Gần đây, tokbokki nổi lên như một “hiện tượng” gây sốt giới trẻ bởi sức hấp dẫn khó có thể chối từ. Vậy thực sự món ăn này có gì đặc biệt mà lại thu hút các bạn trẻ đến như vậy? Nguồn gốc bắt đầu từ đâu? Cách làm tokbokki như thế nào? Cùng với Giavi.net đi tìm câu trả lời qua bài viết dưới đây nhé.
Tokbokki là món gì?
Tokbokki là món ăn truyền thống trên đường phố của Hàn Quốc. Món bánh gạo có vị cay thơm và màu đỏ bắt mắt. Nó có nguồn gốc là một món ăn cung đình được làm từ bánh dày, kết hợp trứng, thịt cùng gia vị rồi nướng lên.
Ngày nay, các phiên bản của tokbokki có thêm rau hoặc chả rá, tôm, mưc…và mè rang rắc lên thêm phần đẹp mắt. Ngoài vị cay truyền thông, cách làm tokboki đôi khi còn được phủ thêm lớp phô mai béo ngậy để giảm bớt độ cay.
=>> Xem thêm: Kimbap món ăn vặt không thể thiếu của học sinh Việt
Cách làm Tokbokki ngon dẻo thành công ngay lần đầu
Print RecipeIngredients
- 400 gram bánh gạo
- 4 tấm chả cá vuông
- 150 gram bắp cải
- 20 gram Hành baro
- 1 lit nước
- 2 quả trứng gà
- 2 thìa cafe vừng trắng
- 80 gram tương ớt
- 80 ml tương đen
- 30 gram bột ớt loại mịn
- 20 gram bột ớt loại thô
- 70 gram đường nâu
- 5 gram bột ngọt
Instructions
Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
Với phần bánh gạo nếu không tìm mua được bạn có thể hoàn toàn thay thế được bằng bánh tráng cũng cho ra hương vị không thua kém gì so với bánh gạo truyền thống. Tuy nhiên, sử dụng bánh tráng thì bạn cần thực hiện thêm bước làm ướt bánh tráng, cuộn lại và cắt thành từng khúc vừa ăn. Còn đối với bánh gạo mua sẵn bạn chỉ cần rửa qua với nước và để ra rổ cho ráo là được.
Bắp cải và hành baro đem cắt thành từng miếng nhỏ, rửa sạch để ráo nước. Chả cá cũng cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Trứng đem luộc chín rồi bóc vỏ.
Bước 2: Nấu tokbokki
Sau khi đã chuẩn bị và sơ chế xong tất cả các nguyên liệu, vậy thì hãy bắt tay vào nấu ngay thôi. Đun sôi 1 lít nước, cho các phần nước tương đen, tương ớt, bột ớt loại mịn, bột ớt loại thô, đường nâu, bột ngọt, hành baro, bắp cải theo trọng lượng đã chuẩn bị vào trong nồi.
Khi nước đã sôi, tiếp tục cho trứng luộc và bánh gạo vào đun trong lửa vừa khoảng 5 phút. Trứng bạn có thể để nguyên quả hoặc cắt miếng ra theo sở thích.Tiếp theo cho thêm chả cá và tiếp tục đun với lửa vừa. Nếu bạn thấy phần sốt bị đặc quá có thể đổ thêm nước lọc vào. Lưu ý trong quá trình nấu không nên đậy vung nồi nhé.
Bước 3: Hoàn thành
Tiếp tục đun sôi các nguyên liệu với lửa vừa trong khoảng 10 phút cho các nguyên liệu thấm đều vào nước sốt. Để tránh tình trạng bánh gạo bị dính và cháy dưới đáy nồi, thoảng bạn hãy dùng đũa hoặc muôi đảo đều nhé. Càng đun phần sốt sẽ càng đặc lại, đến khi bạn thấy tokbokki đạt được độ sệt như bạn mong muốn thì tắt bếp. Rắc thêm chút vừng bên trên là thưởng thức được rồi.
Ghi chú
Lưu ý công thức cách làm tokbokki này áp dụng cho khẩu phần ăn cho 4 người. Trường hợp có nhiều người hoặc ít người ăn hơn bạn có thể tự thêm bớt nguyên liệu cho phù hợp với khẩu phần ăn. Ngoài ra, với công thức chế biến mà chúng tôi chia sẻ dưới đây hầu hết là các nguyên liệu cơ bản chế biến theo cách truyền thống. Nếu bạn thích món ăn thêm phần đầy đặn, nhiều topping hơn vẫn có thể thêm vào được không vấn đề gì.
Kết luận
Hy vọng rằng qua bài viết có thể giúp cho bạn biết rõ hơn về tokbokki là gì cũng như cách làm tokbokki n đơn giản mà ngon nhất. Và cuối cùng, đừng quên chia sẻ đến với người thân, bạn bè của mình để không bị bỏ lỡ mất đồ ăn vặt siêu ngon này nhé.
Discussion about this post