Việt Nam có món bánh mì độc đáo đối với thực khách. Pate là một nguyên liệu không thể thiếu trong bánh mì, cùng giavi.net tìm hiểu về cách làm pate ngon.
Nguồn gốc của món pate
Quay lại dòng thời gian và lịch sử để đi tìm hiểu nguồn gốc của món ăn này có nguồn gốc từ đâu. Pate được làm và xuất hiện đầu tiên từ các nước Châu Âu trong đó Pháp nổi tiếng với món pate gan Ngỗng trên thế giới. Pate được du nhập vào nước ta trong thời kì Pháp thuộc qua con đường đô hộ của Thực Dân Pháp.
Đầu tiên chỉ được làm trong các nhà hàng phục vụ người Pháp sau đó được người dân học và biến tấu cách làm pate mang theo phong cách và hương vị của Việt Nam. Người dân sử dụng với bánh mì được nướng hoặc quét pate lên những miếng sandwich tam giác cùng một số thành phần khác như rau sống và thưởng thức món ăn.
Ở nhiều quốc gia khác pate cũng được biến tấu để phù hợp với văn hóa ẩm thực của từng vùng miền. Khi đặt chân đến các quốc gia khác nhau thì mọi người có thể cảm nhận nhiều hương vị khác biệt mang đậm dấu ấn văn hóa quốc gia đó.
Dinh dưỡng có trong pate
Trong mỗi món ăn người sử dụng đều rất quan tâm đến thành phần dinh dưỡng có trong thực phẩm. Cách làm pate được làm từ gan động vật có nhiều hàm lượng dinh dưỡng cao và tốt tuỳ thuộc vào thành phần gan động vật.
Cách thể loại pate phổ biến
Pate làm từ gan heo
Cách làm pate từ gan heo mâng lại món ăn có nguồn dinh dưỡng và độ đạm cao, cao hơn các loại thực phẩm khác, chứa nhiều loại vitamin như A,B cung cấp axit và khoáng chất cho cơ thể. Trong gan heo có hàm lượng vitamin C cùng một số hoạt chất khác có thể chống và làm chậm lại quá trình oxy hoá của cơ thể, giảm quá trình lão hoá và ngăn ngừa ung thư. Đối với những người thiếu máu hay chóng mặt và mệt mỏi có thể ăn pate làm từ gan heo để bổ sung chất tăng cường khả năng sinh sản của máu.
=>> Xem thêm: Cách làm măng nhồi thịt rau răm cực ngon đơn giản cho cả nhà
Pate làm từ gan vịt
Cũng giống gan heo gan vịt chứa nhiều hoạt chất và các vitamin cung cấp các chất cho người sử dụng. Đặc biệt trong gan vịt rất giàu protein và chất đồng cung cấp các nguyên tố sản sinh vi lượng cho cơ thể con người. Đây là một chất rất quan trọng để giúp cơ thể khoẻ mạnh. Ngoài ra trong gan vịt còn có rất nhiều hoạt chất đảm bảo cho sự phát triển xương, trao đổi hormone trong cơ thể. Đối với bệnh nhân có các bệnh liên quan đến tim thì gan vịt có chất giúp ổn định và điều chỉnh nhịp tim, giúp chống lại các mầm mống ung thư.
Pate làm từ gan gà
Gà là một loại động vật phổ biến pate cũng được sử dụng gan gà để làm. Trong gan gà có rất nhiều vitamin B12 một trong những chất rất cần thiết cho cơ thể và quá trình sản sinh ra máu. Cách làm pate từ gan gà có thể tăng cường trí nhớ, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và làm chậm quá trình lão hoá.
Cách làm pate đơn giản tại nhà
Print RecipeNguyên Liệu
- 500 gam thịt xay
- 300 gam gan heo
- 200 gam gan gà
- 100 gam mỡ khổ và da heo
- 1 bánh mì
- 1 túi sữa tươi không đường
- 1 củ hành tây, tỏi, hành tím băm
- Nước mắm, tiêu, hạt nêm, dầu ăn,...
Hướng dẫn nấu
Sự đa dạng và phong phú trong mỗi món ăn luôn là điều hấp dẫn thực khách nhất trong ẩm thực mỗi quốc gia. Có nhiều món ăn ngon được truyền bá và du nhập vào Việt Nam. Người Việt đã biến tấu và sáng tạo trong cách nấu để tạo thành món ăn mang hương vị đặc trưng riêng. Pate là mọt món ăn được du nhập và được biến tấu với cách làm pate độc đáo mang hương vị mới. Cùng giavi.net tìm hiểu các công thức làm ngọn nhất.
Cách làm pate ngon nhất
– Sơ chế gan heo và gan gà: sau khi mua về rửa sạch và ngâm với nước nước muối loãng trong 20 phút để khử mùi hôi. Sau đó vớt ra và ngâm cùng sữa tươi đã được chuẩn bị sẵn trong 30 phút tiếp theo sau đó vớt ra và rửa sạch để ráo.
– Ổ bánh mì bạn cắt và ngâm cùng sữa tươi không đường trong 15phút cho mềm và thành hỗn hợp.
– Da heo và mỡ khổ : làm sạch, cạo bỏ chất bẩn cho lên bếp đun sôi cùng muối và hành tím. Thái thành miếng sau đó cho vào máy xay nhuyễn.
– Chuẩn bị hành tỏi, bóc và băm nhỏ. Bật bếp, làm nóng chảo đổ dầu vào sau đó chiên thơm hành tỏi đã băm nhỏ. Khi hành tỏi thơm đổ thịt xay cùng hỗn hợp gan và da heo vào trong chảo đảo đều. Cuối cùng cho bánh mì đã ngâm nhuyễn vào đảo cùng hành tây.
Nêm nếm gia vị vừa ăn theo khẩu vị nhà bạn. Cho hỗn hợp vừa đảo vào máy xay , xay nhuyễn và đổ ra khuôn là bạn đã hoàn thành.
Kết luận
Giavi.net đã giới thiệu cho bạn về pate và cách làm pate ngon, đơn giản và dễ dàng nhất. Người đọc có thể tham khảo và thử áp dụng công thức nấu ăn này để thay đổi món ăn trong bữa cơm hàng ngày.
Discussion about this post