Món canh cải bó xôi nấu thịt gà là sự kết tinh hoàn hảo nhất giữa “chất” và “vị”. Trong đó, cải bó xôi hay rau bina được mệnh danh là loại rau giàu dưỡng chất nhất. Còn thịt gà lại có vị thơm béo ngọt tự nhiên. Vì thế, hãy thường xuyên nấu món canh này trong các bữa cơm gia đình để không khí ấm cúng thêm tròn vị với cách thực hiện rất đơn giản dưới đây cùng Gia vị.
Lợi ích của canh cải bó xôi nấu thịt gà với sức khỏe
Canh Cải Bó Xôi Nấu Thịt Gà là một trong những món ngon được các chuyên gia ẩm thực cũng như nhiều chị em nội trợ chia sẻ trên các diễn đàn mạng xã hội. Sỡ dĩ, món ăn nghe rất bình dân này luôn nhận được sự quan tâm của nhiều người là nhờ vào những lợi ích tuyệt vời của nó.
Theo đó, rau cải bó xôi còn được gọi với những cái tên khác như rau bina, rau chân vịt. Đây là loại rau có chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu như sắt, phốt pho, kali, magie, kẽm,…Đặc biệt, cải bó xôi còn là nguồn thực phẩm được các y bác sĩ khuyên chị em mang thai và trẻ nhỏ nên dùng thường xuyên.
Không chỉ chứa nhiều dưỡng chất quan trọng, cải bó xôi còn mang lại nhiều công dụng cho sức khỏe. Trong đó phải kể đến như giảm cân hiệu quả, ngừa táo bón, bệnh trĩ, hỗ trợ tim mạch và tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho mắt, phòng ngừa loãng xương….Đặc biệt là giúp phòng chống ung thư – một trong những mối nguy hại hàng đầu với sức khỏe con người hiện nay.
Còn thịt gà, đây là nguồn thịt trắng với chất đạm dồi dào, ít béo. Hơn nữa, thịt gà nấu canh sẽ cho vị béo ngọt tự nhiên, rất thơm ngon và bổ dưỡng. Do đó, nếu kết hợp hai nguyên liệu này sẽ là một sự kết tinh hoàn hảo giữa “chất” và “vị”. Tạo ra một món ăn với nguồn dinh dưỡng dồi dào và đem lại không ít lợi ích tốt cho sức khỏe.
>>> Xem Thêm: Canh Rau Muống Nấu Nghêu đầy đủ Dưỡng Chất Cho Gia đình – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
Mẹo để có món canh cải bó xôi nấu thịt gà ngọt nước không hôi
Để nấu được một nồi canh cải bó xôi nấu thịt gà vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, đặc biệt ngọt nước và không có mùi hôi thì không phải chị em nào cũng thực hiện được. Vì thế, dưới đây là những mẹo nhỏ cần thiết mà chị em đừng vội bỏ qua.
Thịt gà tươi ngon là khi phần da gà sẽ có màu vàng nhạt, thịt bên trong có màu hồng sáng và bề mặt khô ráo, không có rỉ nước hay chứa mùi hôi lạ. Bên cạnh đó, thịt gà tươi khi dùng ngón tay nhấn vào sẽ có độ đàn hồi nhất định chứ không bị mềm nhũn như gà đã làm thịt để lâu.
Ngoài chọn được gà tươi thì khi chế biến thì sơ chế thịt gà đúng cách cũng rất quan trọng. Bởi có như vậy các chất dinh dưỡng không bị mất đi mà đồng thời còn giúp khử hết mùi hôi tanh. Cụ thể, ta nên ngâm bóp thịt với nước cốt chanh hoặc giấm khoảng 2 phút, sau đó xả sạch lại với nước 2 – 3 lần. Hoặc chị em có thể trụng sơ thịt gà với nước gừng ấm khoảng 2 phút rồi rửa sạch lại 1 lần nước nữa là được.
Với phần rau cải bó xôi, bạn hãy chọn những cây cải có màu xanh mướt, bề mặt lá rộng và dày, không chọn những cây có màu xanh thẫm vì cải đã già. Đồng thời, ta nên chọn những cây cải có cuống ngắn, khi nấu canh cải bó xôi nấu thịt gà sẽ ngon hơn là dùng cải có cuống dài.
>>> Tìm Hiểu Thêm: Cách Nấu Canh Bóng Thập Cẩm Chuẩn Vị “hồn Tết” Hà Nội – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
Trên đây là những hướng dẫn cách chế biến để có một nồi canh cải bó xôi nấu thịt gà thơm ngon, tròn vị và không bị hôi. Hy vọng sẽ là kiến thức hữu ích để giúp bạn và gia đình có thêm những món ngon và bổ dưỡng trong bữa cơm hàng ngày. Chúc các bạn thực hiện thành công.
