Canh rau cần cà chua chính là món ăn được nhiều người yêu thích. Món canh này không những dễ ăn, có thể sử dụng trong những bữa ăn mặn hoặc ăn chay đều được mà cách thức nấu cũng vô cùng đơn giản. Nhưng để chế biến món ăn đúng vị và đẹp mắt yêu cầu bạn phải nấu đúng thời gian. Vì nó quá lâu sẽ khiến cho rau bị nát và không còn độ giòn, ngọt. Để hiểu rõ hơn về cách thức nấu món canh này, hãy cùng Gia Vị tìm hiểu chi tiết qua bài viết sau đây.
Đặc điểm và hương vị của món canh rau cần cà chua
Canh rau cần cà chua là món canh giải nhiệt, rất phù hợp trong những ngày hè nắng nóng. Tuy nhiên rau cần nước phải nấu sống và hơi tái ăn mới ngon. Đặc biệt món này rất dễ nấu, nhanh và ngon miệng khi bận rộn.
Rau cần nước vốn có hương đặc trưng, vị ngọt và có nhiều công dụng như trừ phong lợi thấp, giảm cao huyết áp, thanh nhiệt… đặc biệt hỗ trợ hiệu quả trong việc giảm cân. Trong thành phần của cà chua chứa nhiều vitamin, canxi, chất xơ… giúp hạn chế được cảm giác thèm ăn, tạo cảm giác no lâu.
2 nguyên liệu chính này lại là linh hồn của món ăn, nên khi kết hợp chung với nhau tất cả tạo nên món canh thanh mát giải nhiệt cho ngày hè. Món canh này xuất hiện trong nhiều bữa cơm của gia đình người Việt bởi vừa bổ dưỡng, vừa có cách thức chế biến đơn giản mà lại có phần nguyên liệu dân dã dễ kiếm.
>>> Tham khảo: Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Canh Rau đắng Cá Lóc Thơm Ngon – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
Canh rau cần cà chua thành phẩm là món canh có màu sắc bắt mắt, màu xanh từ rau cần kết hợp cùng với màu đỏ từ cà chua tạo nên tổng thể hài hòa. Rau cần nước được nấu vừa chín tới nên giữ được độ ngọt, giòn sẵn quyện chung với cà chua vốn có vị chua chua, tạo nên hương vị rất dễ ăn, lại còn thơm ngon.
Nước canh trong vắt, vừa miệng, chua chua ngọt ngọt được dùng ngay lúc nóng sẽ giúp bạn cảm giác ngon miệng hơn rất nhiều. Canh có mùi vị đặc trưng vì mùi cần thơm và mùi tiêu xay cay nồng, khiến ai cũng khó có thể cưỡng lại được.
Những lưu ý khi chế biến
Trước khi thực hiện món canh này bạn cần lưu ý rằng rau cần rất dễ nát do nó nhanh chín. Do đó bạn phải cẩn thận và nên vớt rau ra bát trước. Nếu để lâu trong nước, rất có thể rau sẽ bị nát nhừ.
Ngoài ra dưới đây là các cách để lựa chọn rau cần tươi, ngon:
- Nên lựa chọn những cây rau có màu xanh, sáng tự nhiên. Khi sử dụng tay để bấm nhẹ sẽ thấy độ dày nhất định.
- Rau cần tươi có phần cọng tròn và dày. Rễ của rau ít, phần thân đốt dài, không bị trường hợp dập, nát.
- Tránh mua những cây rau đã bị sậm màu và có nhiều lá úa, nhiều rễ do đây là những cây rau đã để lâu. Như vậy sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới mùi vị của món ăn khi chế biến.
Cách thức để lựa chọn cà chua tươi ngon:
- Cà chua tươi ngon là các quả có lớp vỏ đỏ tươi, căng mọng, nguyên vẹn, đều màu và không bị trầy xước.
- Nên lựa chọn những quả cà chua có mùi thơm dịu nhẹ và phần cuống xanh tươi vẫn bám trên thân quả.
