Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Bánh
  • Nước chấm
  • Hỏi Đáp
  • +999 Gia Vị
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Bánh
  • Nước chấm
  • Hỏi Đáp
  • +999 Gia Vị
No Result
View All Result
Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
No Result
View All Result
Home Đồ Ăn Vặt

Hai cách làm khoai lang kén ngon “bá cháy” chi tiết nhất

Thu Hà by Thu Hà
Tháng Ba 30, 2023
in Đồ Ăn Vặt
61.2k
0
30.1k
SHARES
231.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Khoai lang kén không chỉ là món ăn khoái khẩu của nhiều em nhỏ, nó con là món ăn chơi được nhiều người lớn lựa chọn. Các nguyên liệu để làm món ăn này rất dễ kiếm. Cách làm khoai lang kén cũng vô cùng đơn giản và chúng ta có thể tự thực hiện tại nhà. Nếu bạn đang muốn tìm kiếm công thức cho món đồ ăn vặt này thì đừng bỏ qua bài viết.

Mục lục hiện
1 Cách chọn mua khoai lang tươi ngon, ngọt bùi
2 Cách làm khoai lang kén nước cốt dừa mè đen
2.1 Nguyên liệu
2.2 Cách chế biến Khoai lang kén với nước cốt dừa mè đen
2.2.1 Bước 1: Sơ chế, hấp khoai lang
2.2.2 Bước 2: Nặn kén khoai
2.2.3 Bước 3: Chiên kén khoai
2.3 Thành phẩm
3 Hướng dẫn cách làm Bánh khoai lang kén
3.1 Nguyên Liệu
3.2 Hướng dẫn nấu
3.3 Bước 1: Sơ chế khoai lang
3.4 Bước 2: Nặn kén khoai
3.5 Bước 3: Pha bột chiên giòn
3.6 Bước 4: Chiên kén khoai
3.7 Thành phẩm
3.8 Video hướng dẫn
4 Kết luận

Cách chọn mua khoai lang tươi ngon, ngọt bùi

Chọn khoai ngon là một yếu tố quan trọng giúp bạn có được một món khoai lang kén hoàn hảo. Khi chọn khoai, bạn hãy chọn củ có dạng hình tròn hoặc thuôn dài, không có eo. Dùng tay ấn vào thấy củ không cứng lắm. Những củ khoai này thường sẽ nhiều bột, ít xơ và ăn có vị ngọt tự nhiên. Tuyệt đối không nên chọn khoai có màu đen hoặc bị rỗ. Đó chắc chắn là những củ đã bị hỏng, hà, ăn không ngon.

Hướng dẫn cách chọn khoai lang
Hướng dẫn cách chọn khoai lang

Cách làm khoai lang kén nước cốt dừa mè đen

Cách làm món khoai kén mè đen không quá phức tạp nên bạn không cần quá lo lắng. Thỉnh thoảng đổi vị một chút để làm phong phú hơn món ăn cho cả gia đình cũng rất hay ho đấy nhé. Cùng bắt đầu thực hiện thôi.

Nguyên liệu

  • 500 gram Khoai lang
  • 30 gram Mè đen
  • 150 gram Bột chiên giòn
  • 30 gram Bột năng
  • 100 ml Nước cốt dừa
  • 150 ml Nước
  • 300 ml Dầu ăn
  • 2 muỗng canh Đường

Cách chế biến Khoai lang kén với nước cốt dừa mè đen

Bước 1: Sơ chế, hấp khoai lang

  • Khoai lang sau khi được mua về, chúng ta cũng sẽ đem rửa thật kĩ cho sạch bụi đất và gọt vỏ rồi ngâm tương chậu nước. Để khoai chín nhanh hơn, bạn hãy cắt khoai thành khúc dày khoảng 2 đốt ngón tay rồi sau đó cho vào hấp hoặc luộc từ 10 đến 15 phút.
  • Sau đó cho khoai đã hấp chín, đợi khoai nguội một chút thì cho vào máy xay sinh tố cùng với 30gr bột năng, 2 muỗng canh đường và 100ml nước cốt dừa rồi tiến hành xay nhuyễn mịn tất cả các nguyên liệu với nhau.

Bước 2: Nặn kén khoai

  • Hãy nặn khoai thành những chiếc kén bướm thật xinh xắn với kích thước bằng khoảng từ 1 đến 2 ngón tay.
  • Sau đó lần lượt lăn chúng qu bột năng và xếp lên đĩa. Tiếp theo đó là lăn mè đen bên ngoài miếng khoai.

Bước 3: Chiên kén khoai

  • Bắc chảo lên bếp và cho khoảng 300ml dầu ăn vào đun nóng.
  • Khi dầu nóng vừa, chúng ta cho khoai lang kén vào chiên ngập dầu đến khi khoai ngả sang màu vàng là được.
  • Vớt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu để ăn không bị ngấy nhé.

