Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Nước chấm
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Nước chấm
No Result
View All Result
Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
No Result
View All Result
Home Công Thức Nấu Ăn

Hướng dẫn cách nấu canh chua cá kình đơn giản mà ngon đúng điệu

Thu Hà by Thu Hà
Tháng Năm 27, 2023
in Công Thức Nấu Ăn
59.3k
0
Hướng dẫn cách nấu canh chua cá kình đơn giản mà ngon đúng điệu
30.1k
SHARES
231.2k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Trong bữa cơm gia đình Việt luôn luôn không thể thiếu món canh. Với nền ẩm thực đa dạng thì bạn cũng có rất nhiều sự lựa chọn. Bài viết hôm nay sẽ gợi ý đến bạn một món canh ngon và thanh mát, đặc biệt là vào mùa hè, đó là món canh chua cá kình. Cách nấu rất đơn giản và ít tốn thời gian mà gia đình nào cũng có thể thực hiện được. Cùng theo dõi qua bài viết sau đây nhé. 

MỤC LỤC BÀI VIẾT

  • Canh chua cá kình – món ăn theo phong cách miền trung 
  • Chọn nguyên liệu cho món canh chua cần lưu ý gì?
  • Một vài lưu ý nhỏ khi chế biến món canh chua 
  • Canh chua cá kình ăn kèm với món gì? 
  • Tổng kết 
  • Hướng dẫn cách nấu canh chua cá kình đơn giản mà ngon đúng điệu
    • Nguyên Liệu
    • Hướng dẫn nấu
      • Sơ chế nguyên liệu 
      • Bắt đầu nấu canh chua cá kình 

Canh chua cá kình – món ăn theo phong cách miền trung 

Cá kình có thịt dai và ngọt khi nấu canh, còn giúp cho bạn có giấc ngủ ngon hơn. Vì thế mà loại cá này cũng rất thường xuyên xuất hiện trong những bữa cơm gia đình. Món canh chua cá kình theo phong cách miền Trung thường được nấu với thơm và cà chua, tạo nên vị chua chua ngọt ngọt rất thanh. Đây là món canh thường được ăn vào mùa hè, giúp giải nhiệt cơ thể rất tốt. 

Món canh chua cá kình miền Trung  
Món canh chua cá kình miền Trung

Cá kình còn có tên gọi khác là cá dò, cá dìa. Đây là một loài cá biển thơm ngon và chắc thịt. Ngoài ra, loại cá này phân bố rộng rãi ở khắp các vùng biển trải dài từ Ấn Độ Dương đến Thái Bình Dương. Do đó, việc tìm thấy và sử dụng loại cá này cũng rất dễ dàng nên có thể chế biến được vô số món ăn hấp dẫn.

Ngoài ra, vì là một loại cá nước mặn sống gần bờ với độ sâu khoảng 50m nên việc đánh bắt cá kình cũng vô cùng dễ dàng. Cá kình có tập tính đi thành đàn nên mỗi lần ngư dân đánh bắt sẽ là số lượng rất lớn. Do đó, loài cá này đã là một món ăn cực kỳ quen thuộc với người dân. Đây cũng là nguyên nhân chính mà món canh chua cá kình được ra đời.

Chọn nguyên liệu cho món canh chua cần lưu ý gì?

Tất cả các nguyên liệu trên đều có sẵn ở chợ, siêu thị nên bạn có thể mua được dễ dàng. Tuy nhiên, cần chú ý khi chọn nguyên liệu để có được một tô canh ngon. 

Khi chọn mua cá kình, cần chọn mua cá tươi, mới trong ngày. Bạn có thể nhận biết được cá tươi bằng cách quan sát thấy màu sắc khá tươi, mắt cá hơi lồi và trong veo. Khi cầm con cá lên và bóp nhẹ có thể cảm nhận được độ săn chắc và đàn hồi của thịt. Mang cá kình tươi sẽ có màu đỏ tươi, không bị xỉn màu hay chảy nhớt. Những con cá có thân mềm nhũn, mắt đục là những con cá ươn không nên mua. 

