Đậu hũ hấp rau răm thơm ngon bá cháy đang là món ăn được rất nhiều bạn trẻ và gia đình lựa chọn đó. Món ăn thuộc top những sản phẩm bổ dưỡng và lành tính nhất, phổ biến trong thực đơn của người Việt. Hãy cùng Giavi bắt tay ngay vào chế biến món ăn đang “hót hòn họt” này với 2 công thức nấu ăn đơn giản ngay dưới đây.
Cách làm đậu hũ hấp rau răm muối tiêu đơn giản
Đậu hủ muối tiêu rau răm là một món ăn đơn giản không cần quá nhiều nguyên liệu và gia vị có thể dùng trong bữa cơm hoặc là một món ăn chơi. Và dưới đây sẽ là các bước hướng dẫn làm vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu
- 4 miếng đậu hũ
- 20 g tiêu xay
- 10 g muối
- 50 g rau răm
- 10 g ớt hiểm
- 4 quả tắc
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tàu hũ sống mua về chiên vàng 2 mặt rồi để ráo dầu
- Rau răm nhặt lấy lá ngọn, rửa sạch, để ráo nước.
- Tắc cắt đôi, bỏ hạt.
- Ớt bỏ cuống và băm nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành làm nước sốt
- Bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu vừa nóng tới cho phần ớt băm vào xào đều tay 1 phút
- Tiếp đó, cho thêm 5g muối và 5g đường vào, xào ớt vừa sậm màu cho vào 20ml nước lọc trộn đều cho ra chén để nguội.
Bước 3: Chế biến đậu hũ
- Cho 4 miếng đậu hũ đã để ráo vào nồi hấp trong vòng 10 phút rồi bỏ ra đĩa.
- Tiếp đó, tách hai miếng đậu ra, rắc muối tiêu ở giữa, quét 1 lớp sa tế ớt tươi, cùng một ít nước cốt tắc, đặt rau răm đều vào trong đậy nửa miếng đậu hũ kia lên.
- Làm lần lượt rồi bày ra đĩa cho đến khi hết đậu
Bước 4: Hoàn thành
- Món đậu hủ hấp rau răm muối tiêu thơm ngon lạ miệng dễ ăn mà không cần nhiều loại gia vị khác nhau đã hoàn thành, bắt đầu thưởng thức nóng sẽ cảm nhận được độ ngậy, giòn tan của đậu.
Dinh Dưỡng
- Trong món đậu hũ hấp rau răm có chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu như: Phosphorus, Copper và Selenium, và một nguồn rất tốt của Protein, Canxi và mangan. Thực phẩm chứa ít Cholesterol và Natri.
- Các thành phần dinh dưỡng này giúp cải thiện vóc dáng của chị em phụ nữ, phòng ngừa những bệnh về tim mạch, ung thư và có cả công dụng giảm cân hiệu quả.
Một số lưu ý
- Không nên mua những miếng đậu hũ cứng, khi cầm lên cảm giác nặng tay vì đây là đậu hũ có chứa thạch cao.
- Để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình bạn có thể tự làm đậu hũ từ đậu nành hạt tự nhiên.
- Món đậu hũ hấp muối tiêu rau răm nên ăn lúc nóng để đảm bảo độ ngon trọn vị của đậu và rau răm kết hợp với tiêu cùng độ giòn tan của đậu hũ.
>> Xem thêm: Cách làm cá kèo kho rau răm
Cách làm tàu hũ hấp rau răm kiểu mới ăn là ghiền
Print RecipeNguyên Liệu
- 4 miếng tàu hũ
- 10 g muối
- 5 g ớt
- 50 g rau răm
- 4 quả tắc
Hướng dẫn nấu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tàu hũ mua về bạn để ra rổ cho ráo bớt nước. Nếu mua tàu hũ trắng thì bạn chiên vàng 2 mặt rồi để ráo dầu nhé
- Rau răm nhặt lấy lá xanh, lấy ngọn rồi mang đi rửa sạch, để ráo nước.
- Tắc cắt đôi, bỏ hạt.
- Ớt bỏ cuống và băm nhuyễn.
Bước 2: Làm nước sốt ớt
- Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì thêm 2 muỗng canh ớt băm vào đảo đều tay và hạ nhỏ lửa.
- Tiếp đó, nêm vào 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt và tiếp tục khuấy đều để gia vị tan hết.
- Cuối cùng cho thêm vào 2 muỗng canh nước lọc khuấy đến khi phần nước sốt hơi sánh lại thì tắt bếp, rồi cho nước sốt ớt ra một chiếc chén.
Bước 3: Tiến hành hấp đậu
- Tàu hũ cho vào xửng hấp, hấp trong khoảng 10 phút là đậu hũ chín mềm thì tắt bếp và gắp đậu hũ ra đĩa.
Bước 4: Hoàn thành
- Sau khi hấp chín tàu hũ, gắp ra đĩa thì tiến hành chẻ miếng tàu hũ làm đôi. Tiếp đến cho phần sốt ớt vào mặt trong của miếng tàu hũ, thêm chút muối tiêu, rồi bỏ vào vài cọng rau răm.
- Cuối cùng thì vắt phần nước cốt của nửa trái tắc vào trong miếng đậu. Lần lượt làm cho đến khi hết đậu rồi bắt đầu thưởng thức.
- Như vậy món tàu hũ hấp rau răm đã hoàn thành. Món này ăn nóng sẽ ngon hơn với vị ngọt, béo của đậu hũ quyện cùng các loại gia vị đồng thời vị rau răm, thơm cay nồng, cùng vị chua nhẹ của trái tắc.
Video hướng dẫn
Một số lưu ý
- Chọn tàu hũ ngon cho món ăn thêm ngon: Cầm miếng tàu hũ cảm thấy nhẹ tay, mềm mại. Nếu miếng tàu hũ có vẻ nặng nặng, chắc, đặc biệt là hơi cứng, miếng quá vuông vức thì nên bỏ qua.
- Nên chọn rau răm tươi mới: Không nên mua những nhánh rau răm có lá quá to, bóng mượt vì chúng có thể có dư lượng thuốc trừ sâu cao, mùi cũng không thơm bằng rau răm lá nhỏ.
- Trong quá trình chiên tàu hũ cần lưu ý không chiên đậu hũ quá lâu làm mất đi chất dinh dưỡng của đậu.
Giá trị dinh dưỡng của món tàu hũ hấp rau răm
Trong đậu phụ cũng chứa rất nhiều khoáng chất như magie, natri, kẽm, selen, đồng, photpho,… có lợi cho việc phát triển các tế bào cơ. Những người luyện tập thể dục thể thao được các chuyên gia khích ăn đậu phụ với khối lượng nhất định để giúp phát triển cơ hiệu quả.
Món đậu hũ hấp rau răm là thực phẩm chứa một hoạt chất phytoestrogen có cấu tạo tương tự như nội tiết tố của phụ nữ là estrogen.Vậy nên khi ăn món này giúp các chị em phụ nữ có thể cân bằng nội tiết, giúp phòng ngừa ung thư vú hiệu quả.
Tổng kết
Bài viết trên của Giavi đã chia sẻ những thông tin chi tiết nhất về 2 cách làm đậu hủ hấp rau răm thơm ngon khó cưỡng đang “làm mưa làm gió” trong hội ăn vặt thời gian gần đây. Hy vọng qua bài viết này, các bạn đã có thể tự tin bắt tay ngay vào bếp để chế biến món ăn đơn giản này nhé!
Discussion about this post