Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Nước chấm
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Nước chấm
No Result
View All Result
Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
No Result
View All Result
Home Công Thức Nấu Ăn

Chả mực là gì? Cách làm chả mực thơm ngon bổ dưỡng

Quyn Trang by Quyn Trang
Tháng Mười Một 17, 2022
in Công Thức Nấu Ăn
61.2k
0
Chả mực là gì?

Chả mực là gì?

30.1k
SHARES
231.2k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Chả mực là một đặc sản của dân miền biển rất thơm ngon bổ dưỡng. Món ăn có độ giòn, dai và thơm của mực nên hấp dẫn được cả du khách trong và ngoài nước. Vậy thành phần chính làm nên món chả mực là gì? Công thức nấu ăn có dễ không? Nếu bạn muốn tìm hiểu thì hãy cùng chúng tôi khám phá nội dung bài viết này các bạn nhé. 

Chả mực là gì? Thành phần chính làm nên món ăn bổ dưỡng này?

Nếu các bạn đã từng tìm hiểu về món ăn này thì chắc hẳn cũng biết được món chả mực là đặc sản của Hạ Long. Đây là vùng đất nổi tiếng với nhiều món hải sản và cụ thể nhất đó là mực. 

Chả mực là gì?
Món chả mực thơm ngon bổ dưỡng

Thực tế, việc chế biến ra món ăn này khá đơn giản. Nguyên liệu chính chỉ có mực và thịt heo được xay nhuyễn hoặc giã nhỏ. Sau đó tạo thành viên rồi chiến chín trước khi ăn. Đây là món ăn rất ngon và hợp với khẩu vị của rất nhiều người. Nếu đã đến với Hạ Long thì không ai có thể bỏ qua món ăn này. Họ còn mua với số lượng lớn để làm quà. 

Nguyên liệu chính làm chả mực
Nguyên liệu chính làm chả mực

Chả mực không chỉ hấp dẫn ở mùi vị mà đây còn là một món ăn rất bổ dưỡng. Theo các phân tích khoa học thì cứ 100 gam chả mực sẽ có 60,1 gam đạm và chỉ có 4,5 gam chất béo. Một tỷ lệ dinh dưỡng khá lý tưởng đúng không các bạn? Bên cạnh đó chúng có có một số lượng lớn vi chất và chất khoáng như: sắt, kẽm, mangan và có cả testosterone tự nhiên rất tốt cho sinh lực của nam giới.

Nhiều người đã biến cách ăn và chế biến chả mực. Nhưng khi mua với số lượng lớn lại chưa biết cách bảo quản. Vậy làm thế nào để món ăn này để được lâu? Vậy hãy tìm hiểu nội dung tiếp theo của bài viết để có câu trả lời các bạn nhé. 

Hướng dẫn: Cách làm mực xào rau răm ngon lạ miệng “bạn đã thử”

Cách bảo quản chả mực được tươi lâu và thơm ngon

  • Tốt nhất là chúng ta nên rán trước khi cho vào thiết bị bảo quản. 
  • Nên đóng gói cẩn thận chả mực trước khi cho vào tủ lạnh hoặc tủ đông. Cụ thể như việc hút chân không hoặc bọc 2-3 lần túi bóng. 
  • Tốt nhất nên bảo quản chả ở trong ngăn đá của tủ lạnh. Thường thì nhiệt độ lý tưởng nhất sẽ từ -5 đến -100C. Nếu để ngăn mát tủ lạnh chúng ta chỉ để được khoảng 20 tiếng còn ngăn đông có thể để được đến 60 ngày. 
  • Không nên để chả mực quá lâu, bởi vì để càng lâu thì chất lượng càng kém. Hơn thế nữa là sức khỏe sẽ không được đảm bảo. 
Bảo quản chả mực đúng cách
Bảo quản chả mực đúng cách

 

Cách làm món chả mực ngon và hấp dẫn

Serves: 4
Cooking time: 30 minutes
Level: Trung bình
Print Recipe

Ingredients

  • 500 g mực mai
  • 100 g tôm thẻ
  • 10 g thịt mỡ
  • 10 g thịt nạc
  • 300 ml dầu ăn
  • 2 muỗng cà phê nước mắm
  • 1 muỗng cà phê bột nêm
  • 1 muỗng cà phê muối
  • ½ muỗng cà phê đường
  • ½ muỗng cà phê hạt tiêu

Instructions

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Mực sau khi loại bỏ phần nội tạng, mắt, mai, miệng mực, túi mật và lọc bỏ da thì rửa sạch mực bằng dấm, chanh, nước muối pha loãng cho sạch nhớt của mực.
  • Cắt nhỏ phần thân mực còn phần râu mực cắt đoạn.
  • Tôm bóc bỏ vỏ và rút bỏ phần chỉ lưng rồi rửa sạch, để ráo, có thể băm nhuyễn để giã dễ hơn.
  • Mỡ heo và thịt nạc rửa sạch, thái nhỏ miếng khoảng 1 cm.

Bước 2: Ướp gia vị

  • Cho phần thân mực, tôm, mỡ và thịt nạc vào 1 tô lớn, thêm vào 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều rồi bọc kín miệng tô lại, để ướp khoảng 45 – 60 phút.
  • Phần râu mực cũng bọc kín lại, bảo quản trong ngăn mát.

