• About
  • Advertise
  • Privacy & Policy
  • Contact
Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
Advertisement
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Nước chấm
No Result
View All Result
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Nước chấm
No Result
View All Result
Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
No Result
View All Result
Home Đồ Ăn Vặt

Cách làm bánh trung thu đậm đà hương vị Việt

Tiểu Thuý by Tiểu Thuý
Tháng Tám 2, 2022
in Đồ Ăn Vặt
0 0
0
Cách làm bánh trung thu đậm đà hương vị Việt
0
SHARES
3
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter
Jump to Recipe Jump to Video Print Recipe

 

Bánh Trung Thu

Bánh Trung Thu là loại bánh có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc, theo thời gian, loại bánh này dần du nhập vào các nước châu Á lân cận trong đó có Việt Nam. Bánh có tên tiếng Trung là Nguyệt bính, dịch nghĩa đen là bánh mặt trăng. Sở dĩ có tên như vậy vì bánh có hình tròn giống mặt trăng và được thưởng thức vào đúng đêm rằm tháng 8 – thời điểm trăng đẹp nhất trong năm. Với sự trợ giúp của thiết bị làm bánh, bạn hoàn toàn có thể làm bánh Trung Thu tại nhà một cách dễ dàng. Nhưng để làm bánh ngon thì cần có bí quyết đấy nhé. 
In công thức Pin
Chuẩn bị 6 hrs
Thời gian nấu 20 mins
Thể loại Ăn vặt
Ẩm thực Việt Nam
Phục vụ 1 người

Dụng cụ

  • lò nướng

Nguyên liệu
  

  • 247 gram Bột mì đa dụng
  • 5 gram Bột cacao
  • 5 gram  Bột trà xanh
  • 20 gram Bơ đậu phộng
  • 150 gram Đậu xanh
  • 160 gram Nước đường 
  • 2 quả Lòng đỏ trứng gà
  • 4 thìa Sữa tươi không đường
  • 100 gram  Đường
  • 30 ml Dầu ăn 
  • 2 muỗng  Dầu dừa
  • 530 ml Nước

