Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Nước chấm
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Nước chấm
No Result
View All Result
Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
No Result
View All Result
Home +999 Gia Vị

Hướng dẫn cách làm lươn xào sả ớt rau răm thơm ngon cho cả nhà

Quyn Trang by Quyn Trang
Tháng Mười Một 8, 2022
in +999 Gia Vị, Công Thức Nấu Ăn
58.1k
0
Hướng dẫn cách làm lươn xào sả ớt rau răm thơm ngon cho cả nhà
30.1k
SHARES
231.3k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Thịt lươn được được biết đến là một trong số những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Và đây cũng là loại thịt được dùng chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau trong đó phải kể đến lươn xào sả ớt rau răm vô cùng đặc trưng. Đây cũng là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Vậy hãy cùng Giavi bắt tay ngay vào khám phá cách làm món lươn xào sả ớt rau răm hấp dẫn này thôi nào!

Món lươn xào sả ớt rau răm thơm ngon hấp dẫn đã hoàn thành
Món lươn xào sả ớt rau răm thơm ngon hấp dẫn đã hoàn thành

Kinh nghiệm chọn mua lươn ngon

  • Mua lươn nên chọn loại lươn đồng có da vàng và hạn chế mua lươn nuôi là loại lươn có da đen vì thịt lươn đồng luôn chắc, thơm và ngon hơn.
  • Và khi mua lươn đồng thì nên chọn mua con có kích thước vừa phải, đừng chọn con lớn quá hoặc nhỏ quá vì thịt sẽ không được ngon.
  • Để có thể mua được lươn đồng ngon, sạch, đảm bảo an toàn cho sức khỏe thì nên chọn mua thịt lươn ở những cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị lớn, uy tín.
Cần đảm bảo lươn được làm sạch
Lươn tươi sạch là nguyên liệu ảnh hướng chính đến chất lượng món ăn

>> Xem thêm cách làm món: Thịt trâu xào rau răm

Giá trị dinh dưỡng mín lươn xào sả ớt rau răm

Theo nghiên cứu, thịt lươn là một trong số những thực phẩm giàu hàm lượng dinh dưỡng tốt cho sức khỏe với các dưỡng chất như: chất béo, chất đạm, calo, vitamin A, B1, B6, sắt, kali, canxi,…

Bên cạnh đó, thịt lươn cũng được biết đến là một trong số những loại thực phẩm giúp cải thiện dinh dưỡng, khí huyết, phong thấp và đau nhức xương khớp và tăng trí nhớ ở người già.  Với những công dụng và dưỡng chất tốt như trên thì món lươn xào sả ớt với rau răm chính lựa chọn hoàn hảo cho các bữa ăn của mối gia đình. 

Cách chọn mua lươn tươi ngon
Món lươn sào sả ớt rau răm có nhiều chất dinh dưỡng

Cách làm lươn xào sả ớt rau răm thơm ngon bổ dưỡng

Serves: 4
Cooking time: 20 minutes
Level: Trung bình
Print Recipe

Ingredients

  • 500 g lươn tươi
  • 1 bó rau răm
  • 5 nhánh sả
  • 10 củ hành tăm
  • 1 quả ớt sừng
  • 2 quả chanh
  • Dầu ăn, muối hạt, dầu màu điều, ớt bột, hạt tiêu, nước mắm, bột ngọt

Instructions

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Lươn mua ngoài chợ thường người bán sẽ làm thịt lươn cho bạn. Nếu phải làm lươn sống bạn có thể đọc bài: Cách để làm thịt lươn sống.

– Rau răm nhặt rửa sạch, xắt nhỏ.

– Sả bóc bỏ lớp bẹ già, cắt phần mũm gốc, rửa sạch. Đập dập phần gốc sả, xắt nhỏ. Phần thân sả thái vát mỏng.

– Ớt sừng rửa sạch, thái lát chéo.

– Hành khô và hành tăm bóc vỏ, băm nhỏ. Khi làm lươn kiểu xứ Nghệ, không thể thiếu hành tăm. Đây là nguyên liệu quan trọng, giúp món lươn mang đậm hương vị của người miền Trung.

Bước 2: Ướp thịt lươn

– Để lươn đậm đà và thơm hơn, nên ướp cùng với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 ít hành khô hành tăm, phần gốc sả xắt nhỏ và 1 ít hạt tiêu xay.

– Trộn đều và để lươn thấm gia vị ít nhất trong khoảng 15-20 phút.

Bước 3: Tiến hành xào

– Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì phi thơm nốt số hành khô và hành tăm, tiếp đến là phần thân sả. Khi những nguyên liệu này dậy mùi thơm, bạn cho thịt lươn vào xào.

– Đảo đều đến khi lươn chín, săn lại thì bắt đầu nêm gia vị. Không nên nêm gia vị khi lươn chưa chín, lươn sẽ không có mùi thơm, trái lại còn bị tanh.

– Nêm nếm lượng gia vị cho phù hợp

– Tiếp tục xào lươn chín tới là tầm 5 phút ở nhiệt độ vừa phải. Lúc này cho rau răm sả và ớt sừng vào, tăng nhiệt độ, đảo đều tay thêm 20 giây thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Sau khi lươn chín, trút lươn xào ra đĩa, rắc thêm xíu hạt tiêu lên trên để dậy mùi thơm.

Video hướng dẫn

Yêu cầu thành phẩm

Lươn xào sả ớt có màu sắc và mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Thịt lươn mềm ngọt, đậm vị, không hề có mùi tanh bởi đã được sơ chế sạch sẽ và đặc biệt, mùi thơm của rau răm đã chiếm phần chủ đạo. Lươn xào sả ớt nên ăn lúc nóng, ăn kèm cơm hoặc làm món nhậu cũng tuyệt vời.

