Sò huyết vốn là loại hải sản được ưa chuộng rất nhiều bởi sự ngon ngọt của thịt, nhiều chất dinh dưỡng cũng như đa dạng cách chế biến. Sau đây Giavi.net sẽ hướng dẫn tới bạn món sò huyết xào rau răm cực kỳ hấp dẫn, thơm ngon mùi rau răm, thịt sò huyết dai ngọt. Cuối tuần hãy chiêu đãi ngay cho mọi người trong nhà món ăn ngon bổ dưỡng này ngay nhé.
Kinh nghiệm chọn mua sò huyết tươi ngon
Để sò huyết đảm bảo được độ ngon và tươi thì bạn cần phải nắm được các lưu ý khi chọn mua sò huyết như sau:
- Bạn nên chọn những con sò còn tươi sống, có thè phần lưỡi ra ngoài, không có mùi hôi.
- Nên chọn con vừa phải, không lớn quá cũng không nhỏ quá. Bởi khi chế biến con lớn sẽ bị dai, còn con nhỏ sẽ bị teo và khô lại, ăn không ngon.
- Ngoài ra, sò huyết sống ở vùng nước lợ thường sẽ thơm ngon nhất.
>> Xem thêm: Rau răm làm món gì
Hướng dẫn Cách làm sò huyết xào rau răm đơn giản
Sò huyết dai ngọt xào cùng với rau răm thơm đậm đà, thêm một chút tương sa tế thơm dậy mùi và cay cay, làm món nhắm cho chồng rất ngon vào ngày cuối tuần. Hãy cùng thử ngay cùng với Giavi.net nhé.
Hướng dẫn Cách làm sò huyết xào rau răm đơn giản
Dụng cụ
- 1 Chảo, đũa, thìa, dao, thớt
Nguyên liệu
- 300 g Sò huyết còn nguyên vỏ
- 1 nắm Rau răm
- Gia vị:muối, nước mắm, hạt nêm
- 2 thìa nhỏ sa tế
- 1 ít Hành khô
Cách làm
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu- Sò huyết mua về, dùng bàn chải cọ sạch vỏ sò. Sau đó ngâm trong nước muối loãng và cắt vài quả ớt vào để sò nhả hết cát. - Rau răm rửa sạch, nhặt lấy lá và thái khúc.- Bắc nồi nước đun sôi và cho sò huyết vào chần sơ đến khi sò há miệng, bỏ bớt nửa vỏ sò. Nếu muốn xào nguyên con, bạn có thể bỏ bớt phần chần sơ.
- Bước 2: Xào sò huyết rau răm- Bắc chảo đun nóng, cho 2 thìa dầu ăn sau đó phi hành khô thơm, đổ sò vào xào chín, thêm ớt sa tế, xào nhanh tay lửa lớn để sò không bị dai. Nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, đảo đều. - Cuối cùng cho rau răm vào đảo cùng, tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng.
Video hướng dẫn
Thành phẩm
Vây là đĩa sò huyết xào rau răm nóng hổi đã hoàn thiện, dùng ngay khi nóng để cảm nhận được độ ngon ngọt, dai của sò huyết và vị cay cay từ ớt cùng thơm ngậy từ hành khô.
Lưu ý khi làm sò huyết xào rau răm
Để sò huyết ngon ngọt và dai thì lưu ý không đun sò huyết quá lâu vì sẽ khiến sò huyết bị teo lại, mất đi vị ngọt tự nhiên, sò huyết có thể ăn tái cũng rất thơm ngon hấp dẫn.
Nếu gặp khó khăn trong việc mở vỏ sò, bạn hãy dùng chiếc nĩa cho vào khe giữa vỏ và tách nhẹ nhàng nhé.
Dinh dưỡng của món sò huyết xào rau răm
Sò huyết là loại hải sản có hàm lượng chất dinh dưỡng cao và đa dạng, không chỉ cung cấp một nguồn đạm phong phú mà còn chứa nhiều khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như kẽm, magie,…
Ngoài ra rau răm còn là loại rau có nhiều công dụng chữa bênh tốt cho sức khoẻ như: trị cảm cúm, tốt cho tiêu hoá.
Vì vậy đây là món ăn không chỉ ngon mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao tốt cho sức khoẻ của con người.
>> Xem thêm cách làm món: Ốc móng tay xào rau răm
Món sò huyết xào rau răm ăn kèm nước chấm gì ngon?
Món sò huyết xào rau răm nóng hổi cay cay, dai ngọt chấm cùng muối tiêu chanh thì cứ phải gọi là ngon nhức nách, cuối tuần mồi ngon nhậu cả thùng bia càng uống càng vào.
Lời kết
Vậy là Giavi.net đã hướng dẫn bạn làm món sò huyết xào rau răm ngon bổ dưỡng chiêu đãi mọi người vào dịp cuối tuần. Hy vọng bạn sẽ thành công ngay lần thử đầu tiên.
