-
Cua Hoàng Đế là gì?
Cua Hoàng Đế như đúng với tên gọi của nó, đây là vua của các loại cua bởi kích thước hình dáng to con. Cua Hoàng Đế được biết đến là loại cua có mức giá khá đắt, tuy nhiên độ ngon và chất lượng của loại cua này mang đến thì không bàn cãi gì nhiều.
Cua Hoàng Đế hay còn gọi là cua Alaska vì đây là loài cua được bắt gặp nhiều ở vùng Alaska của Mỹ, ngoài ra nó còn có tên tiếng anh là King crab thuộc dòng cua biển. Đây là loại cua mang lại kinh tế cao bởi giá của loại cua này khá đắt, được xếp vào một trong những món ăn thượng hạng.
Kích thước của cua Hoàng Đế có thể dài 2m và nặng khoảng 10kg. Tuy nhiên loại cua Hoàng Đế thường được sử dụng chỉ có kích thước nặng khoảng 2-4kg.
Cũng như các loại cua khác, cua Hoàng Đế có 2 càng và 6 chân. Phần chân là nơi có nhiều thịt nhất.
Hình dáng cơ thể cân đối với 2 càng, 6 chân, giá trị của cua hoàng đế tập trung ở chân cua, bởi vì chúng rất nhiều thịt. Thân cua được bao bọc bởi lớp vỏ cứng cáp, dày, có nhiều gai nhọn trên mai và cả chân cua.
2. Cua Hoàng Đế ở đâu ngon
Cua Hoàng Đế xuất hiện nhiều ở vùng Viễn Đông ở Nga, Alaska của Mỹ đây là nơi có vùng biển lạnh. Tuy nhiên ở Việt Nam hiện nay loài cua này cũng được phát hiện và đánh bắt nhiều ở các tỉnh vùng miền Trung Việt Nam như: vùng biển Quy Nhơn (Bình Định), Phú Yên, Tuy Phong (Bình Thuận), Sa Huỳnh (Quảng Ngãi), Cam Ranh (Khánh Hòa).
Đây là các tỉnh được cho là có cua Hoàng Đế vừa ngon, chất lượng mà giá rẻ.
3. Có mấy loại cua Hoàng Đế
Cua Hoàng Đế được chia làm 3 loại là: Cua Hoàng Đế đỏ, cua Hoàng Đế xanh và cua Hoàng Đế vàng.
Cua Hoàng Đế đỏ hay tên tiếng anh là Red King Crab có màu sắc nổi bật và có giá cao nhất trong các loại, đây là loại cua có lượng thịt chắc và ngon.
Cua Hoàng Đế xanh (Blue King Crab) có kích thước nhỏ hơn loại đỏ, có màu xanh lam. Loại này rẻ hơn và thịt không chắc thơm bằng cua màu đỏ, nhưng có mức giá tốt hơn và vẫn đảm bảo chất lượng, dinh dưỡng.
Cua hoàng đế vàng (Golden King Crab) thường sinh sống ở Nhật phổ biến, loại cua màu vàng có kích thước nhỏ hơn so với loại cua màu xanh và đỏ. Loại này thịt it béo nhưng thịt vẫn thơm và chắc.
4. Giá của cua Hoàng Đế hiện nay bao nhiêu?
Cua Hoàng Đế hiện tại vào tháng 6/2022 trên thị trường có giá như sau:
Cua hoàng đế đỏ (Red King Crab): Giá từ 2.000.000 – 3.500.000 đồng/kg cua tươi sống, 1.200.000 – 1.800.000 đồng/kg cua ngộp và 800.000 – 1.000.000 đồng/kg cua đông lạnh lâu.
Cua hoàng đế xanh (Blue King Crab): Giá dao động khoảng từ 1.700.000 – 2.500.000 đồng/kg cua tươi sống và 1.000.000 – 1.400.000 đồng/kg cua ngộp.
Cua hoàng đế vàng (Golden King Crab): Giá dao động khoảng từ 1.500.000 – 2.000.000 đồng/kg cua tươi sống và 900.000 – 1.300.000 đồng/kg cua ngộp.
Tùy vào từng thời điểm và khu vực mà cua Hoàng Đế có mức giá khác nhau, như ở các vùng biển đánh bắt được thì giá sẽ tốt hơn so với các thành phố lớn cũng như thời điểm mùa hè là mua du lịch thì giá cũng cao hơn rất nhiều so với các thời điểm khác trong năm.
5. Cách chọn mua cua Hoàng Đế chuẩn
Phần đắt giá nhất của cua Hoàng Đế tập trung ở chân, vì thế cần đê ý chọn những con có phần chân dài, to và chắc.
Đối với loại mua đang sống thì cua vẫn cử động bình thường, cua đông lạnh hay cua ngộp thì cần chọn loại tươi sáng đều màu.
6. Kết luận
Cua Hoàng Đế là loại cua có mức giá khá cao vì thế bạn cần phải có những lưu ý để lựa chọn những con có chất lượng tốt. Đây cũng là loại cua mang đến giá trị dinh dưỡng rất tốt, lâu lâu bạn có thể chiêu đãi gia đình một con cua Hoàng Đế để mang đến cho gia đình mình bữa ăn thật ngon nhé.
