Sủi cảo, há cảo là những món ăn bắt nguồn từ ẩm thực của Trung Quốc. Chúng vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng và được rất nhiều người yêu thích. Chúng ta không quá khó để tìm ra cách làm món ăn này. Tuy nhiên, nhiều người lại chưa hiểu hết về đặc điểm cũng như thành phần làm ra món ăn này. Vậy hãy cùng Giavi.net tìm hiểu bài viết sau để có câu trả lời các bạn nhé.
Há cảo là gì? Nguyên liệu làm để làm được món ăn này?
Nếu nói về nguồn gốc thì Há cảo có nguồn gốc từ Triều Châu của Trung Quốc. Món ăn này thường xuất hiện trong bữa điểm tâm vào buổi sáng của người Trung Quốc. Ưu điểm của món ăn này là dễ làm và không khiến người ăn bị nặng bụng. Hơn thế nữa chúng còn là mồi nhậu được nhiều người yêu thích.
Vậy Há cảo được làm từ nguyên liệu nào? Cụ thể thì món ăn này được chia làm 2 phần đó là phần vỏ bánh và phần nhân bánh. Đối với phần vỏ bánh thì chúng được làm từ bột mì, bột năng, bột há cảo. Còn nhân sẽ là thịt heo, tôm và các loại rau củ quả. Bên cạnh đó chúng ta còn sử dụng thêm nước sôi, hành, mắm, muối, dầu mỡ,…
Món ăn này cũng rất đa dạng, cách chế biến có thể tùy thuộc vào khẩu vị cũng như sở thích của mỗi Quốc gia. Ví dụ như, món bánh này tại Việt Nam sẽ có độ mềm và màu trắng trong. Còn bánh Nhật lại giòn tan giống như bánh xèo… Đây chính là sự khác biệt của món bánh khi du nhập vào các nước khác trên thế giới.
=>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm gà hấp rau răm “chi tiết nhất
Cách làm bánh há cảo thơm ngon chuẩn vị
Print RecipeIngredients
- 100 g bột năng
- 100 g bột gạo
- ½ muỗng cà phê Muối
- 400 g tôm
- 200 g Thịt heo băm
- Nấm mèo
- 1/2 củ hành tây
Instructions
Bước 1: Làm vỏ bánh há cảo
– Trộn tất cả nguyên liệu làm vỏ bánh trên, chế khoảng 200ml nước sôi từ từ vào nhồi đều cho đến khi bột mịn không dính tay, ủ bột 1 đến 2 tiếng cho bột nở là bắt đầu chia bột, nhồi nhân được rồi.
– Lưu ý không nên đổ quá nhiều nước sẽ khiến bột bị nhão khó làm vỏ.
Bước 2: Làm nhân bánh
– Thịt tôm thái hạt lựu, trộn đều với thịt heo xay (theo tỷ lệ 1 phần tôm, 1 phần thịt), thêm chút gia vị, hạt tiêu xay, 1 thìa hành phi thơm, 1-2 thìa bột năng, 1 thìa dầu ăn.
– Ướp nguyên liệu để làm nhân trong 15 phút.
– Lưu ý không nên đảo nhân chín trước khi gói vì nếu nhân chín sẽ bị rời rạc, thịt vụn không bám chắc vào nhau.
Bước 3: Tạo hình há cảo
– Nhào bột lại thành hình dài, cắt từng khoanh tròn nhỏ, cán bột thành miếng mỏng, hình tròn.
– Dùng thìa xúc nhân tôm thịt vừa trộn vào giữa vỏ bánh, phết ít nước theo đường viền vỏ để cố định rồi gấp đôi lại cho dính, sau đó lấy ngón tay tạo viền cho há cảo.
– Nếu muốn trình bày cho vui mắt, có thể dùng phần đuôi của con tôm cắm vào giữa của há cảo
Bước 4: Hấp há cảo
Đặt xửng hấp lên bếp, lót giấy nến vào và xếp ½ chỗ há cảo. Hấp khoảng 10 – 12 phút cho chín nhân bên trong, vỏ ngoài thấy mềm và chuyển màu hơi trong là được.
Bước 5: Hoàn thành
Cuối cùng, xếp há cảo ra đĩa ăn kèm với rau sống cực ngon. Ngoài ra, có thể chấm tương ớt, nước tương tùy theo khẩu vị của mỗi người.
Video hướng dẫn
Kết luận
Như vậy, có thể thấy rằng món bánh Há cảo Trung Quốc cũng rất đa dạng đúng không nào? Hy vọng công thức nấu ăn trong bài viết sẽ cho độc giả am hiểu hơn về loại bánh độc đáo này.
Discussion about this post