Gỏi gà rau răm là món ăn “chữa ngán” cho những dịp lễ, tết, liên hoan,… Cách chế biến thì vô cùng đơn giản, hãy cùng Giavi.net tìm hiểu về 3 công thức nấu ăn để làm món gỏi gà rau răm hấp dẫn chiêu đãi gia đình bạn nhé.
Một số Lưu ý khi làm món gỏi gà rau răm
Mặc dù món gỏi gà rau răm rất dễ làm nhưng cũng cần phải lưu ý một số cách chế biến công đoạn chuẩn bị hay cách pha nước trộn để đảm bảo được độ ngon của gỏi gà.
- Thịt gà nên chỉ luộc tới, không nên luộc kỹ để đảm bảo độ dai, giòn của gà
- Sơ chế kỹ nguyên liệu để đảm bảo vệ sinh
- Pha chế nước trộn cần đúng công thức và đảm bảo tỷ lệ các gia vị.
- Chọn nguyên liệu cũng cần phải chọn loại tươi ngon: gà cần chọn loại gà ta, da vàng tươi, không bị mềm hay bị vết bầm, nhớt. Rau củ quả chế biến kèm cũng cần loại củ tưới, ngon, xanh.
Gỏi gà rau răm ăn kèm với gì?
Gỏi gà rau răm là món ăn để chữa ngán khi gia đình có tiệc, liên hoan,… gỏi gà rau răm có thể ăn không hoặc ăn kèm với các món khác như: cháo nóng, bánh tráng nướng, phồng tôm. Những món ăn kèm sẽ giúp cho món gỏi gà rau răm hấp dẫn hơn rất nhiều.
> Xem thêm: 2 Cách làm đậu hũ hấp rau răm ngon “hết sảy bà bảy”
Cách làm gỏi gà bắp cải rau răm ngon ăn là ghiền
Món gỏi gà được chế biến cùng với nhiều loại gia vị hay rau ăn kèm đa dạng, bắp cải cũng là loại rau sử dụng để làm gỏi gà rau răm khá phổ biến, bạn đã thử chưa? Nếu chưa hãy áp dụng ngay công thức chế biến dưới đây của giavi.net nhé.
Nguyên liệu
- 1 kg Gà (1/2 con)
- 500 gr Bắp cải
- 1 củ Cà rốt
- 1 ít Lá chanh
- 6 củ Hành tím
- 3 tép Tỏi
- 1 trái Ớt
- 1/2 trái Chanh
- 4 muỗng canh Nước mắm
- 2 muỗng canh Dầu ăn
- 1 ít Muối/ đường
Cách làm gỏi gà hành tây rau răm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà làm sạch, dùng muối bóp sạch khoảng 2-3 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Cách để khử mùi hôi tanh của gà cũng có thể dùng giấm, chanh hoặc gừng cũng rất hiệu quả.
- Bắp cả và cà rốt rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồii thái sợi nhỏ và rửa với nước sạch.
- Lá chanh rửa sạch và cắt sợi nhỏ dài khoảng 2 lóng tay, 3 củ hành tím còn lại bạn lột vỏ, rửa lại với nước rồi cắt lát mỏng.
Bước 2: Luộc và xé gà
- Thịt gà cho vào nồi, đổ ngập nước và cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 3 củ hành tím, vài lát gừng thái mỏng. Bật bếp lửa lớn đun sôi khoảng 5 phút thì để lửa nhỏ, luôc thêm 15 phút nữa là gà chín
- Sau khi gà chín thì lấy gà ra ngâm vào thau nước đá lạnh khoảng 15 phút để gà săn chắc lại.
- Tiếp đến, bạn xé thịt gà thành những sợi nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Trộn gỏi
- Pha chế nước trộn gỏi: cho vào tô 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, tỏi ớt băm và ½ trái chanh, khuấy đều các nguyên liệu với nhau.
- Các nguyên liệu cho vào thau để trộn gỏi bao gồm: bắp cải, cà rốt, thịt gà và lá chanh, rau răm đã thái sợi. Rưới phần nước trộn lên trên và trộn nhẹ nhàng khoảng 3 phút để các nguyên liệu thấm gia vị, sau đó nêm nếm lại gia vị phù hợp là đã xong món gỏi gà bắp cải, rau răm.
