Xôi là món ăn có vị dẻo, ngọt từ nguyên liệu chính là gạo nếp. Với mỗi loại gạo nếp xôi sẽ có vị dẻo ngọt khác nhau. Đặc biệt khi gạo nếp được đồ cùng gấc sẽ tạo thành món xôi gấc đỏ rực thơm ngon trọn vị trong các dịp đặc biệt và lễ tết. Bài viết này sẽ giúp bạn hướng dẫn công thức nấu ăn món xôi gấc cực đơn giản ngay trong gian bếp nhà bạn. Mời quý bạn cùng theo dõi.
Giới thiệu về xôi gấc
Xôi gấc là món xôi cực kỳ gần gũi quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày các nàng nhỉ. Luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong những ngày lễ Tết hay rằm, mùng 1. Lý do là vì món xôi này rất ngon miệng, trẻ em hay người lớn đều có thể ăn được.
Thêm nữa, xôi gấc có màu đỏ đẹp, tượng trưng cho sự may mắn, khởi đầu một năm mới , tháng mới nhiều may mắn. Các làm món xôi với gấc khá đơn giản nhưng làm thế nào để hạt nếp dẻo thơm, món xôi lên màu đỏ đẹp và hương vị thơm ngon thì cũng cần đến những bí kíp riêng.
Có thể bạn quan tâm: Hướng dẫn làm món xíu mại Đà Lạt thơm ngon tại nhà
Cách làm xôi gấc đơn giản tại nhà
Print RecipeNguyên Liệu
- 200 g gấc quả
- 2 bát gạo nếp
- 150 ml nước cốt dừa
- 5 ml rượu trắng
- 1/2 muỗng cà phê muối
Hướng dẫn nấu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Ngâm nếp qua đêm hoặc ít nhất là 4 tiếng với một ít muối.
– Bổ đôi quả gấc để lấy thịt gấc.
Bước 2: Làm hỗn hợp xôi
– Bóp cho phần thịt gấc bong ra khỏi hạt gấc rồi đem trộn với 1 thìa rượu trắng.
– Lấy phần thịt gấc mới trộn với rượu để đem trộn với nếp cùng với một ít muối.
– Trong quá trình đó bạn cho thêm một ít nước cốt dừa vào cho thơm. Lượng nhiều hay ít tùy theo sở thích.
Bước 3: Tiến hành hấp xôi
– Đem hỗn hợp vừa trộn cho vào xửng hấp của nồi cơm điện, hấp trong vòng 35 – 40 phút.
– Lúc này, món xôi gấc của bạn coi như hoàn thành. Có thể thêm một lượng đường vừa ăn với mình để xôi dễ ăn hơn.
Bước 4: Hoàn thành
Sau khi xôi chín, có thể bày trí ra đĩa bằng những khuôn tạo hình cho đẹp mắt.
Video hướng dẫn
Một số lưu ý khi làm xôi gấc
- Khi sơ chế thịt gấc, bạn không nên bỏ lớp màng đỏ ở xung quanh hạt gấc vì nó có chứa rất nhiều chất dầu tự nhiên tương tự như vitamin A, rất tốt với sức khỏe.
- Để xôi gấc chín đều, mềm và không bị nát thì bạn không nên cho toàn bộ gạo nếp vào chõ hấp cùng 1 lúc mà hãy cho từng nắm vào chõ xôi, đồng thời để trống khoảng 4-5 lỗ nhỏ để hơi bốc lên tỏa đều.
- Đảm bảo lượng nước hấp xôi hợp lý, khoảng 1/3 nồi hấp xôi là hợp lý, nếu như xôi chưa chính mà nước đã cạn thì bạn hãy cho thêm nước vào để nấu.
- Khi nấu xôi bằng nồi cơm điện không cần phải đảo xôi nhiều để tránh bị nát.
- Nếu như muốn xôi gấc mềm hơn thì bạn hãy đồ xôi thành 2 lần. Lần đầu, khi xôi chín thì đơm xôi ra đĩa, chờ nguội. Khi xôi nguội thì bạn cho xôi vào chõ và đồ tiếp lần 2.
Kết luận
Như vậy, bạn đã bỏ túi ngay cách làm xôi gấc thật nhanh và đơn giản. Truy cập vào giavi.net để có thêm nhiều công thức và gia vị nấu ăn ngon.
Discussion about this post