Chia sẻ bí quyết làm món ốc luộc siêu ngon “ăn là mê”

Tuy là món ăn rất phổ biến thế nhưng không phải ai cũng biết làm món ốc luộc  ngon. Món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, có thể ăn vặt, làm mồi nhậu, đặc biệt là trong những ngày mát mẻ, hoặc mưa rét lạnh. Trong bài viết này, Giavi.net sẽ bật mí cho các bạn cách làm món ốc luộc siêu đơn giản mà ngon bất ngờ.

Ốc luộc – Món ăn vặt được yêu thích hiện nay

Ốc luộc là món ăn vặt được lòng rất nhiều người thưởng thức, trong đó có chị em phụ nữ. Dù bất kể trời nóng hay lạnh, được cùng bạn bè, người quần bên bát ốc luộc nóng hổi, chấm với nước mắm chua cay dậy mùi gừng sả thì chẳng còn gì tuyệt vời bằng. Ốc luộc hấp dẫn ở độ tươi ngon, hơi dai, lại giòn sần sật quyện với nước chấm đủ vị, đặc biệt có cả lá chanh rất tuyệt. Vì thế, cứ buổi chiều về và tối, những quán ốc luộc lại tấp nập người ăn, chẳng bao giờ thấy ngán.

Tuy nhiên, ngay tại nhà bạn cũng có thể làm món ốc luộc để mời mọi người đến chơi thưởng thức mà không tốn nhiều tiền. Cách luộc ốc ngon, pha nước chấm ốc vừa miệng không khó, chị em có thể tham khảo dưới đây.

=>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm xoài lắc chua ngọt đơn giản ngay tại nhà

Một số lưu ý trong cách làm món ốc luộc

Để có được một nồi ốc luộc thơm ngon, hấp dẫn, các bạn nên lưu ý một số điều cơ bản sau:

• Nên chọn ốc còn tươi, các con ốc có kích thước to đều. Đối với ốc biển, khi sờ vào miệng ốc, nếu bạn thấy phần thịt lõm vào nghĩa là ốc còn khỏe mạnh. 
• Nên chọn những con ốc có phần vỏ sáng màu, bóng mịn và nhìn ốc mập mạp. Hơn nữa, sau khi mua về nên được sơ chế ngày bởi nếu để lâu ốc bươu sẽ chết dần, có thể ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
• Không nên uống cùng rượu bia. Bởi vì chúng sẽ làm tích tụ protein dẫn đến cản trở quá trình đào thải chất đạm dư thừa. Chính điều này tạo nên axit uric trong máu, tăng nguy cơ mắc bệnh gout ở cơ thể.

Cách làm nước chấm ốc tuyệt đỉnh

Để làm món ốc luộc ngon trước hết bạn phải biết làm nước chấm ốc. Sau đây sẽ là cách pha chế món nước chấm đỉnh của chóp nhất.

Nguyên liệu

• 2 thìa nước mắm
• 1 thìa nước ấm
• 1 thìa nước cốt chanh
• 3 thìa đường
• Gừng, sả, ớt, quất tươi, lá chanh, rau mùi

Cách làm

• Đầu tiên, bạn cho 2 thìa nước mắm 1 thìa nước ấm, 3 thìa đường vào một cái bát và khuấy đều lên. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể bắc lên bếp đun sôi hỗn hợp nước này cho tan đường, sau đó để cho nguội.
• Sau đó, gừng tỏi ớt bạn đem băm nhuyễn, sau đó cho thêm 1 thìa nước cốt chanh vào trộn đều.
• Tiếp đến, lá chanh bạn đem thái sợi, sả thái mỏng rau mùi băm nhỏ rồi cho vào hỗn hợp nước chấm và trộn đều lên. Bạn thái quất thành những lát mỏng và thả vào bát nước chấm. Mùi tinh dầu quất sẽ khiến món nước chấm ốc dậy vị hơn bao giờ hết.
• Cuối cùng, sau khi áp dụng cách pha nước chấm ốc ngon này, hãy cùng thưởng thức thành quả thôi nào. Bát nước chấm ốc ngon có đủ các vị mặn, ngọt, chua, cay… hòa quyện với nhau một cách đậm đà.