Rong biển được biết đến là nguồn nguyên liệu nhiều dinh dưỡng, có tác dụng tăng cường đề kháng và giải nhiệt tốt cho người ốm. Đặc trưng vị rong biển khá thanh mát và là một trong những món bạn không thể bỏ qua khi đến Hàn Quốc. Ngày nay các quốc gia trên thế giới trong đó có Việt Nam cũng rất chuộng món canh này. Cùng chúng tôi tham khảo hướng dẫn làm canh rong biển ngon, thanh mát nhé.
Cách sơ chế rong biển đúng cách
Có thể sử dụng rong biển tươi hoặc khô để nấu canh.
Đối với rong biển tươi: Bạn rửa sạch rong biển rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Đối với rong biển khô: Có thể sơ chế và khử mùi tanh rong biển bằng một số cách như sau:
Dùng muối
Phần rong biển khô đem ngâm trong nước lạnh từ 15 – 20 phút cho nở mềm, vớt ra rửa sạch, vắt cho bớt nước rồi cho muối bóp nhẹ khoảng 1 – 2 phút sau đó rửa sạch với nước. Muối sẽ giúp khử bớt mùi tanh và loại bỏ một phần nhớt của rong biển.
Dùng gừng tươi
Rong biển khô đem ngâm trong nước lạnh có một chút gừng băm nhỏ từ 15 – 20 phút cho nở mềm, sau đó vớt ra rửa sạch và chế biến.
Khử mùi tanh bằng giấm
Ngâm rong biển trong nước lạnh 15 – 20 phút cho nở mềm, cho thêm một chút giấm vào, bóp nhẹ trong 1 – 2 phút sau đó rửa sạch lại với nước.
Cách nấu canh rong biển chay
Canh rong biển chay là món ăn mang lại sự thanh đạm, tươi mát, là sự kết hợp của hạt sen bùi ngậy cùng với đậu hũ non mềm, được dùng nhiều vào mùa hè sẽ giúp giải nhiệt rất tốt cho cơ thể.
Nguyên liệu
- 50 gram Hạt sen tươi
- 20 gram Rong biển khô
- 3 miếng Đậu hủ non
Cách làm
- Sơ chế hạt sen và đậu hủ- Rong biển rửa qua nước lạnh cho sạch, ngâm với nước khoảng 15 phút là mềm.- Hạt sen lột bỏ vỏ, tách lấy nhị đắng (tim sen) ra bên ngoài.- Tàu hủ rửa sạch, nhẹ nhàng cắt thành những miếng vừa ăn
- Nấu canh-nCho hạt sen vào nồi, nấu lửa vừa khoảng 15 phút cho chín, vớt bọt. Cho gia vị 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường cho vừa ăn.- Nước sôi thì cho đậu hủ cắt miếng vừa ăn vào nồi nấu thêm 5 phút cho chín.- Cho thêm rong biển đã sơ chế vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp.
- Thành phẩmCanh rong biển chay là món canh giải nhiệt thơm ngon tốt cho sức khỏe của mọi người trong gia đình, với nước dùng vô cùng thanh đạm, ngọt lành.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Cách nấu canh rong biển theo hướng dẫn của giavi.net trên rất đơn giản mà không sợ bị mùi tanh khi thưởng thức. Các nguyên liệu đều rất dễ kiếm và giá thành sản phẩm không hề đắt tại bất cứ chợ hoặc siêu thị nào cũng có. Nếu đây là lần đầu bạn nấu thử thì hãy nấu với số lượng ít để vừa ăn, dùng thử và xem có hợp khẩu vị không nhé.
Cách nấu canh rong biển thịt bằm
Cách nấu canh rong biển thịt heo được sử dụng khá nhiều, bởi thịt heo là món ăn phổ biến trong các bữa ăn của mỗi gia đình, kết hợp với rong biển tươi mát. Sẽ mang đến mon ăn thanh đạm cho ngày hè của gia đình bạn.
Nguyên liệu
- 100 gram Rong biển khô
- 300 gram Thịt heo băm
- 2 củ Hành tím
- 2 nhánh Hành lá
- 2 muông canh Dầu ăn
Cách làm
- Sơ chế nguyên liệu- Cho rong biển vào thau đựng nước lạnh, ngâm từ 20 - 30 phút cho rong biển nở ra hết.- Hành tím thái đều, mỏng để phi được đều và vàng hơn. Hành lá và ngò rí thái nhỏ.- Thịt lợn có thể băm nhỏ hoặc dùng máy xay xay nhỏ.