Nguyên liệu nấu canh chua 
Nguyên liệu nấu canh chua

Khi chọn cà chua, cần chọn quả có màu đỏ tươi, căng mọng nước, còn cuống thì càng tốt, chứng tỏ là cà chua vừa mới hái chưa lâu. Không chọn những quả mềm, dễ bị dập nát, da nhăn sẽ làm ảnh hưởng đến mùi vị món canh. 

Thơm thì nên chọn những quả thơm chín vừa, không quá cứng hay quá mềm là phù hợp nhất. Những quả thơm đã chín quá, nắm có cảm giác mềm và mùi thơm nồng thì sẽ dễ bị hỏng. Cần đảm bảo nguyên liệu tươi sạch để tạo ra món ăn vừa ngon vừa bổ. 

Một vài lưu ý nhỏ khi chế biến món canh chua 

Để có món canh cá kình ngon, bạn cần lưu ý một vài điểm nhỏ như sau: 

  • Trong giai đoạn sơ chế, để khử sạch mùi tanh của cá, bạn có thể ướp cá với muối sau đó rửa lại. Hoặc nếu có nước vo gạo thì bạn có thể ngâm 10-15 phút để khử mùi thanh. 
  • Khi nấu canh, lúc cho nước vào thì bạn không nên đậy nắp mà nên để nắp mở, như vậy sẽ không làm đục nước canh. 
  • Cần cân bằng tỷ lệ cà chua và thơm để có vị nước dùng ngon nhất. Nếu thơm ít ngọt thì cho bớt cà chua và ngược lại. 

Canh chua cá kình ăn kèm với món gì? 

Món canh có thể ăn kèm với rau sống và một chén nước mắm, những người miền Nam thường thích ăn kiểu này. Trong bữa ăn, có thể nấu thêm các món mặn như rau xào, thịt kho, trứng rán,… để đảm bảo đủ thành phần dinh dưỡng. 

Món canh chua cho bữa ăn thêm ngon 
Món canh chua cho bữa ăn thêm ngon

Tổng kết 

Canh chua cá kình là món canh tuy đơn giản với ít nguyên liệu nhưng lại là một món ăn rất ngon và nhiều dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Với những hướng dẫn chi tiết như trên, chắc hẳn ai cũng có thể học và làm theo được.

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Hướng dẫn cách nấu canh chua cá kình đơn giản mà ngon đúng điệu

Serves: 3
Cooking time: 20 minutes
Level: Dễ
Print Recipe

Nguyên Liệu

  • Cá kình (khoảng 500 gram, số lượng nhiều hay ít tùy thuộc vào kích thước mỗi con)
  • 2 quả cà chua
  • 1/4 quả thơm
  • 1 ít hành lá và ngò rí
  • 1 quả ớt nếu bạn có thể ăn được cay
  • 500ml nước lọc
  • Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu

Hướng dẫn nấu

Canh chua cá kình là món ăn đơn giản và dễ nấu, lại rất nhanh chóng nên rất tiện và tiết kiệm thời gian. Có 2 quy trình chính đó là sơ chế nguyên liệu và nấu canh. 

Sơ chế nguyên liệu 

Trước khi có thể nấu thì bạn cần phải sơ chế nguyên liệu trước đã. Đối với cá kình, bạn cần làm sạch nó bằng cách cắt vây, đuôi, phần mang, ruột vì những phần này chứa nhiều chất bẩn và chúng ta cũng sẽ không ăn.  Nếu ở các cửa hàng hay chợ ở Việt Nam thì bạn có thể nhờ người bán làm hộ trước, sau đó chỉ cần đem về rửa sạch lại một lần nữa là được. 

