Nếu bạn là một tín đồ của văn hóa ẩm thực Nhật Bản thì chắc chắn làm súp gạo Zosui sẽ là món ăn khiến bạn thích mê. Đây là một món súp cực kỳ hấp dẫn, đậm đà mà ai nếm thử cũng gật gù khen ngon. Ngay bây giờ, hãy cùng Gia Vị bắt tay vào bếp làm ngay một nồi súp Zosui chuẩn vị Nhật Bản ngay tại nhà để gia đình cùng thưởng thức nhé.
Nguồn gốc, đặc điểm và hương vị của món súp gạo Zosui
Zosui là một loại súp gạo rất nổi tiếng của người Nhật. Từ xa xưa, khi việc bảo quản thực phẩm cũng như cơm nguội còn nhiều khó khăn, mà Nhật Bản lại là đất nước rất đề cao việc không được lãng phí thức ăn. Chính vì thế, món súp Zosui được ra đời từ việc chế biến các nguyên liệu còn sót lại, đặc biệt là cơm nguội và các loại rau vụn. Như vậy, vừa không để thức ăn bị lãng phí, lại vừa tạo ra được một món súp nóng hổi với đầy đủ chất dinh dưỡng mà lại thơm ngon.
Đến nay thì món súp này không còn là món ăn giúp “dọn sạch tủ lạnh” mà đã trở thành một nét đặc trưng trong ẩm thực gia đình của người Nhật. Đặc biệt, nó còn là món ăn được người Nhật chủ động chuẩn bị khi nhà có người ốm hoặc muốn tẩm bổ với các thành phần nguyên liệu chứa nhiều dinh dưỡng được thêm vào.
Món súp gạo Zosui được nấu theo công thức và các thành phần như trên, bạn sẽ có được một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Vị ngọt từ thịt gà và trứng, vị thơm từ các loại gia vị như hành và tiêu, kết hợp với nấm giòn dai cho món súp thêm hấp dẫn và ăn không bị ngán. Vào những ngày mưa hay những ngày lười nấu nhiều món ăn cho cả nhà thì món súp Zosui sẽ là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Nó giúp bạn tiết kiệm khá nhiều thời gian mà vẫn có được bữa ăn ngon đầy đủ dinh dưỡng.
>>> Bài viết bổ sung: Sườn Dê Hầm Thuốc Bắc Ngải Cứu – Món ăn Ngon, Hấp Dẫn – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
Những lưu ý khi chế biến món súp gạo Zosui
Để làm được một bát súp gạo Zosui ngon chuẩn vị Nhật Bản thì bạn cần phải chú trọng trong việc chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế và chế biến đúng công thức. Dưới đây là một số lưu ý mà bạn cần ghi nhớ để có thể chế biến thành công món súp này nhé.
- Bạn nên mua các con gà có cân nặng vừa phải, có màu da vàng óng, thịt gà có độ đàn hồi tốt và không có những vết máu tụ, bầm tím.
- Nếu chọn mua gà sống, bạn nên lưu ý tới cách di chuyển của chúng. Một con gà khỏe mạnh thường có lông mượt mà, bóng và di chuyển linh hoạt.
- Nên mua các cây nấm hương còn nguyên, không bị dập nát, đứt gãy.
- Nấm hương khô ngon khi mũ nấm có màu nâu sáng, có mùi thơm đặc trưng của nấm hương, cầm lên có giác nhẹ, khô ráo.
- Không nên chọn các cây nấm hương vụn, có màu sắc lạ và có dấu hiệu mốc.
- Bạn nên mua các củ cà rốt còn mới, màu cam đậm, sáng, trơn và cuống lá còn xanh.
- Không nên chọn cà rốt có kích thước quá lớn, đầu to và dày. Bởi vì chúng thường là củ già, không ngọt và ít dưỡng chất.
- Không nên chọn các củ cà rốt bị mềm nhũn, nhiều vết xước, bầm dập, cuống héo và hình dạng méo mỏ. Vì đó thường là cà rốt đã để lâu hoặc bị nhiều va chạm trong quá trình thu hoạch và vận chuyển. Do đó khi chế biến sẽ không còn tươi ngon nữa.
- Để đảm bảo chất lượng cho món ăn cũng như an toàn cho sức khỏe thì bạn nên chọn mua nguyên liệu tại các địa điểm uy tín và chất lượng.
- Khi cho trứng vào nồi, bạn nên cho một cách từ từ để giúp trứng không bị lợn cợn.
