Còn gì tuyệt vời hơn khi những ngày hè nắng nóng mà lại có một bát canh nghêu thì là cà chua để thưởng thức. Với vị ngọt thanh của nghêu kết hợp cùng vị chua chua của cà chua sẽ giúp các bữa cơm ngày nóng dễ ăn và thêm phần ngon miệng hơn. Vậy chúng ta hãy cùng giavi.net bắt tay ngay vào bếp để làm món canh nghêu thì là cà chua chuẩn vị, giúp xóa bỏ hoàn toàn tình trạng chán ăn do thời tiết oi bức nhé.
Canh nghêu và những tác dụng chữa bệnh không ngờ đến
Nghêu hay ngao, từ xưa đã được con người khai thác để chế biến nhiều món ăn thơm ngon bổ dưỡng. Đặc biệt, vào những ngày hè, thời tiết miền Bắc thường khá oi bức và khó chịu khiến cơ thể dễ đổ mồ hôi nhiều. Từ đó, cơ thể dễ bị mất nước và con người luôn có cảm giác chán ăn. Vì thế, các món canh nhất là Cách Nấu Canh Nghêu Thì Là Cà Chua chính là món ăn thích hợp nhất để giải nhiệt và giúp chúng ta cảm thấy ăn ngon miệng, đưa cơm hơn.
Hơn nữa, trong thịt nghêu thường có chứa nhiều thành phần dưỡng chất cao, tốt cho sức khỏe và sự phát triển thể chất của con người. Đó là sắt, kẽm, đạm, chất béo, kali, iot, các vitamin B1, B12, C, B6,…Cho nên ăn canh nghêu vào ngày hè chính là giải pháp bổ sung dinh dưỡng kịp thời và hiệu quả.
Chưa dừng lại ở đó, nghêu không chỉ là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng mà theo Đông y thì nghêu còn có nhiều công dụng trong chữa bệnh và phòng bệnh như:
- Bổ sung sắt cho người thiếu máu
- Ngăn ngừa bệnh viêm khớp
- Phòng mắc bệnh Alzheimer sớm
- Phòng ngừa bệnh loãng xương
- Ăn nghêu tốt cho hệ tim mạch
- Trị bệnh tiểu đường và ổn định lượng đường trong máu
- Nghêu có tính hàn, vị ngọt giúp bổ âm, hóa đờm và chữa ho khan
- Bổ thận, ích tinh
- Bảo vệ tuyến giáp khỏe mạnh,….
Nhìn chung, nghêu có rất nhiều công dụng tuyệt vời trong phòng và chữa bệnh. Vì thế, hãy ăn nghêu cũng như canh nghêu thì là cà chua thường xuyên nhé.
>>> Bài Viết Liên Quan: Cách Nấu Canh Chua Chay Nấm Chinh Phục Mọi Thực Khách – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
Những điều cần lưu ý khi nấu canh nghêu thì là cà chua
Cách nấu canh nghêu thì là cà chua không hề khó nhưng để có một bát canh ngon ngọt, thơm vị mát thanh và không bị tanh thì không phải ai cũng có thể làm được. Thậm chí, có không ít người đã áp dụng đúng công thức nhưng món canh vẫn bị có mùi hôi và chứa nhiều sạn, cát. Bởi thế, nấu món canh này, chúng ta cần lưu ý những điều sau:
Cách chọn nghêu tươi ngon. Nghêu còn tươi và ngon là những con nghêu có miệng khép chặt hoặc khi dùng tay đụng vào thì chúng sẽ phản ứng khép miệng ngay. Đồng thời nên chọn những con có kích thước, có thể cầm lên thử nếu chắc nặng tay thì chứng tỏ thịt nghêu bên trong ngon và nước ngọt.
Tuyệt đối tránh mua phải nghêu có mùi, chết và vỏ có dấu hiệu nứt bể. Bởi những con nghêu này không những khô thịt mà khi nấu sẽ khiến nước canh có mùi hôi rất khó chịu. Đặc biệt, nguy hại hơn là nhưng con nghêu chết khi luộc, chúng sẽ nhả ra rất nhiều bùn cát khiến nước canh nghêu thì là cà chua bị đục, mất ngon.
Để giúp nghêu nhả sạch hết đát bùn cát bên trong, trước khi chế biến, ta cần bắt tay ngâm nghêu trong hỗn hợp nước muối ớt. Thời gian ngâm tốt nhất là từ 2 – 3 tiếng. Hoặc sau khi ngâm, bạn có thể luộc nghêu và cho vào một xíu giấm và đun trong 10 phút để loại bỏ hết cát trong ruột nhé.