Đối với các nguyên liệu khác, bạn chỉ cần rửa sạch và cắt ra. Với cà chua thì cắt thành hình múi cau, ớt cắt nhỏ, thơm bỏ cùi và vỏ, cắt thành từng lát, dày khoảng 0.3-0.5cm. Hành lá và ngò rí thì nhặt rễ, nhặt các lá úa vàng rồi đem rửa, cắt thành từng khúc dài bằng ngón tay.

 Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu
Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu

Bắt đầu nấu canh chua cá kình 

Xong phần chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu, bạn bắt đầu thực hiện bước nấu canh. Trước hết, bắt nồi lên bếp và cho vào 2 muỗng dầu ăn. Khi dầu sôi thì cho phần củ của cây hành lá cùng với ớt vào phi cho thơm lên. Tiếp theo là cho cà chua và thơm đã cắt sẵn vào xào chung. 

Quy trình nấu canh chua cá kình
Quy trình nấu canh chua cá kình

Sau khoảng tầm 3 phút thì thơm và cà đã chín rồi, lúc đó bạn cho nước vào và đun cho đến khi sôi lên. Khi nước sôi thì bạn cho gia vị vào, nêm nếm cho vừa theo khẩu vị của từng người. Sau đó là cho cá kình vào và tiếp tục đun cho đến khi cá chín. 

Cá kình cũng rất nhanh chín nên bạn chỉ cần cho sôi từ 5 – 7 phút là được rồi. Khi thấy cá đã chín thì bạn thả hành ngò vào rồi tắt bếp. 

Như vậy là đã có một món canh chua cá kình thơm ngon để gia đình cùng thưởng thức rồi. Món có vị ngọt của thơm, hòa quyện với vị chua nhẹ của cà chua. Đồng thời có mùi thơm của cá và mùi rau ngò. Tất cả tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo cho tô canh chua cá kình. 

Previous Post

Canh hoa chuối nấu thịt lợn xay giải ngán cho gia đình

Next Post

Công thức món canh rau lang nấu tép ngon miệng, dễ làm

Thu Hà

Thu Hà

Next Post
Công thức món canh rau lang nấu tép ngon miệng, dễ làm

Công thức món canh rau lang nấu tép ngon miệng, dễ làm

Discussion about this post

  • Trending
  • Comments
  • Latest
Cách làm món ốc nấu mẻ lá lốt tía tô ăn là miệng mà ngon tuyệt cú mèo

Cách làm món ốc nấu mẻ lá lốt tía tô ăn là miệng mà ngon tuyệt cú mèo

Tháng Tư 22, 2023
Rau răm nấu món gì ngon? Rau răm ăn với gì?

Rau răm nấu món gì ngon? Rau răm ăn với gì?

Tháng Tám 31, 2022
Bà bầu ăn được mùi tàu không? Có làm mất sữa không? Sử dụng như thế nào?

Bà bầu ăn được mùi tàu không? Có làm mất sữa không? Sử dụng như thế nào?

Tháng Chín 14, 2022
trứng đúc thịt

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt thơm ngon cực kì đơn giản

Tháng Ba 21, 2023
trứng đúc thịt

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt thơm ngon cực kì đơn giản

0
Hấp bánh bao

Hướng dẫn làm bánh bao nhân thịt siêu đơn giản

0
Thành phẩm bánh bột lọc nhân tôm

5 bước để có món bánh bột lọc nhân tôm thịt ngon đúng điệu

0
Cách làm bánh da lợn đậu xanh

Hướng dẫn cách làm bánh da lợn đậu xanh lá dứa thơm nhức nách

0
Súp bí đỏ kem tươi – Món Âu giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm đặc biệt

Súp bí đỏ kem tươi – Món Âu giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm đặc biệt

