Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Nước chấm
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Nước chấm
No Result
View All Result
Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
No Result
View All Result
Home Đồ Ăn Vặt

Mách bạn các bí kíp làm chân gà sả tắc không đắng

Tiểu Thuý by Tiểu Thuý
Tháng Mười Một 29, 2022
in Đồ Ăn Vặt
60k
0
Mách bạn các bí kíp làm chân gà sả tắc không đắng
30.1k
SHARES
231.3k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Chân gà sả tắc là đồ ăn vặt ưa thích của nhiều bạn trẻ, cũng là món nhắm tuyệt đỉnh trên bàn nhậu. Bỏ ngay các bí quyết để làm món chân gà sả tắc không đắng cùng Giavi.net trong bài viết hôm nay nhé.

Cách chọn mua chân gà tươi ngon

  • Chân gà nên chọn loại tươi, có màu trắng hồng tự nhiên, không bị ngả màu hay các đốm xanh đỏ
  • Chân gà không quá mềm hay căng phồng các ngón tách nhau. Đó có thể là chân gà bơm nước.
  • Nên chọn mua chân gà ở cơ sở uy tín có xuất xứ rõ ràng tại các cửa hàng bán thực phẩm sạch để đảm bảo sức khỏe.
Món chân gà ngâm sả tắc
Món chân gà sả tắc ngon hay không phụ thuộc vào nguyên liệu

=>> Xem thêm: Cách làm gà hấp muối và công dụng cho những người bị bệnh phong tê thấp

Cách làm chân gà sả tắc cóc non

Món chân gà sả tắc ngon giòn hòa quyện cùng miếng cóc non và chút vị cay của ớt, vừa ăn vừa suýt xoa vì ngon. Món này thường được sử dụng để ăn kèm với những đồ chiên rán để giảm bớt độ ngấy của đồ ăn dầu mỡ.

Nguyên liệu

  • 30 gram Tôm khô
  • 500 gram  Chân gà
  • 100 gram Cóc non
  • 50 gram Trái tắc
  • 10 gram  Gừng
  • 20 gram Ớt
  • 2 muỗng canh Sả băm
  • 2 muỗng canh hành tím băm
  • 50 ml Nước cốt tắc
  • 50 ml Nước mắm
  • 100 gram Sa tế tôm
  • 100 gram Đường nâu
  • 2 muỗng canh Dầu ăn

Cách làm

Luộc chân gà

  • Cũng giống như các cách chế biến chân gà sả tắc hay sốt Thái, công đoạn sơ chế chân gà hay luộc chân gà cũng theo như các công đoạn trên.
  • Rửa sạch 500gr chân gà, cắt móng, chặt đôi. Cho chân gà vào luộc cùng với một ít gừng và sả cho thơm. Luộc chân gà 10 phút đến khi chín vớt ra ngâm vào nước lạnh cho giòn, sau đó vớt ra để ráo.

Làm sốt trộn cóc

Phần nước sốt để trộn vô cùng quan trọng đây là bước để quyết định món ăn của bạn có thành công hay không.

  • Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, sau khi dầu nóng cho 20 gr sả ớt và 20gr hành tím băm vào phi thơm vàng.
  • Sau đó cho 50ml nước mắm, 50ml nước cốt tắc, 100gram đường nâu và 100 gram sa tế tôm vào đảo đều đến khi sôi thì tắt bếp.

Hoàn thành

Cho phần chân gà luộc chín vào tô thêm 50gr tôm khô, 20gr ớt cắt lát, 50gr tắc và 100gr cóc non, sả thái lát mỏng. Cho phần sốt vào tô, trộn đều chân gà sao cho lớp sốt thấm đều các mặt, chân gà lên màu đỏ cam đẹp mắt. Để khoảng 30 phút cho chân gà ngấm nước mắm là có thể ăn được

Thành phẩm món chân gà sả tắc cóc non
Thành phẩm món chân gà sả tắc cóc non

Chân gà ngâm sả tắc kiểu thái

Món chân gà sả tắc kiểu Thái sẽ mang đến đầy đủ các vị từ chua cay, mặn ngọt, tất cả mùi vị sẽ hòa quyện vào nhau mang đến một món ăn ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu

  • 500 gram Chân gà
  • 40 gram  Sả
  • 50 gram Ớt sừng
  • 10 lá Lá chanh
  • 5 trái Tắc
  • 15 gram Ớt
  • 50 gram Củ riềng
  • 5 cây Ngò rí
  • 5 củ Hành tím
  • 1 củ Tỏi
  • 100 ml Nước mắm
  • 100 ml  Giấm ăn
  • 10 ml Rượu trắng

Cách làm

Sơ chế chân gà

  • Chân gà rửa sạch luộc chân gà với 1 cây sả đập dập, 3 trái ớt hiểm, 2 muỗng canh rượu trắng.
  • Luộc tầm 15 phút chân gà chín vớt ra ngâm nước đá khoảng 10 phút và chặt chân gà làm đôi.