- Xào thịt bămBắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho phần hành tím thái mỏng vào phi thơm sau đó cho thịt băm đã chuẩn bị vào xào trong 3 - 5 phút cho thịt săn lại.
- Nấu canh- Sau khi thịt đã săn lại, bạn cho ngay vào nồi 1 muỗng canh hạt nêm, 1 ít tiêu xay, khoảng 1 lít nước sôi.- Đun 3 - 5 phút thì cho hết phần rong biển đã sơ chế vào nồi, đun thêm từ 3 - 5 phút nữa, đến khi canh sôi lại thì nêm nếm cho vừa ăn, đảo đều, tắt bếp và bày ra tô.
- Thành phẩmVậy là món ăn canh rong biển thịt bằm chỉ với 10-15 phút đã hoàn thiện, với món ăn chế biến đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon, không kém phần hấp dẫn.
Video hướng dẫn
Canh rong biển nấu trứng gà cùng đậu hũ non
Sự kết hợp giữa trứng gà, đậu hũ mềm ngậy cùng với rong biển giòn sần sật sẽ mang đến một món canh vô cùng thanh mát cho mùa hè này. Cùng thử với chúng tôi nhé.
Nguyên liệu
- 100 gram Rong biển
- 3 quả Trứng gà
- 2 miếng Đậu hũ
- Rong biển 100 gr Trứng gà 3 quả Đậu hũ 2 miếng Nước dùng gà 1 lít Hành lá 2 cây Dầu mè 1 muỗng cà phê Muối 1 muỗng cà phê Tiêu 1/2 muỗng cà phê
- 2 cây Hành lá
- 1 muỗng cà phê Dầu mè
- 1 muỗng cà phê Muối
- 1/2 muỗng cà phê Tiêu
Cách làm
- Sơ chế nguyên liệu- Bạn cắt đậu hũ thành từng miếng vuông vừa ăn. Hành lá cắt gốc, rửa sạch và băm nhuyễn. Trứng gà đánh tan.- Rong biển ngâm với nước sạch 15 phút sau đó vớt ra cắt khúc và để ráo.
- Nấu canh- Cho 2 muỗng canh dầu ăn cùng hành băm phi thơm, sau đó cho lượng nước dùng vừa đủ số người ăn. Nước sôi cho phần đậu hũ cắt khúc vào trước, nấu trong 2 phút.- Phần trứng đánh cho vào nồi, vừa đổ trứng vừa dùng đũa khuấy đều và nấu thêm 2 phút nữa.- Cuối cùng đảo đều hỗn hợp, bỏ gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu mè. Ngoài cách nêm này, bạn có thể nêm lại theo khẩu vị gia đình nhé.
- Thành phẩmVới mùi trứng béo ngậy lan toả, những sợi trứng bồng bềnh như mây, hoà quyện với rong biển thanh mát, giúp cho món canh thêm ngon và hấp dẫn, ăn cùng với cơm nóng hổi lại càng ngon hơn nữa.
Video hướng dẫn
Canh rong biển nấu thịt gà
Món canh rong biển nấu cùng với thịt gà lạ mà quen, vừa có sự thanh mát từ rong biển cùng với vị ngọt đậm đà từ thịt gà. Mang đến một món ăn tuyệt vời cho gia đình bạn.
Nguyên liệu
- 300 gram Thịt gà
- 100 gram Rong biển khô
- 1/2 củ Hành tây
- 1/2 củ Gừng
- 1/2 củ Tỏi
- 1 muỗng cà phê Dầu mè
- 2 muỗng cà canh Dầu ăn
- 1 it Gia vị thông dụng
Cách làm
- Sơ chế các nguyên liệu- Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch và đập dập.- Cũng như các cách nấu khác phần rong biển cũng ngâm với nước đến khi nở ra, cắt nhỏ và rửa sạch.- Phần thịt gà thì rửa sạch, chặt miếng vừa ăn và ướp cùng với gia vị 15 phút. Sau đó cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, cho hành băm nhuyễn cùng gừng vào phi thơm cho gà vào xào trên lửa đến khi gà săn lại và chín đều.