Những món ăn kèm với canh rau cần cà chua
Bát canh hội tụ đầy đủ hương – sắc, vị cùng rau cần xanh giòn và nước canh vị thanh chua, nổi bật đỏ au từ cà chua. Đặc biệt món canh này ăn nóng vào tiết trời lạnh rất phù hợp. Món canh này rất phù hợp để ăn cùng với cơm trong những ngày hè nắng nóng, giúp giải nhiệt một cách hiệu quả. Đặc biệt món canh này cũng có thể nấu chung với cá để tròn vị hơn.
Ngoài ra bạn cũng có thể lựa chọn ăn món canh này kết hợp cùng món mặn để bữa ăn được đầy đủ chất dinh dưỡng. Ví dụ như thịt kho tiêu, cá chiên giòn, đậu hũ nhồi thịt, sườn non kho trứng,… Bên cạnh đó để bữa ăn ngon miệng, tròn vị bạn cũng có thể kết hợp món canh này cùng một dĩa rau thanh đạm. Như vậy sẽ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình. Đặc biệt là giúp kết nối các thành viên trong gia đình nhờ vào những bữa ăn quây quần, đoàn tụ này.
>>> Bài viết liên quan: Bật Mí Công Thức Nấu Canh Rau Lang Với Tỏi Cực Chuẩn – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
Kết luận
Như vậy qua bài viết trên đã cung cấp những thông tin chi tiết nhất liên quan tới cách thức nấu món canh rau cần cà chua ngon miệng, bắt mắt. Theo đó có thể thấy được rằng đây là một trong những món canh rất phù hợp để giải nhiệt và những ngày hè nắng nóng. Hy vọng với những thông tin được chia sẻ qua bài viết trên sẽ giúp cho bạn hiểu rõ hơn về cách thức nấu món canh này.
Mách bạn cách nấu món canh rau cần cà chua giải nhiệt
Print RecipeNguyên Liệu
- Rau cần nước 500 gr
- Hành tím 2 củ
- Cà chua 2 quả
- Nước mắm chay 1 thìa canh
- Hạt nêm chay 1/2 thìa canh
- Dầu ăn 1 thìa canh
- Muối 1 ít
- Bột canh 1 thìa canh
Hướng dẫn nấu
Canh rau cần cà chua rất ngon, bổ dưỡng và dễ nấu. Bên cạnh thì sơ chế rau cần một cách sạch sẽ thì bạn cũng cần lưu ý phần thân cần xốp, con vắt có thể đục, ở trong thân của rau cần. Đặc biệt là khi trời mưa phùn sẽ có khá nhiều vắt. Do đó bạn chỉ nên lấy phần nõn trắng để làm món ăn.
Ngoài ra cũng có thể thực hiện món canh này theo các bước hướng dẫn chi tiết ngay sau đây:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Rau cần mua về cắt bỏ gốc và bỏ hết phần lá. Bạn chỉ lấy phần thân, sau đó ngâm cùng nước muối loãng trong khoảng từ 10 tới 15 phút để sạch bụi bẩn. Cuối cùng chỉ cần rửa lại với vài lần nước để rau sạch sẽ.
Cà chua đem đi rửa sạch rồi cắt múi cau. Hành tím bóc bỏ vỏ, sau đó rửa sạch rồi đem đi băm nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
Bắc một cái nồi lên trên bếp mở lửa vừa. Sau đó cho dầu vào, đợi dầu nóng thì cho hành tím vào để phi cho thơm.
Khi hành tím đã thơm, cho cà chua đã được cắt múi cau vào và đảo đều trong khoảng từ 1 tới 2 phút để cà chua chín thì nêm vào 1 thìa canh bột canh, 1/2 thìa canh hạt nêm chay. Sau đó cho khoảng 1 lít nước vào nồi và nấu sôi.
Nấu tới khi nước sôi khoảng 4 tới 5 phút thì cho rau cần vào rồi đảo đều. Khi nước sôi thì thêm 1 thìa canh nước mắm chay vào, nêm nếm tới khi vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm
Như vậy là chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có một món canh thơm ngon, lạ miệng cho cả gia đình.
Canh rau cần cà chua làm món ăn có màu xanh từ giao kết hợp cùng màu đỏ từ cà chua sẽ rất đẹp mắt. Nếu rau cần vừa chín tới sẽ giữ được độ giòn, ngọt, kết hợp cùng cà chua tạo hương vị rất dễ ăn, thơm ngon.
Discussion about this post