Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Nước chấm
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Nước chấm
No Result
View All Result
Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
No Result
View All Result
Home Công Thức Nấu Ăn

Chế biến đậu hũ xào rau củ lạ miệng, đủ dinh dưỡng

Thu Hà by Thu Hà
Tháng Ba 18, 2023
in Công Thức Nấu Ăn
58.1k
0
Món đậu hũ xào rau củ thơm ngon

Món đậu hũ xào rau củ thơm ngon

30.1k
SHARES
231.2k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Đậu hũ xào rau củ là món xào chay bắt mắt với sự hòa quyện của nhiều màu sắc khác nhau. Đậu phụ thấm gia vị hòa cùng màu xanh, màu đỏ của rau củ, mùi thơm của nước tương xì dầu và vị beo béo của mè rang. Đây là món ăn đầy kích thích, thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn này để đổi món cho gia đình mình bạn nhé.

Một số thông tin về món đậu hũ xào rau củ

So với thịt, đậu hũ có ít chất béo trung tính, ít cholesterol hơn. Do đó, một trong những phương pháp tuyệt vời để ngăn ngừa và chống lại bệnh tim mạch hiệu quả là ăn đậu hũ thường xuyên. Việc kết hợp đậu hũ với nhiều loại rau củ khác nhau sẽ giúp cơ thể bạn hạn chế được nhiều căn bệnh như huyết áp cao, bệnh tim và một số căn bệnh khác. Ngoài ra, món ăn này còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, cụ thể như làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư hay giảm các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh. 

Đậu hũ vốn là nguyên liệu quen thuộc được sử dụng cho nhiều món ăn chay. Tuy nhiên, nếu chỉ ăn đậu hũ chiên rất ngán nên một số gia đình đã chế biến thành đậu hũ xào rau củ. Khi có sự kết hợp của rau củ sẽ giảm bớt vị béo của đậu, giúp món ăn vừa thanh đạm nhưng vẫn mang lại một hương vị mới lạ, góp phần làm trọn vị bữa cơm gia đình.

Thông thường, đậu hũ xào rau củ sẽ được sử dụng trong các bữa ăn chay. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể kết hợp với các món ăn mặn khác để cân bằng được vị giác, tạo sự mới lạ trong bữa ăn. 

Một số lưu ý về cách nguyên liệu 

Để làm món đậu hũ xào rau củ ngon thì việc lựa chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là cách lựa chọn nguyên liệu giúp cho món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng:

  • Đậu hũ: Nên chọn miếng đậu hũ có màu trắng ngà, mềm mại. Không nên chọn miếng đậu hũ hơi cứng, chắc, hình dạng quá vuông vức hoặc có mùi vôi. 
  • Nấm đông cô: Chọn cây nấm có chân ngắn với kích thước vừa phải. Nấm phải có màu hơi vàng, không bị dập nát, phần mũ cúp chặt. Không chọn cây nấm bị mất mùi thơm đặc trưng.
  • Ớt chuông: Nên chọn trái ớt còn tươi, còn cuống, bề mặt nhẵn, bóng, phần đáy quả ớt được chia làm 3 phần. Không chọn những quả bị thâm, héo cuống hoặc bề mặt nhăn nheo.
  • Hành tây: Để chọn hành tây tươi ngon, bạn nên chọn củ có rễ với nhiều sợi dài. Hình dáng củ tròn, không bị méo mó. Củ hành nên có lớp vỏ mỏng, màu vàng sáng bóng. Cầm củ hành lên phải thấy chắc tay. Tránh chọn củ hành tây bị mất rễ, có vết thâm đen, chỗ cứng chỗ mềm hoặc mọc mầm như vậy sẽ không ngon.
Nguyên liệu cho món đậu hũ xào rau củ
Nguyên liệu cho món đậu hũ xào rau củ

Một số lưu ý khi chế biến đậu hũ xào rau củ

Bạn đã thấy món đậu hũ xào rau củ có cách chế biến rất đơn giản. Món ăn này cũng không tốn nhiều thời gian. Tuy nhiên để món ăn ngon và giữ được màu sắc tự nhiên của rau củ, bạn cần có một số lưu ý:

  • Để món ăn ngon và tốt cho sức khỏe nhất thiết phải lựa chọn rau củ quả tươi, có xuất xứ rõ ràng. Như vậy món ăn không chỉ hấp dẫn mà còn đẹp mắt, kích thích vị giác và thị giác.
  • Bạn có thể chần sơ rau củ qua nước sôi. Như vậy khi xào rau củ sẽ nhanh chín và có màu sắc đẹp.
  • Nồi, chảo xào rau củ cần có kích thước phù hợp với lượng nguyên liệu để đảo được đều. Đặc biệt, khi xào rau củ bạn cần dùng lửa lớn và đảo nhanh tay để thức ăn nhanh chín mà không bị bầm dập. Tuy nhiên khi chiên đậu thì chỉ cần chiên với lửa vừa để đậu không bị cháy.
  • Đậu hũ xào rau củ là món ăn chay Bỏi vậy bạn không nên nêm mếm quá mặn để giữ được vị thanh, ngọt của món ăn.
  • Dầu mè dễ cháy. Vì thế bạn chỉ nên cho dầu mè vào món ăn khi đã tắt bếp. Đồng thời đảo đều để món ăn thấm gia vị.