Một số vấn đề cần lưu ý 

Trong quá trình chuẩn bị sơ chế và chế chiến món lươn xào sả ớt rau răm cần chú ý công thức nấu ăn sau để đảm bảo món ăn được chuẩn vị tươi ngon nhất:

  • Nên lựa chọn tìm mua loại lươn đồng, hạn chế mua lươn nuôi để đảm bảo độ ngon của thịt lươn.
  • Trong quá trình sơ chế lươn, cần phải đảm bảo rằng nhớt của lươn đã được làm sạch. 
  • Ớt, tiêu bắc có tác dụng giúp cho món ăn thêm phần hấp dẫn và phần nào át đi mùi tanh của lươn. Tuy nhiên, nếu như các thành viên của gia đình không ăn được cay thì cần lưu ý để giảm độ cay cho món ăn phù hợp với khẩu vị gia đình. 

Lời kết về món lươn xào sả ớt rau răm

Hi vọng rằng cách làm lươn xào sả ớt rau răm mà Giavi.net hướng dẫn trong bài viết trên sẽ hữu ích cho độc giả.  Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy bắt tay ngay vào bếp để chế biến món ăn hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng này cho gia đình thôi nào. Chúc bạn thành công!

Tags: lươnrau rămsả ớt
Previous Post

 Cách làm mực xào rau răm thơm ngon đầy dinh dưỡng cho cả nhà

Next Post

Cách làm nấm bào ngư trộn rau răm chay ngon nhiều dinh dưỡng

Quyn Trang

Quyn Trang

Next Post
Cách làm nấm bào ngư trộn rau răm chay ngon nhiều dinh dưỡng

Cách làm nấm bào ngư trộn rau răm chay ngon nhiều dinh dưỡng

Discussion about this post

  • Trending
  • Comments
  • Latest
Cách làm món ốc nấu mẻ lá lốt tía tô ăn là miệng mà ngon tuyệt cú mèo

Cách làm món ốc nấu mẻ lá lốt tía tô ăn là miệng mà ngon tuyệt cú mèo

Tháng Mười Một 3, 2022
Rau răm nấu món gì ngon? Rau răm ăn với gì?

Rau răm nấu món gì ngon? Rau răm ăn với gì?

Tháng Tám 31, 2022
Bà bầu ăn được mùi tàu không? Có làm mất sữa không? Sử dụng như thế nào?

Bà bầu ăn được mùi tàu không? Có làm mất sữa không? Sử dụng như thế nào?

Tháng Chín 14, 2022
trứng đúc thịt

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt thơm ngon cực kì đơn giản

Tháng Ba 21, 2023
trứng đúc thịt

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt thơm ngon cực kì đơn giản

0
Hấp bánh bao

Hướng dẫn làm bánh bao nhân thịt siêu đơn giản

0
Thành phẩm bánh bột lọc nhân tôm

5 bước để có món bánh bột lọc nhân tôm thịt ngon đúng điệu

0
Cách làm bánh da lợn đậu xanh

Hướng dẫn cách làm bánh da lợn đậu xanh lá dứa thơm nhức nách

0
Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Tháng Ba 29, 2023
Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Tháng Ba 29, 2023
Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Tháng Ba 29, 2023
Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Tháng Ba 28, 2023

Recent News

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Tháng Ba 29, 2023
Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Tháng Ba 29, 2023
Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Tháng Ba 29, 2023
Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Tháng Ba 28, 2023
GiaVi.Net

Website chuyên về ẩm thực, review món ăn ngon, công thức nấu ăn, trả lời câu hỏi đau đầu nhất mỗi ngày đó là ăn gì hôm nay.

Facebook Twitter Youtube

Các món ăn ngon nhất

Hướng dẫn gói bánh chưng đơn giản với khuôn gỗ

Hướng dẫn gói bánh chưng đơn giản với khuôn gỗ

by Thu Hà
Tháng Ba 20, 2023
0

Bánh chưng là một loại bánh truyền thống không thể thiếu trong mỗi dịp Tết của người dân Việt Nam....

Cách pha chế bạc xỉu chuẩn hương vị quán quen

Cách pha chế bạc xỉu chuẩn hương vị quán quen

by Tiểu Thuý
Tháng Mười Một 29, 2022
0

Nếu bạn đang muốn tìm hiểu về cách pha chế bạc xỉu thì không thể bỏ qua bài viết dưới...

Thông tin về món ăn bò lúc lắc

Cách để có một đĩa bò lúc lắc chuẩn vị

by Quyn Trang
Tháng Mười Hai 1, 2022
0

Bò là thực phẩm được ưa chuộng trong thực đơn hàng ngày của nhiều gia đình. Cùng giavi.net tìm hiểu...

Các món ăn mới nhất

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

by Thu Hà
Tháng Ba 29, 2023
0

Canh bắp cải cuốn thịt bằm là một món ăn ngọt mát, béo ngậy và giúp giải nhiệt ngày hè....

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

by Thu Hà
Tháng Ba 29, 2023
0

Cá giò còn có tên gọi khác là cá bớp, cá dìa chấm trắng. Loại cá này có nhiều ở...

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

by Thu Hà
Tháng Ba 29, 2023
0

Với mâm cơm hàng ngày của mỗi gia đình, canh là món ăn chủ yếu phải có trong mỗi bữa...

No Result
View All Result

© 2022 Giavi.net - Gia vị cho bữa cơm gia đình bạn

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In