Kem xoài chắc hẳn là món ăn vặt mà các tín đồ yêu thích loại trái cây này không thể bỏ qua. Nhất là với cái thời tiết nóng bức như hiện tại thì việc có sẵn trong tủ lạnh một món kem vừa chua chua ngọt ngọt, lại có màu bắt mắt thì còn gì bằng. Vậy hãy cùng giavi.net theo dõi bài viết hướng dẫn làm kem xoài dưới đây và áp dụng ngay nhé.
Cách chọn nguyên liệu để làm kem xoài
Xoài là thành phần chính để tạo nên món kem xoài thơm ngon hấp dẫn. Vì vậy, để chọn được loại xoài chín tự nhiên và ngọt bạn cần lưu ý một số tiêu chí sau:
Về vỏ xoài
Chọn quả vỏ bóng đẹp, màu vàng đều, không sần sùi và không có các vết thâm li ti. Cuống xoài hơi lún xuống thịt, sờ vào không bị nhẵn hoặc mềm nhũn.
Về mùi thơm
Xoài chín tự nhiên có mùi thơm nhẹ, tinh khiết. Bạn vừa ngửi đã có cảm giác dễ chịu và muốn ăn. Không nên chọn những quả có mùi thơm hắc như mùi hóa chất hoặc quả không có mùi là kiểu bị chín ép, khi làm kem xoài sẽ không ngon.
Hướng dẫn làm kem xoài mát lạnh
Nguyên Liệu
- 2 trái Xoài (khoảng 500gr)
- 120 ml Whipping cream
- 470 ml Sữa tươi
- 60 ml Sữa đặc
Hướng dẫn nấu
Bước 1: Sơ chế và xay nhuyễn xoài
Sau khi mua về, bạn đem xoài rửa sạch một lượt rồi sau đó gọt vỏ và thái thành từng miếng nhỏ. Lưu ý không nên rửa sau khi gọt vỏ bởi điều này sẽ khiến cho độ ngọt tự nhiên của xoài mất đi và gián tiếp làm các chất bẩn, vi khuẩn bám vào thịt xoài.
Tiếp theo, cho hỗn hợp bao gồm: 300gr thịt xoài đã thái nhỏ, 20ml sữa đặc, 30gr đường (có thể thêm bớt tùy khẩu vị) và 200ml sữa tươi vào cối xay. Sau đó bấm nút cho cối hoạt động, quan sát đến khi nào hỗn hợp nhuyễn và sánh mịn thì kết thúc.
Bước 2: Đánh bông whipping cream
Cho ra tô khoảng 250ml whipping, sau đó dùng máy đánh trứng hoặc các dụng cụ khác cho whipping bông lên, hơi gợn thì dừng lại. Lưu ý khi khuấy di chuyển tay theo một chiều nhất định để tránh làm vữa kem. Thời gian tối ưu nhất cho công đoạn này là khoảng 15 phút nếu dùng máy và từ 25 đến 30 phút khi đánh tay.
=>> Mời bạn tham khảo: Hướng dẫn làm kem chuối mát lạnh ngày hè
Bước 3: Làm kem xoài và thưởng thức
Để tạo ra món kem xoài, bạn hãy từ từ cho phần kem whipping vừa đánh bên trên vào hỗn hợp xoài. Lưu ý ở bước này, bạn nên kết hợp khuấy liên tục và thật đều tay để giúp phần kem được mịn màng hơn, đến khi lớp kem dần cứng lại và có độ dẻo nhất định thì ngưng.
Cuối cùng, đổ phần hỗn hợp vừa tạo ra vào khuôn làm kem và cho vào ngăn đông trong vòng ít nhất 3 tiếng đồng hồ. Để tránh trường hợp kem bị dăm đá sẽ rất khó ăn, bạn nên xới kem mỗi 40 phút một lần.
Video hướng dẫn
Kết luận
Hướng dẫn làm kem xoài ở trên thật là đơn giản và dễ hiểu đúng không nào? Chỉ với vài dụng cụ và nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn đã có ngay trong tủ lạnh một món đồ ăn vặt hấp dẫn vào những ngày nắng nóng. Hy vọng nội dung bài viết sẽ mang lại nhiều thông tin hữu ích cho bạn. Hãy theo dõi giavi.net để tìm hiểu thêm nhiều món ăn mới lạ mỗi ngày nhé.
Discussion about this post