Chắc hẳn, những chiếc bánh Mousse xoài xinh đẹp, núng nính đã hấp dẫn bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên phải không? Đây là một món bánh tráng miệng cực ngon và cách thực hiện cũng khá đơn giản. Nếu như bạn muốn tự tay mình làm những chiếc Mousse xoài ngay tại nhà, thì hãy cùng giavi tìm hiểu các bước thực hiện cách làm bánh mousse xoài qua bài viết sau đây nhé!
Nguồn gốc, đặc điểm và hương vị của bánh Mousse
Bánh Mousse là món bánh tráng miệng có nguồn gốc xuất xứ từ Pháp, mang phong cách khá lãng mạn và sang trọng. Do đó, loại bánh này thường được dùng nhiều trong những buổi tiệc trà ngắm hoàng hôn. Ngày nay có thể thấy dòng bánh Mousse xuất hiện ở hầu như khắp các tiệm bánh ngọt.
Mousse theo tiếng Pháp mang ý nghĩa là bọt, như đúng tên gọi loại bánh này có phần kem tươi được đánh bông mịn, nhiều kem lại ít bánh, nhẹ xốp, chỉ có lớp bánh gateau mỏng đặt bên dưới lớp bánh kết hợp với các loại trái cây tươi hay chocolate bên ngoài. Hương vị của bánh cực kỳ béo và ngọt, vừa mịn vừa xốp tạo cho người ăn có cảm giác như muốn thưởng thức thêm càng nhiều càng tốt.
>>> TÌm hiểu thêm: Cách làm bánh nậm Huế thơm ngon ngay tại nhà – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
Những lưu ý khi làm bánh Mousse
Để có thể làm ra được một chiếc Mousse xoài ưng ý, thơm ngon, béo ngậy, thì bạn cũng cần phải có thêm cho mình một số lưu ý sau đây:
- Lưu ý khi chọn gelatin thì bạn cần phải ngâm cho gelatin nở ra sau đó mới dùng nhiệt độ để nó nóng chảy. Tuyệt đối, không được cho vào nước nóng ngay. Bởi, nếu cho ngâm với nước nóng thì gelatin sẽ mất đi tác dụng.
- Khi làm kem tươi thì bạn cũng có thể lựa chọn dùng Whipping cream. Bởi, Whipping cream thì sẽ giúp cho bánh Mousse xoài của bạn mềm và xốp hơn. Không những thế, để giúp cho kem của bạn bông, thì hãy đánh bông kem thật đều tay và chỉ đánh khi kem đã bông mềm. Không nên đánh quá lâu, như thế sẽ dễ làm cho kem bị tách nước.
- Nguyên liệu làm Mousse xoài thì bạn nên ưu tiên lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon. Như thế, sẽ giúp cho chiếc bánh của bạn ngon hơn và hấp dẫn hơn.
- Bạn nên ưu tiên lựa chọn loại bơ lạt hạnh nhân. Như thế sẽ khiến cho chiếc bánh của bạn có được độ ngon, ngậy chứ không quá béo. Giúp cho mùi vị của chiếc bánh này trở nên thơm ngon.
>>> Có thể bạn muốn biết: Hướng dẫn cách làm bánh tẻ (bánh răng bừa) thơm ngon – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
Trên đây, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách thức làm bánh Mousse xoài thơm ngon, đơn giản tại nhà. Bạn hãy làm theo các bước hướng dẫn này để có được cho mình một chiếc bánh kem thật ưng ý nhé!
Cách làm bánh Mousse xoài đơn giản nhất
Print RecipeNguyên Liệu
- Xoài chín 1kg
- Bánh quy 120gr
- Kem sữa tươi 300g
- Bơ lạt 60g
- Gelatin 20g
- Đường 110g
- Khuôn bánh
- Máy đánh trứng, máy xay
Hướng dẫn nấu
Tùy theo sở thích của mỗi người, mà sẽ có những cách làm bánh Mousse xoài khác nhau. Trong bài viết này, thì chúng tôi chia sẻ đến bạn cách làm Mousse xoài đơn giản, dễ làm nhất. thích.
