Củ dền là loại củ rất quen thuộc với các chị em, các bà mẹ và thường sử dụng để chế biến thực phẩm thơm ngon để gia đình cùng thưởng thức. Củ dền được chế biến thành khá nhiều món ngon và một trong những món ăn không thể không nhắc đến đó là canh củ dền thịt băm. Vậy chúng ta hãy cùng Gia vị tìm hiểu về loại củ này và công thức chế biến món ăn này như thế nào ngay tại nhà mình nhé.
Nguồn gốc, đặc điểm của củ dền
Củ dền có tên gọi tiếng anh là red beet, thuộc vào loại củ cải ngọt và chúng được trồng tại các nước Trung Mỹ, Bắc Mỹ và Anh là nhiều nhất. Ở nước ta, nhiều nơi cũng đã trồng loại củ này để phục vụ cho người tiêu dùng
Loại củ này thường sẽ có 2 màu tím than và đỏ thẫm ở bên trong, bên ngoài vỏ có màu đen xù xì. Mọi người sẽ thấy bên trong củ khi cắt ra sẽ có nhiều vòng tròn đồng tâm và có nhiều màu sắc đậm nhạt khác nhau.
Màu đỏ của củ dền được tạo nên từ hợp chất tự nhiên là betacyanin (có sắc tố đỏ đến tím) và betaxanthins (có sắc tố từ vàng đến cam). Củ dền sở hữu màu đỏ vô cùng đẹp mắt và nhiều người thường truyền miệng nhau loại củ này ăn cực kỳ bổ máu bởi nước dùng khi nấu từ củ dền có màu đỏ giống với màu máu. Nhờ vậy, khi nấu canh củ dền thịt băm thì màu sắc của canh cũng đẹp mắt hơn.
>>> Bài Viết Liên Quan: Bỏ Túi Ngay Món Canh Củ Dền Nấu Xương Thơm Ngon Và Bổ Huyết – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
Tác dụng của món canh từ củ dền
Canh củ dền nói chung và canh củ dền thịt băm nói riêng được gợi ý trong món ăn của bạn bởi loại thực phẩm này cực dinh dưỡng. Củ dền có rất nhiều lợi ích khác nhau cho người dùng không chỉ là bổ máu mà chúng còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe của con người chúng ta như:
- Giúp điều hòa huyết áp của người dùng khá hiệu quả bởi trong củ dền có hàm lượng nitrat cao.
- Giúp người dùng cải thiện tốt tình trạng thiếu máu bởi trong củ dền có hàm lượng sắt cao nên loại củ này có thể cung cấp lượng oxy, kích thích tế bào máu cho cơ thể.
- Ngừa bệnh tim tốt và ngăn ngừa chứng đột quỵ rất hiệu quả ở con người,củ dền có tác dụng chống oxy hóa và làm giảm cholesterol.
- Hỗ trợ gan hoạt động tốt hơn nhờ vào sắc tố betacyanin có trong củ dền, giúp người dùng loại bỏ một cách tốt nhất độc tố trên toàn bộ hệ thống cơ thể.
- Giúp cơ thể người dùng tăng cường tốt hệ miễn dịch bởi loại củ này rất giàu chất dinh dưỡng cũng như vitamin. Các món ăn được chế biến từ củ dền giúp cơ thể con người kích thích quá trình oxy hóa và kích thích tế bào máu mới được sản sinh nhiều và giúp cơ thể chống nhiễm trùng.
Lưu ý cho mọi người khi nấu canh củ dền thịt băm
Nhờ vào những tác dụng rất tốt của củ dền nên chúng được sử dụng để chế biến nhiều loại món ăn cho con người. Để nấu được một tô canh củ dền thịt băm thơm ngon đậm vị và không bị mất chất dinh dưỡng, mọi người cần lưu ý các điều sau:
Trong việc chọn nguyên liệu nấu: Bạn hãy chọn những loại củ tươi, săn để khi nấu nước có độ ngọt tự nhiên của củ. Khi chọn củ, mọi người nên nhớ không chọn củ đã bị hư bởi như vậy sẽ khiến chất lượng của món ăn không được đảm bảo. Thịt khi chọn phải là thịt ngon, bạn có thể đem thịt về băm tại nhà để đảm bảo vệ sinh cho gia đình của mình.
Trước khi nấu canh củ dền thịt băm, các chị em hay các mẹ nên xào thịt trước để khử mùi hôi của thịt giúp nước canh không bị hôi khi nấu xong. Đồng thời, việc xào thịt trước khi nấu nước sẽ giúp thịt băm không bị tan trong nước và giúp thịt săn, ngon hơn.
