Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Bánh
  • Nước chấm
  • Hỏi Đáp
  • +999 Gia Vị
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Bánh
  • Nước chấm
  • Hỏi Đáp
  • +999 Gia Vị
No Result
View All Result
Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
No Result
View All Result
Home +999 Gia Vị

Hướng dẫn cách làm lươn xào sả ớt rau răm thơm ngon cho cả nhà

Thu Hà by Thu Hà
Tháng Mười Một 8, 2022
in +999 Gia Vị, Công Thức Nấu Ăn
58.3k
0
30.2k
SHARES
232.2k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Thịt lươn được được biết đến là một trong số những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Và đây cũng là loại thịt được dùng chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau trong đó phải kể đến lươn xào sả ớt rau răm vô cùng đặc trưng. Đây cũng là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Vậy hãy cùng Giavi bắt tay ngay vào khám phá cách làm món lươn xào sả ớt rau răm hấp dẫn này thôi nào!

Món lươn xào sả ớt rau răm thơm ngon hấp dẫn đã hoàn thành
Món lươn xào sả ớt rau răm thơm ngon hấp dẫn đã hoàn thành
Mục lục hiện
1 Kinh nghiệm chọn mua lươn ngon
2 Giá trị dinh dưỡng mín lươn xào sả ớt rau răm
3 Cách làm lươn xào sả ớt rau răm thơm ngon bổ dưỡng
3.1 Nguyên Liệu
3.2 Hướng dẫn nấu
3.3 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
3.4 Bước 2: Ướp thịt lươn
3.5 Bước 3: Tiến hành xào
3.6 Bước 4: Hoàn thành
4 Video hướng dẫn
4.1 Yêu cầu thành phẩm
5 Một số vấn đề cần lưu ý
6 Lời kết về món lươn xào sả ớt rau răm

Kinh nghiệm chọn mua lươn ngon

  • Mua lươn nên chọn loại lươn đồng có da vàng và hạn chế mua lươn nuôi là loại lươn có da đen vì thịt lươn đồng luôn chắc, thơm và ngon hơn.
  • Và khi mua lươn đồng thì nên chọn mua con có kích thước vừa phải, đừng chọn con lớn quá hoặc nhỏ quá vì thịt sẽ không được ngon.
  • Để có thể mua được lươn đồng ngon, sạch, đảm bảo an toàn cho sức khỏe thì nên chọn mua thịt lươn ở những cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị lớn, uy tín.
Cần đảm bảo lươn được làm sạch
Lươn tươi sạch là nguyên liệu ảnh hướng chính đến chất lượng món ăn

>> Xem thêm cách làm món: Thịt trâu xào rau răm

Giá trị dinh dưỡng mín lươn xào sả ớt rau răm

Theo nghiên cứu, thịt lươn là một trong số những thực phẩm giàu hàm lượng dinh dưỡng tốt cho sức khỏe với các dưỡng chất như: chất béo, chất đạm, calo, vitamin A, B1, B6, sắt, kali, canxi,…

Bên cạnh đó, thịt lươn cũng được biết đến là một trong số những loại thực phẩm giúp cải thiện dinh dưỡng, khí huyết, phong thấp và đau nhức xương khớp và tăng trí nhớ ở người già.  Với những công dụng và dưỡng chất tốt như trên thì món lươn xào sả ớt với rau răm chính lựa chọn hoàn hảo cho các bữa ăn của mối gia đình. 

Cách chọn mua lươn tươi ngon
Món lươn sào sả ớt rau răm có nhiều chất dinh dưỡng

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Cách làm lươn xào sả ớt rau răm thơm ngon bổ dưỡng

Serves: 4
Cooking time: 20 minutes
Level: Trung bình
Print Recipe

Nguyên Liệu

  • 500 g lươn tươi
  • 1 bó rau răm
  • 5 nhánh sả
  • 10 củ hành tăm
  • 1 quả ớt sừng
  • 2 quả chanh
  • Dầu ăn, muối hạt, dầu màu điều, ớt bột, hạt tiêu, nước mắm, bột ngọt

Hướng dẫn nấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Lươn mua ngoài chợ thường người bán sẽ làm thịt lươn cho bạn. Nếu phải làm lươn sống bạn có thể đọc bài: Cách để làm thịt lươn sống.