Canh cải bó xôi nấu thịt gà chế biến thế nào để tròn chất và vị?
Print RecipeNguyên Liệu
- Thịt gà: thịt gà 400 gr
- Cải bó xôi (rau bina): 2 bó tương đương 400 gr
- Cà rốt: 1 củ tương đương 100 gr
- Gừng: 1 củ, tương đương 40gr
- Hành lá: 3 nhánh
- Dầu ăn 1,5 muỗng canh
- Các gia vị thông dụng khác: muối, hạt nêm, bột ngọt (mì chính)
Hướng dẫn nấu
Cùng bắt tay chế biến món canh cải bó xôi nấu thịt gà thơm ngon ngọt nước nào.
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Thịt gà cần đem đi chà xát với 1 ít muối, sau đó xả lại với nước sạch, để ráo. Nhờ vậy, ta có thể vừa loại sạch hết chất bẩn đồng thời giúp phần da gà khi ăn sẽ giòn ngon hơn.
Tiếp đến, thịt gà sau làm sạch thì cắt miếng vừa ăn. Với gia đình có con nhỏ, phần thịt gà sau khi làm sạch nên loại bỏ hết mỡ, thái mỏng và băm nhuyễn.
Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho thịt gà
Trước khi bắt đầu nấu canh cải bó xôi với thịt gà, để món canh được thơm ngon, đậm đà, chúng ta nên ướp thịt gà với gia vị. Theo đó, thịt gà sau khi làm sạch được thái miếng vừa ăn (hoặc đã được băm nhỏ) cho vào bát tô, ướp với 20g hạt nêm, 8 g muối, 10g bột ngọt. Sau đó trộn đều và để sang một bên để bắt đầu sơ chế rau.
Bước 3: Sơ chế rau củ
Phần cải bó xôi, ta đem cắt bỏ phần rễ, nhặt bỏ những lá đã bị già úa, dập. Sau đó, rửa qua một lần nước sạch và cho vào một chậu nước muối đã pha loãng, ngâm trong khoảng 5 phút. Tiếp đến, vớt rau ra và rửa sạch lại với nước, để ráo và thành từng khúc dài khoảng 4cm.
Cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn, hoặc có thể tỉa thành hoa cho đẹp.
Hành lá đem bỏ rễ, nhặt bỏ lá úa và rửa sạch, cắt khúc khoảng 2cm. Còn gừng đem cạo vỏ, rửa sạch dưới vòi nước, thái mỏng, đập dập và băm nhỏ.
Bước 4: Nấu canh cải bó xôi nấu thịt gà
Sau khi các nguyên liệu đã được sơ chế xong, thịt gà ướp đã ngẫm vị, giờ thì chúng ta cùng bắt đầu nấu canh cải bó xôi với thịt gà nhé.
Đầu tiên, ta bật bếp rồi bắc một cái chảo lên, cho khoảng 1,5 muỗng canh dầu ăn, đun nóng thì cho gừng vào phi thơm với lửa lớn.
Sau khoảng 1 phút, gừng phi đã ngả vàng thì cho thịt gà vào xào trên lửa lớn. Xào cho đến khi thịt gà săn lại thì tắt bếp và nhấc chảo xuống. Tiếp đến, bắc lên bếp một cái nồi, cho vào khoảng 1 lít nước, sau đó đổ hết phần thịt gà đã xào săn từ chảo sang. Đậy nắp lại và đun sôi.
Sau khoảng 10 phút nước canh đã sôi thì ta cho cà rốt vào, đậy nắp và tiếp tục đun thêm. Sau khoảng 5 phút thì mở nắp nồi và cho rau cải bó xôi vào. Đun trên lửa lớn và nên nhớ trong quá trình này nắp nồi luôn phải mở. Vì khi nấu canh rau cải nếu đậy nắp sẽ khiến rau mất đi màu xanh tươi ngon, thay vào đó là có mùi nồng và úa vàng.
Cuối cùng, sau khi canh sôi trở lại thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá lên, tắt bếp và múc ra tô để cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Thành phẩm
Chỉ với 4 bước đơn giản trên là ta có ngay một nồi canh cải bó xôi nấu thịt gà thơm ngon cùng màu xanh mát mắt. Đưa bát canh lên húp một ngụm ngay khi còn đang nóng hổi, ta sẽ nhanh chóng cảm nhận được vị ngọt nước béo thanh nhẹ. Và nó cứ thậm đượm mãi nơi đầu lưỡi, khiến ta không khỏi thích thú và cảm thán trước hương vị thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng.
Discussion about this post