Cây cúc tần là loại thảo dược quý trong Đông y, là loại cây mọc hoang ở nông thôn nhưng ít ai biết được dược tính tốt trong cách sử dụng làm các bài thuốc chữa trị các bệnh lý rất tốt. Đặc biệt, canh cúc tần còn giúp làm giảm stress vô cùng hiệu quả. Và trong bài viết dưới đây, Giavi sẽ hướng dẫn bạn đọc cách nấu canh cúc tần thơm ngon bổ dưỡng giúp trị đau đầu, giảm stress vô cùng đơn giản ngay tại nhà.
Dinh dưỡng từ cây cúc tần
Theo y học cổ truyền, cúc tần là loại cây có tính nóng, ấm. Cây có mùi thơm, vị hơi cay và đẳng. Các món ăn từ cây cúc tần có tác dụng giải động, đánh tan phong hàn, cải thiện tình trạng kém ăn ở người ốm.
Ngoài ra, cây có có giá trị chữa tiêu hóa và bí tiểu rất hiệu quả. Một số nơi, người ta còn dùng cúc tần để chữa đau nhức xương khớp, chấn thương dạng nhẹ…
Tác dụng của món canh nấu cúc tần
Món canh cúc tần mà Giavi chia sẻ công thức nấu ăn không chỉ đơn thuần là một món ăn giàu thành phần dinh dưỡng như: Vitamin C, lipit, xenlulozơ, sắt, canxi,… Mà khi cúc tần kết hợp với hoa cúc, đu đủ và óc lợn đã mang đến món canh có tác dụng vô cùng hiệu quả trong việc điều trị, hỗ trợ và cải thiện tình trạng đau đầu, giảm stress rất tốt.
Xem thêm cách làm món: Lá cúc tần kho cá
Hướng dẫn nấu canh cúc tần làm bài thuốc hay
Print RecipeNguyên Liệu
- 50 g cúc tần
- 100 g óc lợn
- 50 g hoa cúc trắng xé nhỏ
- 100 g đu đủ chín tới
- Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính,...
Hướng dẫn nấu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Rau cúc tần nhặt lấy phần non, ngâm nước muối, sau đó rửa sạch, để ráo
– Hoa cúc trắng sau khi xé nhỏ, rửa sạch để ráo
– Đu đủ gọt vỏ, ngâm nước muối, sau đó thái thành miếng vừa ăn
– Óc lợn làm sẵn sau khi mua về để ra bát
Bước 2: Tiến hành nấu
– Bắc 1 nồi chứa khoảng 1 lít nước, cho các nguyên liệu cúc tần, hoa cúc xé nhỏ và đu đủ lên bếp
– Đun sôi nồi nước chứa các nguyên liệu trên trong khoảng 5 phút thì tiến hành cho óc lợn vào
– Tiếp tục đun sôi trong vòng 20 phút nữa. Sau đó nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.
Đun sôi đến khi nào các nguyên liệu chín nhừ thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành
Canh sau khi chín nhừ thì bắt đầu múc ra bát và tiến hành thưởng thức.
Thành phẩm
Món canh cúc tần nấu cùng hoa cúc, đu đủ và óc heo thơm ngon bổ dưỡng sau khi chế biến xong mang đến một hương thơm vô cùng đặc trưng của cúc tần, sự béo ngậy của óc heo hòa quyện với hương vị đu đủ vừa chín tới và hoa cúc, giúp kích thích vị giác vô cùng.
Để đảm bảo hương vị của món ăn, chúng ta nên ăn món canh này ngay khi còn nóng. Đặc biệt, nên ăn 2 lần/ngày, mỗi lần ăn một chén nhỏ cúc tần hầm óc heo, nên ăn khi còn nóng, ăn trước bữa cơm sẽ giúp làm giảm triệu chứng đau đầu và stress nếu kiên trì sử dụng trong 1 tuần liên tục.
Lời kết
Qua bài viết trên của Giavi vừa chia sẻ, chúng ta có thể thấy cây cúc tần không chỉ chữa được bệnh mà nó còn có thể chế biến thành món ăn vô cùng ngon nữa đấy! Có thể đối với nhiều người thì nghe rất lạ. Nhưng với nhiều thế hệ người Việt thì canh cúc tần lại là món ăn ngon, hấp dẫn, giúp làm giảm đau đầu và stress vô cùng hiệu quả.
Discussion about this post