Làm đế Mousse xoài
Cách thức thực hiện làm đế bánh Mousse xoài cũng không có quá nhiều khó khăn với bạn. Bạn hãy lấy tất cả các bánh quy chuẩn bị nghiền thật nhỏ. Tiếp đó, thì hãy lấy bơ hấp cách thuỷ để bơ lạt có thể chảy ra. Cuối cùng, thì bạn hãy lấy bánh quy đã được nghiền nhỏ trộn chung với bơ thật nhuyễn. Cố gắng là trộn chung hỗn hợp này thật nhuyễn để tạo độ mềm mịn cho chiếc Mousse xoài nhé!
Tiếp đó, hãy đổ hỗn hợp này vào khuôn làm bánh, dàn đều mặt và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 đến 40 phút cho đông lại. Bạn chú ý là hãy dàn đều mặt bánh ra thật đều, bằng nhau. Như thế, sẽ khiến cho hình dáng của chiếc bánh Mousse xoài bạn làm trở nên cân đối và đẹp mắt hơn nhé!
Cách làm Mousse xoài
Với nhiều chị em, thì thường có suy nghĩ làm Mousse xoài khó lắm. Thế nên, họ thường chần chừ và chẳng dám bắt tay vào thực hiện. Thế nhưng, chỉ khi được tận tay mình làm bánh, thì mới thấy được rằng Mousse xoài không hề khó như trước giờ bạn vẫn nghĩa. Để có thể làm được một lớp Mousse xoài đẹp mắt, thì bạn có thể làm theo các bước như sau:
- Xoài bạn hãy gọt vỏ sau đó thái nhỏ miếng và cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn xoài lại. Tiếp đó, bạn hãy cho ra một phên lọc để có thể lọc ra hết các cặn xơ. Bạn cũng nên lưu ý là nên để riêng ra khoảng 20gr xoài để có thể làm mặt bánh sau khi đã hoàn thành xong.
- Tiếp đó, bạn hãy chia gelatin ra làm hai phần và chia vào 2 bát. Mỗi một bát này, bạn hãy cho thêm khoảng 20ml nước lọc và ngâm cho đến khi gelatin nở ra. Sau đó, thì bạn hãy cho 10gr gelatin đã ngâm vào phần xoài đã say và khuấy đều liên tục.
- Sau đó, bạn hãy đánh đều kem tươi. Hãy đánh thật đều tay cho đến khi bạn thấy phần kem bông đã có độ bông xốp vừa đủ thì cho hỗn hợp xoài đã say vào để trộn thật đều.
- Hãy đổ cho hỗn hợp xoài và kem lên trên phần mặt của bánh. Sau đó, bạn hãy cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Bạn hãy chú ý thời gian, không nên lấy hỗn hợp ra sớm hơn, như thế sẽ không đảm bảo được độ kết dính của bánh.
Hướng dẫn làm mặt Mousse xoài
Sau khi bạn thấy chuẩn bị đến thời gian lấy bánh trong tủ lạnh ra. Thì bạn hãy nhanh tay lấy phần xoài say bạn để lại cho vào 20gr đường nếu như bạn muốn có thêm một chút vị ngọt. Sau đó, bạn hãy lấy hỗn hợp này mang lên bếp để đun.
Khi bạn nhận thấy hỗn hợp này đã tan ra rồi, thì bạn hãy cho gelatin đã ngâm còn lại cho vào. Hãy khuấy đều và để hỗn hợp này nguội lại. Sau đó, bạn hãy lấy hỗn hợp đổ lên bánh kem đã đông trong khuôn. Tiếp đó, bạn hãy lấy thêm một số món đồ trang trí để làm điểm nhấn cho chiếc Mousse xoài. Hãy để vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ nữa là bạn có thể thưởng thức được bánh Mousse.
Discussion about this post