Cách làm khoai tây chiên tại nhà ai cũng mê

Khoai tây chiên là đồ ăn vặt được nhiều người ưa thích và là món khẩu cho các bạn nhỏ,. Để làm khoai tây chiên giòn rụm, thơm ngon thì hãy theo dõi ngay công thức ngay dưới đây của chúng tôi nhé.

Cách chọn khoai tây

• Khoai tây nên chọn những củ có màu vàng, căng bóng, lớp vỏ mỏng, cầm đầy đặn, chắc tay.
• Tránh những củ khoai tây bị sần sùi, lồi lõm và bị thâm sạm và héo. Đặc biệt không nên chọn củ khoai tây bị mọc mầm vì sẽ dễ bị ngộ độc khi ăn.

=> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm xoài lắc chua ngọt đơn giản ngay tại nhà

Cách làm món khoai tây chiên với bột chiên giòn

Để tăng thêm độ giòn cho khoai tây thì bạn cũng có thể kết hợp thêm với bột chiên giòn, hãy thử công thức dưới đây của chúng tôi ngay nhé.

Nguyên liệu

• 3 củ Khoai tây
• 2 muỗng canh Bột chiên giòn
• 300 ml Dầu ăn
• 1 it  Muối
• Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cũng giống với chiên khoai tây truyền thống thì việc sơ chế khoai tây cũng khá quan trọng. Bạn gọt sạch vỏ, ngâm với nước muối và cắt nhỏ khoai vừa ăn dày khoảng 1/3 lóng tay.
• Sau đó ngâm đến 5-10 phút rồi vớt ra và để ráo nước.

Bước 2: Trụng khoai tây

• Cho một lượng nước vào nồi đun sôi rồi cho khoai tây vào đun sơ khoảng 30 giây – 1 phút và vớt ra ngâm nước lạnh. Sau đó vớt để ráo nước

Bước 3: Lăn bột chiên giòn và chiên khoai

• Cho khoai tây vào tô rồi cho bột chiên giòn vào đảo đều để tất cả khoai tây dính bột.
• Bắc chảo nóng và cho 300ml dầu đun sôi khi có bọt sủi thì cho lượng khoai tây đã lăn bột vào chiên để lửa nhỏ, đảo đều tay để khoai chín đều vàng không bị cháy khoảng 3 phút. Sau đó mở lửa lớn hơn chút chiên tiếp đến khoảng 5 phút khi khoai có màu vàng giòn và thơm thì cho ra đĩa, lót giấy thấm dầu để ráo dầu.

Thành phẩm

Khoai tây chiên có bột sẽ vàng ươm, giòn rụm có thể rắc thêm phô mai để ngon hơn. Khi cắn miếng khoai tây bạn có thể thấy bên ngoài thì cực giòn, bên trong mềm ngon, thơm ngậy.