Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Nước chấm
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Nước chấm
No Result
View All Result
Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
No Result
View All Result
Home Công Thức Nấu Ăn

Canh chua cá đuối – Món ăn ngon, giải nhiệt cho mùa hè

Thu Hà by Thu Hà
Tháng Năm 25, 2023
in Công Thức Nấu Ăn
61.8k
0
Canh chua cá đuối – Món ăn ngon, giải nhiệt cho mùa hè
30.1k
SHARES
231.2k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Canh chua cá đuối là món ăn ngon được kết hợp hài hòa giữa vị chua thanh của nước dùng và vị ngọt, dai, béo của cá đuối. Tuy nhiên, cá đuối rất dễ bị tanh nếu cách xử lý không đúng. Điều này sẽ làm mất đi vị ngon vốn có của món canh này. Vậy phải làm sao để nấu được món canh chua từ cá đuối đảm bảo thơm ngon hấp dẫn cùng Gia Vị tìm hiểu nhé?

MỤC LỤC BÀI VIẾT

  • Đặc điểm và hương vị của món canh chua cá đuối
  • Những điều cần lưu ý trong quá trình nấu canh cá đuối
  • Canh chua cá đuối – Món ăn ngon, giải nhiệt cho mùa hè
    • Nguyên Liệu
    • Hướng dẫn nấu
      • Sơ chế các nguyên liệu
      • Các bước chế biến canh cá đuối chua

Đặc điểm và hương vị của món canh chua cá đuối

Canh chua cá đuối từ lâu đã trở thành món ăn ưa thích của rất nhiều người, đặc biệt là người Việt chúng ta. Nếu ai đã từng một lần thưởng thức thì hẳn sẽ không quên được hương vị đặc trưng, cuốn hút của chính món canh này.

Canh chua cá đuối khá lạ miệng nhưng thơm ngon, bổ dưỡng
Canh chua cá đuối khá lạ miệng nhưng thơm ngon, bổ dưỡng

Canh chua cá đuối là sự kết hợp hài hòa giữa nước dùng chua ngọt đậm đà hương vị riêng, cá đuối vừa chín tới vẫn giữ được độ ngọt vốn có và thịt mềm cực hấp dẫn. Cá đuối có lớp sụn nên k ăn giòn giòn lạ miệng, chứa nhiều chất tốt cho sức khỏe con người. Nước dùng canh chua thành phẩm sẽ có màu sắc khá bắt mắt, hiếm có món canh nào lại có nhiều màu sắc như xanh, đỏ, vàng,… Món canh được dùng ngay lúc nóng sẽ ngon hơn.

>>> Có thể bạn chưa biết: Canh Chua Cá Lăng Chuẩn Vị đậm đà Cho Cả Nhà Thích Mê – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn

Những điều cần lưu ý trong quá trình nấu canh cá đuối

Nấu canh cá đuối không quá phức tạp. Tuy nhiên, để canh cá đuối không bị tanh, thơm ngon thì cần chú ý rất nhiều trong khâu sơ chế cá.

  • Cá đuối không chỉ cần đảm bảo về độ tươi mà còn phải được sơ chế đúng cách. Người chế biến phải loại bỏ được hết các yếu tố khiến cá bị tanh như máu bầm, lớp màng đen, chất nhầy trên da. Quá trình này yêu cầu sự tỉ mỉ, cẩn thận và kinh nghiệm. 
Khâu sơ chế cá đuối cần đảm bảo để khử được mùi tanh của cá
Khâu sơ chế cá đuối cần đảm bảo để khử được mùi tanh của cá
  • Đối với cá đuối thường rất khó tìm thấy ở chợ. Thay vào đó, bạn có thể tìm mua tại các siêu thị. Nếu mọi người không có kinh nghiệm trong việc sơ chế cá đuối, có thể mua cá đuối đã được làm sẵn. Như vậy sẽ giúp tiết kiệm được khá nhiều thời gian sơ chế. Nhưng đôi khi sẽ không đảm bảo được cá đuối tươi hay không và rất dễ lựa chọn nhầm.
  • Canh cá đuối cần được nêm nếm gia vị vừa phải. Cần ướp và xào săn thịt cá đuối trước khi nấu để đảm bảo độ dai, chắc của thịt cá đuối. Đồng thời, giúp cho cá giảm đi mùi tanh hiệu quả. Canh khi thành phẩm sẽ ngon và ngọt hơn rất nhiều.