Cách làm
 

  • Nấu nước đường bánh Trung Thu chuẩn, đúng cách
    Một trong những yếu tố quyết định độ thơm, ngon và màu sắc đẹp mắt của bánh Trung Thu không gì khác đó chính là nước đường. Không chỉ đơn giản là nước và đường, để làm được loại nước này ngon chúng ta còn phải cho thêm vào đó nước cốt chanh hoặc thơm theo đúng tỷ lệ và nấu trong nhiều giờ liền. 
    Sau khi nấu, nước đường phải có màu cánh gián, có độ sánh và loãng vừa như vậy bánh mới mềm, mướt và ẩm. Để có thể làm bánh ngon thì dù là bánh nướng hay bánh dẻo chúng ta cũng cần phải sử dụng loại nước này. Vì thế, đừng quên thực hiện chúng đầu tiên nhé.
  • Chọn đúng loại bột để làm vỏ bánh 
    Vỏ bánh chính là phần hình thức không thể bỏ qua của bánh Trung Thu. Để vỏ bánh mềm và có màu sắc đẹp chúng ta nên chọn loại bột phù hợp. 
    Có rất nhiều loại bột khác nhau có thể được sử dụng để làm bánh. Nhưng mỗi loại sẽ có tính chất khác nhau nên nếu không khéo chọn thì chắc chắn bánh của bạn sẽ fall đấy nhé. Lời khuyên dành cho bạn là nên chọn bột bánh ngọt và bột mì đa dụng như vậy sẽ giúp bánh được mềm dẻo hơn.
    Ngoài cách sử dụng từ loại bột riêng lẻ, bạn cũng có thể trộn bột mì đa dụng cùng bột bánh mì để làm bánh. Để dễ dàng hơn, bột bánh Trung Thu pha sẵn theo tỉ lệ cũng thường được các bà nội trợ lựa chọn sau khi nướng.
    Để có được phần vỏ bánh hoàn hảo chúng ta nên trộn bột bánh cùng với lòng đỏ trứng gà, nước đường bánh nướng, dầu ăn và chút bơ đậu phộng. Sau đó, đem bột ủ bánh trong 30 phút.
  • Sên nhân bánh đúng cách
    Sau khi đã có lớp vỏ bánh hoàn hảo để giúp bánh thật chất lượng thì làm nhân bánh Trung Thu như thế nào cũng rất quan trọng. Nếu như trước đây, bánh chỉ có nhân thập cẩm thì với nhu cầu ngày càng cao của người dùng, chúng ta có nhiều loại nhân hơn. Để giúp bạn có được lớp nhân tốt nhất ngay bây giờ chúng tôi sẽ hướng dẫn 
    Đối với nhân thập cẩm
    Tinh túy nhất tạo nên một chiếc bánh thập cẩm ngon đó chính là mỡ đường. Nhiều người lầm tưởng đó là mứt bí và chọn các sản phẩm có nguyên liệu này. Nhưng chính thức phải là mỡ ngâm với đường trong 6 tiếng với tỷ lệ2 mỡ : 1 đường để tạo nên độ trong và giòn cho mỡ. Nếu có thời gian thì chúng ta nên ngâm trước 1 ngày như vậy nguyên liệu này sẽ đạt được chất lượng tốt nhất.
    Tiếp đến là chuẩn bị hạt sen bằng cách luộc chúng cùng với nước đường. Như vậy sẽ giúp hạt sen ngọt, mềm và ngon hơn rất nhiều. Hạt bí bóc vỏ. Lạp xưởng thái hạt lựu. Lá chanh rửa sạch. Thêm chút vừng và ruốc nếu như chúng ta thích. 
    Để đảm bảo bánh Trung Thu ngon, bạn nên để chúng hoàn toàn ráo nước và khô sau đó đem băm nhuyễn cùng với nhau. Tuyệt đối không nên xay nhé. Như vậy nhân sẽ quyện và trở nên vô cùng đậm đà. Thêm nước đường hoặc nước tương, dầu hào chứ không nên dùng đường hay muối đâu nhé.
    Đối với nhân ngọt
    Nhiều người không ăn được bánh Trung Thu nhân thập cẩm mà đem lòng mê nhân ngọt hơn. Vậy thì hãy cùng tiến hành sên nhân với các loại nguyên liệu đậu xanh, đậu đỏ, khoai môn, hạt sen,... tùy theo sở thích thôi.
    Trước khi tiến hành luộc đậu, bạn nên ngâm chúng trong nước sôi với 500gr đường từ 2 - 3 tiếng. Như vậy đậu có vị ngọt thanh hơn rất nhiều. Để phần nhân đậu có thể mềm nhuyễn, chúng ta nên xay với thật nhiều nước trong máy hoặc cà đậu thật mạnh tay để đậu được mịn nhất có thể.
    Khi sên nhân, chỉ nên bật lửa vừa như vậy chúng sẽ không bị tách nước và không bị khô. Sên nhân càng ráo và càng dẻo mịn thì thời gian bảo quản bánh sẽ được lâu hơn. Trong quá trình thực hiện, chúng ta có thể cho thêm một chút dầu dừa như vậy nhân bánh sẽ thơm ngon hơn.
    Sên nhân cho đến khi dẻo, thơm, mịn, không cháy và cầm không bị dính tay là đạt được độ ngon hoàn hảo.
  • Nặn bánh và ấn vào khuôn
    Chuẩn bị vỏ và nhân bánh Trung Thu là bước khó nhất và chúng ta đã hoàn thành thì việc tiếp theo là nặn bánh và tạo khuôn. Chỉ cần lấy phần vỏ bạn ấn dẹt và cho nhân vào trong. Sau đó miết thật sát và chặt tay để vỏ bám vào nhân để tránh cho không khí lọt vào làm vỏ và nhân bị tách. 
    Độ dày vỏ bánh chuẩn nhất là 0.3mm - 0.5mm. Nếu như vỏ bánh quá dày có thể sẽ gây ngán nhưng nếu quá mỏng thì có thể bị nứt, lộ nhân ra ngoài. Nhưng nếu thích ăn vỏ hơn thì chúng ta hoàn toàn có thể làm vỏ dày hơn.
    Bạn hãy cho bánh vào khuôn ấn thật chặt ngay sau khi bọc nhân nhé. Sau đó, để cho bánh nghỉ một chút trước khi nướng.
  • Thời gian, nhiệt độ và cách nướng bánh chuẩnLần 1: Nướng 180 - 190 độ C từ 5 - 8 phút tùy theo kích thước bánh.Lần 2: Nướng 190 - 200 độ C từ 5 - 7 phút.Lần 3: Nướng bánh ở khoảng 160 - 180 độ C đến khi bánh chín.
    Để bánh không bị khô và nứt, trước khi cho vào lò nướng bạn nên làm nóng lò ở nhiệt độ từ 165 - 175 độ C trong khoảng 15 phút. Phết hỗn hợp bao gồm lòng đỏ trứng gà, dầu ăn và 1 ít nước đường lên mặt bánh để bánh có màu sắc đẹp hơn và tạo độ ngọt. Trong quá trình nướng, chúng ta nên phết hỗn hợp 2 - 3 lần và canh nhiệt độ làm sao để bánh được vàng nhưng không bị nứt vỏ nhé.
    Bí quyết bạn nên nhớ đó là sau mỗi lần nướng, nên lấy bánh ra ngoài và xịt nước thật mỏng giúp mặt bánh được ẩm hơn. Sau đó để nguội rồi mới tiến hành phết trứng.
    Khoảng thời gian thích hợp và chuẩn xác nhất để nướng bánh Trung Thu ngon bất bại là:

