Tokbokki
Gần đây, tokbokki nổi lên như một “hiện tượng” gây sốt giới trẻ bởi sức hấp dẫn khó có thể chối từ. Các bạn hay trêu đùa nhau rằng ai rồi cũng phải “nghiện” tokbokki mà thôi. Vậy thực sự món ăn này có gì đặc biệt mà lại thu hút các bạn trẻ đến như vậy? Nguồn gốc bắt đầu từ đâu? Cách làm như thế nào? Cùng với chúng tôi đi tìm câu trả lời qua bài viết dưới đây nhé.
Dụng cụ
- nồi
Nguyên liệu
- 400 gram bánh gạo
- 4 tấm chả cá vuông
- 150 gram bắp cải
- 20 gram Hành baro
- 1 lit nước
- 2 quả trứng gà
- 2 thìa cafe vừng trắng
- 80 gram tương ớt
- 80 ml tương đen
- 30 gram bột ớt loại mịn
- 20 gram bột ớt loại thô
- 70 gram đường nâu
- 5 gram bột ngọt
Cách làm
- Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệuBánh gạo: 400g; Chả cá vuông: 4 tấm; Bắp cải: 150g; Hành baro: 200g; Nước: 1 lít; Trứng gà: 2 quả; Vừng trắng: 2 thìa cà phê; Tương ớt: 80g; Tương đen: 80ml; Bột ớt loại mịn: 30g; Bột ớt loại thô: 20g; Đường nâu: 70g; Bột ngọt: 5g (không bắt buộc)Các nguyên liệu này bạn có thể tìm mua dễ dàng tại các siêu thị Hàn Quốc hoặc các siêu thị, tạp hóa lớn cũng đều có đủ. Với phần bánh gạo nếu không tìm mua được bạn có thể hoàn toàn thay thế được bằng bánh tráng cũng cho ra hương vị không thua kém gì so với bánh gạo truyền thống. Tuy nhiên, sử dụng bánh tráng thì bạn cần thực hiện thêm bước làm ướt bánh tráng, cuộn lại và cắt thành từng khúc vừa ăn. Còn đối với bánh gạo mua sẵn bạn chỉ cần rửa qua với nước và để ra rổ cho ráo là được.Bắp cải và hành baro đem cắt thành từng miếng nhỏ, rửa sạch để ráo nước. Chả cá cũng cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Trứng đem luộc chín rồi bóc vỏ.
- Bước 2: Nấu tokbokkiSau khi đã chuẩn bị và sơ chế xong tất cả các nguyên liệu, vậy thì hãy bắt tay vào nấu ngay thôi. Đun sôi 1 lít nước, cho các phần nước tương đen, tương ớt, bột ớt loại mịn, bột ớt loại thô, đường nâu, bột ngọt, hành baro, bắp cải theo trọng lượng đã chuẩn bị vào trong nồi. Khi nước đã sôi, tiếp tục cho trứng luộc và bánh gạo vào đun trong lửa vừa khoảng 5 phút. Trứng bạn có thể để nguyên quả hoặc cắt miếng ra theo sở thích.Tiếp theo cho thêm chả cá và tiếp tục đun với lửa vừa. Nếu bạn thấy phần sốt bị đặc quá có thể đổ thêm nước lọc vào. Lưu ý trong quá trình nấu không nên đậy vung nồi nhé.
- Bước 3: Hoàn thànhTiếp tục đun sôi các nguyên liệu với lửa vừa trong khoảng 10 phút cho các nguyên liệu thấm đều vào nước sốt. Để tránh tình trạng bánh gạo bị dính và cháy dưới đáy nồi, thoảng bạn hãy dùng đũa hoặc muôi đảo đều nhé. Càng đun phần sốt sẽ càng đặc lại, đến khi bạn thấy tokbokki đạt được độ sệt như bạn mong muốn thì tắt bếp. Rắc thêm chút vừng bên trên là thưởng thức được rồi.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Lưu ý công thức cách làm này áp dụng cho khẩu phần ăn cho 4 người. Trường hợp có nhiều người hoặc ít người ăn hơn bạn có thể tự thêm bớt nguyên liệu cho phù hợp với khẩu phần ăn. Ngoài ra, với công thức chế biến mà chúng tôi chia sẻ dưới đây hầu hết là các nguyên liệu cơ bản chế biến theo cách truyền thống. Nếu bạn thích món ăn thêm phần đầy đặn, nhiều topping hơn vẫn có thể thêm vào được không vấn đề gì.
Hy vọng rằng qua bài viết có thể giúp cho bạn biết rõ hơn về tokbokki là gì cũng như cách làm chế biến đơn giản mà ngon nhất. Và cuối cùng, đừng quên chia sẻ đến với người thân, bạn bè của mình để không bị bỏ lỡ mất món siêu ngon này.
Hy vọng rằng qua bài viết có thể giúp cho bạn biết rõ hơn về tokbokki là gì cũng như cách làm chế biến đơn giản mà ngon nhất. Và cuối cùng, đừng quên chia sẻ đến với người thân, bạn bè của mình để không bị bỏ lỡ mất món siêu ngon này. 