Món ăn kèm với đậu hũ xào rau củ

Nếu đã ngán các món ăn từ thịt, cá thì đậu hũ xào rau củ thật tuyệt vời để bạn thay đổi khẩu vị. Món ăn vừa chín tới có màu sắc đẹp mắt của rau củ. Gia vị thấm mà không nhiều dầu mỡ. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng là ngon hết sẩy.

Món đậu hũ xào rau củ thơm ngon
Món đậu hũ xào rau củ thơm ngon

Vậy là bạn đã biết cách làm món đậu hũ xào rau củ rồi. Chỉ với một chút biến tấu, bạn đã có món ăn tuyệt vời để chiêu đãi cả nhà. Hương vị thanh đạm của món ăn chắc chắn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình bạn.

Chế biến đậu hũ xào rau củ lạ miệng, đủ dinh dưỡng

Serves: 2 người
Cooking time: 10 minutes
Level: Dễ
Print Recipe

Ingredients

  • Đậu hũ: 1 miếng đậu hũ ngon
  • Nấm đông cô: 3 cây nấm đông cô tươi hoặc khô
  • Ớt chuông: ½ trái. Chọn ớt chuông màu đỏ, vàng, xanh tùy theo sở thích
  • Hành tây: 1 củ
  • Mè rang, muối: mỗi thứ 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Dầu mè: 1 muỗng canh
  • Nước tương: 4 muỗng cà phê
  • Đường ngô hoặc đường trắng: 4 muỗng

Instructions

Đậu hũ xào rau củ là món ăn rất dễ làm nhưng lại cho thành phẩm cực kỳ bắt mắt, ngon miệng. Dưới đây là cách chế biến món ăn cực đơn giản:

Sơ chế nguyên liệu

Để chế biến món ăn, trước tiên, bạn cần sơ chế các nguyên liệu, cắt, gọt, rửa sạch sẽ.

Sơ chế đậu hũ

Đậu hũ sau khi mua về bạn rửa sơ qua dưới vòi nước. Sau đó để ráo và cắt thành lát vừa ăn. Có thể cắt miếng với độ dày khoảng nửa đốt ngón tay. Tiếp đó, bạn bắc chảo chống dính lên bếp và chiên đậu với dầu ăn. Khi đậu vàng giòn thì vớt ra đĩa sau đó thái thành sợi dài sao cho phù hợp với chiều dài của rau củ.

Đậu hũ chiên và thái sợi
Đậu hũ chiên và thái sợi

Sơ chế nấm đông cô

Nếu là nấm đông cô tươi thì bạn ngâm với nước ấm khoảng vài phút để nấm mềm hơn và dễ làm sạch bụi, đất. Sau đó bạn rửa sạch với nước và cắt bỏ phần chân nấm. Tiếp đó, bạn thái nấm thành lát mỏng.

Nếu là nấm đông cô tươi, bạn có thể sơ chế bằng nhiều cách khác nhau. Chẳng hạn ngâm với nước ấm, nước vo gạo hoặc nước muối loãng. Bạn cũng có thể luộc nấm với nước sôi khoảng 3 phút. Dù sơ chế bằng cách nào bạn cũng cần gọt bỏ phần gốc, rửa sạch, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.

Sơ chế nấm đông cô
Sơ chế nấm đông cô

Sơ chế hành tây và ớt chuông

Hành tây bạn lột bỏ vỏ, tiếp đó rửa sạch, cắt thành múi cau và ngâm vào nước cho bớt hăng. Ớt chuông rửa sạch, bổ làm đôi và bỏ hạt. Sau đó cắt thành sợi nhỏ.

Sơ chế ớt chuông
Sơ chế ớt chuông

Xào đậu hũ với rau quả

Vẫn chiếc chảo chiên đậu lúc trước, bạn đun nóng chảo lên và cho vào các loại rau quả đã sơ chế. Bạn xào tất cả từ 3-5 phút. Sau đó thêm 1 muỗng muối và đảo cùng. Khi ớt chuông mềm và hành tây bắt đầu chuyển sang màu trong thì cho đậu hũ đã chiên vào đảo đều.

