành nhúng chuối vào bột rồi chiên. Khi nào thấy bánh vàng đều 2 mặt là được.
Chuối chiên giòn kiểu Thái
Bánh chuối kiểu Thái cũng được nhiều người yêu thích vì hương vị khác biệt. Thỉnh thoảng, bạn có thể thay đổi một chút để đỡ ngấy nhé. Cùng thực hiện cách làm bánh chuối mới lạ này nhé.
Nguyên liệu
- 8 trái Chuối sứ chín
- 140 gram Bột gạo
- 7 gram Bột nở
- 10 gram Mè trắng
- 65 gram Dừa nạo
- 30 ml Nước cốt dừa
- 140 ml Nước lọc
- 1/2 muỗng cà phê Muối
- 65 gram Đường
Cách chế biến Chuối chiên giòn kiểu Thái
Cách làm bánh chuối cũng tương tự như với bánh chuối truyền thống thôi. Các bước bao gồm:
Bước 1: Trộn bột
Bột làm bánh chuối chiên kiểu Thái bao gồm: bột gạo + baking soda + mè trắng + đường + dừa nạo + muối + nước cốt dừa + nước lọc. Chúng ta cho tất cả các loại nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào tô và trộn đều. Sau đó cho từ từ nước lọc vào và khuấy đều tay.
=>> Xem thêm: Cách làm khô gà lá chanh dai ngon tại nhà đơn giản nhất
Bước 2: Cắt chuối và nhúng bột
Chuối sứ sau khi lột vỏ, chúng ta cắt chuối theo chiều dọc thành từng miếng mỏng với độ dày khoảng 1cm. Tiếp theo, cho tất cả các miếng chuối vào tô bột và trộn nhẹ tay để giúp bột có thể phủ đều lên hết các miếng chuối.
Bước 3: Chiên bánh
Hãy chọn chảo sâu lòng để chiên bột giúp miếng bánh ngập dầu và ngon hơn nhé. Tiến hành đặt chảo lên bếp sau đó đổ dầu và đun nóng. Sau khi dầu đã nóng già thì hạ lửa nhỏ. Cho chuối vào chiên. Lật đều tay để bánh không cháy nhé. Chiên cho đến khi nào lớp bột bên ngoài phồng lên và chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra. Để vào rổ có lót giấy thấm dầu.
Cách làm bánh chuối chiên bột gạo truyền thống
Print RecipeIngredients
- 10 trái Chuối sứ chín
- 100 gram Bột gạo
- 50 gram Bột mì
- 5 gram Vani
Instructions
Sau đây sẽ là 3 bước làm bánh chuối truyền thống cực kỳ đơn giản mà lại mê hoặc lòng người.
Bước 1: Pha bột
- Phần bột để làm bánh chuối chiên như thế nào là vô cùng quan trọng. Chính vì thế, bạn cần thực hiện thật chính xác nhé. Chúng ta cần phải chuẩn bị một chiếc tô lớn. Sau đó cho bột mì và bột gạo với khối lượng đã chuẩn bị vào trộn đều.
- Tiếp đến là rót từ từ nước lọc vào tô bột. Chú ý là vừa rót vừa khuấy đều cho đến khi nào hỗn hợp bột hơi sền sệt là được. Không nên pha loãng quá, bột không bám được vào chuối. Đặc quá thì lại khiến bánh bị khô.
- Sau đó, chúng ta cho vào hỗn hợp bột 1/2 muỗng cà phê muối cùng với 1 muỗng canh đường và 2 ống vani sau đó tiếp tục khuấy đều. Để hỗn hợp bột vào chỗ thoáng để bột nghỉ 30 phút.
Bước 3: Sơ chế chuối
- Trong thời gian chờ cho bột nghỉ, chúng ta cùng tiến hành sơ chế chuối nhé. Chuối sứ mùa về, chúng ta bóc bỏ vỏ. Nếu chuối hơi lớn thì chúng ta nên cắt làm 2 để vừa ăn.
- Sau đó cho miếng chuối vào bọc ni lông sạch rồi sử dụng dao, cốc hoặc cây lăn bột để ép nhẹ cho chuối hơi bẹp ra. Lưu ý là không ép mạnh tay như vậy sẽ làm cho miếng chuối của chúng ta bị nát, không liền nhau và không chiên được.
Bước 4: Chiên bánh
- Bánh chuối ngon nhất khi được chiên ngập dầu. Vậy nên, khi chúng ta cho dầu hãy cho dư một chút nhé. Và chọn chảo sâu lòng để đạt hiệu quả tốt nhất. Sau khi đã làm nóng chảo, chúng ta nhúng miếng chuối vào bột sao cho bột phủ đều hết lên bên ngoài miếng chuối. Khi nhấc chuối lên, hãy gạt bỏ bột thừa chảy bên dưới vào tô trước khi cho vào chảo nhé. Như vậy bột thừa sẽ không bị ra chảo khiến dầu nhanh cháy.
- Thực hiện chiên bánh với lửa nhỏ đến đến khi nào bánh chuyển màu vàng ruộm thì chúng ta vớt bánh đĩa có lót giấy thấm dầu để giảm bớt lượng dầu trong miếng bánh nhé. Như vậy bánh giòn lâu hơn và ăn không bị ngán.
- Mẹo nhỏ dành cho bạn đó sau khi chiên bánh chuối một đợt, chúng ta vớt ra và nhúng vào bột thêm một lần nữa rồi chiên lại. Như vậy chiếc bánh của chúng ta sẽ dày và giòn hơn. Hãy cùng thử cách làm bánh chuối này nhé.
Thành phẩm
Bánh chuối sau khi chiên sẽ có màu vàng ruộm vô cùng đẹp mắt. Cắn một miếng để cảm nhận độ giòn của bột bọc bên ngoài. Bên trong chuối vô cùng mềm. Bánh chuối có vị ngọt của bột và bị chua thanh của chuối ăn không ngán chút nào.
Video hướng dẫn
Kết luận
Vậy là Giavi đã giới thiệu tới bạn 3 cách làm bánh chuối chiên vô cùng đơn giản phải không nào? Thực hành tại nhà ngay nhé. Chắc chắn lũ trẻ con nhà bạn sẽ rất mê đấy.
Discussion about this post