Cách chọn nguyên liệu và nấu canh củ dền nấu tôm tươi thơm ngon

Canh củ dền nấu tôm tươi là một món ăn đơn giản nhưng thơm ngon và bổ dưỡng. Trong mùa hè này, thì đây sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho các gia đình. Cùng giavi khám phá ra công thức chuẩn cho món ăn này qua bài viết sau các bạn nhé!

Cách chọn củ dền tươi ngon

• Đối với củ dền, khi mua nên chọn những củ dền mà khi cầm lên thấy chắc tay, thân củ không bị mềm và lớp vỏ bên ngoài nhẵn, không bị nhăn. Tốt nhất nên chọn mua những củ mà còn nguyên lá ở phần cuống. 

• Để biết được củ dền nào ngọt hay không ngọt, chúng ta có thể nhìn và quan sát ở phần đáy củ. Nếu ở đáy củ tròn, thì củ dền này chắc chắn sẽ ngọt, còn nếu đáy phẳng thì thường không ngon và ít ngọt. 
• Lưu ý, không nên mua những củ dền mà phần cuống bị rơi khỏi củ, hay phần thân vỏ có nhiều vết xước. Tuyệt đối không được chọn những củ có tỏa ra mùi hôi khó chịu. Bởi vì đây là những củ dền đã bị héo hoặc được bày bán lâu ngày.

>>> Bài Viết Liên Quan: Công Thức Chuẩn Nấu Canh Nghêu Thì Là Cà Chua Thơm Ngon, Thanh Mát – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn

Cách chọn cà rốt tươi ngon cho món canh củ dền nấu tôm tươi

Cà rốt cũng là 1 trong những thành phần không thể thiếu trong Canh Củ Dền Nấu Tôm Tươi, muốn canh ngon thì chúng ta cũng cần phải chọn những củ tươi, ngon. Bí quyết chọn cà rốt tươi là:

• Cà rốt còn tươi sẽ có màu cam đậm và tươi sáng, phần cuống lá tươi xanh và dính chặt vào phần thân.

• Tốt nhất, nên chọn những củ cà rốt mà khi chúng ta dùng tay nhấn vào, phần thân củ thấy cứng. Nên chọn những củ thẳng, thuôn dài ở phần đuôi.
• Tuyệt đối không nên chọn những củ cà rốt mà phần cuống bị dập và héo, thân củ bị dập, chảy nước nhớt, hay xuất hiện những vết thâm.

Cách chọn củ cải trắng tươi ngon

• Củ cải trắng tươi ngon là những củ khi cầm lên thấy chắc tay, phần thân thuôn dài, nhỏ dần về phía đuôi.

• Ngoài ra chúng ta nên chọn mua những củ cải trắng có kích thước to vừa khoảng 1 nắm tay, phần cuống cải vẫn còn xanh, không bị úng nước và thối.
• Lưu ý, không nên chọn những củ cải có phần cuống bị rơi ra khỏi thân, khi cầm lên thấy chúng bị héo hoặc bị mềm. Đây là những dấu hiệu chứng tỏ những củ cải trắng này đã bị để lâu ngày và khi ăn sẽ cảm thấy xơ cứng gây ra cảm giác không ngon.

>>> Có Thể Bạn Muốn Biết: Bí Quyết để Nấu Món Canh Cải Ngồng Thịt Bò Thơm Ngon Và Ngọt Nước – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn

Cách chọn tôm tươi ngon

Tôm tươi là 1 trong những nguyên liệu chính trong bát canh củ dền nấu tôm tươi mà chúng ta muốn chế biến. Vậy muốn mua được tôm ngon chúng ta cần dựa vào những tiêu chuẩn nào? 

• Khi mua, chúng ta chỉ nên chọn những con tôm mà phần vỏ ngoài trong suốt, phần đuôi của tôm khép lại với nhau. Bởi nếu đuôi tôm bị xòe ra thì chứng tỏ tôm đã bị bơm nước hoặc bơm hóa chất.
• Cũng không nên chọn mua những con tôm có những mảng màu không đồng nhất. Hoặc tồm có dấu hiệu chảy nước khi nhắc lên, hay thân tôm bị uốn cong thành hình tròn. 
• Chúng ta có thể kiểm tra độ tươi của con tôm bằng cách nhấn nhẹ ngón tay lên thân tôm và di chuyển, nếu cảm thấy có sạn trên vỏ tôm thì cũng không nên mua. 

Trên đây, là toàn bộ những kinh nghiệm về khâu chọn nguyên liệu cũng như chế biến món canh củ dền nấu tôm tươi ngon, bổ dưỡng mà nhiều người đang tìm kiếm. Hy vọng, các bạn sẽ áp dụng thành công công thức canh củ dền nấu tôm tươi này để nấu 1 bữa cơm thật ngon cho gia đình mình. Chúc bạn thành công!