>>> Tham khảo: Bỏ Túi Công Thức Nấu Canh Cua Chua Với Khế Giải Nhiệt Mùa Hè – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn

Cách nấu canh chua cá đuối đã được hướng dẫn chi tiết trong bài. Món canh cá đuối có thể ăn cùng cơm nóng, bún và kết hợp với nhiều loại rau đi kèm. Như vậy sẽ giúp món ăn thêm phong phú, đặc biệt. Còn chần chờ gì mà không triển khai ngay món ăn vừa thơm ngon vừa giàu dinh dưỡng này cho các thành viên trong gia đình thưởng thức. 

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Canh chua cá đuối – Món ăn ngon, giải nhiệt cho mùa hè

Serves: 5
Cooking time: 25 minutes
Level: Dễ
Print Recipe

Nguyên Liệu

  • Cá đuối (400 gram)
  • Dứa chín (½ quả)
  • Cà chua (2 quả)
  • Me chín (80 gram)
  • Ớt tươi (1 quả)
  • Tỏi (3 nhánh)
  • Hành tím (3 củ)
  • Hành lá (3 nhánh)
  • Thì là (1 bó nhỏ)
  • Gia vị: muối, nước mắm, mì chính, bột nêm, đường, tiêu xay

Hướng dẫn nấu

Cá đuối có vị béo ngọt, thịt mềm nhưng hạn chế chính là vị tanh nếu không được sơ chế đúng cách. Bởi vậy, để có được một tô canh chua cá đuối ngon thì ngay từ khâu sơ chế đã cần được thực hiện cẩn thận. Các bước nấu canh chua từ cá đuối sẽ bao gồm:

Sơ chế các nguyên liệu

Từng loại nguyên liệu sẽ cần được sơ chế sạch sẽ. Đặc biệt là cá đuối – nguyên liệu chính của món canh chua. Cá đuối không chỉ cần được làm sạch mà còn phải được thực hiện đúng cách để loại bỏ hết yếu tố gây ra mùi tanh của cá.

Cá đuối

Cá đuối nguyên con sau khi mua về bạn cần phải làm thật sạch. Trong bụng của cá đuối sẽ có một lớp màng trắng bao bọc. Hãy sử dụng dao thật sắc để rạch theo đường xương sống tại vị trí của màng bọc đó. 

Bên trong lớp màng chính là phần máu bầm cùng lớp màng đen. Đây chính là phần gây ra mùi tanh của cá đuối. Bạn cần phải loại bỏ hết phần này để cá đuối thơm, ngon khi nấu canh.

Đối với lớp da của cá đuối, bạn có thể sử dụng muối để sát hoặc cạo bỏ lớp nhầy phía trên. Lớp nhầy này là tác nhân khiến cá đuối bị đắng và tanh. Sau khi đã hoàn thành các bước sơ chế trên, bạn chỉ cần loại bỏ hết ruột cá. Tiếp đến rửa sạch lại cá và cắt thành từng khúc vừa ăn.

Sơ chế cá đuối để loại bỏ mùi tanh
Sơ chế cá đuối để loại bỏ mùi tanh
Các nguyên liệu còn lại
  • Cà chua: rửa sạch và cắt thành từng khúc
  • Tỏi làm sạch vỏ, băm nhỏ
  • Hành tím: làm sạch vỏ, thái lát mỏng
  • Hành lá: Rửa sạch, loại bỏ rễ và lá vàng, đem đi cắt khúc
  • Me: hòa me cùng nước ấm để chắt lấy nước cốt
  • Dứa: Gọt bỏ hết lớp vỏ bên ngoài, cắt thành từng lát với kích thước vừa phải.
  • Thì là: Rửa sạch và cắt khúc
  • Ớt: bỏ cuống, rửa sạch và loại bỏ hết hạt bên trong
Sơ chế các nguyên liệu
Sơ chế các nguyên liệu

