Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Bánh
  • Nước chấm
  • Hỏi Đáp
  • +999 Gia Vị
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Bánh
  • Nước chấm
  • Hỏi Đáp
  • +999 Gia Vị
No Result
View All Result
Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
No Result
View All Result
Home Công Thức Nấu Ăn

Chả mực là gì? Cách làm chả mực thơm ngon bổ dưỡng

Thu Hà by Thu Hà
Tháng Mười Một 17, 2022
in Công Thức Nấu Ăn
61.2k
0
30.1k
SHARES
231.3k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Chả mực là một đặc sản của dân miền biển rất thơm ngon bổ dưỡng. Món ăn có độ giòn, dai và thơm của mực nên hấp dẫn được cả du khách trong và ngoài nước. Vậy thành phần chính làm nên món chả mực là gì? Công thức nấu ăn có dễ không? Nếu bạn muốn tìm hiểu thì hãy cùng chúng tôi khám phá nội dung bài viết này các bạn nhé. 

Mục lục hiện
1 Chả mực là gì? Thành phần chính làm nên món ăn bổ dưỡng này?
2 Cách bảo quản chả mực được tươi lâu và thơm ngon
3 Cách làm món chả mực ngon và hấp dẫn
3.1 Nguyên Liệu
3.2 Hướng dẫn nấu
3.3 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
3.4 Bước 2: Ướp gia vị
3.5 Bước 3: Xay chả
3.6 Bước 4: Chiên chả
4 Video hướng dẫn
5 Kết luận

Chả mực là gì? Thành phần chính làm nên món ăn bổ dưỡng này?

Nếu các bạn đã từng tìm hiểu về món ăn này thì chắc hẳn cũng biết được món chả mực là đặc sản của Hạ Long. Đây là vùng đất nổi tiếng với nhiều món hải sản và cụ thể nhất đó là mực. 

Chả mực là gì?
Món chả mực thơm ngon bổ dưỡng

Thực tế, việc chế biến ra món ăn này khá đơn giản. Nguyên liệu chính chỉ có mực và thịt heo được xay nhuyễn hoặc giã nhỏ. Sau đó tạo thành viên rồi chiến chín trước khi ăn. Đây là món ăn rất ngon và hợp với khẩu vị của rất nhiều người. Nếu đã đến với Hạ Long thì không ai có thể bỏ qua món ăn này. Họ còn mua với số lượng lớn để làm quà. 

Nguyên liệu chính làm chả mực
Nguyên liệu chính làm chả mực

Chả mực không chỉ hấp dẫn ở mùi vị mà đây còn là một món ăn rất bổ dưỡng. Theo các phân tích khoa học thì cứ 100 gam chả mực sẽ có 60,1 gam đạm và chỉ có 4,5 gam chất béo. Một tỷ lệ dinh dưỡng khá lý tưởng đúng không các bạn? Bên cạnh đó chúng có có một số lượng lớn vi chất và chất khoáng như: sắt, kẽm, mangan và có cả testosterone tự nhiên rất tốt cho sinh lực của nam giới.

Nhiều người đã biến cách ăn và chế biến chả mực. Nhưng khi mua với số lượng lớn lại chưa biết cách bảo quản. Vậy làm thế nào để món ăn này để được lâu? Vậy hãy tìm hiểu nội dung tiếp theo của bài viết để có câu trả lời các bạn nhé. 

Hướng dẫn: Cách làm mực xào rau răm ngon lạ miệng “bạn đã thử”

Cách bảo quản chả mực được tươi lâu và thơm ngon

  • Tốt nhất là chúng ta nên rán trước khi cho vào thiết bị bảo quản. 
  • Nên đóng gói cẩn thận chả mực trước khi cho vào tủ lạnh hoặc tủ đông. Cụ thể như việc hút chân không hoặc bọc 2-3 lần túi bóng. 
  • Tốt nhất nên bảo quản chả ở trong ngăn đá của tủ lạnh. Thường thì nhiệt độ lý tưởng nhất sẽ từ -5 đến -100C. Nếu để ngăn mát tủ lạnh chúng ta chỉ để được khoảng 20 tiếng còn ngăn đông có thể để được đến 60 ngày. 
  • Không nên để chả mực quá lâu, bởi vì để càng lâu thì chất lượng càng kém. Hơn thế nữa là sức khỏe sẽ không được đảm bảo. 
Bảo quản chả mực đúng cách
Bảo quản chả mực đúng cách

