Cách làm heo rừng hấp tía tô thơm ngon đúng vị

Thịt heo rừng hấp tía tô món ăn dân dã, dễ chế biến dành cho gia đình mỗi khi có giúp liên hoan hoặc lâu lâu đổi món chiêu đãi mọi người trong nhà. Giavi.net sẽ hướng dẫn chi tiết đến quý bà nội trợ cách chế biến món ăn đầy dinh dưỡng này.

Đôi nét về món heo rừng hấp tía tô

Heo rừng là loại heo sống hoang dã ở vùng rừng núi, có lông màu đen, mõm dài, bụng thon, tai nhỏ, hốc mắt to, chân cao, nếu sống lâu năm sẽ có cặp nanh hàm dưới rất dài, chìa ra khỏi mồm, cong lên phía mắt. Một con heo rừng trưởng thành chỉ có cân nặng cỡ 30-40kg, thịt của heo rừng hữu cơ là nhiều nạc, thịt hồng đỏ, thơm ngon, săn chắc, ăn mềm nhưng rất ít mỡ, lớp mỡ mỏng và trong, da lợn rừng dày nhưng giòn chứ không dai, và không cứng như thịt lợn nhà.

Đây là món ăn chế biến đơn giản, heo rừng thơm ngon hơn khi kết hợp cùng lá tía tô. Món ăn dân dã, nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ của con người.

Kinh nghiệm mua thịt heo rừng ngon

Thịt heo rừng thường có lỗ chân lông khá sát nhau, lông màu đen, da khá dày, hơi sần sùi, thô ráp và không bóng trơn như heo thường. Không nên chọn thịt heo có mùi tanh, ôi thiu và có độ đàn hồi kém, có màu sắc tái xanh hoặc chảy nhớt. Bạn có thể mua tìm thịt heo rừng tại chợ hoặc các cơ sở bán thịt heo rừng lai uy tín, giá thịt heo rừng khoảng từ 250.000 – 300.000 VND/1kg.

Có thể bạn quan tâm: Cách làm món ốc nấu mẻ lá lốt tía tô lạ miệng

Cách mua lá tía tô tươi ngon

• Lá tía tô chọn những lá có bề mặt trơn láng, lá vẫn còn tươi mới.
• Phần lá gần với cuống lá có màu tím càng đậm thì khi nấu nước sẽ càng thơm và ngọt.
• Loại bỏ những lá tía tô có đã bị héo, lá ngả màu vàng, bị dập hoặc bị hư thối.

Các lưu ý khi làm món heo rừng hấp tía tô

Công thức nấu ăn để thịt heo rừng được sạch và không hôi bạn chần trong nước sôi cùng 1 – 2 muỗng cà phê muối, sau đó rửa lại thịt với nước lạnh rồi mang đi chế biến. Ngoài ra bạn có thể chần thịt heo với nước sôi cùng một ít rượu trắng và gừng đập dập sẽ giúp tẩy sạch mùi hôi trong thịt hiệu quả hơn.

Heo rừng hấp tía tô ăn kèm với gì ngon

Thịt heo rừng sau khi hấp có thể sử dụng ăn cùng với cơm hoặc bún, kèm theo rau thơm, vài lát khế chua, cùng củ  sả tươi là đảm bảo ngon quên lối về.

Heo rừng hấp tía tô chấm gì ngon

Heo rừng hấp tía tô chấm cùng mắm nêm, bát mắm nêm thêm một ít thơm, ớt băm nhuyễn, vắt ít chanh, thêm ít đường tạo ra vị chua chua, cay cay hơi ngọt chấm cùng miếng thịt heo rừng hấp tía tô thì hết sảy.

Dinh dưỡng món thịt Heo rừng hấp tía tô

Thịt heo rừng có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, một số chất có trong thịt heo rừng: Vitamin B2, Vitamin A, vitamin D giúp xương chắc khỏe. Thịt lợn rừng hấp có các hàm lượng vitamin B1, B2, B6, B12, A và D.  Ngoài ra còn có V itamin B1 giúp cơ thể chống lại mệt mỏi, suy nhược. Lượng vitamin B1 trong thịt lợn rừng lai cao hơn so với loại thịt khác.

Lời kết

Thịt heo rừng nhiều dưỡng chất, kết hợp với lá tía tô nhiều công dụng chữa bệnh mang đến món ăn heo rừng hấp tía tô vừa dễ làm, vừa tốt cho sức khoẻ. Còn chần chừ gì nữa, vào bếp và chế biến ngay món heo rừng hấp tía tô bạn nhé.