Các bước chế biến canh cá đuối chua

Sau khi các nguyên liệu được sơ chế sạch sẽ thì bạn có thể bắt tay vào nấu món canh chua cá đuối. Các bước nấu canh sẽ được thực hiện tuần tự như sau:

Ướp và xào săn cá đuối

Cá đuối sẽ được ướp gia vị trước khi tiến hành nấu. Gia vị cần sử dụng cho việc ướp cá đuối sẽ bao gồm: muối, đường, hạt tiêu xay, nước mắm, hạt nêm và ớt, tỏi.

Để cá nghỉ trong khoảng 15 phút giúp cho gia vị thấm đều vào từng khúc cá. Tiếp theo bỏ cá đuối đã được ướp ngấm gia vị vào xào săn trên chảo dầu nóng và tỏi đã được phi thơm vàng. Quá trình này giúp cho thịt cá đuối trở nên chắc và thơm hơn, loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của cá.

Ướp và xào săn cá đuối
Ướp và xào săn cá đuối
Nấu canh chua

Bắc thêm một nồi lên bếp, cho dầu ăn cùng tỏi và hành vào phi thơm. Tiếp theo cho cà chua và dứa vào đảo qua. Tiếp đến cho khoảng 500 ml nước vào nấu sôi. Khi nước sôi cho cá cùng nước cốt me vào. Nêm nếm thêm các loại gia vị để vừa ăn. Khi nồi canh sôi lên sẽ cho các nguyên liệu còn lại như thì là, rau thơm, ớt vào nồi là có thể tắt bếp.

Các bước nấu canh chua cá đuối
Các bước nấu canh chua cá đuối

Như vậy bạn đã có thể nấu hoàn thiện nồi canh cá đuối thơm ngon, không có mùi tanh. Để món ăn thêm phần phong phú, bạn có thể bổ sung thêm một số loại nguyên liệu khác như dọc mùng, giá đỗ hay đậu bắp.

Previous Post

Cách nấu canh rươi măng chồng tấm tắc khen ngon

Next Post

Canh hến nấu hẹ – Món ngon giải nhiệt cho mùa hè nóng bức

Thu Hà

Thu Hà

Next Post
Canh hến nấu hẹ – Món ngon giải nhiệt cho mùa hè nóng bức

Canh hến nấu hẹ - Món ngon giải nhiệt cho mùa hè nóng bức

Discussion about this post

  • Trending
  • Comments
  • Latest
Cách làm món ốc nấu mẻ lá lốt tía tô ăn là miệng mà ngon tuyệt cú mèo

Cách làm món ốc nấu mẻ lá lốt tía tô ăn là miệng mà ngon tuyệt cú mèo

Tháng Tư 22, 2023
Rau răm nấu món gì ngon? Rau răm ăn với gì?

Rau răm nấu món gì ngon? Rau răm ăn với gì?

Tháng Tám 31, 2022
Bà bầu ăn được mùi tàu không? Có làm mất sữa không? Sử dụng như thế nào?

Bà bầu ăn được mùi tàu không? Có làm mất sữa không? Sử dụng như thế nào?

Tháng Chín 14, 2022
trứng đúc thịt

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt thơm ngon cực kì đơn giản

Tháng Ba 21, 2023
trứng đúc thịt

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt thơm ngon cực kì đơn giản

0
Hấp bánh bao

Hướng dẫn làm bánh bao nhân thịt siêu đơn giản

0
Thành phẩm bánh bột lọc nhân tôm

5 bước để có món bánh bột lọc nhân tôm thịt ngon đúng điệu

0
Cách làm bánh da lợn đậu xanh

Hướng dẫn cách làm bánh da lợn đậu xanh lá dứa thơm nhức nách

0
Súp bí đỏ kem tươi – Món Âu giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm đặc biệt

Súp bí đỏ kem tươi – Món Âu giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm đặc biệt