Video hướng dẫn

Ghi chú

Như vậy là các bước cũng như bí quyết làm bánh Trung Thu đã được chúng tôi giới thiệu đến bạn. Để học hỏi thêm nhiều kinh nghiệm nấu ăn, chúng ta có thể truy cập vào địa chỉ giavi.net nhé.
Keyword bánh trung thu
Previous Post

Cách làm Tokbokki ngon dẻo thành công ngay lần đầu

Next Post

Điều đặc biệt và cách chế biến món mì tương đen Hàn Quốc hấp dẫn

Tiểu Thuý

Tiểu Thuý

Next Post
Điều đặc biệt và cách chế biến món mì tương đen Hàn Quốc hấp dẫn

Điều đặc biệt và cách chế biến món mì tương đen Hàn Quốc hấp dẫn

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recipe Rating




Stay Connected test

  • 86.6k Followers
  • 23.6k Followers
  • 99 Subscribers
  • Trending
  • Comments
  • Latest
trứng đúc thịt

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt thơm ngon cho gia đình bạn

Tháng Ba 26, 2022
Kimbap món ăn vặt  không thể thiếu của học sinh Việt

Kimbap món ăn vặt không thể thiếu của học sinh Việt

Tháng Tám 2, 2022

Cách làm bún mọc ngon chuẩn ngay tại nhà chi tiết nhất

Tháng Năm 12, 2022
Hướng dẫn cách làm bánh gấu cực ngon ngay tại nhà

Hướng dẫn cách làm bánh gấu cực ngon ngay tại nhà

Tháng Tám 2, 2022
trứng đúc thịt

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt thơm ngon cho gia đình bạn

0
Hấp bánh bao

Hướng dẫn làm bánh bao nhân thịt siêu đơn giản

0
Ướp và xào nhân tôm thịt

5 bước để có món bánh bột lọc nhân tôm thịt ngon đúng điệu

0
Cách làm bánh da lợn đậu xanh

Hướng dẫn cách làm bánh da lợn đậu xanh lá dứa thơm nhức nách

0
Cách nấu mì ý ai cũng mê, bạn đã thử hay chưa?

Cách nấu mì ý ai cũng mê, bạn đã thử hay chưa?