 

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Cách làm món chả mực ngon và hấp dẫn

Serves: 4
Cooking time: 30 minutes
Level: Trung bình
Print Recipe

Nguyên Liệu

  • 500 g mực mai
  • 100 g tôm thẻ
  • 10 g thịt mỡ
  • 10 g thịt nạc
  • 300 ml dầu ăn
  • 2 muỗng cà phê nước mắm
  • 1 muỗng cà phê bột nêm
  • 1 muỗng cà phê muối
  • ½ muỗng cà phê đường
  • ½ muỗng cà phê hạt tiêu

Hướng dẫn nấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Mực sau khi loại bỏ phần nội tạng, mắt, mai, miệng mực, túi mật và lọc bỏ da thì rửa sạch mực bằng dấm, chanh, nước muối pha loãng cho sạch nhớt của mực.
  • Cắt nhỏ phần thân mực còn phần râu mực cắt đoạn.
  • Tôm bóc bỏ vỏ và rút bỏ phần chỉ lưng rồi rửa sạch, để ráo, có thể băm nhuyễn để giã dễ hơn.
  • Mỡ heo và thịt nạc rửa sạch, thái nhỏ miếng khoảng 1 cm.

Bước 2: Ướp gia vị

  • Cho phần thân mực, tôm, mỡ và thịt nạc vào 1 tô lớn, thêm vào 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều rồi bọc kín miệng tô lại, để ướp khoảng 45 – 60 phút.
  • Phần râu mực cũng bọc kín lại, bảo quản trong ngăn mát.

Bước 3: Xay chả

  • Khi các nguyên liệu ướp đủ thì lấy ra rồi cho vào máy xay, xay đến khi hỗn hợp đã nhuyễn và mịn.
  • Trong lúc xay nên thực hiện động tác ấn thả để tránh máy xay hoạt động quá tải dẫn đến nóng động cơ làm chín mực và giảm tuổi thọ của máy.
  • Cắt nhỏ râu mực hoặc xay rối rồi cho vào cối cùng với hỗn hợp thịt mực vừa xay.
  • Dùng chày giã đều tay đến khi được 1 hỗn hợp mới dẻo và đều.

Bước 4: Chiên chả

  • Sử dụng gang tay, thoa 1 lớp dầu ăn mỏng lên tay rồi nặn hỗn hợp thịt mực thành miếng dẹt tròn vừa ăn.
  • Dùng chảo sâu lòng, đổ dầu vào ước chừng ngập miếng chả rồi đợi dầu sôi.
  • Cho miếng chả vừa nặn vào chiên đến khi chín vàng đều cả 2 mặt thì vớt ra, để ráo mỡ rồi cho ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu hoặc giấy ăn đều được.

Video hướng dẫn

 

Kết luận

Trên đây là những nội dung ngoài rìa có liên quan đến món chả mực. Tuy nhiên, Giavi.net nghĩ chúng cũng rất cần thiết và cần cho những ai yêu thích món ăn này. 