Làm nước ngâm chân gà

  • Phần nước ngâm chân gà rất quan trọng, thể hiện được món chân gà của bạn có thành công hay không.
  • Cho 100ml nước cùng với 100ml nước mắm, 100ml giấm và 120gram đường, 1 muỗng canh muối nấu cho sôi, tắt bếp rồi để nguội

Làm sốt ngâm chân gà

  • Hỗn hợp sốt gồm hành tím, tỏi, rễ ngò, ớt, ớt sừng, riềng đem xay nhuyễn
  • Chân gà sau khi chặt đôi, bạn ướp chân gà cùng hỗn hợp đã xay nhuyễn ở trên và 5 trái tắc rồi rót hỗn hợp nước ngâm chân gà vào, trộn thật đều rồi để yên tô chân gà sốt thái khoảng 2 giờ sau là có thể dùng được.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành các công đoạn ngâm chân gà sả tắc kiểu Thái giòn ngon sần sật, ngấm đều các vị chua ngọt, cay nhẹ vô cùng đậm đà. Kết hợp mùi thơm của lá chanh, sả mang đến một món ăn vặt hấp dẫn.

Cách làm chân gà sả tắc kiểu Thái
Món chân gà sả tắc kiểu Thái nhìn thôi đã “rớt nước miêng”

Cách làm chân gà ngâm sả tắc

Serves: 4
Cooking time: 30 minutes
Level: Trung bình
Print Recipe

Ingredients

  • 500 gram Chân gà
  • 100 gram Tắc
  • 1 củ Gừng
  • 5 lá Lá chanh
  • 30 gram Ớt
  • 5 muỗng canh Nước cốt tắc
  • 4 muỗng canh Tương ớt
  • 100 ml Nước mắm
  • 120 ml Rượu trắng
  • 100 ml Giấm trắng
  • 2 muỗng canh Muối hột

Instructions

Sơ chế nguyên liệu

  • Tắc mua loại quả tươi, vỏ mỏng sẽ có nhiều nước, sau khi mua về bạn rửa qua với nước sau đó cắt làm đôi, cùng với đó là cắt sả lát mỏng và đập dập cho vào cùng với tắc.
  • Gừng và lá chanh cũng cắt nhỏ dạng sợi.
  • Làm sạch chân gà, rửa sạch rồi cho vào tô, sau đó cho một ít gừng cắt sợi, muối, cùng rượu trắng và giấm  cho vào chân gà, dùng tay bóp kỹ, trộn đều chân gà với hỗn hợp trên từ 10 – 15 phút. Rửa lại sạch với nước rồi cắt chân gà làm đôi.

Luộc chân gà

  • Cho 200ml nước cùng phần gừng cắt sợi, sả đập dập và 2 muỗng canh rượu trắng vào.
  • Khi nước sôi cho chân gà vào luộc 20 phút đến lúc chín thì vớt ra cho ngay vào thau nước đá lạnh để ngâm, chân gà sẽ tươi giòn hơn

Làm nước ngâm chân gà

  • Cho 300gr đường vào nồi, tiếp theo cho 1/2 muỗng canh muối, 4 muỗng canh tương ớt, 5 muỗng canh nước cốt tắc và 100ml nước mắm.
  • Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất và đường tan hết là được

Trộn chân gà

  • Cho hỗn hợp tắc, sả cắt nhuyễn, lá chanh, ớt đã chuẩn bị vào trộn đều. Sau đó cho phần nước dùng vào cùng. Trộn thật đều và ngâm tối thiểu 3 tiếng để gia vị thấm đều vào chân gà sẽ ngon hơn.
  • Chân gà đã ngâm xong có thể dùng ngay hoặc cho vào hũ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Thành phẩm

Chân gà giòn, mềm vừa, thấm vị chua cay và thơm nồng mùi sả tắc đặc trưng. Món này có thể ngâm kèm với xoài, cóc cũng rất ngon.