Thành phẩm

Khoai lang kén cốt dừa mè đen sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng ươm đẹp mắt của khoai. Điểm xuyết trên đó là lớp mè đen nhìn vô cùng đẹp mắt. Cắn vào miếng khoai sẽ thấy được lớp vỏ giòn tan thơm phức. Bên trong là lớp khoai mềm dẻo quyện với vị bùi bùi của nước cốt dừa, vị ngậy của vừng đen. Chiều nay hãy trổ tài làm ngay món khoai lang kén để dành tặng cho cả gia đình nhé.

Hoàn thành món khoai lang kén nước cốt dừa mè đen
Hoàn thành món khoai lang kén nước cốt dừa mè đen

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Hướng dẫn cách làm Bánh khoai lang kén

Serves: 4
Cooking time: 60 minutes
Level: Trung bình
Print Recipe

Nguyên Liệu

  • 500 gram Khoai lang
  • 150 gram Bột chiên giòn
  • 30 gram Bột năng
  • 100 ml Nước cốt dừa
  • 300 ml Dầu ăn
  • 2 muỗng canh Đường

Hướng dẫn nấu

Sau đây sẽ là cách làm khoai lang kén với các bước vô cùng đơn giản dành cho bạn. Cùng bắt đầu thực hiện nhé.

Bước 1: Sơ chế khoai lang

  • Trước hết chắc chắn phải là công đoạn sơ chế khoai lang. Khoai mua về, chúng ta rửa sơ qua sau đó gọt bỏ vỏ, thái lát rồi ngâm vào thau nước muối để không bị thâm và bớt nhựa.
  • Đem khoai đi luộc hoặc hấp chín. Khi khoai đã chín mềm chúng ta tán nhuyễn thành bột mịn, không còn cục lợn cợn.
  • Tiếp đến là trộn với 20 gram bột năng và 2 muỗng canh đường, 100 ml nước cốt dừa để tăng độ thơm ngậy. Đường và nước cốt dừa tùy vào nhu cầu của từng người ăn chúng ta có thể cho nhiều hoặc ít.
  • Sau đó trộn đều các nguyên liệu cùng với nhau.

Bước 2: Nặn kén khoai

  • Khoai sau khi đã trộn với bột, chúng ta nặn thành từng miếng có kích thước bằng khoảng đầu ngón tay, vừa ăn. Khi rán lên, chúng sẽ có màu vàng, hình thon dài như kén sâu.
  • Đó là lý do vì sao món này được gọi là khoai kén.
  • Lần lượt lăn từng kén khoai qua một lớp bột năng mỏng để bột có thể bám đều lên khoai sau đó đặt lên đĩa.

=>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm bánh khoai lang dân giã và thơm ngon

Bước 3: Pha bột chiên giòn

  • Để giúp khoai kén có lớp vỏ giòn, chúng ta cần lăn chúng qua một lớp bột chiên giòn trước khi chiên.
  • Để làm bột, bạn cho khoảng 150 gr bột chiên giòn vào tô và cho thêm 150 ml nước sau đó khuấy đều lên.
  • Bạn không nên để hỗn hợp quá loãng hoặc quá đặc như vậy chúng mới có thể bám đều lên khoai.
  • Đặt bát bột cạnh đĩa khoai để thao tác được nhanh hơn.

Bước 4: Chiên kén khoai

  • Bạn nên chiên khoai ngập dầu để khoai được chín vàng đều và giữ được hình dáng tròn đều như chiếc kén.
  • Chúng ta bắc chảo lên bếp sau đó cho khoảng 300ml dầu ăn vào và đun nóng.
  • Thử dầu bằng cách nhúng đầu đũa vào. Nếu thấy sủi bọt tăm là dầu đã già và có thể bắt đầu rán khoai.
  • Tiến hành nhúng lần lượt từng kén khoai lang qua lớp bột chiên giòn sau đó cho vào chảo dầu và chiên vàng đều.
  • Hãy đảo đều để khoai không bị cháy nhé. Sau khi hoàn thành, hãy vớt khoai vào rá, rổ để cho dầu chảy bớt khi ăn sẽ không bị ngấy.

Thành phẩm

Khoai lang kén ngon nhất là khi được ăn nóng. Lúc này, chúng ta có thể cảm nhận được độ giòn rụm của miếng khoai cũng như màu vàng ươm vô cùng bắt mắt của kén khoai. Cắn vào bên trong, bạn sẽ cảm nhận được vị beo béo, bùi bùi của khoai lang cùng với nước cốt dừa. Chấm cùng với tương ớt thì chắc chắn là ngon hết sẩy luôn.