Tags: mựcthịt heo
Previous Post

Cách làm bánh giò vô cùng dễ dàng và món ăn kèm hấp dẫn

Next Post

Hướng dẫn làm chè đậu trắng cốt dừa cúng thôi nôi

Thu Hà

Thu Hà

Related Posts

Canh mướp nấu tép – Món ăn thanh mát giải nhiệt ngày hè
Công Thức Nấu Ăn

Canh mướp nấu tép – Món ăn thanh mát giải nhiệt ngày hè

Tháng Chín 2, 2023
Tinh hoa miền biển hòa quyện trong món canh cồi sò điệp bí đao
Công Thức Nấu Ăn

Tinh hoa miền biển hòa quyện trong món canh cồi sò điệp bí đao

Tháng Chín 2, 2023
Canh giò heo hầm củ dền – Khám phá hương vị tinh tế ẩm thực Việt
Công Thức Nấu Ăn

Canh giò heo hầm củ dền – Khám phá hương vị tinh tế ẩm thực Việt

Tháng Chín 2, 2023
Canh cá lăng nấu măng – Món canh ngon đậm đà hương vị
Công Thức Nấu Ăn

Canh cá lăng nấu măng – Món canh ngon đậm đà hương vị

Tháng Chín 2, 2023
Canh chua lá me cá nục ngon – Hương vị đặc trưng quyến rũ khó quên
Công Thức Nấu Ăn

Canh chua lá me cá nục ngon – Hương vị đặc trưng quyến rũ khó quên

Tháng Chín 2, 2023
Canh Củ Dền Thịt Băm – Món ăn bổ dưỡng và đậm đà hương vị
Công Thức Nấu Ăn

Canh Củ Dền Thịt Băm – Món ăn bổ dưỡng và đậm đà hương vị

Tháng Chín 2, 2023
Next Post
Bát chè đậu trắng hấp dẫn sau khi nấu thành công

Hướng dẫn làm chè đậu trắng cốt dừa cúng thôi nôi

Discussion about this post

GiaVi.Net

Website chuyên về ẩm thực, review món ăn ngon, công thức nấu ăn, trả lời câu hỏi đau đầu nhất mỗi ngày đó là ăn gì hôm nay.

Facebook Twitter Youtube

DMCA.com Protection Status

Các món ăn ngon nhất

Tuyệt chiêu làm canh mướp nấu mực cơm ngon hết chỗ chê

Tuyệt chiêu làm canh mướp nấu mực cơm ngon hết chỗ chê

by Thu Hà
Tháng Chín 2, 2023
0

Mực cơm là nguyên liệu được sử dụng trong rất nhiều món ăn như mực chiên, mực xào, mực hấp....

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

by Thu Hà
Tháng Chín 2, 2023
0

Cá giò còn có tên gọi khác là cá bớp, cá dìa chấm trắng. Loại cá này có nhiều ở...

Công thức chế biến canh hàu nấu măng chua thơm ngon đậm vị cho cả nhà

Công thức chế biến canh hàu nấu măng chua thơm ngon đậm vị cho cả nhà

by Thu Hà
Tháng Chín 2, 2023
0

Nhắc đến các món ngon có hàu là nguyên liệu chính thì không thế nào bỏ qua canh hàu nấu...

Các món ăn mới nhất

Bà bầu ăn bắp cải được không? – Những lợi ích không ngờ từ bắp cải

Bà bầu ăn bắp cải được không? – Những lợi ích không ngờ từ bắp cải

by Thu Hà
Tháng Chín 20, 2023
0

Thời kỳ mang bầu là giai đoạn quan trọng trong cuộc đời của người phụ nữ. Dinh dưỡng là yếu...

Bà bầu ăn trứng vịt lộn được không? Những điều cần lưu ý

Bà bầu ăn trứng vịt lộn được không? Những điều cần lưu ý

by Thu Hà
Tháng Chín 20, 2023
0

Chế độ ăn uống trong thai kỳ luôn là một vấn đề quan trọng được các bà bầu quan tâm....

Bà bầu ăn sữa chua được không? – Lợi ích bất ngờ từ sữa chua

Bà bầu ăn sữa chua được không? – Lợi ích bất ngờ từ sữa chua

by Thu Hà
Tháng Chín 20, 2023
0

Trong quá trình mang thai, việc chọn lựa thực phẩm là vô cùng quan trọng để đảm bảo sự phát...

No Result
View All Result

© 2022 Giavi.net - Gia vị cho bữa cơm gia đình bạn

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In