Bước 3: Xay chả

  • Khi các nguyên liệu ướp đủ thì lấy ra rồi cho vào máy xay, xay đến khi hỗn hợp đã nhuyễn và mịn.
  • Trong lúc xay nên thực hiện động tác ấn thả để tránh máy xay hoạt động quá tải dẫn đến nóng động cơ làm chín mực và giảm tuổi thọ của máy.
  • Cắt nhỏ râu mực hoặc xay rối rồi cho vào cối cùng với hỗn hợp thịt mực vừa xay.
  • Dùng chày giã đều tay đến khi được 1 hỗn hợp mới dẻo và đều.

Bước 4: Chiên chả

  • Sử dụng gang tay, thoa 1 lớp dầu ăn mỏng lên tay rồi nặn hỗn hợp thịt mực thành miếng dẹt tròn vừa ăn.
  • Dùng chảo sâu lòng, đổ dầu vào ước chừng ngập miếng chả rồi đợi dầu sôi.
  • Cho miếng chả vừa nặn vào chiên đến khi chín vàng đều cả 2 mặt thì vớt ra, để ráo mỡ rồi cho ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu hoặc giấy ăn đều được.

Video hướng dẫn

 

Kết luận

Trên đây là những nội dung ngoài rìa có liên quan đến món chả mực. Tuy nhiên, Giavi.net nghĩ chúng cũng rất cần thiết và cần cho những ai yêu thích món ăn này. 

Tags: mựcthịt heo
Previous Post

Cách làm bánh giò vô cùng dễ dàng và món ăn kèm hấp dẫn

Next Post

Hướng dẫn làm chè đậu trắng cốt dừa cúng thôi nôi

Quyn Trang

Quyn Trang

Next Post
Bát chè đậu trắng hấp dẫn sau khi nấu thành công

Hướng dẫn làm chè đậu trắng cốt dừa cúng thôi nôi

Discussion about this post

  • Trending
  • Comments
  • Latest
Cách làm món ốc nấu mẻ lá lốt tía tô ăn là miệng mà ngon tuyệt cú mèo

Cách làm món ốc nấu mẻ lá lốt tía tô ăn là miệng mà ngon tuyệt cú mèo

Tháng Mười Một 3, 2022
Rau răm nấu món gì ngon? Rau răm ăn với gì?

Rau răm nấu món gì ngon? Rau răm ăn với gì?

Tháng Tám 31, 2022
Bà bầu ăn được mùi tàu không? Có làm mất sữa không? Sử dụng như thế nào?

Bà bầu ăn được mùi tàu không? Có làm mất sữa không? Sử dụng như thế nào?

Tháng Chín 14, 2022
trứng đúc thịt

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt thơm ngon cực kì đơn giản

Tháng Ba 21, 2023
trứng đúc thịt

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt thơm ngon cực kì đơn giản

0
Hấp bánh bao

Hướng dẫn làm bánh bao nhân thịt siêu đơn giản

0
Thành phẩm bánh bột lọc nhân tôm

5 bước để có món bánh bột lọc nhân tôm thịt ngon đúng điệu

0
Cách làm bánh da lợn đậu xanh

Hướng dẫn cách làm bánh da lợn đậu xanh lá dứa thơm nhức nách

0
Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Tháng Ba 29, 2023
Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Tháng Ba 29, 2023
Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Tháng Ba 29, 2023
Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Tháng Ba 28, 2023

Recent News

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Tháng Ba 29, 2023
Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Tháng Ba 29, 2023
Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Tháng Ba 29, 2023
Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Tháng Ba 28, 2023
GiaVi.Net

Website chuyên về ẩm thực, review món ăn ngon, công thức nấu ăn, trả lời câu hỏi đau đầu nhất mỗi ngày đó là ăn gì hôm nay.

Facebook Twitter Youtube

Các món ăn ngon nhất

Cách làm món thịt bê hâp sả tía tô ngon “tuyệt cú mèo”” tại nhà

Cách làm món thịt bê hâp sả tía tô ngon “tuyệt cú mèo”” tại nhà

by Quyn Trang
Tháng Ba 21, 2023
0

Thịt bê hấp sả tía tô là món ăn rất ngon đơn giản dễ làm, lại lạ miệng. Thế nhưng...

Cách làm cà na ngào đường ngon chuẩn vị miền Tây

Cách làm cà na ngào đường ngon chuẩn vị miền Tây

by Quyn Trang
Tháng Mười Một 10, 2022
0

Cà na ngào đường là món ăn chuẩn miền Tây. Trong đó, cà nà là một loại quả dại thường...

Cách làm ốc móng tay xào húng quế ngon dư sức mở quán

Cách làm ốc móng tay xào húng quế ngon dư sức mở quán

by Tiểu Thuý
Tháng Mười Một 7, 2022
0

Ốc móng tay là loại hải sản phổ biến được sử dụng để chế biến rất nhiều món ăn ngon...

Các món ăn mới nhất

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

by Thu Hà
Tháng Ba 29, 2023
0

Canh bắp cải cuốn thịt bằm là một món ăn ngọt mát, béo ngậy và giúp giải nhiệt ngày hè....

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

by Thu Hà
Tháng Ba 29, 2023
0

Cá giò còn có tên gọi khác là cá bớp, cá dìa chấm trắng. Loại cá này có nhiều ở...

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

by Thu Hà
Tháng Ba 29, 2023
0

Với mâm cơm hàng ngày của mỗi gia đình, canh là món ăn chủ yếu phải có trong mỗi bữa...

No Result
View All Result

© 2022 Giavi.net - Gia vị cho bữa cơm gia đình bạn

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In