- Nấu canh- Khi thịt gà đã chín mềm, bạn cho 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm vào và đảo đều thêm 1 phút. Sau đó, bạn cho 500ml nước vào nồi và nấu trên lửa lớn cho đến khi nước sôi.- Tiếp theo, bạn cho 1 muỗng cà phê dầu mè vào và khuấy đều. Bạn có thể nêm nếm lại để vừa ăn hơn.- Cuối cùng, khi nước dùng đã sôi, bạn cho rong biển vào và nấu thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.
- Thành phẩmCanh rong biển thơm ngon, tươi mát với thịt gà mềm, ngọt thịt rất hợp với cả người lớn lẫn trẻ nhỏ trong gia đình bạn đấy!
Video hướng dẫn
Cách nấu canh rong biển thịt bò
Món canh rong biển thịt bò chuẩn vị Hàn Quốc được thực hiện với các bước vô cùng đơn giản từ 2 nguyên liệu chính là thịt bò và rong biển.
Nguyên liệu
- 150 gram Rong biển khô
- 100 gram Thịt bò tươi
- 1 muỗng canh Rượu trắng
- 1 muỗng canh Nước tương
- 1 ít Hạt tiêu xay
- 1 củ Tỏi
Cách làm
- Sơ chế nguyên liệu- Rong biển khô ngâm nước 15-20 phút cho rong biển nở đều sau đó vớt ra cắt miếng nhỏ vừa ăn.- Thịt bò rửa sạch, thái miếng nhỏ, ướp gia vị cùng với 1 muỗng canh nước tương, hạt tiêu, 1 muỗng canh rượu trắng, ít dầu ăn trộn đều cho ngấm gia vị.- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Xào thịt bò và rong biển- Cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, cho tỏi băm vào phi thơm sau đó cho thịt bò vừa ướp vào, bật lửa to để đảo cho thịt bò chín tái.- Tiếp theo cho rong biển vào xào cùng, nhớ đảo đều cho rong biển và thịt bò ngấm gia vị.
- Nấu canh- Cho nước vào nồi xào rong biển thịt bò để nấu thành canh, cho lượng nước vừa đủ theo số lượng người trong gia đình bạn.- Tiếp tục nấu sôi khoảng 15 phút thì tắt bếp. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của gia đình nhé!
- Thành phẩmNhư vậy bạn đã hoàn thành món canh rong biển chuẩn vị Hàn Quốc thơm ngon rồi. Bỏ ra tô và thưởng thức ngay.
Video hướng dẫn
Cách nấu canh rong biển với tôm
Sự kết hợp giữa rong biển thanh mát cùng với thịt tôm dai ngon, mang đến món ăn thanh đạm, ngọt bùi. Hãy cùng theo cách hướng dẫn nấu món canh rong biển với tôm của chúng tôi sau đây nhé.
Nguyên liệu
- 200 gram Tôm tươi
- 1 gói Rong biển khô
- 2 nhánh Hành lá
- 3 củ Hành tím
- 1/2 củ Gừng
- 1 muỗng canh Nước mắm
- 1 muỗng cà phê Dầu ăn
- 2 muỗng cà phê Hạt nêm
Cách làm
- Sơ chế nguyên liệu- Tôm cắt đầu và chân rồi bóc vỏ, tách nhẹ lấy phần chất bẩn ra ngoài, rửa sạch tôm. Và đem ướp tôm với 2 muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ vào trong khoảng 10 phút.- Phần hành lá thì rửa sạch, cắt khúc.- Hành tím băm nhỏ, gừng cắt lát mỏng.- Rong biển ngâm khoảng 15 phút vớt ra cho muối bóp nhẹ khoảng 1 -2 phút sau đó rửa lại với nước sạch.
- Cách nấu canh rong biển với tôm- Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào. Đợi dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm rồi cho tôm vào xào.- Khi tôm đã săn lại, lên màu đẹp thì cho thêm khoảng 1 tô nước và gừng cắt lát vào.- Khi nước sôi, cho rong biển vào, nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm.- Đậy nắp lại, khi canh sôi, cho hành lá vào để tạo mùi thơm là hoàn tất
- Thành phẩmThế là đã hoàn thành xong tô canh rong biển nấu với tôm tươi nóng hổi rồi đấy, hãy mau mau cho canh ra tô để thưởng thức hết vị ngon của nó thôi.