Trong quá trình nấu canh củ dền thịt băm, mọi người nên lưu ý không nên đổ trực tiếp nước lạnh vào nồi mà nên sử dụng nước đã nấu sôi. Việc đổ nước lạnh sẽ khiến cho thịt không còn được ngon nữa mà thịt sẽ bị bở ra.
Khi nấu, ta canh vừa đủ thời gian để củ mềm vừa, không bị nát sẽ giúp món ăn tăng thêm phần hấp dẫn và ngon hơn. Mọi người sẽ được thưởng thức một món canh củ dền thịt băm ngon đậm vị ngọt từ củ dền và thịt băm tại chính ngôi nhà của mình mà không cần phải mất nhiều thời gian thực hiện. Một món ăn cực dễ để các chị em chúng ta thực hiện, vừa đảm bảo chất lượng vừa giúp gia đình có thêm món ăn ngon!
>>> Có Thể Bạn Muốn Biết: Canh Cải Thảo Nấu Tôm – Chỉ Bạn Cách Dễ Thực Hiện Nhất! – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
Lời kết
Cách nấu Canh Củ Dền Thịt Băm ngay phía trên hy vọng giúp ích cho các chị em nội trợ chúng ta trong quá trình nấu nướng. Món ăn đầy dinh dưỡng này chắc chắn sẽ không thể nào bỏ qua trong bữa cơm gia đình của bạn và giờ bạn có thể tự nấu tại nhà để cùng thưởng thức rồi đấy!
Canh củ dền thịt băm – Cách nấu chuẩn vị tại nhà!
Print RecipeNguyên Liệu
- 300 gram thịt băm
- 300 ml nước
- 100 gram khoai tây
- 100 gram củ dền
- 100 gram cà rốt
- 10 gram hành lá
- 10 gram hành tím
- 10 gram ngò
- 15 gram hạt nêm
- 10 gram bột ngọt
- 10 gram đường
- 10 gr muối
- 20 ml dầu ăn
Hướng dẫn nấu
Để thực hiện món canh củ dền đầy dinh dưỡng với thịt băm thì cùng thực hiện qua các bước như sau:
Bước 1: Sơ chế rau củ, nguyên liệu nấu canh
Những nguyên liệu dùng để chế biến món canh củ dền đều cần phải được sơ chế trước khi nấu để đảm bảo vệ sinh cho cả nhà. Theo đó, các nguyên liệu sẽ được sơ chế không giống nhau và cách để ta sơ chế từng loại như sau:
- Các loại củ: Có các nguyên liệu như củ dền, cà rốt, khoai tây sẽ gọt sạch vỏ sau đó rửa thật sạch và để vào rổ cho ráo nước. Sau khi củ đã ráo thì cắt 3 nguyên liệu trên thành khúc nhỏ vừa ăn.
- Hành lá, ngò: cắt bỏ đi phần cuống và rửa sạch sau đó cắt nhuyễn và để vào chén hoặc dĩa nhỏ. Hành tím bạn sẽ tiến hành lột sạch vỏ của chúng rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Xào thịt băm
Bạn bắt bếp lên và chờ nồi nóng cho vào 20ml dầu ăn và cho hành tím vào khi dầu sôi để phi thơm. Bạn phi cho đến khi hành chuyển vàng rồi cho thịt băm đã chuẩn bị vào xào trong 3 phút cho thịt săn lại. Lúc này, bạn cũng cần nêm nếm một ít gia vị như đường, bột ngọt, hạt nêm mỗi loại khoảng 5 gram để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Nấu canh
Sau khi đã xào xong thịt băm, bạn đổ từ từ nước sôi vào nồi rồi đậy nắp lại để nấu trong vòng 5 phút. Nước nấu canh củ dền thịt băm không bị bọt nhiều như nấu xương nhưng bạn cũng nên hớt phần bọt đó ra để nước được trong.
Sau khi nước sôi, bạn mở nắp lên và cho củ dền vào nồi nấu trước trong vòng 5 phút và đậy nắp lại. Mọi người cho riêng củ dền vào trước bởi củ dền cứng và lâu chín hơn 2 loại nguyên liệu kia. Sau khi củ dền vừa mềm, bạn sẽ cho tiếp khoai tây, cà rốt vào và nấu trên lửa vừa thêm 10 phút nữa thì tiến hành nêm gia vị.
Thành phẩm
Khi canh đã chín, bạn hãy múc canh ra tô nhỏ và cho thêm ngò, hành lá lên trên để tăng thêm hương vị thơm ngon cho bát canh và thưởng thức cùng gia đình. Chỉ qua vài bước đơn giản, bạn đã có ngay tô canh thịt bằm củ dền thơm ngon rồi đấy. Món canh này khi dùng chung với các món mặn khác và cơm nóng thì thật tuyệt vời phải không nào!
Discussion about this post