>>> TÌm hiểu thêm: Tìm Hiểu Về Công Thức Chế Biến Món ăn Thịt Hầm Măng Ngọt – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
Trên đây là những bước hướng dẫn chi tiết cách nấu súp gạo Zosui thơm ngon tại nhà. Có thể thấy rằng, cách làm món súp gạo Nhật Bản này không hề khó. Bạn chỉ cần dành một chút thời gian chuẩn bị và chế biến là đã có ngay một bát súp nóng hổi rồi. Vì thế hãy lưu ngay công thức trên và vào bếp trổ tài làm món súp vô cùng hấp dẫn và ngon miệng này để những bữa ăn gia đình thêm trọn vị hơn nhé!
Vào bếp làm súp gạo Zosui ngon chuẩn vị Nhật Bản cực đơn giản
Print RecipeNguyên Liệu
- 170 gram đùi gà rút xương
- 1 gói bột Dashi
- 800 ml nước lọc
- ½ bát cơm trắng
- 1 củ cà rốt
- 80 gram nấm đông cô
- 1 quả trứng gà lớn
- 2 nhánh hành lá
- 2 muỗng cà phê nước tương
- ½ muỗng cà phê hạt mè trắng đã rang
- 1 ít tiêu xay
Hướng dẫn nấu
Món súp gạo Zosui có cách chế biến khá đơn giản nhưng lại cực kỳ bổ dưỡng. Vì thế, hãy cùng thử tài nấu ngay món súp này để cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Cụ thể, các bước chế biến súp Zosui thơm ngon tại nhà như sau:
Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn sử dụng một ít chanh và muối để chà xát vào thịt gà. Điều này giúp làm sạch và khử mùi hôi của thịt gà một cách nhanh chóng và hiệu quả. Kế tiếp, bạn rửa lại thịt gà với nước sạch và thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào bát.
Bước tiếp theo, bạn gọt bỏ vỏ cà rốt, rửa sạch bằng nước và thái thành từng miếng mỏng. Ngoài ra, bạn cũng có thể tỉa cà rốt thành hình hoa để món súp thêm đẹp mắt. Đối với hành lá, bạn rửa sạch, nhặt bỏ rễ và cắt hành thành từng khúc nhỏ.
Nấm đông cô sau khi mua về bạn ngâm với nước muỗi pha loãng trong khoảng 5 phút. Sau đó vớt nấm ra rồi rửa sạch với nước và cắt thành từng lát mỏng. Để nước súp có vị ngon hơn thì bạn nên sử dụng nấm tươi nhé.
Bước 2 – Nấu thịt gà
Bạn đặt nồi lên bếp, cho vào khoảng 800ml nước lọc và gói bột Dashi. Nếu không có gói bột Dashi thì bạn cũng có thể thay thế bằng nước dùng Dashi nhé. Đun sôi nồi trên bếp với lửa vừa cho tới khi nước trong nồi sôi lên. Lúc này, bạn vớt túi bột ra rồi thả phần thịt gà đã thái nhỏ vào nồi và nấu trong khoảng 7 phút.
Bước 3 – Nấu súp gạo Zosui
Tiếp theo, bạn thả cà rốt thái nhỏ vào nồi và tiếp tục đun trong khoảng 3 phút nữa. Trong lúc đợi cà rốt chín, bạn cho ½ chén cơm vào một chiếc rây lọc, đổ nước vào cơm và đảo cơm nhẹ nhàng bằng tay để cơm được tơi ra. Sau đó chờ cơm ráo nước trước khi cho vào nồi súp nhé.
Khi cà rốt chín, bạn hãy cho cơm và nấm đông cô vào và nêm thêm 2 thìa cà phê nước tương, ½ thìa cà phê muối. Đảo thật đều để tất các nguyên liệu hòa quyện với nhau và tiếp tục nấu nồi súp trong vòng 6 phút nữa.
Khi thấy nước súp sôi lớn, bạn hãy cho một quả trứng gà vào chén và đánh tan. Sau đó, bạn mở nắp và cho trứng vào nồi. Lưu ý, không nên khuấy vì có thể khiến trứng không được nhuyễn, mịn nhé.
Cuối cùng, bạn rắc thêm một ít tiêu xay, ½ muỗng cà phê hạt mè trắng đã rang và một ít hành lá cắt nhỏ lên mặt nồi và tắt bếp.
Bước 4 – Thành phẩm
Như vậy là món súp gạo Zosui của bạn đã hoàn thành rồi đó. Ngay bây giờ, hãy múc súp ra bát và thưởng thức hương vị thơm ngon, nóng hổi của món súp nhé. Với hương vị mềm ngọt của gà, vị giòn thanh của nấm đông cô cùng vị béo ngậy của trứng gà, hứa hẹn sẽ đem tới một bữa ăn cực kỳ ngon miệng cho bạn và gia đình.
Discussion about this post