– Rau răm nhặt rửa sạch, xắt nhỏ.

– Sả bóc bỏ lớp bẹ già, cắt phần mũm gốc, rửa sạch. Đập dập phần gốc sả, xắt nhỏ. Phần thân sả thái vát mỏng.

– Ớt sừng rửa sạch, thái lát chéo.

– Hành khô và hành tăm bóc vỏ, băm nhỏ. Khi làm lươn kiểu xứ Nghệ, không thể thiếu hành tăm. Đây là nguyên liệu quan trọng, giúp món lươn mang đậm hương vị của người miền Trung.

Bước 2: Ướp thịt lươn

– Để lươn đậm đà và thơm hơn, nên ướp cùng với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 ít hành khô hành tăm, phần gốc sả xắt nhỏ và 1 ít hạt tiêu xay.

– Trộn đều và để lươn thấm gia vị ít nhất trong khoảng 15-20 phút.

Bước 3: Tiến hành xào

– Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì phi thơm nốt số hành khô và hành tăm, tiếp đến là phần thân sả. Khi những nguyên liệu này dậy mùi thơm, bạn cho thịt lươn vào xào.

– Đảo đều đến khi lươn chín, săn lại thì bắt đầu nêm gia vị. Không nên nêm gia vị khi lươn chưa chín, lươn sẽ không có mùi thơm, trái lại còn bị tanh.

– Nêm nếm lượng gia vị cho phù hợp

– Tiếp tục xào lươn chín tới là tầm 5 phút ở nhiệt độ vừa phải. Lúc này cho rau răm sả và ớt sừng vào, tăng nhiệt độ, đảo đều tay thêm 20 giây thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Sau khi lươn chín, trút lươn xào ra đĩa, rắc thêm xíu hạt tiêu lên trên để dậy mùi thơm.

Video hướng dẫn

Yêu cầu thành phẩm

Lươn xào sả ớt có màu sắc và mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Thịt lươn mềm ngọt, đậm vị, không hề có mùi tanh bởi đã được sơ chế sạch sẽ và đặc biệt, mùi thơm của rau răm đã chiếm phần chủ đạo. Lươn xào sả ớt nên ăn lúc nóng, ăn kèm cơm hoặc làm món nhậu cũng tuyệt vời.

Một số vấn đề cần lưu ý 

Trong quá trình chuẩn bị sơ chế và chế chiến món lươn xào sả ớt rau răm cần chú ý công thức nấu ăn sau để đảm bảo món ăn được chuẩn vị tươi ngon nhất:

  • Nên lựa chọn tìm mua loại lươn đồng, hạn chế mua lươn nuôi để đảm bảo độ ngon của thịt lươn.
  • Trong quá trình sơ chế lươn, cần phải đảm bảo rằng nhớt của lươn đã được làm sạch. 
  • Ớt, tiêu bắc có tác dụng giúp cho món ăn thêm phần hấp dẫn và phần nào át đi mùi tanh của lươn. Tuy nhiên, nếu như các thành viên của gia đình không ăn được cay thì cần lưu ý để giảm độ cay cho món ăn phù hợp với khẩu vị gia đình. 

Lời kết về món lươn xào sả ớt rau răm

Hi vọng rằng cách làm lươn xào sả ớt rau răm mà Giavi.net hướng dẫn trong bài viết trên sẽ hữu ích cho độc giả.  Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy bắt tay ngay vào bếp để chế biến món ăn hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng này cho gia đình thôi nào. Chúc bạn thành công!