Cách chọn nguyên liệu và nấu canh củ dền nấu tôm tươi thơm ngon

Serves: 4

Cooking time: 10 minutes

Level: Dễ

Print Recipe

Nguyên Liệu

• Củ dền 200 gram (tương đương là 1/2 củ)
• Tôm tươi 200 gram
• 1/2 củ cà rốt
• 1/2 củ cải trắng
• 2 nhánh ngò rí
• 1/2 muỗng canh dầu ăn
• Một số gia vị thông dụng khác gồm: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay

Hướng dẫn nấu

Quy trình chế biến canh củ dền nấu tôm tươi sẽ được diễn ra theo 3 bước cơ bản như sau:

Bước 1: Sơ chế và ướp tôm

• Tôm tươi mua về cần phải khử tanh trước khi nấu. Đầu tiên, chúng ta sẽ rửa sơ qua với nước, sau đó rửa thêm 1 lần nữa rồi tiến hành bóng vỏ và bỏ phần đầu, chân tôm đi. 

• Tiếp đến, dùng 1 con dao nhỏ rạch 1 đường nhỏ dọc ở sống lưng con tôm, rồi từ từ lấy sợi chỉ trên lưng chúng ra. Rửa lại tôm cho thật sạch sau đó băm tôm thật nhỏ. 
• Cho lần lượt các nguyên liệu bao gồm: Tôm băm nhỏ, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe bột ngọt và 1/2 muỗng cafe muối vào trong cùng 1 cái tô và đảo đều. 
• Cuối cùng, là ướp tôm trong hỗn hợp đó tầm 20 phút để cho chúng thấm gia vị.

Một trong những khâu khó nhất khi sơ chế tôm mà nhiều người không biết đến đó chính là rút chỉ tôm. Vậy các bạn có thể thực hành bằng 1 trong 2 cách sau:

• Cách 1: Chúng ta sẽ đếm ngược từ phần đuôi tôm đến rãnh thứ 2, phần nối giữa 2 đốt của vỏ tôm, sau đó xuyên tăm qua rồi kéo và rút chỉ tôm ra ngoài.
• Cách 2: Hoặc có thể, lật ngửa con tôm lên, lấy 1 tay giữ thân tôm, tay còn lại sẽ bóc 2 bên của đầu tôm đồng thời giữ chặt phần nối giữa đầu và thân tôm. Sau đó, từ từ tách bỏ phần đầu tôm ra khỏi thân tôm. Lúc này, chỉ của tôm còn dính lại ở phần phân ở đầu con tôm nên ta sẽ sẽ kéo chúng ra theo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Các loại củ gồm: Củ dền, củ cải trắng, cà rốt khi mua về, dùng dao bào để gọt bỏ phần vỏ đi rồi rửa sạch, cắt thành các hạt lựu sao cho vừa ăn.

• Đối với ngò rí, chúng ta chỉ cần loại bỏ phần rễ, đem rửa sạch và cắt thành các khúc nhỏ là được.

Bước 3: Nấu canh củ dền nấu tôm tươi 

• Đầu tiên, bắc 1 cái nồi lên bếp, rồi cho vào 1/2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu đã nóng, chúng ta sẽ cho tôm đã được ướp vào để xào cùng với lửa vừa. Xào tôm trong vòng 2 phút để tôm được săn lại.

• Tiếp đến, cho 1 lít nước vào nồi và đun đến khi nào nước canh sôi sẽ vớt bỏ bọt đi. Sau đó, thêm 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm cùng với cà rốt, củ dền và cả củ cải trắng vào nồi.
• Nấu tiếp thêm khoảng tầm 5 phút nữa để cho các loại củ được chín mềm thì nêm nếm thêm lại lại gia vị sao cho vừa ăn, đồng thời rắc thêm ít ngò rí đã được cắt nhỏ vào nồi và tắt bếp.
• Cuối cùng, các chúng ta chỉ cần múc canh ra tô và cho thêm 1 chút tiêu xay để canh được dậy mùi thơm là có thể thưởng thức ngay các bạn nhé!

Thành phẩm bát canh củ dền nấu tôm tươi 

Một bát canh củ dền nấu tôm tươi vô cùng bổ dưỡng, nước canh ngon ngọt. Cộng thêm vị bùi bùi của cà rốt, củ dền và củ cải trắng được hòa quyện cùng với thịt tôm tươi ngon và săn chắc sẽ vô cùng hấp dẫn người ăn.

Vị canh thanh mát, ngon ngọt và đậm đà, đây đích thực là bát canh chất lượng nhất cho mùa hè nóng bức. Ăn canh với cơm trắng, cùng với những người thân yêu của mình thì chẳng gì có thể tuyệt vời hơn đúng không các bạn? Vậy chúng ta còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào sơ chế nào.