Video hướng dẫn

Kết luận

Hy vọng, vứi cách làm khoai lang kén phía trên, bạn đã có thể bổ sung vào thực đơn của gia đình mình một món ăn thật hấp dẫn. Tham khảo về các món ăn tại địa chỉ giavi.net.

Tags: khoai langnước cốt dừa
Previous Post

Học cách làm bánh trôi nước cho ngày Tết Đoan Ngọ

Next Post

Gợi ý 4 cách làm bắp rang bơ các vị ngon cực đỉnh

Thu Hà

Thu Hà

Related Posts

Bà bầu ăn kem được không? Lưu ý quan trọng cho bà bầu thích kem
Hỏi Đáp

Bà bầu ăn kem được không? Lưu ý quan trọng cho bà bầu thích kem

Tháng Chín 20, 2023
Nấu món chè đậu xanh cốt dừa thơm ngon khó cưỡng
Công Thức Nấu Ăn

Nấu món chè đậu xanh cốt dừa thơm ngon khó cưỡng

Tháng Chín 2, 2023
Tự học làm món chè bưởi thơm ngon đãi cả nhà
Đồ Ăn Vặt

Tự học làm món chè bưởi thơm ngon đãi cả nhà

Tháng Sáu 16, 2023
Lưu ngay cách làm bánh ướt đơn giản tại nhà
Đồ Ăn Vặt

Lưu ngay cách làm bánh ướt đơn giản tại nhà

Tháng Tám 23, 2023
Cách làm chả cá cuốn rau răm Quy Nhơn ngon cho cả gia đình
Công Thức Nấu Ăn

Cách làm chả cá cuốn rau răm Quy Nhơn ngon cho cả gia đình

Tháng Tư 14, 2023
Macaron là gì? Hướng dẫn cách làm bánh Macaron đơn giản tại nhà
Đồ Ăn Vặt

Macaron là gì? Hướng dẫn cách làm bánh Macaron đơn giản tại nhà

Tháng Tư 23, 2023
Next Post
Cách làm bắp rang bơ vị caramel siêu đơn giản

Gợi ý 4 cách làm bắp rang bơ các vị ngon cực đỉnh

Discussion about this post

GiaVi.Net

Website chuyên về ẩm thực, review món ăn ngon, công thức nấu ăn, trả lời câu hỏi đau đầu nhất mỗi ngày đó là ăn gì hôm nay.

Facebook Twitter Youtube

DMCA.com Protection Status

Các món ăn ngon nhất

Cách chiên cơm rang thập cẩm

Cách chế biến cơm rang thập cẩm đầy đủ dưỡng chất dinh dưỡng 

by Thu Hà
Tháng Tư 22, 2023
0

Cơm rang thập cẩm đã trở nên quen thuộc trong thực đơn mỗi gia đình Việt Nam. Món ăn sáng...

Hương vị thân quen của món canh rau lang thịt bò

Hương vị thân quen của món canh rau lang thịt bò

by Thu Hà
Tháng Chín 2, 2023
0

Món Canh Rau Lang Thịt Bò là một trong những món ăn dân dã, thân quen của mâm cơm gia...

Món gà kho thơm ngon đậm đà

Cách làm món gà kho gừng và những giá trị dinh dưỡng bất ngờ

by Thu Hà
Tháng Mười Một 16, 2022
0

Món thịt gà kho gừng có giá trị dinh dưỡng cao, được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau....

Các món ăn mới nhất

Bà bầu ăn bắp cải được không? – Những lợi ích không ngờ từ bắp cải

Bà bầu ăn bắp cải được không? – Những lợi ích không ngờ từ bắp cải

by Thu Hà
Tháng Chín 20, 2023
0

Thời kỳ mang bầu là giai đoạn quan trọng trong cuộc đời của người phụ nữ. Dinh dưỡng là yếu...

Bà bầu ăn trứng vịt lộn được không? Những điều cần lưu ý

Bà bầu ăn trứng vịt lộn được không? Những điều cần lưu ý

by Thu Hà
Tháng Chín 20, 2023
0

Chế độ ăn uống trong thai kỳ luôn là một vấn đề quan trọng được các bà bầu quan tâm....

Bà bầu ăn sữa chua được không? – Lợi ích bất ngờ từ sữa chua

Bà bầu ăn sữa chua được không? – Lợi ích bất ngờ từ sữa chua

by Thu Hà
Tháng Chín 20, 2023
0

Trong quá trình mang thai, việc chọn lựa thực phẩm là vô cùng quan trọng để đảm bảo sự phát...

No Result
View All Result

© 2022 Giavi.net - Gia vị cho bữa cơm gia đình bạn

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In