Đối với những cô nàng hay chàng trai lãng mạn thì việc tặng quà cho người mình yêu thương những chiếc bánh gấu nhỏ nhắn, xinh xắn chắc chắn là vô cùng hợp lý. Nếu các bạn đang tò mò về cách làm những chiếc bánh đáng yêu và thơm ngon này thì chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm bánh gấu tại nhà siêu dễ cho bạn.
Tìm hiểu về bánh gấu
Bánh gấu là món ăn vặt quen thuộc của tuổi thơ các bạn trẻ Việt Nam. Một túi bánh gấu nhân kem sữa nhỏ bé nhưng chứa đựng cả một bầu trời ký ức. Chiếc bánh có vẻ ngoài hình mặt gấu hết sức đáng yêu. Bên ngoài là vỏ bánh quy giòn tan trong miệng. Bên trong là nhân sữa thơm béo ngậy. Hương vị chỉ cần ăn một lần trong đời thì không thể nào quên được.
Tự làm bánh gấu có khó không?
Với những đặc điểm riêng biệt của bánh gấu như: mùi vị, màu sắc, độ xốp, cứng… thì nhiều người thường nghĩ rằng cách làm bánh gấu rất khó và phức tạp. Tuy nhiên, khi đi vào tìm hiểu chúng ta sẽ thấy chỉ cần có một công thức chuẩn xác trong cách nhào bột thì bạn có thể tự tin làm được một chiếc bánh gấu như mua ở ngoài hàng. Cụ thể ra sao, hãy cùng theo dõi các bước chi tiết trong cách làm bánh gấu mà Giavi sẽ hướng dẫn chi tiết ngay dưới đây nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh gấu tại nhà đơn giản
Print RecipeIngredients
- 35 gram bơ thực vật
- 15 gram đường
- 15 gram bột kem
- 40 ml sữa tươi
- 1/2 thìa muối
- 1 thìa cafe vani
- 200 gram bột mỳ
- 3 gram bột nở
- 2 cái lòng đỏ trứng gà
- 25 gram bột bắp
- 240 ml sữa tươi
Instructions
Trộn bột làm bánh
- Cho 35gr bơ thực vật và 15gr đường vào tô trộn đều.
- Tiếp tục cho 1 lòng trắng trứng gà, 15gr bột kem, 40ml sữa tươi, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê vani chiết xuất, 200gr bột mì 8, 3gr bột nở vào âu, khuấy đều tay cho đến khi tạo thành hỗn hợp màu vàng kem, sánh mịn.
- Dùng màng bọc bọc kín khối bột và cho vào tủ lạnh 30p.
Chọn sữa và trứng
- Cho 2 lòng đỏ trứng gà và 60gr đường vào tô trộn đều.
- Sau đó, cho 25gr bột bắp vào tô và tiếp tục đánh bông.
- Cho 240 ml sữa tươi và 1 muỗng cà phê vani vào hỗn hợp và đánh đều tay cho đến khi tạo thành hỗn hợp màu vàng kem.
Sên nhân
- Đổ hỗn hợp sữa trứng vào chảo sên, đảo liên tục để nhân không bị cháy.
- Sên cho đến khi nhân đặc, mềm và có màu vàng óng nổi bật.
- Tắt bếp để nguội và cho một miếng nilon bọc thực phẩm hình tam giác vào.
=>> Bạn tham khảo thêm: Hướng dẫn làm bánh flan mềm mịn siêu nhanh ngay tại nhà
Tạo hình bánh
- Lấy một phần bột và cáng thật mỏng để bánh khi nướng được giòn và phồng.
- Cho nhân lên, nhớ để khoảng cách giữa các nhân cách xa nhau để nhân không bị dính khi bạn ấn vào.
- Sau đó gấp đôi miếng bột lại và ấn nhẹ cho hai mặt dính vào nhau.
- Cuối cùng, dùng khuôn ấn bớt phần bột thừa xuống để được chiếc bánh hình gấu.
- Lặp lại cho đến khi sử dụng hết bột.
Nướng bánh
Lót đáy chảo bằng giấy da, đặt bánh lên trên rồi cho vào nồi chiên không khí khoảng 15 phút ở 160 độ C.
Kết luận
Vậy là bạn vừa hoàn thành xong một chiếc bánh gấu nhỏ siêu dễ thương. Những lúc rảnh rỗi, cách làm bánh gấu nhân sữa này chắc chắn sẽ là một trong những gợi ý trong thực đơn đồ ăn vặt cho bạn và những người thân yêu.