Tháng Sáu 2, 2023
Nấu óc bò hấp ngải cứu béo thơm tốt cho sức khỏe cả nhà

Nấu óc bò hấp ngải cứu béo thơm tốt cho sức khỏe cả nhà

Tháng Sáu 2, 2023
Học cách làm gà hầm khoai tây cà rốt siêu hấp dẫn

Học cách làm gà hầm khoai tây cà rốt siêu hấp dẫn

Tháng Sáu 2, 2023
Tuyệt chiêu chế biến canh xương củ cải ngon ngọt thơm lừng

Tuyệt chiêu chế biến canh xương củ cải ngon ngọt thơm lừng

Tháng Sáu 2, 2023

Recent News

Súp bí đỏ kem tươi – Món Âu giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm đặc biệt

Súp bí đỏ kem tươi – Món Âu giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm đặc biệt

Tháng Sáu 2, 2023
Nấu óc bò hấp ngải cứu béo thơm tốt cho sức khỏe cả nhà

Nấu óc bò hấp ngải cứu béo thơm tốt cho sức khỏe cả nhà

Tháng Sáu 2, 2023
Học cách làm gà hầm khoai tây cà rốt siêu hấp dẫn

Học cách làm gà hầm khoai tây cà rốt siêu hấp dẫn

Tháng Sáu 2, 2023
Tuyệt chiêu chế biến canh xương củ cải ngon ngọt thơm lừng

Tuyệt chiêu chế biến canh xương củ cải ngon ngọt thơm lừng

Tháng Sáu 2, 2023
GiaVi.Net

Website chuyên về ẩm thực, review món ăn ngon, công thức nấu ăn, trả lời câu hỏi đau đầu nhất mỗi ngày đó là ăn gì hôm nay.

Facebook Twitter Youtube

Các món ăn ngon nhất

Cách nấu chè dưỡng nhan ngon ngọt, thanh mát và làm đẹp da

Cách nấu chè dưỡng nhan ngon ngọt, thanh mát và làm đẹp da

by Tiểu Thuý
Tháng Tư 19, 2023
0

Chè dưỡng nhan là một món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các chị em phụ...

Cách làm ốc móng tay xào rau răm thơm ngon đơn giản nhất

Cách làm ốc móng tay xào rau răm thơm ngon đơn giản nhất

by Quyn Trang
Tháng Tư 23, 2023
0

Ốc móng tay xào rau răm với bơ tỏi có hương vị thơm ngon đặc trưng của rau răm và...

Món ăn dân dã nức lòng

Hướng dẫn làm món vịt nấu chao chuẩn vị miền Tây

by Quyn Trang
Tháng Mười Một 15, 2022
0

Vịt và các món ăn làm từ chúng đã rất quen thuộc với mỗi người dân Việt Nam. Thịt vịt...

Các món ăn mới nhất

Súp bí đỏ kem tươi – Món Âu giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm đặc biệt

Súp bí đỏ kem tươi – Món Âu giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm đặc biệt

by Thu Hà
Tháng Sáu 2, 2023
0

Đôi lúc các chị em cũng cần phải đổi sang một món ăn đặc biệt để đổi vị cho cả...

Nấu óc bò hấp ngải cứu béo thơm tốt cho sức khỏe cả nhà

Nấu óc bò hấp ngải cứu béo thơm tốt cho sức khỏe cả nhà

by Thu Hà
Tháng Sáu 2, 2023
0

Bên cạnh óc heo thì óc bò cũng rất giàu giá trị dinh dưỡng và được lựa chọn để chế...

Học cách làm gà hầm khoai tây cà rốt siêu hấp dẫn

Học cách làm gà hầm khoai tây cà rốt siêu hấp dẫn

by Thu Hà
Tháng Sáu 2, 2023
0

Nếu như bạn đang không biết nên chế biến món ăn gì cho bữa tối của gia đình thì nên...

No Result
View All Result

© 2022 Giavi.net - Gia vị cho bữa cơm gia đình bạn

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In