Với những người sành ăn thì dế rang lá chanh là món ăn rất được ưa chuộng bởi chúng rất sạch và có hương vị rất lạ, béo béo hòa quyện với cảm giác giòn giòn vui miệng. Cách chế biến cũng khá đơn giản. Và trong bài viết dưới đây, Giavi.net sẽ chia sẻ với bạn đọc cách làm món ăn này vô cùng đơn giản ngay tại nhà.
Đôi nét về món dế rang lá chanh
Việc sử dụng các món ăn chế biến từ côn trùng dường như đã trở thành hiện tượng trong thời gian gần đây, với sự lên ngôi của các món đặc sản từ đuông, bò cạp và đặc biệt là dế. Ngoài hương vị thơm ngậy lạ miệng, ít ai biết được các món ăn trên có giá trị dinh dưỡng rất cao giàu chất đạm, chất béo và vi chất, không thua kém trứng, thịt và cá. Dế rang lá chanh là món đặc sản có một không hai này, món ăn độc lạ mang đến hương vị vô cùng “gây nghiện”.
Kinh nghiệm chọn mua dế tươi ngon
Dế được chọn phải là những con dế mèn tươi và khỏe mạnh và ở độ tuổi trưởng thành, là những con dế già, đã phát triển đủ. Dế sau khi mua về cần sơ chế theo kỹ thuật để loại bỏ mùi hôi. Đây cũng là bước quan trọng nhất để đảm bảo vị ngon cho món ăn. Sau khi ruột sạch ruột bẩn, bạn đem rửa sạch ráo nước rồi ướp gia vị vừa ăn.
=>>> Có thể bạn quan tâm: Cách nấu món cá khoai thì là thơm ngon nức mũi
Dế rang lá chanh ăn kết hợp với gì ngon?
Dế chiên giòn thường được ăn kèm dưa leo, rau sống và đậu phộng. Sự tươi mát của dưa leo kết hợp chút hăng hăng của rau sống và sự thơm béo của đậu phộng sẽ làm tôn vinh lên được độ giòn ngọt của dế mèn chiên. Từng miếng dế bên ngoài được chiên giòn, bên trong vẫn giữ được độ ẩm như tan trong miệng hòa cùng chút nước chấm cay nồng chắc chắn sẽ đánh bay sự e ngại của bạn khi lần đầu nghe đến món này.
Dinh dưỡng món dế mèn rang lá chanh
Việc chế biến món ăn từ dế mèn trở lên khá là phổ biến hiện nay. Món đặc sản dế mèn ăn rất lạ miếng, thơm ngon. Các món ăn làm từ dế mèn có giá trị dinh dưỡng cao, giàu chất béo, chất đạm và vi lượng cao.
Một số nghiên cứu trên thế giới cho thấy trong thành phần Protein của dế mèn có chứa một loại Acid Amin không thay thế như Cysteine và Methionine,… Hàm lượng Chitin của dế mèn trưởng thành chiếm 8,7 % có chất lượng tốt hơn so với Tôm và Cua.
Lời kết
Bài viết trên của Giavi đã chia sẻ đến bạn đọc công thức nấu ăn ngon món dế rang lá chanh vô cùng độc đáo. Hy vọng sau bài viết này các bạn đã có thêm cho mình được một món mới trên thực đơn mâm cơm gia đình. Chúc bạn thành công với món ăn này.
Cách làm dế rang lá chanh ngon mà cực đơn giản
Print RecipeNguyên Liệu
- 500g dế mèn đã làm sạch
- 6-7 lá chanh
- Củ hành tím, hành lá sắc nhiễn
- Tóp mỡ
- Sả, ớt
Hướng dẫn nấu
CÁCH LÀM
Bước 1: Sơ chế dế
- Cách làm sạch dế trước khi làm thịt dế mèn các bạn ngâm dế trong nước muối pha loãng khoảng 2 phút.
- Lấy dế ra khỏi nồi,để nguội rồi một tay cầm dế, tay kia cấu nhẹ phần mẩu đuôi rồi từ từ rút ruột dế mèn ra khỏi bụng và cắt cánh nếu có.
- Sau khi đã làm sạch ruột dế mèn các bạn rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
- Lá chanh rửa sạch, thái lát nhỏ
- Hành tím, hành lá sắt nhỏ
- Sả, ớt đập dập, băm nhỏ
Bước 3: Tiến hành rang
- Cho hỗn hợp dế, lá chanh, tóp mỡ, sả, củ hành tím, ớt vào dầu chiên cho vàng. sau khi dế và các nguyên liệu chín vàng thì vớt ra.
- Cho tí xíu dầu vào chảo phi hành lá cho thơm, tiếp tục cho hỗn hợp vừa vớt ra vào xào và nêm gia vị (hạt nêm, muối, đường, dầu hào,..) cho vừa ăn.
- Cuối cùng cho ra dĩa, dùng tương ớt xí muội hoặc nước mắm chua ngọt làm nước chấm.
Thành phẩm
Món dế rang lá chanh thơm ngon độc đáo sau khi chế biến xong mang đến một hương vị vô cùng hấp dẫn. Sự ngòn ngậy của dế kết hợp với hương thơm của lá chanh, vị cay nồng của sả, ớt,… Tất cả tạo nên một món ăn hoàn mỹ.
Discussion about this post