Tháng Tám 2, 2022
Hướng dẫn làm món cá hấp bia “tuyệt cú mèo”

Hướng dẫn làm món cá hấp bia “tuyệt cú mèo”

Tháng Tám 15, 2022
Nguồn gốc của bánh Macaron – Và cách làm bánh Macaron đơn giản tại nhà

Nguồn gốc của bánh Macaron – Và cách làm bánh Macaron đơn giản tại nhà

Tháng Tám 2, 2022
Cách làm nước chấm ốc ngon quên lối về

Cách làm nước chấm ốc ngon quên lối về

Tháng Tám 2, 2022

Recent News

Cách nấu mì ý ai cũng mê, bạn đã thử hay chưa?

Cách nấu mì ý ai cũng mê, bạn đã thử hay chưa?

Tháng Tám 2, 2022
Hướng dẫn làm món cá hấp bia “tuyệt cú mèo”

Hướng dẫn làm món cá hấp bia “tuyệt cú mèo”

Tháng Tám 15, 2022
Nguồn gốc của bánh Macaron – Và cách làm bánh Macaron đơn giản tại nhà

Nguồn gốc của bánh Macaron – Và cách làm bánh Macaron đơn giản tại nhà

Tháng Tám 2, 2022
Cách làm nước chấm ốc ngon quên lối về

Cách làm nước chấm ốc ngon quên lối về

Tháng Tám 2, 2022
GiaVi.Net

Website chuyên về ẩm thực, review món ăn ngon, công thức nấu ăn, trả lời câu hỏi đau đầu nhất mỗi ngày đó là ăn gì hôm nay.

Facebook Twitter Youtube

Các món ăn ngon nhất

Panna cotta - hương vị ẩm thực Ý

Panna cotta là gì? Hướng dẫn làm panna cotta ngon, chuẩn vị

by Thu Hà
Tháng Năm 12, 2022
0

Xuất hiện trong những buổi tiệc nhỏ tới những sự kiện quan trọng, chinh phục thực khách bằng hương vị...

Cách để có một đĩa bò lúc lắc chuẩn vị

Cách để có một đĩa bò lúc lắc chuẩn vị

by Quyn Trang
Tháng Tám 2, 2022
0

Bò là thực phẩm được ưa chuộng trong thực đơn hàng ngày của nhiều gia đình. Cùng giavi.net tìm hiểu...

Cách làm bánh trung thu đậm đà hương vị Việt

Cách làm bánh trung thu đậm đà hương vị Việt

by Tiểu Thuý
Tháng Tám 2, 2022
0

  Bánh Trung Thu Bánh Trung Thu là loại bánh có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc, theo thời...

Các món ăn mới nhất

Cách nấu mì ý ai cũng mê, bạn đã thử hay chưa?

Cách nấu mì ý ai cũng mê, bạn đã thử hay chưa?

by Tiểu Thuý
Tháng Tám 2, 2022
0

Cách chế biến Mì Ý tôm sốt kem Chỉ với lần thưởng thức đầu tiên chắc chắn bạn sẽ mê...

Hướng dẫn làm món cá hấp bia “tuyệt cú mèo”

Hướng dẫn làm món cá hấp bia “tuyệt cú mèo”

by Tiểu Thuý
Tháng Tám 15, 2022
0

  Cách làm cá hấp bia Cá hấp bia không chỉ là món ăn ngon miệng, đẹp mắt mà còn...

Nguồn gốc của bánh Macaron – Và cách làm bánh Macaron đơn giản tại nhà

Nguồn gốc của bánh Macaron – Và cách làm bánh Macaron đơn giản tại nhà

by Quyn Trang
Tháng Tám 2, 2022
0

Macaron là loại bánh nhỏ, tròn dẹt với nhân ở giữa. Điểm nổi bật của nó là nhiều màu sắc,...

No Result
View All Result

© 2022 Giavi.net - Gia vị cho bữa cơm gia đình bạn

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In