Tháng Sáu 2, 2023
Nấu óc bò hấp ngải cứu béo thơm tốt cho sức khỏe cả nhà

Nấu óc bò hấp ngải cứu béo thơm tốt cho sức khỏe cả nhà

Tháng Sáu 2, 2023
Học cách làm gà hầm khoai tây cà rốt siêu hấp dẫn

Học cách làm gà hầm khoai tây cà rốt siêu hấp dẫn

Tháng Sáu 2, 2023
Tuyệt chiêu chế biến canh xương củ cải ngon ngọt thơm lừng

Tuyệt chiêu chế biến canh xương củ cải ngon ngọt thơm lừng

Tháng Sáu 2, 2023

Recent News

Súp bí đỏ kem tươi – Món Âu giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm đặc biệt

Súp bí đỏ kem tươi – Món Âu giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm đặc biệt

Tháng Sáu 2, 2023
Nấu óc bò hấp ngải cứu béo thơm tốt cho sức khỏe cả nhà

Nấu óc bò hấp ngải cứu béo thơm tốt cho sức khỏe cả nhà

Tháng Sáu 2, 2023
Học cách làm gà hầm khoai tây cà rốt siêu hấp dẫn

Học cách làm gà hầm khoai tây cà rốt siêu hấp dẫn

Tháng Sáu 2, 2023
Tuyệt chiêu chế biến canh xương củ cải ngon ngọt thơm lừng

Tuyệt chiêu chế biến canh xương củ cải ngon ngọt thơm lừng

Tháng Sáu 2, 2023
GiaVi.Net

Website chuyên về ẩm thực, review món ăn ngon, công thức nấu ăn, trả lời câu hỏi đau đầu nhất mỗi ngày đó là ăn gì hôm nay.

Facebook Twitter Youtube

Các món ăn ngon nhất

Hướng dẫn 3 Cách làm cá kèo kho rau răm ngon tuyệt cú mèo

Hướng dẫn 3 Cách làm cá kèo kho rau răm ngon tuyệt cú mèo

by Tiểu Thuý
Tháng Tư 22, 2023
0

Cá kèo kho rau răm là món ăn nổi tiếng miền Tây Nam Bộ hiện nay đã được sử dụng...

Đặc điểm độc đáo về thân cây cúc tần Ấn Độ

Cây cúc tần Ấn Độ: Cung cấp mọi thông tin bạn cần biết cho bạn

by Quyn Trang
Tháng Chín 19, 2022
0

Cây cúc tần Ấn Độ là một loại cây trồng ban công chịu nắng tốt,  được rất nhiều người yêu...

Cách làm dưa món thập cẩm chuẩn hương vị ngày tết

Cách làm dưa món thập cẩm chuẩn hương vị ngày tết

by Tiểu Thuý
Tháng Tư 22, 2023
0

Dưa món thập cẩm là món ăn đặc biệt được ưa thích vào những ngày Tết. Nó có tác dụng...

Các món ăn mới nhất

Súp bí đỏ kem tươi – Món Âu giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm đặc biệt

Súp bí đỏ kem tươi – Món Âu giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm đặc biệt

by Thu Hà
Tháng Sáu 2, 2023
0

Đôi lúc các chị em cũng cần phải đổi sang một món ăn đặc biệt để đổi vị cho cả...

Nấu óc bò hấp ngải cứu béo thơm tốt cho sức khỏe cả nhà

Nấu óc bò hấp ngải cứu béo thơm tốt cho sức khỏe cả nhà

by Thu Hà
Tháng Sáu 2, 2023
0

Bên cạnh óc heo thì óc bò cũng rất giàu giá trị dinh dưỡng và được lựa chọn để chế...

Học cách làm gà hầm khoai tây cà rốt siêu hấp dẫn

Học cách làm gà hầm khoai tây cà rốt siêu hấp dẫn

by Thu Hà
Tháng Sáu 2, 2023
0

Nếu như bạn đang không biết nên chế biến món ăn gì cho bữa tối của gia đình thì nên...

No Result
View All Result

© 2022 Giavi.net - Gia vị cho bữa cơm gia đình bạn

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In