Thành phẩm
Sau khi hoàn thành, bỏ ra đĩa và thưởng thức ngay món gỏi gà bắp cải rau răm ngon tuyệt cú mèo.
Cách làm gỏi gà rau răm kiểu muối tiêu miền trung ngon tuyệt
Tiếp theo Giavi.net sẽ giới thiệu đến những bà nội trợ thông thái một cách chế biến gỏi gà hấp dẫn nhưng ít người biết đó là gỏi gà rau răm muối tiêu miền Trung. Hãy cùng thực hiện ngay thôi nào!
Nguyên liệu
- 1 con Gà
- 1 ít Hành lá
- 1 củ Hành tây
- 1/2 quả Chanh
- 1 ít Rau răm
- 1 trái Ớt
- 1 ít Lá húng lủi
- Gia vị: sử dụng hàng ngày
- 1 ít Tiêu xay
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà làm sạch, xát muối tầm 2-3 phút sau đó rửa sạch. Cho vào nồi luộc 15-20 phút, gà chín vớt ra để ngâm vào nước đá lạnh khoảng 5 phút sau đó để ráo khô, xé sợi nhỏ vừa ăn.
- Hành tây cắt mỏng ngâm vào nước lạnh khoảng 5 phút sau đó vớt để ráo. Hành lá cắt nhỏ. Rau răm cắt nhỏ.
- Nước sốt trộn gà bao gồm: vỏ chanh bào nát nhỏ, cho thêm muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước chanh, trộn đều.
Bước 2: Chế biến
- Cho gà xé, hành tây, hành lá, rau răm đã cắt và rưới nước sốt trộn đều đến khi thấm gia vị là xong.
Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thiện món gỏi gà rau răm muối tiêu miền Trung vô cùng hấp dẫn để chiêu đãi gia đình.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà sau khi mua về rửa sạch rồi dùng muối xát trên thân gà khoảng 2 phút, sau đó rửa sạch bằng nước. Để khử mùi hôi tanh của gà thì có thể dùng giấm để ngâm gà cũng rất hiệu quả.
- Các nguyên liệu còn lại rửa sạch. Cà rốt cắt thành từng lát mỏng, hành tây cắt thành miếng mỏng và ngâm vào nước đá khoảng 10 phút, sau đó để ráo nước. Rau răm và rau húng lũi thì bạn nhặt sạch rồi rửa lại với nước, để ráo.
Bước 2: Luộc và xé gà
- Cho vào nồi khoảng 500ml nước đun sôi rồi cho gà vào luộc khoảng 20 – 25 phút lửa nhỏ, cho thêm vài lát gừng cắt mỏng vào luộc cùng gà để khử mùi hôi, đến khi gà chín thì vớt ra, để nguội.
- Sau đó xé gà thành từng thớ thịt nhỏ, vừa ăn.
Bước 3: Làm gỏi gà rau răm
- Đầu tiên là làm nước trộn gỏi, đây chính là công đoạn quan trọng quyết định đến độ ngon của món ăn. Gia vị pha nước trộn bao gồm: 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 quả chanh, tỏi, ớt sau đó khuấy đều hỗn hợp.
- Phần nguyên liệu khác như cà rốt và hành tây cũng cần trộn với gia vị trước bao gồm: ½ quả canh, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng canh muối, trộn đều và để khoảng 5 phút cho gia vị ngấm. Sau đó, vắt nước cho khô rồi cho gà xé vào. Tiếp tục rưới thêm 2 muỗng canh nước trộn gỏi trộn đều và cho rau răm, rau húng lũi vào trộn đều, có thể thêm lạc rang giã nhuyễn để món ăn thơm bùi hơn.
Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi gà rau răm hành tây vô cùng hấp dẫn, vị ngọt chua thanh mát nhanh chóng, đơn giản. Giờ thì thưởng thức ngay thôi nào.
Video hướng dẫn
Kết luận
Vậy là Giavi.net đã giới thiệu đến bạn công thức chuẩn về các cách chế biến gỏi gà rau răm vừa dễ làm, vừa lạ miệng cả nhà ai cũng sẽ thích mê. Chúc bạn thành công với món gỏi gà rau rau răm ngay từ lần đầu tiên nhé.
Discussion about this post