Cách nấu canh bông bí nấu cá lóc đậm chất dân dã

Hướng dẫn nấu

Món canh bông bí nấu cá lóc được nấu khá đơn giản. Món ăn này bao gồm cả cá lóc và bông bí nên chỉ với 1 bát canh thôi cũng đã đảm bảo đủ chất dinh dưỡng co cả nhà. Cùng bắt tay vào thực hiện thôi nào.

Bước 1: Sơ chế cá lóc

Cá lóc là nguyên liệu chính để làm món canh bông bí nấu cá lóc. Chính vì thế, việc sơ chế cá làm sao để giúp khử được mùi tanh là điều vô cùng quan trọng. Sau đây sẽ là cách giúp bạn thực hiện điều đó một cách dễ dàng.

Để khử mùi tanh của cá lóc, bạn có thể áp dụng cách đó là rửa sạch cùng với nước muối loãng. Sau đó, lấy nước cốt chanh và chà xát lại lên bề mặt của cá để khử hết mùi. Cuối cùng là rửa lại lẫn nữa thật sạch với nước. Cuối cùng là cắt khúc vừa ăn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể khử mùi tanh và loại bỏ nhớt của cá lóc theo 2 cách sau:

• Cách 1: Ngâm cá lóc trong nước vo gạo với thời gian từ 15 – 20 phút. Sau đó, chúng ta rửa sạch lại với nước.
• Cách 2: Dùng sữa tươi ngâm cá lóc trong khoảng thời gian là 10 phút. Ngoài tác dụng khử mùi tanh và loại bỏ nhớt, cách này còn giúp cho phần thịt cá được mềm hơn khi chế biến món canh bông bí nấu cá lóc.

Với 2 cách trên, cuối cùng chúng ta cũng sử dụng nước cốt chanh và chà xát đều lên bề mặt cá sau đó rửa thật sạch với nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đối với bông bí chúng ta tước bỏ phần xơ như đối với rau bí. Đồng thời, loại bỏ nhuỵ hoa bên trong để ăn không bị đắng. Cuối cùng là rửa với 2 lần nước và để ráo.

Còn đối với hành lá, bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ để khi canh chín cho vào cho thơm.

Bước 3: Nấu canh bông bí nấu cá lóc

Các nguyên liệu đã sẵn sàng, ngay bây giờ chúng ta cùng thực hiện nấu canh bông bí nấu cá lóc nhé.

Trước hết, bạn cần tiến hành ướp cá cùng với 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 chút tiêu xay và để trong khoảng 10 – 15 phút cho cá ngấm gia vị.

Sau khi cá đã đủ thời gian ướp, bạn bắc nồi lên bếp và đun sôi khoảng 700ml nước. Sau khi phần nước sôi hẳn, chúng ta thả cá vào rồi nấu khoảng 5 đến 10 phút nữa thì nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Không nên cho cá vào khi nước chưa sôi sẽ khiến cá bị tanh.

Tỷ lệ để bạn có thể tham khảo đó là: 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Tiếp đó, chúng ta cho bông bí vào nồi và nấu sôi khoảng 3 phút. Cuối cùng là cho thêm 1 muỗng cà phê nước mắm giúp tăng thêm độ đậm đà cho nồi canh. Nêm nếm sao cho vừa vặn với khẩu vị của gia đình rồi cho thêm hành lá và tắt bếp. 

Đừng quên rắc ít tiêu để tăng thêm mùi thơm cho món canh của bạn nhé. Ngoài ra bạn cũng có thể cho thêm ớt nếu ăn được cay. Gia vị này giúp cá không bị tanh và đồng thời giúp món ăn hấp dẫn hơn.

Thành phẩm món canh bông bí nấu cá lóc

Như vậy là món canh bông bí nấu cá lóc của chúng ta đã hoàn thành rồi. Vô cùng đơn giản phải không nào? Việc cuối cùng đó là múc ra bát và thưởng thức cùng cả gia đình thôi.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được rõ phần nước dùng ngọt thanh và thơm nồng mùi cá lóc. Những miếng cá chín mềm, hoàn toàn không có mùi tanh nhờ đã được xử lý. Khi ăn sẽ hơi dai dai vô cùng hấp dẫn. Kết hợp với bông bí giòn giòn sẽ khiến lòng bạn khó có thể cưỡng lại được.