Tags: lươnrau rămsả ớt
Previous Post

 Cách làm mực xào rau răm thơm ngon đầy dinh dưỡng cho cả nhà

Next Post

Cách làm nấm bào ngư trộn rau răm chay ngon nhiều dinh dưỡng

Thu Hà

Thu Hà

Related Posts

Canh mướp nấu tép – Món ăn thanh mát giải nhiệt ngày hè
Công Thức Nấu Ăn

Canh mướp nấu tép – Món ăn thanh mát giải nhiệt ngày hè

Tháng Chín 2, 2023
Tinh hoa miền biển hòa quyện trong món canh cồi sò điệp bí đao
Công Thức Nấu Ăn

Tinh hoa miền biển hòa quyện trong món canh cồi sò điệp bí đao

Tháng Chín 2, 2023
Canh giò heo hầm củ dền – Khám phá hương vị tinh tế ẩm thực Việt
Công Thức Nấu Ăn

Canh giò heo hầm củ dền – Khám phá hương vị tinh tế ẩm thực Việt

Tháng Chín 2, 2023
Canh cá lăng nấu măng – Món canh ngon đậm đà hương vị
Công Thức Nấu Ăn

Canh cá lăng nấu măng – Món canh ngon đậm đà hương vị

Tháng Chín 2, 2023
Canh chua lá me cá nục ngon – Hương vị đặc trưng quyến rũ khó quên
Công Thức Nấu Ăn

Canh chua lá me cá nục ngon – Hương vị đặc trưng quyến rũ khó quên

Tháng Chín 2, 2023
Canh Củ Dền Thịt Băm – Món ăn bổ dưỡng và đậm đà hương vị
Công Thức Nấu Ăn

Canh Củ Dền Thịt Băm – Món ăn bổ dưỡng và đậm đà hương vị

Tháng Chín 2, 2023
Next Post
Cách làm nấm bào ngư trộn rau răm chay ngon nhiều dinh dưỡng

Cách làm nấm bào ngư trộn rau răm chay ngon nhiều dinh dưỡng

Discussion about this post

GiaVi.Net

Website chuyên về ẩm thực, review món ăn ngon, công thức nấu ăn, trả lời câu hỏi đau đầu nhất mỗi ngày đó là ăn gì hôm nay.

Facebook Twitter Youtube

DMCA.com Protection Status

Các món ăn ngon nhất

Chị em chỉ cần 25 phút là có ngay nồi canh trai nấu đậu hũ thơm ngon đúng điệu

Chỉ 25 phút có ngay nồi canh trai đậu hũ hấp dẫn đãi cả nhà

by Thu Hà
Tháng Chín 2, 2023
0

Trai sông hay trai biển thì đều rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là khi dùng thịt trai để...

Cách nấu canh măng khô chân giò chuẩn vị Tết

Cách nấu canh măng khô chân giò chuẩn vị Tết

by Thu Hà
Tháng Chín 2, 2023
0

Có những món ăn đặc trưng mà cứ nhắc đến chúng ta sẽ nhớ ngay đến một mốc thời gian...

Hướng dẫn làm món nem chay vỏ bưởi lạ miệng với công thức độc đáo

Hướng dẫn làm món nem chay vỏ bưởi lạ miệng với công thức độc đáo

by Thu Hà
Tháng Chín 2, 2023
0

Nem chua là một món ăn truyền thống khá đặc sắc của Việt Nam được nhiều người yêu thích bởi...

Các món ăn mới nhất

Bà bầu ăn bắp cải được không? – Những lợi ích không ngờ từ bắp cải

Bà bầu ăn bắp cải được không? – Những lợi ích không ngờ từ bắp cải

by Thu Hà
Tháng Chín 20, 2023
0

Thời kỳ mang bầu là giai đoạn quan trọng trong cuộc đời của người phụ nữ. Dinh dưỡng là yếu...

Bà bầu ăn trứng vịt lộn được không? Những điều cần lưu ý

Bà bầu ăn trứng vịt lộn được không? Những điều cần lưu ý

by Thu Hà
Tháng Chín 20, 2023
0

Chế độ ăn uống trong thai kỳ luôn là một vấn đề quan trọng được các bà bầu quan tâm....

Bà bầu ăn sữa chua được không? – Lợi ích bất ngờ từ sữa chua

Bà bầu ăn sữa chua được không? – Lợi ích bất ngờ từ sữa chua

by Thu Hà
Tháng Chín 20, 2023
0

Trong quá trình mang thai, việc chọn lựa thực phẩm là vô cùng quan trọng để đảm bảo sự phát...

No Result
View All Result

© 2022 Giavi.net - Gia vị cho bữa cơm gia đình bạn

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In