Tiếp đó bạn cho nước tương, đường ngô đã được chuẩn bị vào xào trong khoảng 2-3 phút. Khi gia vị đã thấm vào các nguyên liệu thì tắt bếp. Tiếp theo bạn cho dầu mè và mè rang vào đảo đều. Bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị của mình. Cuối cùng món ăn đã xong thì bày ra đĩa.

Xào đậu với các loại rau củ
Xào đậu với các loại rau củ
Previous Post

Bật mí cách làm bánh su kem “gây nghiện” mọi thực khách

Next Post

Xem ngay cách làm món bánh xèo vàng rộm ăn là nhớ

Thu Hà

Thu Hà

Next Post
Bánh xèo ngon hơn khi ăn kèm với các loại rau cùng nước chấm

Xem ngay cách làm món bánh xèo vàng rộm ăn là nhớ

Discussion about this post

  • Trending
  • Comments
  • Latest
Cách làm món ốc nấu mẻ lá lốt tía tô ăn là miệng mà ngon tuyệt cú mèo

Cách làm món ốc nấu mẻ lá lốt tía tô ăn là miệng mà ngon tuyệt cú mèo

Tháng Mười Một 3, 2022
Rau răm nấu món gì ngon? Rau răm ăn với gì?

Rau răm nấu món gì ngon? Rau răm ăn với gì?

Tháng Tám 31, 2022
Bà bầu ăn được mùi tàu không? Có làm mất sữa không? Sử dụng như thế nào?

Bà bầu ăn được mùi tàu không? Có làm mất sữa không? Sử dụng như thế nào?

Tháng Chín 14, 2022
trứng đúc thịt

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt thơm ngon cực kì đơn giản

Tháng Ba 21, 2023
trứng đúc thịt

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt thơm ngon cực kì đơn giản

0
Hấp bánh bao

Hướng dẫn làm bánh bao nhân thịt siêu đơn giản

0
Thành phẩm bánh bột lọc nhân tôm

5 bước để có món bánh bột lọc nhân tôm thịt ngon đúng điệu

0
Cách làm bánh da lợn đậu xanh

Hướng dẫn cách làm bánh da lợn đậu xanh lá dứa thơm nhức nách

0
Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Tháng Ba 29, 2023
Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Tháng Ba 29, 2023
Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Tháng Ba 29, 2023
Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Tháng Ba 28, 2023

Recent News

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Tháng Ba 29, 2023
Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Tháng Ba 29, 2023
Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Tháng Ba 29, 2023
Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Tháng Ba 28, 2023
GiaVi.Net

Website chuyên về ẩm thực, review món ăn ngon, công thức nấu ăn, trả lời câu hỏi đau đầu nhất mỗi ngày đó là ăn gì hôm nay.

Facebook Twitter Youtube

Các món ăn ngon nhất

Ốc luộc là món ăn vặt rất được yêu thích

Chia sẻ bí quyết làm món ốc luộc siêu ngon “ăn là mê”

by Quyn Trang
Tháng Ba 13, 2023
0

Tuy là món ăn rất phổ biến thế nhưng không phải ai cũng biết làm món ốc luộc  ngon. Món...

Xuất xứ và bí quyết để chế biến món Bò kho ngon, mềm và chất lượng

Xuất xứ và bí quyết để chế biến món Bò kho ngon, mềm và chất lượng

by Quyn Trang
Tháng Mười Một 21, 2022
0

Một món ăn chắc quen thuộc với các gia đình Việt là bò kho. Vậy bạn đã bao giờ tự...

Tô bún thịt quay trông hấp dẫn và đầy màu sắc

Cách làm món bún thịt nướng nổi tiếng của Việt Nam

by Quyn Trang
Tháng Mười Một 29, 2022
0

Món bún thịt nướng là món ăn không xa lạ với người dân ba miền. Nhưng khi nhắc tới món...

Các món ăn mới nhất

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

by Thu Hà
Tháng Ba 29, 2023
0

Canh bắp cải cuốn thịt bằm là một món ăn ngọt mát, béo ngậy và giúp giải nhiệt ngày hè....

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

by Thu Hà
Tháng Ba 29, 2023
0

Cá giò còn có tên gọi khác là cá bớp, cá dìa chấm trắng. Loại cá này có nhiều ở...

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

by Thu Hà
Tháng Ba 29, 2023
0

Với mâm cơm hàng ngày của mỗi gia đình, canh là món ăn chủ yếu phải có trong mỗi bữa...

No Result
View All Result

© 2022 Giavi.net - Gia vị cho bữa cơm gia đình bạn

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In