Trên đây là cách nấu canh nghêu thì là cà chua vô cùng đơn giản nhưng chuẩn vị thơm ngon, ngọt nước. Hy vọng, qua đó chị em có thể thực hiện thành công để thiết đãi gia đình có một bữa cơm ngon, dễ ăn hơn trong những ngày nắng nóng hoặc chán ăn nhé.
>>> Có Thể Bạn Muốn Biết: Canh Bí đao Nấu Tép Tươi đầy Dinh Dưỡng Chế Biến Cực đơn Giản! – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
Cách nấu canh nghêu thì là cà chua cho ngày hè ăn ngon miệng hơn!
Print RecipeNguyên Liệu
- Nghêu tươi: 2 kg
- Cà chua: 2 quả
- Me: 2 quả (hoặc sấu 3 quả)
- Thì là: 50g
- Hành lá: 3 nhánh
- Hành khô: 1 củ
- Sả: 2 nhánh
- Ớt hiểm: 2 trái
- Các gia vị nấu thông dụng khác: nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn
Hướng dẫn nấu
Món canh nghêu thì là cà chua thơm ngọt chua thanh được chế biến vô cùng đơn giản qua các bước sau.
Bước 1: Sơ chế nghêu tươi
Nghêu tươi khi mới mua về, điều quan trọng nhất mà chúng ta cần phải làm đầu tiên đó chính là để nghêu nhả hết sạch các đất cát bên trong. Vì thế, hãy cho nghêu vào một cái thau, đổ nước qua mặt nghêu rồi cho ít muối ăn và cắt ớt hiểm vào ngâm cùng. Sau khoảng 1 tiếng thì vớt ra, rửa sạch dưới nước nhiều lần.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Sau khi nghêu tươi đã được làm sạch, ta chuyển sang sơ chế các nguyên liệu khác. Cách làm cho từng loại nguyên liệu như sau:
- Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành hình múi cau.
- Me đem ngâm với nước ấm để lọc lấy nước và bỏ hạt.
- Thì là nhặt sạch, bỏ rễ, rồi rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 3 – 4 cm.
- Hành lá cắt bỏ phần rẽ và nhặt bỏ lá úa vàng, đem rửa sạch và cắt nhỏ phần lá hành, còn phần đầu cắt thành khúc.
- Sả ta đem rửa sạch, cắt khúc và bỏ phần già.
- Hành khô lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Bước 3: Chế biến nghêu
Sau khi các nguyên liệu đã được sơ chế hoàn tất, bây giờ ta sẽ đi luộc nghêu trước. Bởi phần nước luộc nghêu ngon ngọt kia sẽ được dùng để làm nước canh cho món canh nghêu thì là cà chua chuẩn vị miền Bắc đấy nhé.
Đầu tiên, ta bắc một cái nồi lên bếp, cho nghêu đã làm sạch vào, bỏ sả cắt khúc và thêm nước vừa ăn vào. Sau đó đun sôi, đun cho đến khi thấy toàn bộ nghêu đều đã há miệng hết thì tắt bếp.
Tiếp đến, ta vớt hết nghêu ra rổ và để ráo nước. Sau khi nghêu vớt ra đã ráo nước và nguội dần thì gỡ hết phần thịt và bỏ ra một cái chén.
Bước 4: Nấu canh nghêu thì là cà chua
Khi ta đã có phần thịt và nước luộc nghêu, giờ là thời gian quan trọng nhất để chế biến món canh nghêu thì là cà chua ngon đúng như mong đợi nhé.
Trước hết, hãy dùng một cái nồi khác, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào phi thơm cùng hành khô băm nhuyễn thì cho cà chua vào xào.
Cà chua sau khi đã được xào hơi chín tới thì ta đổ phần nước luộc nghêu từ nồi cũ sang. Nhớ đổ từ từ để lắng phần cặn bẩn phía dưới nhé. Đậy vung lại và đun cho đến khi canh sôi thì cho tiếp lần lượt phần hành trắng, thịt nghêu vào nấu cùng. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn với khẩu vị của từng gia đình.
Thêm nước me vào nồi và nấu sau 3 phút, canh sôi lại, ta cho thì là và hành lá vào. Khuấy đều, tắt bếp và múc ra tô.
Thành phẩm
Món canh nghêu thì là cà chua sau khi được hoàn thành vô cùng hấp dẫn về hương vị và bắt mắt ở màu sắc. Khi thưởng thức, ta sẽ cảm nhận được vị ngọt mát vô cùng đặc trưng của thịt nghêu tươi ngon cùng vị chua chua nhẹ của cà chua và chút nước me. Đây chính là sự kết hợp hoàn hảo để giúp bữa cơm ngày hè trở nên dễ ăn, đưa cơm và cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể vốn rất dễ bị mất nước trong những ngày nắng nóng này.
Discussion about this post