Những món ăn Thái Lan luôn khiến mọi người cảm thấy thích thú bởi hương vị độc đáo và hấp dẫn. Gỏi đu đủ Thái cũng không ngoại lệ bởi độ giòn tự nhiên của rau củ cùng nước sốt đậm đà. Chẳng cần phải đi đâu xa bạn đã có thể thưởng thức được món ăn này ngay tại nhà với hướng dẫn công thức nấu ăn sau đây.
Sơ lược về món gỏi đu đủ Thái
Som tum là một món ăn truyền thống của Thái Lan. Loại gỏi chưa đầy đủ các vị cơ bản như: Vị ngọt của đường thốt nôt, chua của chanh, mặn của nước mắm và cay của ớt. Gỏi được chế biết bằng cách trộn và giã tát cả các nguyên liệu trong một chiếc cối.
Ở Thái, các nguyên liệu được lựa chọn tùy theo yêu cầu của thực khách. Trong khi đó, người Việt biến tấu món này thành gỏi đu đủ Thái ba khía cực kỳ đưa miệng.
Cách chế biến gỏi đu đủ Thái Lan chuẩn vị nhất
Print RecipeNguyên Liệu
- 20 con Tôm (loại tôm tùy thích)
- 1 con Mực (khoảng 300 - 400gr)
- 1 trái Đu đủ xanh(khoảng 1kg)
- 200 gram Đậu đũa
- 5 trái Cà chua
- 300 gram Mắm ruốc Thái (hoặc ba khía)
- 4 trái Chanh
- 1 muỗng canh nước mắm
- 4 tép Tỏi
- 3 trái Ớt 2 trái băm nhỏ/ 1 trái cắt lát)
- 1 ít Rau mùi(rau húng/ ngò ta/ ngò gai)
- 4 muỗng cà phê Đường
- 1 muỗng canh Dầu ăn
Hướng dẫn nấu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đu đủ được bào thành các sợi nhỏ rồi ngâm trong nước muối cùng một ít giấm. Rửa sạch lại với nước và ngâm trong nước đá để đu đủ giòn hơn.
- Đậu đũa ngâm với nước muối loãng và thái thành những khúc vừa ăn.
- Hành tím lột vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ
- Cà chua cắt thành các miếng vừa ăn, bỏ hạt
- Tắc cắt đôi và bỏ hạt tránh để đắng
Bước 2: Luộc đậu
Bắc nồi nước lên bếp khi nước sôi bạn cho đậu đũa vô luộc sơ, không cần chín kỹ. Sau đó ngâm chúng trong nước đá để giữ được độ xanh tự nhiên và giúp đậu giòn.
Bước 3: Đâm nguyên liệu
- Cho hành tím, tỏi, ớt vào cối rồi giã nhuyễn sau đó cho tiếp 1/2 chén tép khô vào giã nhuyễn cùng. Tiếp tục giã 2 quả đã cắt đôi giã lấy phần nước. Nêm nếm khoảng 4 muỗng cà phê đường, nước mắm, mắm ruốc và giã đều.
- Cho tiếp cà chua vào giã cùng nhưng không nên giã nhuyễn. Thêm một ít nước chanh vào cối giã thêm đậu phồng.
- Lúc này bạn mới nên cho cho đậu đũa vào giã nhẹ rồi trộn đều.
=>> Xem thêm: 3 Cách làm gỏi gà rau răm “ngon tuyệt cú mèo” đúng vị cực dễ
Bước 4: Trộn gỏi đu đủ
Cuối cùng bạn hãy cho đu đủ vào một thau sạch rồi cho tất cả nguyên liệu đã đâm vào rồi trộn đều là xong. Hãy cho thêm đậu phộng cùng tép khô để món ăn chuẩn vị hơn nhé!
Thành phẩm cần đạt được của gỏi đu đủ Thái
Gỏi đu đủ Thái ngon là khi các loại rau củ giữ được độ giòn tự nhiên, khi ăn tất cả được hòa quyện lại với nhau. Có sự cay nồng của ớt cùng vị ngọt thanh, đậm đà của nước sốt.
Video hướng dẫn
Kết luận
Trên đây là công thức chế biến món gỏi đu đủ Thái do Giavi.net giới thiệu mà bạn không nên bỏ qua. Món ăn này sẽ là món đồ nhắm tuyệt vời vào các buổi tụ họp cùng bạn bè và người thân đấy. Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào chế biến món ăn này bạn nhỉ?
Discussion about this post