Video hướng dẫn

Kết luận

Như vậy, nội dung bài viết trên đây đã chỉ ra giúp bạn 3 cách làm món chân gà sả ớt ngon tuyệt đỉnh mà không lo bị đắng. Thử ngay và chia sẻ thành quả cùng Giavi.net – món ngon mỗi ngày nhé!

Tags: sả ớtthịt gà
Previous Post

Hướng dẫn làm chè đậu trắng cốt dừa cúng thôi nôi

Next Post

Hướng dẫn làm bún măng vịt thơm ngon đổi bữa cho cả gia đình

Tiểu Thuý

Tiểu Thuý

Next Post
Bún măng vịt đầy đủ dinh dưỡng giải ngán mùa hè

Hướng dẫn làm bún măng vịt thơm ngon đổi bữa cho cả gia đình

Discussion about this post

  • Trending
  • Comments
  • Latest
Cách làm món ốc nấu mẻ lá lốt tía tô ăn là miệng mà ngon tuyệt cú mèo

Cách làm món ốc nấu mẻ lá lốt tía tô ăn là miệng mà ngon tuyệt cú mèo

Tháng Mười Một 3, 2022
Rau răm nấu món gì ngon? Rau răm ăn với gì?

Rau răm nấu món gì ngon? Rau răm ăn với gì?

Tháng Tám 31, 2022
Bà bầu ăn được mùi tàu không? Có làm mất sữa không? Sử dụng như thế nào?

Bà bầu ăn được mùi tàu không? Có làm mất sữa không? Sử dụng như thế nào?

Tháng Chín 14, 2022
trứng đúc thịt

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt thơm ngon cực kì đơn giản

Tháng Ba 21, 2023
trứng đúc thịt

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt thơm ngon cực kì đơn giản

0
Hấp bánh bao

Hướng dẫn làm bánh bao nhân thịt siêu đơn giản

0
Thành phẩm bánh bột lọc nhân tôm

5 bước để có món bánh bột lọc nhân tôm thịt ngon đúng điệu

0
Cách làm bánh da lợn đậu xanh

Hướng dẫn cách làm bánh da lợn đậu xanh lá dứa thơm nhức nách

0
Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Tháng Ba 29, 2023
Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Tháng Ba 29, 2023
Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Tháng Ba 29, 2023
Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Tháng Ba 28, 2023

Recent News

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Tháng Ba 29, 2023
Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Tháng Ba 29, 2023
Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Tháng Ba 29, 2023
Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Tháng Ba 28, 2023
GiaVi.Net

Website chuyên về ẩm thực, review món ăn ngon, công thức nấu ăn, trả lời câu hỏi đau đầu nhất mỗi ngày đó là ăn gì hôm nay.

Facebook Twitter Youtube

Các món ăn ngon nhất

Cách làm heo rừng hấp tía tô thơm ngon đúng vị

Cách làm heo rừng hấp tía tô thơm ngon đúng vị

by Tiểu Thuý
Tháng Mười Một 4, 2022
0

Thịt heo rừng hấp tía tô món ăn dân dã, dễ chế biến dành cho gia đình mỗi khi có...

Hai công thức làm phở cuốn mê hoặc lòng người

Hai công thức làm phở cuốn mê hoặc lòng người

by Tiểu Thuý
Tháng Mười Hai 2, 2022
0

Phở cuốn được đánh giá là món ăn khá thanh đạm và dễ ăn. Chúng đặc biệt được yêu thích...

Hướng dẫn 3 Cách trồng rau răm tại nhà hiệu quả nhất 2022

Hướng dẫn 3 Cách trồng rau răm tại nhà hiệu quả nhất 2022

by Tiểu Thuý
Tháng Tám 31, 2022
0

Cách trồng rau răm hiệu quả tại nhà bạn đã biết chưa? Rau răm là loại rau gia vị vô...

Các món ăn mới nhất

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

by Thu Hà
Tháng Ba 29, 2023
0

Canh bắp cải cuốn thịt bằm là một món ăn ngọt mát, béo ngậy và giúp giải nhiệt ngày hè....

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

by Thu Hà
Tháng Ba 29, 2023
0

Cá giò còn có tên gọi khác là cá bớp, cá dìa chấm trắng. Loại cá này có nhiều ở...

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

by Thu Hà
Tháng Ba 29, 2023
0

Với mâm cơm hàng ngày của mỗi gia đình, canh là món ăn chủ yếu phải có trong mỗi bữa...

No Result
View All Result

© 2022 Giavi.net - Gia vị cho bữa cơm gia đình bạn

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In