Jump to Recipe Jump to Video Print Recipe

Cách chọn mua khoai môn dẻo bùi

Chọn khoai môn nên chọn những củ khoai dáng tròn đều, vỏ củ sần sùi nhưng không bị sâu, nhiều lỗ. Và những củ có nhiều mắt, cầm nhẹ thì khi ăn sẽ bùi và ngọt hơn.

Những củ khoai có vỏ ngoài trơn láng, cầm nặng, thường là củ chứa nhiều nước, ăn bị nhạt và bở.

Hướng dẫn làm món cà ri gà khoai lang

Vài năm trở lại đây, thực đơn trong bữa cơm của người Việt ngày càng phong phú hơn với những món ăn ngon mắt. Cà ri là một trong số đó. Tuy vậy, không có nhiều người biết nấu món ăn này mặc dù cà ri không hề khó nấu chút nào. Vì thế, để bạn không còn “ái ngại” mỗi khi nhắc đến nấu cà ri thì hướng dẫn chi tiết sau đây sẽ “cứu cánh” cho bạn.

In công thức Pin

Chuẩn bị 1 hr

Thời gian nấu 1 hr

Thể loại Main Course

Ẩm thực Việt Nam

Phục vụ 4

Nguyên liệu

1 con Gà
5 củ Khoai lang
250 ml Nước dừa
50 gram Bột cốt dừa
10 gram Bột cà ri
1 muỗng canh ỏi băm nhuyễn
2 muỗng cà phê Hạt tiêu xay
1 muỗng canh Dầu ăn
1 it Gia vị thông dụng

Cách làm

Bước 1 - Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch khoai lang, gọt hoặc nạo sạch vỏ rồi cắt thành khúc vừa ăn
- Làm sạch lông gà, loại bỏ mùi hôi và tanh bằng cách chà xát muối lên bề mặt thịt rồi rửa lại bằng nước sạch rồi dùng dao chặt nhỏ thành miếng vừa ăn
- Cho thịt gà vào tô lớn để ướp với ½ muỗng tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng tiêu xay, 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng nước mắm
- Trộn đều gà với hỗn hợp gia vị bằng đũa (hoặc tay có đeo găng tay) và ướp trong 20 phút để gà ngấm gia vị
Bước 2 - Xào gà và khoai lang
- Đặt nồi lên bếp và thả vào 1 muỗng canh dầu ăn
- Dầu lăn tăn thì cho chỗ tỏi băm nhuyễn còn lại cùng 10gr bột cà ri vào phi thơm
- Khi tỏi chuyển vàng đậm và dậy mùi thơm thì đổ gà đã ướp vào nồi và xào
- Xào gà trong khoảng 5 phút thì bỏ tiếp khoai lang vào xào chung trong 10 - 15 phút tiếp theo
Bước 3 - Nấu cà ri gà nước cốt dừa
- Cho khoảng 250ml nước cốt dừa vào nồi và ninh cùng thịt gà với khoai lang trong 15 - 20 phút tới khi thịt gà chín hẳn, khoai lang mềm là được
- Khi cả thịt và khoai đều đã chín thì nêm gia vị với 2 muỗng cà phê muối cùng 1 muỗng cà phê đường và 50gr bột cốt dừa vào nồi rồi khuấy đều tay
- Trước khi tắt bếp thì nêm gia vị một lần nữa cho vừa khẩu vị của bạn và gia đình
Bước 4 - Món ăn “ra lò”
- Bạn múc cà ri gà ra tô và có thể trang trí thêm một vài cọng ngò để món ăn bắt mắt hơn
- Món ăn thành công là thịt gà phải mềm nhưng không nát, khoai lang thì ngọt bùi và còn nguyên miếng
- Món này có thể ăn kèm với bún tươi, bánh mì hoặc cơm trắng đều ngon trọn vị

Video hướng dẫn

Ghi chú

Trên đây là toàn bộ hướng dẫn chi tiết cách làm món cà ri gà nước cốt dừa khoai môn và khoai lang của giavi.net siêu ngon và hấp dẫn. Nếu có thời gian, bạn hãy bắt tay vào làm món này ngay theo công thức bên trên để cả gia đình cùng thưởng thức bên nhau nhé!

Keyword cà ri gà

Cách chế biến Cà ri gà khoai môn

Khoai môn vốn dĩ là loại củ thường dùng để nấu canh, hầm xương có vị thơm béo ngậy, nếu kết hợp làm món cà ri gà thì đảm bảo ngon nhức nách.