Hướng dẫn làm kem chuối mát lạnh ngày hè
Kem chuối là món kem ngon, mát mẻ, nhiều dinh dưỡng lại giải nhiệt tốt vào ngày hè. Đồng thời, có một sự thật mà ít ai biết là hiện nay người ta thích tự làm kem chuối hơn là đi mua. Liệu rằng có phải do cách làm kem này siêu dễ không? Hướng dẫn làm kem chuối sau đây sẽ cho bạn biết đáp án chính xác.
Dụng cụ
- 1 hộp thủy tinh
Nguyên liệu
- 3 trái Chuối chuối xiêm hoặc chuối tây sẽ ngon nhất)
- 15 gram Bột năng(khoảng 1 muỗng canh)
- 300 ml Nước cốt dừa đóng lon
- 150 ml Sữa tươi không đường
- 50 ml Sữa đặc
- 15 gram Đường
- 50 gram Đậu phộng
- 50 gram Cơm dừa khô hoặc dừa nạo sợi
- 5 gram Bột vani
Cách làm
- Bước 1 - Rang lạcĐặt chảo lên bếp, bật lửa vừa và đợi chảo nóng 1 lúc thì cho lạc vào rang cùng chút muối.Đảo tay liên tục để lạc không cháy, vặn lửa nhỏ xuống sau vài phút cho lạc vào rang.Khi có mùi thơm dậy lên và nếu là loại chưa tách vỏ thì vỏ lạc sẽ nứt là lạc đã chínCho ra đĩa và xát bỏ vỏ
- Bước 2 - Nấu nước cốt dừa- Đổ từ từ 100ml nước cốt dừa vào nồi.- Đặt nồi lên bếp và đun với lửa vừa, cho thêm 2 muỗng sữa đặc, 1 muỗng đường - và ½ muỗng muối vào nồi rồi khuấy thật đều tay.- Khi hỗn hợp sủi tăm thì bỏ thêm 1 ống vani.- Hòa tan 1 muỗng bột năng với 50ml nước lọc rồi đổ từ từ vào nồi và tiếp tục khuấy đều tay.- Đến khi hỗn hợp đạt độ sánh như yêu cầu thì tắt bếp và cho thêm 100ml sữa tươi vào khi hơi nguội.- Khuấy đều tay lần cuối rồi để hỗn hợp nguội hẳn mới có thể dùng được
- Bước 3 - Thực hiện làm kem- Tiến hành lột vỏ chuối rồi cắt từng lát dày 0.5cm trong thời gian đợi hỗn hợp nước cốt dừa nguội hẳn.- Chuẩn bị hộp đựng, lót dưới cùng là 1 lớp dừa đã nạo sợi, tiếp đến là lạc rang đã nguội và tách vỏ.- Xếp 1 lớp chuối đã cắt lát lên trên rồi rưới hỗn hợp nước cốt dừa lên trênTiếp theo cứ lặp lại trình tự như vậy cho tới khi đầy hộp.- Đậy nắp hộp thật kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh tối thiểu 5 tiếng mới thưởng thức được
- Bước 4 - Hoàn thành và thưởng thức- Trước khi ăn, nên mang hộp kem ra để ở nhiệt độ phòng vài phút để kem mềm một chút rồi cắt miếng vừa ăn.- Kem chuối đạt yêu cầu là phải đông đặc hoàn toàn, mang màu trắng ngà của nước cốt dừa và có vị béo ngậy của sữa, mềm dẻo của chuối chín và giòn thơm của đậu phộng hòa quyện vào nhau khi ăn
Video hướng dẫn
Ghi chú
Trên đây là toàn bộ cách làm kem chuối mát lạnh mùa hè. Bạn thấy có dễ không? Quá đơn giản, đúng chứ? Vậy thì vào bếp và “xuất chiêu” để cả gia đình cùng giải khát ngày hè với món kem này thôi nào.
